Jak jíst syrové mango

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Toto ovoce má krémovou, šťavnatou dužinu s osvěžující chutí a tropickým aroma. Mango lze v kuchyni použít různými způsoby, a to jak do dezertů, tak do obědových jídel. Pojďme se podívat na to, jak správně jíst mango.

Jaký druh manga jedí Rusové

Přestože tento druh rostlin zahrnuje asi 50 druhů tropických ovocných stromů, které se nacházejí hlavně v Indii a Indočíně, na stolech Rusů je k vidění pouze jeden z nich, indické mango.

Pro naše krajany, kteří se s tímto ovocem setkávají na pultu, je důležité naučit se správně jíst syrové mango. Nejcennější jsou plody pokryté tuhou žluto-červenou slupkou, pod níž je hustá žlutá dužina se sladkou osvěžující chutí.

Mango je v indické kuchyni tisíce let. Indiáni nejen vědí, jak jíst mango, ale také ho používají k léčebným nebo kosmetickým účelům - k přípravě osvěžujících a omlazujících masek pro pokožku.

Mango se do Evropy dostalo v 16. století - přivezli ho námořníci vracející se z expedic do asijských zemí. V Rusku to ještě donedávna bylo exotické ovoce, které bylo těžké v obchodech sehnat. Dnes se dá koupit v supermarketech a dokonce i na trzích.

Zajímavý! Jak jíst avokádo a s čím

Jak oloupat mango

Existuje několik způsobů, jak oloupat mango. Podle prvního se ovoce před čištěním omyje pod studenou tekoucí vodou a vysuší papírovým ručníkem.

Zralé mango je velmi šťavnaté. Proto se doporučuje velmi opatrně je krájet a loupat, aby nepřišly o cennou a chutnou šťávu. Musíte jemně držet ovoce v rukou a příliš netlačit.

První způsob

Uřízněte část ovoce poblíž pecky podél úzké strany. Poté další 1/3 ovoce a dále, pohybem nože podél ovoce. Získáte dva velké kusy manga - jeden se slupkou a jeden s kostí. Malým nožem nebo škrabkou odstraňte z vykrojeného plátku kůži. Z kousku, který obsahuje kost, odřízněte nožem zbývající kousky dužiny.

Zajímavý! Recepty na smoothie z domácího ovocného mixéru

Druhý způsob

Dužinu vedle kůže můžete oškrábat lžící. Nejoblíbenějším a nejúčinnějším způsobem, jak oloupat mango, je nakrájet dužinu na šachovnicový vzor. Chcete -li to provést, pomocí malého nože nakrájejte dužinu na proužky a poté znovu na proužky, ale napříč.

Dužinu opatrně odřízněte, abyste se nedotkli slupky ovoce. Otočte nakrájené mango naruby. Kousky ovoce lze kousek po kousku vyjmout nožem nebo lžící.

Třetí cesta

Můžete také použít škrabku na zeleninu na oloupání manga po umytí a sušení. Během takového zpracování však mango ztrácí hodně šťávy a velmi klouže. Musíte být opatrní, aby vám mango nevypadlo z rukou.

Doporučuje se sbírat šťávu do samostatné nádoby. Jemně oloupané mango můžete oříznout nožem vedle jámy a hotovou dužinu pak nakrájet na delší proužky nebo čtverečky.

Obsah kalorií v mangu

Vzhledem k vysoké koncentraci pektinu, ale zároveň nízkému obsahu kalorií (100 g ovoce obsahuje pouze 60 kcal), by mělo být mango pravidelně zařazováno do jídelníčku lidí, kterým záleží na svém těle. Jeho použití také pomáhá obnovit narušenou acidobazickou rovnováhu v těle, což je u moderních Rusů velmi častý problém.

Jak si vybrat a koupit mango

Než zjistíte, jak jíst mango správně - se slupkou nebo bez ní, existuje několik tipů, které vám pomohou koupit ovoce. Chcete -li vybrat zralé ovoce, musíte na něj lehce zatlačit - mělo by být pevné, ne příliš tvrdé, ale ani příliš měkké.

Je dobré zjistit, v jakém stavu je stonek, zda z něj vychází sladká tropická vůně. Pokud to není cítit, je lepší nákup opustit.

Kůže manga by měla mít žluto-červenou barvu. Vrásčité, šupinaté nebo černé skvrny jsou varovným signálem, který obvykle naznačuje nesprávné skladování ovoce. Zelená barva obvykle naznačuje nezralost manga.

Mango doma rychle dozrává, zvláště když je vloženo do papírového sáčku spolu s jablkem.

Jak jíst mango

Mnoho lidí se ptá, jak nejlépe jíst mango - se slupkou nebo bez ní. Tropická pochoutka je skvělá jako samostatná svačinka, ale také jako přísada do salátů: ovocné saláty (například s banánem, švestkou a ananasem ochucené limetkovou šťávou) a konkrétnější, například smažené kuře, niva, vlašské ořechy a rukola.

Mango se skvěle hodí k rýži, kukuřici z konzervy a majonéze. Obvykle se jí bez slupky, protože může vyvolat alergie. Ale ve skutečnosti je to jedlé, a pokud neexistuje tendence k alergickým reakcím, můžete to zkusit. Ale její vkus není pro každého.

Zajímavý! Kolik vařit kukuřici na klasu v hrnci podle času

Aromatické ovoce může být pikantní na grilu: nakrájené plátky posypte solí, černým pepřem a kajenským pepřem, poté pár minut opékejte z obou stran. Hotové mango naservírujte, pokapejte limetkovou šťávou a navrch posypte koriandrem.

Můžete také grilovat mangový a kuřecí špíz, předem marinovaný ve slaném nálevu s olejem, citronovou šťávou a chilli. Jako přílohu můžete vyzkoušet mangovou salsu - je velmi osvěžující.

Kuřecí a mangový salát je skvělá volba k obědu nebo večeři. Příprava navíc není náročná. Lahodné koktejly jsou vyráběny z manga. Buničinu lze přidat do koláčů a tvarohových koláčů, nebo ji přelít na koláče a palačinky se šťávou.

Smíchejte mango s vinným octem, limetkovou šťávou, javorovým sirupem, olivovým olejem a strouhaným zázvorem a vytvořte lahodnou omáčku k masu a rybám. Ovoce je také základem nápojů, jako je slavné mango lassi. Připravuje se smícháním sladké dužiny manga s kokosovým mlékem nebo přírodním jogurtem do hladka.

Smíchejte mango, okurku, pomerančový džus, kousky zázvoru a kostky ledu do lahodného smoothie. Na druhé straně je mangová pěna skvělým dezertem pro letní i chladnější měsíce. Pak je tu mangový sorbet - perfektní osvěžující dezert v horkých dnech.

V obchodech je mnoho zdravých mangových svačinek. Chutnou a přirozenou alternativou běžného občerstvení mohou být mangové chipsy. Lze je použít k ozdobení vašich oblíbených dortů bez pečení.

Výsledky

1. Mango je jedním z nejsladších druhů ovoce.
2. Než začnete s tímto ovocem vytvářet lahodné pokrmy, ujistěte se, že zjistíte, jak rychle a efektivně můžete oloupat a nakrájet mango.
3. Před čištěním mango důkladně omyjte. Lze ji konzumovat samostatně nebo jako přílohu k ovocnému salátu. Je to skvělá svačina v horkých letních dnech.