Obsah:
Video: Masopust: recept na klasické palačinky s kvasnicemi
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03
Masopust je jednou z nejšťastnějších a nejjasnějších svátků. Toto je veselé rozloučení se zimou, ozářené radostným očekáváním blízkého tepla, jarní obnovy přírody.
Pro Slovany byla Maslenitsa po dlouhou dobu také setkáním Nového roku: koneckonců až do XIV století rok v Rusku začal v březnu. Dokonce palačinky „Nepostradatelný atribut masopustu měl rituální význam: kulaté, rudé, žhavé, byly symbolem slunce, které vzplaínalo stále jasněji a prodlužovalo dny.
S přijetím křesťanství v Rusku se objevily nové, církevní svátky, ale Široká Maslenica nadále žila. Je vítána a viděna se stejnou nepopiratelnou zdatností jako v pohanských dobách: celý týden se lidé baví, pečou palačinky a chodí se navzájem navštěvovat.
Je čas ochutnat hlavní delikatesu odvážné masopustní - palačinky! Říká se, že existuje více než sto receptů na vaření palačinky … Nejlepší jsou ale klasické, tradiční. Nakonec jsou to palačinky, které upekli naši předkové, oslavující Maslenitsa.
Recept na tradiční kvasnicovou palačinku
Jedním z hlavních tajemství dobrých palačinek je pánev. Nejlepší je vybrat speciální palačinku. Neměl by být příliš velký, ale ani příliš malý. S nízkými boky, plochým hladkým dnem a nepřilnavým povlakem, který brání lívanec držet se na dně a spálit.
Pokud nevěříte pánvím s moderním povrchem, pak zvolte litinovou pánev nebo silnější dno, aby se palačinky nepřipálily, než se na jedné straně upečou.
Jak vybrat pánev na palačinky. Naše babičky dávaly přednost litině. Proč? Spíše kvůli pevnosti a trvanlivosti než jiné výkonnostní charakteristiky. Moderní ženy v domácnosti dávají přednost pánvím se speciálním povlakem - teflonem. Keramika zase konkurovala teflonu. Co byste si měli vybrat? Říkáme …
Doporučuje:
Jak vařit nadýchané kefírové palačinky, aby se neusadily
Recepty, tajemství a tipy, jak uvařit nadýchané kefírové palačinky, aby se neusazovaly
Klasické recepty na dort „Černý princ“
Jak udělat nejchutnější dort Black Prince. Krok za krokem se navrhují klasické recepty s fotografií, které zvládne i kuchař začátečník
Klasické novoroční saláty: nové možnosti vaření
Rozhodli jsme se vás pozvat k experimentům s klasickými novoročními saláty
Recept na klasické lečo z papriky na zimu
Jak uvařit lecho papriky na zimu? Recepty ze série „Olízněte si prsty“fotografií
Tradice a znamení pro masopust
Jaký druh dovolené je Maslenitsa? Jaké tradice, znamení, zvyky a rituály existují na Maslenitsa