Vajíčka natřeme kurkumou na Velikonoce doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Do Velikonoc se v obchodech objevují potravinářské barvy, které dávají vajíčkům určitou barvu, ale mohou být nebezpečné pro lidské zdraví. Některé sloučeniny zakoupené v obchodě způsobují alergie, jiné - zažívací poruchy. Nejlepší je použít přírodní barviva, z nichž nejběžnější je kurkuma. Jak malovat vajíčka kurkumou doma: recepty s fotografiemi.

Jak se připravit na barvení vajec

Kurkuma je perzistentní, těžko smývatelná barva. To je dobré pro vejce, protože bude obtížné omylem odstranit barvu ze skořápky, ale pro ruce a nádobí to nebude. Pánev, ve které se budou vařit nebo namáčet vajíčka, rozhodně zežloutne.

Proto existuje několik doporučení:

1. V receptu na barvení již vařených vajec používejte pouze sklenice z čirého skla. Porcelánové šálky a hrnky bude obtížné vyčistit i pomocí jedlé sody.
2. Pokud je výhodnější současně vařit a malovat vejce, připravte si kastrol nebo nerezové misky na vaření, v žádném případě smaltované. Je vhodné, aby pánev nebyla „obřadní“. I ocel lze z kurkumy obtížně odstranit.

Před zahájením postupu se také doporučuje nosit gumové rukavice. Pak si nemusíte dlouho mýt ruce.

První níže uvedený recept zahrnuje barvení vajec, která jsou ještě syrová. Namáčejí se do tónované vroucí vody a vaří se a současně získávají zlatý odstín kurkumy. Pokud jsou vejce poslána přímo z lednice do vroucí vody, prasknou.

Zajímavý! Jak krásné malovat vajíčka řepou na Velikonoce

Aby se tomu zabránilo, měly by být odstraněny asi hodinu před vařením a ponechány na stole. Existuje také expresní možnost - 10 minut před varem umístěte vejce právě odebraná z chladničky do teplé, ale ne horké vody. Ve stanoveném čase dosáhnou pokojové teploty.

Při varu ve vodě se doporučuje přidat 1 polévkovou lžíci soli na 1 litr. Je nutné, aby protein, pokud vejce praskne, nevycházel ze skořápky. Doporučuje se také přidat do vývaru ocet. Zajišťuje rovnoměrné rozložení barviva.

Příprava samotných vajec:

1. Lehce potřete skořápku tvrdou stranou houby namočené v roztoku mýdla na prádlo. Tím se zbavíte nečistot a také razítka, které je na všech vajíčkách z obchodu.
2. Vejce utřete octem. Odmašťuje povrch, což umožní rovnoměrnější položení barvy. Také ocet (měl by být použit 6% roztok) pomáhá odstranit razítko. Pokud je na skořápce stále vidět, nezlobte se - při varu těsnění úplně zmizí.

Vejce musí být bílá, jinak s kurkumou nedosáhnete žlutého odstínu.

Po přípravných krocích můžete začít vybírat recept, jak si doma namalovat vajíčka kurkumou.

První recept: se syrovými vejci

V tomto případě hostitelka zabije dva ptáky jedním kamenem: vaří vejce a dává jim stín. Recept je dobrý, pokud potřebujete naléhavě připravit tucet vajec na velikonoční stůl. Má to však významnou nevýhodu - vejce budou zbarvena světle žlutě, nikoli bohatě zlatě.

Na recept budete potřebovat 20 gramů kurkumy (standardní balení koření) na 1 litr vody a 6% octa v poměru 1 polévková lžíce. l. na litr kapaliny. Můžete přidat sůl, aby se protein při praskání nevysypal ze skořápky.

Podrobný recept, jak barvit vejce kurkumou doma vařením:

1. Hrnec postavte na střední teplotu a dokud je voda ještě studená, nalijte do nádoby potřebné množství kurkumy. Směs.
2. Když voda vře, snižte teplotu na minimum a vejce do vody jemně ponořte. Doporučuje se použít lžíci nebo štěrbinovou lžičku, aby nedošlo k jejich prasknutí při nárazu na dno.
3. Po položení vajec přidejte ocet. Jemně promíchejte tekutinu a dávejte pozor, abyste se nedotkli vajec. Pokud se jich lžíce dotkne, mohou na skořápce zůstat ošklivé skvrny.
4. Po 10-15 minutách vypněte sporák a opatrně vyjměte vejce. Položte na papírový ručník a vysušte přirozeně.

Po varu nemůžete vajíčka otřít. Nově nanesené barvivo se může uvolnit v důsledku mechanického namáhání. Sušenou velikonoční dobrotu můžete jemně kroužit v dlaních namočenou v rostlinném oleji. Dodá skořápce krásný lesk.

Pokud chcete, aby byla barva sytější, po vypnutí sporáku nemůžete vajíčka dostat z vývaru. Nechte tekutinu vychladnout a poté dejte do ní hrnec a vejce na 12 hodin do lednice. Během této doby bude povrch natřen ušlechtilejší zlatou barvou.

Druhý recept: obarvení již uvařených vajec

Barvení již uvařených vajec je snazší - nemusíte se bát, že během procesu vaření prasknou a protein získá barvu barviva. Tato metoda vám navíc umožňuje získat bohatší odstín skořápky. Měl by být použit, pokud je před dovolenou ještě nejméně 12 hodin. Přesně tolik je potřeba, aby skořápka absorbovala stín.

Akce krok za krokem:

1. Přidejte kurkumu do vody v poměru 20 gramů na 1 litr. Umístěte nádobu na sporák, udržujte na středním ohni 2-3 minuty.
2. Sceďte tekutinu přes síto: toto odfiltruje hrudky kurkumy, které se během vaření nerozpustily. Nechte vychladnout.
3. Umístěte vejce do vývaru rychlostí 200 ml tekutiny - 1 vejce. Pokud nemáte velkou nádobu na barvení několika vajec najednou, můžete je umístit do samostatných šálků. Nechte působit 12 hodin.

Zajímavý! Jak vyrobit velikonoční vajíčka ze saténových stužek kanzashi

Po uplynutí stanovené doby musíte postupovat jako v předchozím receptu - nechte vejce zaschnout, aniž byste je otřeli, namažte rostlinným olejem. K tomu můžete také použít kulinářský kartáč, který zajistí, že se nevytvoří přebytečný olej.

Kurkuma + červené zelí - pro zelené zbarvení

Tento recept s fotografií vám řekne, jak barvit vajíčka kurkumou doma a získat zelený odstín skořápky. Ti, kteří každý rok malují vajíčka přírodními barvivy, jsou zvyklí na tlumené odstíny - béžovou, červenou, žlutou.

S pomocí bílého zelí může skořápka dostat modrý odstín, a pokud smícháte její odvar s rozpuštěnou kurkumou, pak je jemně zelená.

Nejprve byste měli samostatně uvařit červené zelí a tekutinu s rozpuštěnou kurkumou. Doba vaření každého roztoku je 2–3 minuty. Po vychladnutí sceďte tekutiny a promíchejte ve stejných poměrech, důkladně promíchejte. Výsledkem je zelená voda. Vejce se v něm nechají 12 hodin.

Jak dodatečně ozdobit vajíčka?

Žlutá, zlatá, zelená vejce vypadají krásně, ale nejsou dostatečně rozmanitá. Chcete -li dát svátečnímu stolu ještě estetičtější vzhled, můžete použít jednoduché možnosti výzdoby.

Skvěle vypadejte na vejcích natřených tlumenými přírodními barvami, otiscích listů. Chcete -li je vyrobit, musíte sbírat mladé a čisté listy z ulice nebo sbírat kopr, petržel nebo koriandr. Listy se narovnají a přiloží na vajíčka, poté se vajíčko ponoří do silonové punčochy a stáhne k sobě nití. Nylonová punčocha umožní průchod barviva, ale list ne a po obarvení zůstane povrch pod ním bílý.

Vejce obarvená rýží vyjdou velmi krásná. Rýže by měla být ponořena do různých barviv (odvar z kurkumy, červeného zelí, cibulových slupek, ibišku). Když pak absorbuje barvivo, vmíchejte do jedné nádoby rýži různých barev a namočte do ní uvařená vejce. Zavřete nádobu, mírně protřepejte. Rýže zanechá na skořápce malé, barevné otisky.

Pokud máte doma krásné ubrousky s květinovými, velikonočními nebo jinými originálními motivy, měli byste vyzkoušet decoupage. Místo lepidla se doporučuje použít vaječný bílek.

Nejjednodušší možností dekorace je svázat vajíčka nitěmi. Pod nimi zůstanou bílé stopy, a když jsou nitě odstraněny, otevře se nádherný pruhový vzor.

Bonus

Existuje tedy několik způsobů, jak barvit vejce kurkumou doma, podle receptů s fotografií:

1. Vejce uvařte v roztoku kurkumy.
2. Uvařená vejce nechte 12 hodin ve vodě s kurkumou.
3. Smíchejte kurkumu s dalším přírodním barvivem a ve vzniklém vývaru nechte vařit vajíčko.