Jednoduché a chutné pokrmy z pohanky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  teplejší

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• pohanka
• maso
• cibule
• mrkev
• česnek
• rajčata
• máslo
• sůl
• rostlinný olej

Pohanka je zdravá obilovina, ale ne každý ji má rád, zvláště děti. Z takového produktu můžete vařit nejen mléčnou kaši, ale také připravit různé pokrmy. Nabízíme několik jednoduchých a chutných receptů s fotografiemi, které by ženy v domácnosti měly vzít na vědomí.

Pohanka na způsob obchodníka

Pohanka ve stylu obchodníka je velmi chutné jídlo, které lze připravit z této zdravé obiloviny. Na recept s fotografií budete potřebovat nejjednodušší přísady, ale nejprve musíte pohanku dobře opláchnout, abyste vyčistili zrnka prachu a škrobu.

Složení:

• 200 g pohanky;
• 500 ml vody;
• 400 g masa;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3-4 stroužky česneku;
• 300 g rajčat;
• 30 g másla;
• 1 lžička sůl;
• 4-5 st. l. rostlinný olej.

Příprava:

Jakékoli maso nakrájejte na kostky

Rajčata rozkrojte na polovinu, vykrojte stopku a vetřete na hrubém struhadle, slupku vyhoďte. Čerstvou zeleninu lze nahradit 1 polévkovou lžící. lžíci rajčatové pasty

• Mrkev rozemeleme na hrubém struhadle.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

• Do kotle nalijte olej, vyložte maso.
• Jakmile se šťáva z masa úplně odpaří, přidejte cibuli, pár minut opékejte, dokud není cibule průsvitná.

• Poté, co usneme mrkev, smažte několik minut
• Poté osolte, opepřete a prolisujte česnek.

• Nastrouhaná rajčata zředíme vodou.
• Na maso položte pohanku, nemíchejte, naplňte ji rajčatovou pastou.

• Vařte na středním ohni, kotel nezavírejte pokličkou.
• Jakmile se voda vaří na úroveň pohanky, vložte kousek másla, přikryjte pokličkou a duste 15 minut.

Před podáváním promíchejte

Pro takové jídlo můžete použít jakékoli maso, ale s hovězím masem to vypadá velmi chutně. Vodu můžete také nahradit kuřecím, masovým nebo zeleninovým vývarem.

Pohanka se zelím

Tato kombinace přísad může mnoha lidem připadat zvláštní, ale z pohanky a zelí je vynikající jídlo. Současně je navrhovaný recept s fotografií velmi jednoduchý, proto vám doporučujeme vyzkoušet, výsledek se vám bude určitě líbit.

Složení:

• 1 hlava zelí;
• 3 mrkve;
• 1 cibule;
• 1 lžička sůl;
• 3-4 lžíce l. rostlinný olej;
• 1 sklenice pohanky;
• 2 sklenice vody;
• 30 g másla.

Příprava:

Nalijte pohanku do kastrůlku, zalijte vroucí vodou, osolte a vložte kousky másla. Vše promícháme, dáme na sporák a přivedeme k varu. Poté přikryjte pokličkou a nechte cereálie uvařit

V tuto chvíli potřete mrkev na hrubém struhadle

Cibuli nakrájejte na čtvrtinové kroužky

• Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli a mrkev zlehka orestujeme.
• Poté přidáme zelí nakrájené na malé kousky, trochu orestujeme. Po zelenině osolíme a dusíme pod pokličkou.

• Hotové zelí s cibulí a mrkví přesuneme na pohanku, vše promícháme a kaše je hotová.
• Pohanku se zelím lze podávat jako nezávislé jídlo nebo jako přílohu k masu.

Pohanka s kuřecím masem a zeleninou

Pohanka se dobře hodí k zelenině a masným výrobkům, takže výběr jídel z této obiloviny je velmi velký. Existuje jednoduchý recept s fotografií lahodné pochoutky - pohanky s kuřecím masem a zeleninou.

Složení:

• kuřecí paličky;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce l. zakysaná smetana;
• 300 g pohanky;
• 400 g zeleninová směs;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 3 kroužky chilli papričky;
• 500 ml vody;
• 0,5 lžičky hops-suneli;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Nohy ptáka umyjeme a osušíme papírovými ručníky. Oloupaný česnek vymačkejte na maso, přidejte sůl, pepř, chmele suneli a vložte zakysanou smetanu. Vše promíchejte a holeně nechte 40 minut marinovat

• Mraženou směs zeleniny vložte do předehřáté pánve, smažte, dokud se tekutina neodpaří.
• Sůl a smažte, dokud nezměkne, ale ne déle než 10 minut, jinak zelenina ochabne a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.

Do formy nalijte dobře omytou pohanku, přidejte do ní osmaženou zeleninu, promíchejte a rozdělte po celé formě

• Pohanku trochu osolte, opepřete a navrch dejte pár prstenů chilli papričky.
• Poté posypeme kuřecí paličky na krupici.
• Nalijte vroucí vodu do formy tak, aby hladina kapaliny byla vyšší než pohanka.

Misku pošleme do trouby a vaříme 40-50 minut při teplotě 180 ° C

Aby byla pohanka drobivá, lze ji před vařením 5 minut žíhat na suché pánvi.

Pohanka s masovými kuličkami

Další jednoduchý recept s fotografií lahodného pokrmu, který lze rychle a snadno připravit z obilovin, je pohanka s masovými kuličkami. Skvělá volba pro vydatný oběd nebo večeři.

Složení:

• 300 g pohanky;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř na dochucení;
• 2 bobkové listy;
• sušená zelenina podle chuti;
• 2-3 st. l. voda;
• 300 ml vody;
• 150 ml zakysané smetany;
• 1 rajče.

Na karbanátky:

• 500 g mletého masa;
• 2 cibule;
• 2-3 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce l. zakysaná smetana;
• 1 lžička sůl;
• černý pepř podle chuti.

Příprava:

• Pohanku dobře omyjeme, zalijeme vroucí vodou.
• Cibuli nakrájíme na kostičky.
• Mrkev rozemeleme na hrubém struhadle.

• Do pánve nalijte olej, nalijte cibuli a restujte, dokud nebude průsvitný.
• Po přidání mrkve smažte 1-2 minuty.
• Poté nalijte strouhaná rajčata nebo vložte 1 polévkovou lžíci. lžíci rajčatové pasty, stejně jako vodu.
• Dále posíláme zakysanou smetanu, sůl, pepř, bobkové listy a sušené bylinky, promícháme.

• Poté prolisujeme česnek, vše znovu promícháme a stáhneme z ohně.
• Do misky dejte jakékoli mleté maso.
• Cibuli a česnek rozemeleme pomocí mixéru.

Nastrouhanou zeleninovou směs přeneseme na mleté maso, také osolíme, opepříme a pro šťavnatost dáme zakysanou smetanu. Vše promíchejte a vytvarujte středně velké kuličky

• Po vypuštění vody z něj vymažte formu olejem a rozetřete pohanku.
• Naplňte cereálie poloviční náplní, promíchejte.

Na pohanku položte masové kuličky

• Zaléváme vše zbývající náplní.
• Misku posíláme do trouby na 30-40 minut, teplota 190 ° С.

Do pohanky můžete přidat jakékoli koření, hlavní věcí není přerušit její přirozenou chuť a vůni.

Pohanka se zeleninou v pomalém hrnci

Mnoho žen v domácnosti miluje vaření pohankových pokrmů v multivarce, protože s pomocí takového kuchyňského spotřebiče obiloviny chřadnou a současně si zachovávají chuť, vůni a většinu vitamínů. Nabízíme jednoduchý recept s fotografií pohanky se zeleninou. Miska se ukazuje být vynikající a je vhodná zejména pro ty, kteří mají půst.

Složení:

• 400 g pohanky;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 1 cuketa;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 2 lžičky sůl;
• 650 ml vody.

Příprava:

• Pomocí kuchyňského robotu nebo struhadla rozemelte mrkev a cuketu.
• Cibuli, papriku a rajče nakrájíme na malé kostičky.

• Do mísy nalijte olej a přidejte nejprve cibuli, poté papriky, rajčata, mrkev a cuketu.
• Navrch dáme omytou pohanku, osolíme a vše zalijeme studenou vodou.

• Nic nemícháme, ale zavřeme víko a pokrm vaříme 30 minut v režimu „Krupice - rýže“.
• Po signálu smíchejte kroupy se zeleninou, dejte je na talíř, posypte nasekanými čerstvými bylinkami a podávejte.

Pokud je pohanka namočená ve studené vodě přes noc, pak se obilovina vaří mnohem rychleji. Za pouhých 5-7 minut můžete uvařit kaši z pohankového mléka k snídani.

Grechaniki - pohankové řízky

Nabízíme další recept s fotografií - pohankové řízky. Miska se ukáže být chutná, uspokojující a vaření takových řeckých lidí je velmi jednoduché a rychlé.

Příprava:

• 1 kg masa;
• 300 g pohanky;
• 2 vejce;
• 2 cibule;
• 1 šálek rajčatové omáčky
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

• Vejeme vejce do mletého masa, přidáme sůl, jakékoli koření na maso a dáme jednu cibuli nakrájenou do mixéru.
• Dále přidejte předvařenou pohanku a vše důkladně promíchejte.
• Z výsledné hmoty vytvarujeme podlouhlé řízky, tedy řecké lidi, a hned je dáme do formy.

• Smažte zbývající cibuli dozlatova a rozetřete na pohankové řízky.
• Vše naplňte rajčatovou omáčkou a vložte misku do trouby předehřáté na 180 ° C na 40-50 minut.

Pokud potřebujete z pohanky uvařit libové řízky, pak obiloviny uvařte doměkka, přidejte k nim nakrájenou cibuli s mrkví, kořením, škrobem a trochou oleje. Z takového mletého masa vyrábíme kotlety a smažíme do změknutí

Pohankový kastrol s houbami a sýrem

Takový recept na pohankové pokrmy osloví zejména ty, kteří dodržují správnou výživu a sledují svou postavu. Současně se kastrol ukáže jako chutný, výživný a pouze 140 kcal na 100 g produktu.

Složení:

• 300 g pohanky;
• 200 ml mléka;
• 4 vejce;
• 200 g hub;
• 1 paprika;
• 100 g sýra;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

• Pohanku předvařte do změknutí.
• Nakrájejte houby na tenké plátky.

• Papriku nakrájíme na kolečka.
• Chcete -li nalít do mísy, vložte vejce, nalijte mléko a protřepejte, dokud nebude hladké.

Vložte část pohanky do formy, poté část hub a část papriky. Opakujte vrstvy, dokud nezmizí všechny přísady

Naplňte obsah formy vaječnou náplní, posypte sýrem a pošlete do trouby po dobu 20 minut, teplota 200 ° C

Chcete -li dále snížit obsah kalorií v misce, můžete použít pouze bílé k nalévání nebo nechat 2 žloutky

Pohanka v hrnci

Vařená pohanka v hrnci se ukáže být velmi chutná, aromatická a uspokojující. Takové jídlo lze podávat jak pro rodinu, tak pro sváteční stůl.

Složení:

• 200 g pohanky;
• 450 g masa;
• 1 mrkev;
• 2 cibule;
• 0,5 lžičky hops-suneli;
• 0,5 lžičky kurkuma;
• 2 bobkové listy;
• 1/3 lžičky směs paprik;
• rostlinný olej.

Příprava:

• Vezmeme jakékoli maso podle chuti a nakrájíme na kousky.
• Mrkev rozemeleme na kostky.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

• Na pánvi orestujte kousky masa dozlatova a orestujte také cibuli a mrkev.
• V procesu smažení masa přidejte veškeré koření a sůl.

• Nyní dejte do hrnce maso, smaženou zeleninu a dobře omytou pohanku.
• Krupici trochu osolte, zalijte horkou vodou. Hrnec přikryjte poklicí a vložte do trouby na 40–50 minut, teplota 180 ° C.

Během procesu vaření nelze víko hrnce zvednout a jeho obsah je třeba promíchat. Dokud není pokrm uvařený, je lepší do procesu nezasahovat.

Pohanka s tvarohem

Pokud vaše děti nemají rády pohanku, pak jim určitě uvařte pohanku s tvarohem. Jedná se o sladkou pohankovou kastrol, která rozhodně potěší malé vybíravce i dospělé.

Složení:

• 1 sklenice pohanky;
• 400 g tvarohu;
• 3 vejce;
• cukr podle chuti;
• krupice;
• máslo;
• vanilin.

Příprava:

1. Pohanku uvařte doměkka.
2. Do tvarohu vrazíme vejce, přidáme cukr podle chuti a vanilin, šleháme do hladka.
3. Do tvarohové hmoty přidejte pohanku a míchejte při nízké rychlosti mixérem.
4. Formu namažte máslem, posypte krupicí a rozetřete výslednou hmotu obilovin a tvarohu.
5. Kastrol zasíláme do trouby na 45-50 minut, teplota 170 ° C.
6. Pokud je to žádoucí, můžete péct sušenky, čokoládový dort se sušenými švestkami z pohankové mouky a lahodnou zmrzlinu z pohankového medu.

Mnoho lidí považuje pohanku za užitečnou, ale příliš jednoduchou obilovinu. Jeho chuť hodně závisí na tom, jak dobře je uvařený. Doufáme, že vás navrhované recepty s fotografiemi přesvědčily, že pokrmy z „nudné“pohanky mohou být chutné, rozmanité a originální.