Obsah:

Jak uvařit lahodná kuřecí srdce
Jak uvařit lahodná kuřecí srdce

Video: Jak uvařit lahodná kuřecí srdce

Video: Jak uvařit lahodná kuřecí srdce
Video: Skvělé jídlo, které uvaříte rychle a za pár korun. 2024, Březen
Anonim
Image
Image
  • Kategorie:

    Druhé kurzy

  • Čas na vaření:

    1,5 hodiny

Ingredience

  • kuřecí srdce
  • žárovka
  • sůl pepř
  • rostlinný olej

Kuřecí srdce jsou cenově dostupný produkt, ze kterého můžete získat lahodná a zdravá jídla. A nyní se podělíme o několik receptů na jejich vaření na pánvi a také odhalíme tajemství, jak správně smažit droby tak, aby byly měkké a jemné.

Smažené kuřecí srdce s cibulí

Nejjednodušší způsob, jak vařit droby na pánvi, je recept na smažené srdce s cibulí. Takové jídlo se ukáže být chutné, uspokojující, může být podáváno s jakoukoli přílohou, například s bramborami, rýží nebo pohankou.

Image
Image

Složení:

  • 600 g kuřecích srdcí;
  • 1 cibule;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • rostlinný olej.

Příprava:

Kuřecí srdce dobře omyjeme, odkrojíme z něj přebytečný tuk, vložíme do již předehřáté pánve s máslem

Image
Image
Image
Image

Smažte droby na vysokém ohni a jakmile dají šťávu, snižte teplotu a vařte 40-50 minut

Image
Image
Image
Image

Po odpaření veškeré tekutiny přidejte nakrájenou cibuli, posypte kořením a orestujte srdíčka do zlatova

Image
Image
Image
Image

Vaření kuřecích srdcí je velmi jednoduché, ale je důležité, aby byly dušené ve vlastní šťávě. Pokud je hned osmažíte, pak se ukážou být tuhé a bez chuti.

Kotlety z kuřecího srdce

Některé ženy v domácnosti podceňují vedlejší produkty z masa, ale jsou velmi zdravé. Zároveň z nich můžete uvařit velmi chutná a originální jídla, a to i na obyčejné pánvi. Existuje tedy zajímavý recept na kotlety z kuřecího srdce.

Image
Image

Složení:

  • 500 g kuřecích srdcí;
  • 4-5 vajec;
  • 150 g mouky;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • pikantní bylinky podle chuti;
  • rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Srdce omyjeme, ostrým nožem uřízneme aortu a odřízneme droby mezi síněmi. Řez ale děláme opatrně, abychom je neprořízli, srdíčka by se měla otočit. Nyní opustíme přítomný tuk a očistíme krev od síní

Image
Image
Image
Image

Připravená srdíčka vyložíme na desku, přikryjeme fólií a odšleháme. Poté otočíme a postup opakujeme

Image
Image

Kotlety nyní osolte a opepřete a dejte do mísy

Image
Image

Vejce vrazíme do samostatné mísy, přidáme sůl a bylinky. Pro takové kuřecí droby je velmi vhodné koření chmele a suneli. Protřepejte do hladka. Nalijte mouku do samostatného talíře

Image
Image

Poté pánev rozehřejeme s máslem. Každé srdce posypte moukou, poté ho ponořte do vaječné směsi, poté ho znovu upečte v mouce a znovu ve vejci

Image
Image
Image
Image

Zajímavý! Nápady pro nový rok 2020 Rok krysy

Vložíme na pánev, přikryjeme pokličkou a srdíčka opečeme z obou stran doměkka

Aby bylo jídlo z kuřecích srdcí chutné, je lepší vzít čerstvé droby, ne zmrazené. Pokud jsou srdce uvolněná, s bělavým květem nebo žlutými skvrnami, měli byste okamžitě odmítnout takový výrobek, který není první čerstvostí. Koneckonců, srdce dobré kvality by měla být hladká, pružná a hustá.

Kebab z kuřecího srdce

Můžete podávat lahodné kebaby z kuřecích srdcí. Takový neobvyklý recept na vaření drobů na pánvi určitě potěší každého. Kebab je pikantní a velmi chutný, hodí se ke každé příloze.

Image
Image

Složení:

  • 500 g kuřecích srdcí;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 1 nakládaná okurka;
  • 1 stroužek česneku;
  • sůl a pepř na dochucení;
  • 40 litrů vody;
  • 2 lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Kuřecí srdíčka omyjeme, odkrojíme z nich vše nepotřebné a navlékneme na špejle

Image
Image

Rozetřeme ji přímo do studené pánve s olejem, zalijeme vodou, přikryjeme pokličkou, zapneme oheň a 15-20 minut vaříme droby

Image
Image

V tuto chvíli rozemeleme mrkev na struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka a nakládanou okurku nakrájíme na kostičky

Image
Image

Jakmile srdce změknou, nasypte k nim cibuli a mrkev, přikryjte a duste dalších 10 minut

Image
Image

Poté obsah pánve osolte a opepřete, přidejte prolisovaný stroužek česneku, nakládané okurky, promíchejte a vařte pod pokličkou dalších 10 minut

Image
Image

Před vařením kuřecích srdcí je nutné odříznout tuk, všechny nádoby a film. Nejsou jedlé a mohou zkazit chuť hotového pokrmu.

Čínské kuřecí srdce

Tento recept na vaření kuřecích srdcí na pánvi jistě ocení všichni příznivci asijské kuchyně. Miska je připravena jednoduše, rychle, ale ukazuje se, že je velmi chutná.

Image
Image

Složení:

  • 400 g kuřecích srdcí;
  • 1 paprika;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžičky kukuřičný škrob;
  • 5 polévkových lžic l. sójová omáčka;
  • 1 cibule;
  • petržel;
  • 1 polévková lžíce l. Zrzavý;
  • 1 lžička Sahara;
  • 1, 5 lžičky rýžový ocet;
  • 0,5 lžičky chilli pasta;
  • olivový olej.

Příprava:

Image
Image

Sladkou papriku nakrájejte na nudličky. Oloupaný kořen zázvoru nasekejte najemno a česnek najemno

Image
Image

Nakrájejte petržel a cibuli nakrájejte na čtvrtky

Image
Image
Image
Image

Připravená kuřecí srdce také nakrájíme na čtvrtky

Image
Image

Masové droby rozložíme na pánev s rozpáleným olejem a smažíme 3 minuty. Aby se srdíčka dobře smažila, smažte po částech

Image
Image

Poté cibuli podejte 2 minuty, poté k ní přidejte zázvor, česnek a pepř, za stálého míchání smažte 5 minut

Image
Image
Image
Image

Poté vraťte srdce na pánev se zeleninou spolu s chilli pastou, cukrem, sójovou omáčkou a rýžovým octem. A také nalijte škrob zředěný ve 150 ml vody

Image
Image
Image
Image

Zajímavý! Nejchutnější sváteční saláty a občerstvení do nového roku 2020

Vše promícháme, dusíme 4 minuty, na konci přidáme zelenou

Image
Image

Pikantní pasta je vyrobena z chilli a česneku, takže pokud takové koření neexistuje, pak jemně nasekejte čerstvý lusk pálivé červené papriky, oloupané ze semen.

Kuřecí srdce v sýrové omáčce

Kuřecí srdce lze smažit na pánvi se zakysanou smetanou nebo smetanou. Existuje však ještě jeden recept na vaření kuřecích drobů - v sýrové omáčce. Srdíčka jsou velmi chutná.

Image
Image

Složení:

  • 500 g kuřecích srdcí;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • koprová zelenina;
  • olivový olej;
  • 100 ml vody;
  • 100 g smetanového sýra;
  • 3 lžíce l. zakysaná smetana;
  • sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Z již omytých kuřecích srdcí odřízněte tuk a droby nakrájejte na polovinu

Image
Image

Nakrájejte cibuli na tenké půlkolečka, nasekejte kopr a najemno nasekejte stroužky česneku rozdrcené nožem

Image
Image
Image
Image

Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli do zprůhlednění, poté vyložte srdíčka, pár minut opékejte a přidejte česnek

Image
Image
Image
Image

Zalijeme vodou, promícháme, přikryjeme a dusíme 20-25 minut

Image
Image

Poté pošleme smetanový sýr, zakysanou smetanu na pánev, přidáme sůl a pepř a trochu zeleně

Image
Image

Pokrm ještě pár dusíme a odstavíme z ohně

Zkušení kuchaři radí smažit srdce ve směsi zeleniny a másla, takže budou měkčí. Ale musí být vařené na sporáku pod pokličkou. Usadí se z ní pára, která nedovolí drobům vyschnout.

Kuřecí srdce s houbami

Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud dusíte srdce s houbami. Miska je velmi výživná, chutná a aromatická. Pro recept jsou vhodné jakékoli houby, můžete si vzít obyčejné houby.

Image
Image

Složení:

  • 500 g kuřecích srdcí;
  • 500 g žampionů;
  • 6-7 rajčat;
  • 4 lžíce l. krém;
  • 1 polévková lžíce l. Francouzská hořčice;
  • 5 polévkových lžic l. rostlinný olej;
  • 4 lžíce l. sójová omáčka;
  • červené fazole (konzervované);
  • sůl a pepř na dochucení;
  • zelenina, salát.

Příprava:

Srdíčka omyjeme, odkrojíme veškerý přebytek a vaříme v osolené vodě 30 minut. Houby opláchněte pod vodou, pokud jsou čepice velké, pak je rozkrojte na polovinu a také vařte 15 minut v osolené vodě

Image
Image

Nyní smažte srdce na pánvi po dobu 7 minut, vložte je do misky

Image
Image

Dále pošleme houby na pánev a jakmile jsou mírně opečené, vrátíme srdce

Image
Image

Zelenou cibuli a kopr nasekáme nadrobno, sojovou omáčku smícháme s hořčicí

Image
Image

Omáčku posíláme spolu s bylinkami na pánev s houbami a droby

Image
Image

Poté vezmeme malé plody rajčat a nakrájíme na plátky

Image
Image

Nyní nalijte krém do pánve, promíchejte a duste pod pokličkou 5 minut

Image
Image

Poté rozložíme rajčata, fazole, přidáme koření, dusíme dalších 10 minut pod pokličkou a hotové jídlo podáváme s listy salátu

Neměli byste kupovat mražená kuřecí srdce na vaření, protože i to nejjemnější zmrazení má špatný vliv na jejich chuť a texturu.

Pokud jste nikdy nezkusili kuřecí srdce, je nejvyšší čas to napravit. Všechny navrhované recepty na vaření kuřecích drobů na pánvi jsou velmi jednoduché a pokud se budete řídit radami, můžete získat chutné a zdravé jídlo. Hlavní věc je vybrat čerstvý produkt a vařit ho alespoň 20 minut.

Doporučuje: