Jak sušit kopr na zimu doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Sušený kopr se používá nejen jako vonné koření, ale má také léčivé vlastnosti, pokud jsou z něj vyrobeny odvar. Je důležité vědět, jak správně sušit kopr na zimu doma. Mnozí jsou na to zvyklí, i když existuje také několik praktických tipů a triků, které musíte použít.

Složení a výhody sušeného kopru

Kopr, ať je čerstvý nebo sušený, je skladištěm vitamínů a živin. To zahrnuje:

• vitamíny skupiny A, B, C, E, K, PP;
• minerály: draslík, zinek, hořčík, železo;
• éterické oleje;
• kyseliny olejové, palmitové, linolové;
• flavonoidy jsou přírodní antioxidanty.

Kopr má nejen kořeněnou vůni, ale také léčivé vlastnosti, s jeho pomocí můžete vyléčit řadu nemocí a nepříjemných příznaků, jako například:

• nesprávná práce gastrointestinálního traktu a trávicího systému;
• zácpa, břišní distenze;
• porušení menstruace;
• nespavost, neurózy;
• vysoký krevní tlak;
• snížení ochranné funkce těla;
• zhoršení zraku.

Jednoduchá odrůda zeleně, která roste v každém na zahradě, a kolik užitku obsahuje kopr.

Sklizeň a třídění zelených

Konečný výsledek závisí na tom, jak správně sušit kopr na zimu doma. Kde začít především - samozřejmě s přípravou greenu.

V tomto případě „se musíte řídit osvědčenými radami:

• montážní období může pokračovat až do konce prvního letního měsíce, dokud se na rostlině nevytvoří květenství ve tvaru deštníku;
• sklizeň se doporučuje v časných ranních hodinách a za slunečného počasí, bez srážek, čekání na uschnutí rosy na větvích nebo v pozdních večerních hodinách;
• koprové keře je třeba vytáhnout přímo z oddenku a okamžitě je odříznout;
• je třeba se vyhnout pomalým a neživým keřům pokrytým žloutnutím se známkami hniloby nebo poškození škůdci.

Doporučujeme, aby byl zakoupený kopr ponořen do roztoku vody a sody na několik hodin, čímž se zbavíte škodlivých látek.

Doporučuje se opláchnout bylinky pod studenou tekoucí vodou, v žádném případě byste neměli kopr opláchnout pod teplou vodou, velmi rychle ztratí svůj čerstvý vzhled a tvar a stane se nevhodným pro další sušení.

Způsoby sušení kopru doma

Ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jediný se nedoporučuje provádět to v novinách nebo lesklých časopisech. Vysvětlení je velmi jednoduché, inkoust použitý pro tisk je toxický, a to i po určitém počtu let, a mokré koprové greeny jsou během krátké doby „nasyceny“škodlivými látkami a ztrácejí svou vitamínovou hodnotu.

Sušení v sušičce a v troubě je považováno za nejoblíbenější metody, ale jak sušit kopr na zimu doma zjistíte podle podrobných doporučení:

• trouba by měla být zahřátá na maximálně 40 ° C;
• první vrstva je vyložit nasekaný kopr a na něj rozložit celé větve nebo přikrýt plech na pečení pergamenovým papírem;
• během sušení by dvířka trouby neměla být zavřená zavřená, měla by být ponechána malá trhlina, aby mohl vstoupit vzduch;
• postup trvá nejméně 3 hodiny, přičemž list je nutné pravidelně odstraňovat a obracet greeny na druhou stranu.

V každé domácnosti je vestavěná trouba, stejně jako kopr na místě, takže je velmi snadné ji sušit na zimu doma, k tomu nejsou potřeba žádná další zařízení.

Kopr můžete sušit v chladničce; k tomu je třeba větvičky nasekat, dát na plech a přikrýt ubrouskem a poté na jeden den dát do lednice.

Přirozený postup sušení, přestože to vyžaduje značné množství času, ještě nevyšel z módy. Obsahuje následující nuance:

• sušárna by měla být suchá, mimo přímé sluneční světlo a hlavně větraná, aby greeny neabsorbovaly cizí pachy;
• povrch musí být plochý;
• větvičky lze sušit celé nebo nasekané;
• časem proces trvá 3-4 hodiny.

Tato metoda vám umožňuje zachovat kořeněnou vůni i po sušení.

Správné skladování

Nestačí vědět, jak připravit kopr doma na zimu a usušit ho. Je také nutné naučit se, jak sušené koření správně skladovat.

Aby si kopr dlouho uchoval svou voňavou vůni, měl by být skladován na tmavém a suchém místě, ve skleněných nádobách se šroubovacím víčkem nebo v nádobě na dochucení.

Pokud budou bylinky uloženy na světle, pak by měly být v neprůhledné nádobě s těsně přiléhajícím víkem, například v kovových plechovkách od kávy.