Tlustý třešňový džem bez semen na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Třešňový džem je pro zimu nenahraditelný. Pamlsek lze namazat na buchty, palačinky, zmrzlinu nebo pečivo. Podívejte se na recepty s fotografiemi na přípravu lahodného a hustého dezertu bez pecky.

Třešňový džem - jednoduchý recept

Třešňový džem bez pecek můžete připravit dokonce i na zimu bez přidání želírovacích prostředků. A jak to udělat husté, zjistíte z navrhovaného receptu s fotografií.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 800 g cukru.

Příprava:

Začínáme s nejnepříjemnější prací, a to odstraněním semen z třešní. Můžete to udělat ve vodě, takže šťáva nebude stříkat a přejet rukama

• Nalijte bobule do kastrolu, zapalte a po varu třešně vařte 40 minut.
• Poté nechte bobule zcela vychladnout, můžete je nechat přes noc.

• Poté rozemlejte třešně ponorným mixérem, zapalte, vařte 40 minut a poté znovu nechte, dokud úplně nevychladnou.
• Vařte ještě 3krát, ale 30 minut. V této fázi pravidelně míchejte bobulovou hmotu, aby nespálila.

Po úplném vychladnutí přidejte cukr, promíchejte, džem vařte 20 minut a nalijte do sterilních sklenic

Na marmeládu si vezměte středně až pozdě dozrávající třešeň. Tyto bobule jsou sladší, aromatičtější a masitější.

Hustá třešňová marmeláda za 10 minut

Za pouhých 10 minut můžete připravit lahodnou třešňovou marmeládu na zimu. Vzhledem k minimální době vaření je v dezertu zachována vůně a jasná chuť. A díky přidání agar-agaru zůstane džem hustý i při pokojové teplotě.

Složení:

• 1 kg třešní (bez pecek);
• 500 g cukru;
• 10 g agarového agaru.

Příprava:

Třešně předem roztřiďte, opláchněte a odstraňte semínka. Pokud neexistuje žádné speciální zařízení, můžete použít běžnou sponku do vlasů

Oloupané bobule nasypte do kastrůlku a přerušte s cukrem ponorným mixérem

• Nalijte trochu strouhaných bobulí do gulášu se silným dnem, přidejte agar-agar, dobře promíchejte a na chvíli odložte.
• Pošleme bobulovou hmotu do ohně, po varu vaříme 5 minut, v procesu odstraníme výslednou pěnu. Sundáme ze sporáku.

• Stewpan s agar-agarem dáme na oheň, za stálého míchání začneme ohřívat. Pokud hmota začne rychle houstnout, pak je zahušťovadlo dobré kvality.
• Nalijte 100 ml vody do hrnce a zahřejte za aktivního míchání. Hmota by měla být zcela homogenní.

• Poté, co agar-agar přeneseme do kastrůlku s džemem, dobře promíchejte, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut.
• Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a pevně utáhněte víčka.

Aby džem dobře zhoustl, měli byste použít agar-agar s označením 900.

Cherry Jam pro pektinový dort

Třešňová marmeláda je ideální pro přípravu nejrůznějších pečiv. Ze stanoveného počtu ingrediencí stačí povidla na jednu vrstvu v dortu, ale na dort potřebujete dvojitou porci.

Složení:

• 300 g třešní (bez pecek);
• 150 g cukru;
• 5 g pektinu.

Příprava:

• Do mísy s pektinem dejte lžíci cukru, promíchejte.
• Rozkrojené třešně rozemeleme mixérem. Můžete použít čerstvé i mražené bobule.

• Třešně nastrouhané s cukrem dáme do kastrůlku, promícháme a dáme na vysokou teplotu.
• Jakmile hmota vře, za aktivního míchání přidejte pektin.

• Poté povidla povaříme 10–20 minut (čím déle, tím bude hustší).
• Na konci promíchejte džem, vyjměte z tepla a nalijte do čisté nádoby.

Po vychladnutí lze pamlsek použít jako mezivrstvu v dortu, náplň do koláčů a dalších dezertů.

Třešňový džem se želatinou

Uvařenou džem z třešní uvařte tak, aby byl hustý, můžete použít různá aditiva, například želatinu. Nabízíme další recept s fotografií lahodného dezertu na zimu.

Složení:

• 800 g třešní (bez pecek);
• 400 g cukru;
• 20 g želatiny.

Příprava:

Nalijte již vypeckované třešně do hrnce a poté vložte krystalový cukr. Promíchejte a nechte bobule asi hodinu, aby šťáva vytékala

• Jakmile třešeň uvolní dostatek šťávy, tyčovým mixérem rozmixujte bobule.
• Třešňovou hmotu dáme na oheň a po varu ji vaříme 15–20 minut.
• Nalijte instantní želatinu horkou vodou a míchejte, dokud se všechny granule nerozpustí.

• Do uvařeného džemu přidejte želatinu, důkladně promíchejte.
• Čekáme na opětovné varení, pokračujeme v ohni další minutu a hotový dezert nalijeme do sterilních sklenic.

Při sbírání třešní je lepší sbírat bobule společně se stopkou a větvičky odstraňovat těsně před zavařováním.

Třešňový džem se škrobem

Některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření třešňového džemu bez semen na zimu tradičním způsobem s přidáním škrobu. Dezert se ukáže být stejně hustý a škrob nijak neovlivňuje jeho chuť.

Složení:

• 300 g třešní (bez pecek);
• 80 g cukru;
• 10 g kukuřičného škrobu.

Příprava:

1. Vložte čerstvé nebo mražené bobule do kastrůlku, přidejte k nim cukr a zapalte. Pokud je to žádoucí, bobule lze nakrájet mixérem, ale můžete je nechat celé.
2. Třešně vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Škrob zřeďte vodou a nalijte do bobulí, vše rychle promíchejte.
4. Uvařte džem na požadovanou konzistenci.
5. Hotový dezert přeneseme do sterilní nádoby nebo mísy, přikryjeme fólií, ochladíme a uložíme do lednice.

Džem bez semen lze skladovat až 3 roky, ale se semeny - 7 měsíců.

Třešňový a rybízový džem

Třešně se dobře hodí k ovoci a jiným bobulím. Navrhujeme zvážit takový recept s fotografií džemu - z třešní a vypeckovaných rybízů. Velmi chutný, voňavý a zdravý dezert na zimu, který jistě ocení všichni, kdo mají chuť na sladké.

Složení:

• 800 g třešní (bez pecek);
• 200 g černého rybízu;
• 1 kg cukru;
• 1 balíček zhelixu;
• 1 balení vanilkového cukru.

Příprava:

• Třešně dobře omyjeme a odstraníme semínka jakýmkoli vhodným způsobem. Rybíz také vytřídíme z malých větviček a listů, dobře opláchneme pod tekoucí vodou.
• Potom odložte třetí část bobulí a zbytek rozemelte ponorným mixérem, dokud nezískáte pyré.

• Nalijte zhelfix a 2 polévkové lžíce do misky. lžíce cukru, promíchejte.
• Nyní na pánev pošleme bobulové pyré, celé bobule, cukr se žloutenkou a vanilkový cukr (nejlépe s přírodní vanilkou).
• Za stálého míchání přivedeme hmotu k varu. Poté přidejte zbývající krystalový cukr, dobře promíchejte, počkejte na druhý var a vařte 3 minuty.

Hotový džem vložte do sklenic, víčka pevně utáhněte

Třešňový džem lze připravit z angreštu, švestek, jablek a dokonce i z melounu.

Třešňový džem s pomerančovou kůrou

Nabízíme další zajímavý recept na zimu třešňového džemu bez pecek s pomerančovou kůrou. Tento způsob zavařování zachová texturu, chuť a barvu bobulí. Dezert se ukáže být něžný, ne cloying, se sladkokyselou chutí a vůní pomerančové kůry.

Složení:

• 1,5 kg třešní;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva;
• 100 ml vody;
• kůra z 1 pomeranče;
• 30 g pektinu;
• 650 g cukru.

Příprava:

• Připravené třešně (můžete si vzít třešně) vyjmeme ze semen, pošleme je na pánev.
• Do třešně nalijte citronovou šťávu, čistou vodu a přidejte kůru z jednoho pomeranče nebo citronu.

• Smíchejte cukr s pektinem.
• Nalijte želírovací cukr do kastrůlku a jemně promíchejte.

Zapálíme a za stálého míchání přivedeme k varu a poté vaříme 5 minut

Na konci varu, pokud je to žádoucí, můžete přidat trochu ovocného likéru nebo koňaku. Hotový dezert nalijte do sterilních sklenic. Džem zchladne zhoustne

Pomerančovou kůru lze nahradit citronovou kůrou nebo skořicí, hřebíčkem, muškátovým oříškem, badyánem.

Třešeň zalitá čokoládou

Jedná se o úžasný dezert, kterému někteří říkají jam a někteří zase jam. Ale bez ohledu na jméno stojí takové prázdné místo za vyzkoušení. Třešně jsou aromatické, šťavnaté, jemné a neuvěřitelně chutné.

Složení:

• 1 kg třešní (bez pecek);
• 1 kg cukru;
• 100 g kakaa;
• 100 g čokolády (kakaové máslo).

Příprava:

1. Vypeckované třešně posíláme na pánev spolu s cukrem. Po varu vařte 5 minut a poté úplně vychladněte a nechte několik hodin.
2. Poté vařte a znovu ochlaďte. Tento postup je nutné opakovat ještě 2krát.
3. Poté, co bobule dáme 5krát na sporák, počkáme na var a vložíme kousky hořké čokolády nebo kakaového másla, přidáme kakaový prášek, vše důkladně promícháme.
4. Nechte džem znovu vařit, počkejte 5 minut a položte hotový dezert do sterilních sklenic.

Pokud není čokoláda, kakaové máslo, pak můžete použít obvyklé máslo, ukazuje se také chutné.

Třešňový a malinový džem

Mnoho lidí miluje malinový džem. Pokud ale zkombinujete maliny s třešněmi, získáte výbušný dezert z bobulí. Džem získá novou chuť a stane se aromatičtější.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 600 g malin;
• 1, 2 kg cukru.

Příprava:

1. Třešně dobře omyjeme pod tekoucí vodou a odstraníme semínka z plodů jakýmkoli pohodlným způsobem.
2. Bobule posíláme do hrnce (nejlépe se silným dnem) spolu s cukrem a okamžitě zapálíme.
3. Po varu vaříme 20 minut. Přitom odstraňte pěnu.
4. Po uplynutí času spojíme třešeň s malinami, které je třeba nejprve očistit od větviček, listů a opláchnout.
5. Džem vařte dalších 20 minut. Nalijte horký dezert do sterilních sklenic.

Pokud je v receptech uvedena hmotnost třešní bez semen, pak se semeny musíte vzít o 10% více.

Džem z třešní vypeckovaný je lahodný, hustý, podobný marmeládě. Nezapomeňte připravit takový dezert na zimu a také zkuste uvařit džem se semínky. Některé ženy v domácnosti tvrdí, že dezert je voňavější se semínky.