Kdy solit zelí v lednu 2022 podle lunárního kalendáře

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-18 00:10

Správně zvolené období solení zelí je zárukou nejen vynikající chuti, ale také delší trvanlivosti produktu, proto je obzvláště důležité zvolit správný čas. Tradičně zdravá zelenina se sklízí na zimu v období sklizně. Existují však recepty, které lze použít v každém ročním období. Zjistěte, kdy v lednu 2022 lunárního kalendáře nakládat zelí. Příznivé dny lze použít ke kvašení se solí nebo bez ní.

Vědecké vysvětlení

Po staletí Slované sklízeli zeleninu metodou solení nebo nakládání, protože si zachovali nejen užitečné součásti, ale také získali nové vlastnosti, pomohli snadno vydržet skrovný chladný čas. Fermentace je stejný přirozený proces, jako mnoho jiných, také podléhá měsíční přitažlivosti. Bakterie, které jsou zodpovědné za uvedení zeleniny do požadovaného stavu, aktivují své prospěšné činnosti na rostoucím měsíci, zmrazují na novém měsíci a úplňku, zpomalují vývoj během ubývajícího měsíce.

V dávných dobách byla zelenina kvašena bez soli, ale nyní se rozšířilo kynutí a solení, kdy se sůl přidává bezchybně. Doporučení, kdy solit zelí v lednu 2022 podle lunárního kalendáře, jsou u všech metod naznačeny příznivé dny, protože zelenina podléhá také působení lunárních fází, jako všechno ostatní na Zemi.

Doporučuje se zvolit příznivé dny v kterémkoli měsíci alespoň pro tři faktory. Jejich shoda znamená získání kvalitního produktu s potřebnými chuťovými vlastnostmi, užitnými vlastnostmi a dlouhou trvanlivostí.

Měli byste se řídit:

• V lunární fázi. Na rostoucím měsíci vyjde dobré solení. Zajímavé je, že toto pravidlo platí i pro práci s okurkami, i když jsou srolované ve sklenicích.
• Ke dni v týdnu. Zde se názory různí: někteří jsou přesvědčeni, že je lepší to dělat ve „dámských“dnech (středa, pátek a sobota), zatímco jiní tvrdí, že je to lepší v „pánských“dnech.
• Souhvězdí zvěrokruhu, ve kterém se nachází noční hvězda. Hodí se Beran, Váhy, Blíženci, Lev, Střelec, Vodnář a Kozoroh - znamení živlu Oheň nebo Vzduch.

Odpověď na otázku, kdy solit zelí v lednu 2022 podle lunárního kalendáře, závisí také na náladě kuchaře. Ve špatné nebo smutné náladě bude výsledek negativní i při nejšťastnějším souběhu dalších okolností. Ženám se nedoporučuje solit v období, kdy jsou hormonální hladiny nestabilní - v kritických dnech nebo během těhotenství.

Zajímavý! Jak solit hříbky na zimu ve sklenicích

Jak určit načasování

Lidé, kteří se dlouhodobě zabývají solením a nakládáním zeleniny, odpovídají na otázku, kdy solit zelí v lednu 2022 podle lunárního kalendáře, uvádějí, že nejoptimálnějším časem pro tento měsíc v roce je 5.-6. den od novoluní. V prvním měsíci nového roku to přijde 2. ledna a pokud k tomu přidáte přidělený čas, datum připadne na Narození Krista. Ale 5. leden (středa), kdy je Měsíc v souhvězdí Vodnáře, je pro tyto účely jako stvořený.

Tabulka příznivých dnů na leden 2022:

Datum v měsíci	Argumenty pro"	Nevýhody
7, pátek	5-6. Lunární den po Novém měsíci	Vánoce, Měsíc v Rybách
Středa 12	Voskování Měsíce, středa	Býk
13, čtvrtek	Voskování Měsíce, Blíženci	Čtvrtek
15, sobota	Voskování Měsíce, Blíženci	-
Středa 19	Leo, středa	Ubývající měsíc, křest

V ostatních dnech, označených kompilátory lunárního kalendáře jako celku jako příznivými, je nežádoucí solit a kvasit zelí. A to nejen podle umístění noční hvězdy na obloze, ale také podle toho, jak se v prvním měsíci roku nacházely fáze měsíce. Jejich trvání najdete v tabulce:

Úplněk	Nový měsíc	Voskování půlměsíce	Ubývající měsíc
18. ledna	2. ledna	3.-17. ledna	1. ledna 19.-31. ledna

Odborníci na kulinářské procesy připomínají, že v rostoucí fázi, která je v prvním měsíci nového roku poměrně dlouhá, není nutné se soustředit na shodu všech podmínek: stačí, aby požadavky splnily 2 z nich. To je způsobeno malým množstvím čerstvě vyrobeného produktu. Lahodné zelí nebude muset ležet několik měsíců. Chuť na sklizeň přispěje k zimnímu beriberi.

Pro lepší uchování se doporučuje nasolovat větvičku osiky a solené pokrmy zapečetěné misky co nejméně pokrývat hotovou pochoutkou.

Výsledky

1. Sklizeň úspěšného čerstvě uvařeného zelí nebo soleného zelí v zimě závisí na správném výběru data.
2. Odborníci radí vyrábět okurky na dorůstajícím měsíci.
3. Záleží na tom, jaké znamení zvěrokruhu je noční hvězda.
4. Je nutné věnovat pozornost vaší náladě a pohodě.
5. Den v týdnu by měl být vybrán podle „ženského“konce.