Mrkev skladujeme na zimu v lednici

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Skladování zeleniny na zimu je poměrně pracný proces, takže zahradníci jsou na ni předem připraveni. Z tohoto důvodu se mnoho lidí zajímá o otázku, jak skladovat mrkev v chladničce na zimu.

Je možné uchovávat mrkev v chladničce

Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak udržet mrkev v lednici na zimu i na podzim. V závislosti na přesné formě, ve které budete mrkev skladovat, musíte zvolit přesné místo, kde bude uložena.

Zvláštní pozornost by měla být věnována teplotnímu režimu, ve kterém bude vaše zelenina skladována.

V závislosti na větvi by měla být mrkev skladována za následujících teplotních podmínek:

1. Pokud je toto hlavní oddělení, teplota by neměla být nižší než 2 stupně nebo vyšší než 6 stupňů.
2. Pokud máte zónu čerstvosti, pak se teplotní režim, který je pro mrkev nejpohodlnější, pohybuje od 0 do 3 stupňů Celsia.
3. Pokud se jedná o mrazák, pak teplota v něm může být od 8 do 23 stupňů pod nulou.

Stojí za to předmyt mrkev

Než začnete přemýšlet o tom, jak skladovat mrkev na zimu doma v bytě, musíte se rozhodnout, zda mrkev před uložením umyjete nebo ne.

Mezi výhody mytí mrkve před jejím uložením patří:

1. Poté, co plody omyjete, budou viditelné všechny nedostatky zeleniny, které můžete buď odříznout, nebo zneškodnit nepoužitelný vzorek.
2. Po umytí si budete moci všimnout známek rozpadu a případných chorob.
3. Důkladným omytím můžete odstranit všechny parazitické bakterie.
4. Přitom si budete moci vybrat vhodnou zeleninu pro skladování.

Pokud mluvíme o nevýhodách umyté mrkve, pak můžeme nazvat skutečnost, že promytá kořenová plodina je vybíravější na podmínky skladování, včetně teploty. Mrkev navíc bude déle schnout a déle se zpracovávat.

Jak můžete držet oloupanou a umytou mrkev v chladničce?

Otázku, jak správně skladovat mrkev v lednici na zimu, si klade mnoho hospodyněk a zahrádkářů. Někteří se domnívají, že je pohodlnější skladovat oloupané a umyté, ale profesionálové více než jednou vyjádřili svůj názor, že loupaná mrkev ztrácí své přirozené šťávy, a proto po vyjmutí po skladování stanou suché a bez chuti.

Profesionálové doporučují loupanou mrkev neukládat vůbec, pokud jste si však již připravili oloupanou zeleninu, pak by bylo nejlepší místo pro skladování v uzavřené nádobě s vodou. Veškerá vlhkost, kterou zelenina utratí, se do ní vrátí, nicméně tento přístup stále ovlivní chuť.

Jak udržet strouhanou mrkev v chladničce

Aby byla mrkev v zimě v lednici čerstvá, můžete ji nastrouhat a nechat v chráněné nádobě. Nejlepší je umístit takovou mrkev do plastového sáčku nebo do skleněné nádoby, která se těsně uzavře.

Je však třeba si uvědomit, že bez dodržování některých pravidel bude sekaná nebo strouhaná mrkev navíjet ještě víc než jen oloupanou.

Jak uchovat mrkev na zimu bez mrazu

Chcete -li udržet mrkev v chladničce na zimu bez zmrazení, musíte se uchýlit k jednomu jednoduchému triku.

Stačí si vzít malý plastový sáček a pomocí speciální pumpy odčerpat vzduch. Ve vakuu si veškerá zelenina zachovává přirozenou svěžest, takže si po otevření obalu můžete pochutnat na mrkvi, aniž byste cítili jakýkoli rozdíl.

Do takového obalu nemůže proniknout vlhkost, proto je pravděpodobnost rozpadových procesů zcela vyloučena. Připravte si však obal předem - měl by mrkev zcela zakrýt.

Skladování mrkve na zimu není tak pracné, jak byste si mohli myslet, a proto se řiďte několika základními pravidly, aby byla vaše mrkev co nejčerstvější po celou zimu.

Bonus

Shrneme -li všechny výše uvedené, lze vyvodit několik závěrů:

1. Mrkev je na skladovací teplotu poměrně náročná zelenina a podle toho, jak ji skladujete, závisí i teplotní režim.
2. Nakrájená nebo nastrouhaná mrkev se navine rychleji, takže je nejlepší zeleninu před uskladněním vůbec neloupat, aby nepřišla o přirozenou šťávu.
3. Nejlepší způsob, jak skladovat mrkev, je vakuovat, protože tak zůstane mrkev přesně tak, jak ji dáte do lednice.