Jak hromadně skladovat červený kaviár doma

2023 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 21:21

Červený kaviár je lahodný a výživný produkt. Ale ne každý ví, jak skladovat červený kaviár zakoupený ve velkém doma.

Doporučení pro výběr

Aby byl produkt zachován, musí být vybrán správně.

Při výběru musíte dodržovat tato jednoduchá pravidla:

1. Na vejcích by měly být malé tmavé skvrny. Je důležité, aby se samotná zrna nelišila ve velikosti.
2. Vejce můžete vymačkat prsty. Když na něj kliknete, je cítit, že skořápka praskla.
3. Je důležité, aby vejce nebyla slepená.
4. Pokud je kaviár zakalený a chuť má mírnou hořkost, neměli byste si výrobek vybírat. Toto je začátek oxidace rybího oleje, rozpadu bílkovin.
5. Je důležité, aby nedošlo k žádné chemické pachuti.

Neignorujte tato doporučení pro výběr kaviáru, protože nekvalitní výrobky ohrožují vaše zdraví.

Zajímavý! Jak udržet sýr v chladničce dlouho čerstvý

Tipy pro skladování kaviáru

Výrobek je dodáván nejen v uzavřených obalech, ale také ve velkém. Trvanlivost kaviáru je omezená, je spojena se způsobem přípravy a podmínkami skladování.

Červený kaviár by měl být ponechán v chladničce při teplotě + 3 … + 6 stupňů. Trvanlivost tohoto produktu je až 5 dní. Pokud je třeba produkt skladovat do novoročních svátků, je vhodné jej zmrazit.

V mrazáku

Lahůdku lze umístit do mrazáku. Mělo by být baleno v plastových obalech nebo sáčcích v malých porcích. Po rozmrazení je produkt okamžitě spotřebován.

Je důležité, aby fotoaparát měl možnost okamžitého zmrazení šokem. Poté si produkty zachovají svou původní chuť, vitamíny a zrno bude celé, chutné.

Pokud si chcete čerstvý červený kaviár dlouhodobě uchovat, měli byste ho před zmrazením konzervovat.

Ochrana se provádí následovně:

1. Je nutné umýt kaviár. Musíte počkat, až voda odteče.
2. Na 500 g produktu se připraví roztok: voda (1 l), sůl a cukr (2 polévkové lžíce), kyselina sorbová (1/2 lžičky).
3. Produkty se infundují v chladničce po dobu jednoho dne. Kaviár se vyjme ze solanky, smíchá se s olivovým olejem (1 polévková lžíce. L).
4. Výrobek lze balit do kontejnerů.

V mrazáku by měla být teplota -20 … -24 stupňů. Lahůdku tam lze nechat 8-10 měsíců. Hlavní věc je, že neexistují žádné teplotní skoky.

Rozmrazování se provádí v chladničce, nejčastěji za 1-2 hodiny. Odborníci nedoporučují výrobek znovu zmrazit, protože dochází ke ztrátě cenných vlastností a změně chuti.

Zajímavý! Jak skladovat brusinky doma

V plastové nádobě

K uchování kaviáru ve velkém potřebujete vhodnou nádobu, která zachovává kvalitu. Vhodné jsou nádoby z potravinářského plastu, skla. Doporučujeme umístit nádobu s výrobkem do chladničky na spodní polici, aby se zabránilo vlivu náhlých výkyvů teploty.

Je lepší zvolit malou nádobu s utěsněným víkem, která chrání před přístupem kyslíku k produktu.

Lahůdku můžete dát do plastové nádoby. Při správné přípravě nádoby zůstane kaviár čerstvý po dobu 4-6 měsíců. Nádobu je třeba důkladně umýt a vysušit. Vnitřní povrch je ošetřen rostlinným olejem nebo koncentrovaným fyziologickým roztokem.

Zbývá naplnit nádobu kaviárem, zakrýt naolejovaným papírem a zavřít víko. Ujistěte se, že mezi víkem a nádobou nejsou žádné mezery.

Pravidla skladování

Odborníci dávají doporučení, jak skladovat červený kaviár zakoupený ve velkém doma. Je nutné připravit skleněné nádoby, sterilizovat ve vroucí vodě nebo pomocí mikrovlnné trouby. Kaviár je umístěn v kontejneru a zavírá se víkem. Je důležité spotřebovat výrobek do 3-5 dnů.

Při nákupu produktu podle hmotnosti musíte požádat prodejce o dokumentaci produktu. Zajistí kvalitu. Doporučuje se odebrat vzorek ke kontrole čerstvosti.

Máte -li jakékoli pochybnosti o kvalitě produktu, neměli byste jej kupovat. Je lepší koupit balený kaviár, který je považován za bezpečnější.

Zajímavý! Jak skladovat zelí v zimě doma

Jak udržet kaviár do nového roku

Pokud byl produkt vybrán před zimními prázdninami, musí být uložen až do slavnostního svátku. K tomu vám pomohou jednoduché tipy:

• pro zpracování nádob je zapotřebí fyziologický roztok, ale vhodná je také sterilizace;
• pro dlouhodobé skladování je lepší produkt konzervovat;
• nádobu lze překrýt ledem, který se podle potřeby mění.

Pokud se produkt pokazil, budete to okamžitě vědět. Takový kaviár se zakalí, má nepříjemný zápach a hořkou chuť. Doporučujeme nevybírat produkt předem, ale zakoupit jej 1–2 dny před jídlem.

=

Výsledky

1. Červený kaviár je považován za rychle se kazící potravinu, kterou je třeba správně skladovat.
2. Lahůdku lze umístit do mrazničky nebo lednice.
3. Pro dlouhodobé skladování je lepší produkty konzervovat.
4. Je důležité konzumovat pouze čerstvou pochoutku.
5. Pouze při správném skladování si výrobek zachová své užitečné vlastnosti.