Vaření na dovolenou: 5 neobvyklých dezertů z různých zemí

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Kdy jindy rozmazlovat svoji rodinu, když ne o prázdninách? Každá země má své oblíbené dezerty. Představujeme výběr 5 zajímavých receptů na sladkosti, které si můžete vyrobit doma.

Tři neobvyklé recepty sdílené Jamie Deanem, hostitelem programu domácí večeře Jamie Deana (12+), který je uveden na televizním kanálu Food Network.

Křupavý dezert se slaným karamelem (Itálie)

Na 12 porcí: 6 šálků nadýchané rýže, 110 g másla, na kostičky, 1/2 šálku hnědého cukru, 1/4 šálku šlehačky, 1 polévková lžíce. l. lehký kukuřičný sirup, 1 lžička mořská sůl - plus další špetka na ozdobu, 300 g marshmallow, sprej na vaření oleje (místo spreje můžete použít rostlinný olej).

Příprava:

Připravte si pánev nebo plech, posypte sprejem nebo rostlinným olejem (nebo štětcem). Pergamenový papír také naolejujte.

Nafouknutou rýži vložte do velkého plechu vhodného pro troubu a dejte stranou. V hrnci rozpustíme na středním ohni máslo, přidáme šlehačku a kukuřičný sirup. Často míchejte a vařte asi 7 minut, dokud omáčka nezhoustne: měla by vypadat jako sirup. Sůl. Vyjměte pánev z ohně, přidejte do ní marshmallow a míchejte omáčku, dokud se marshmallows zcela nerozpustí. Pak rychle nalijte omáčku na nafouknutou rýži a dobře promíchejte.

Směs rozetřete na pánev (plech) a přitlačte naolejovaným pergamenem, aby vznikla hustá kůrka. Navrch posypeme špetkou soli. Před podáváním ochlaďte a nakrájejte na plátky.

7vrstvý koláč (Mexiko)

Na 12 porcí: 3 1/3 šálků preclíků (preclíky), 110 g másla, 2 polévkové lžíce l. cukr, 1 šálek hoblin hořké čokolády, 1 šálek polovin pražených burských oříšků, 1 šálek lehce nasekaných bramborových lupínků se solí, 1 šálek jemně nasekané karamely, 1/2 šálku arašídového másla, 415 ml kondenzovaného mléka, olej ve spreji (lze nahradit rostlinným) olej).

Příprava:

Přečtěte si také

Krása | 28.8.2020 Co můžete dělat se sladkostí, když hubnete?

Předehřejte troubu na 170 ⁰C. Zapékací mísu (průměr 30 cm, výška 23 cm) vyložte alobalem, na obou stranách ponechte 5 cm okraj. Pánev postříkejte olejem na vaření nebo rostlinným olejem. Vložte mini preclíky do mixéru a nakrájejte, dokud se nerozpadnou, a poté nalijte do hluboké mísy. Přidejte tam máslo a cukr a dobře šlehejte, dokud nebude směs hladká. Nalijte ji na dno zapékací mísy. Poté rovnoměrně posypte čokoládovými lupínky, arašídy, bramborovými lupínky, karamelovým a arašídovým máslem. Nahoru s kondenzovaným mlékem. Koláč pečte asi 25 minut dozlatova. Před podáváním necháme vychladnout a nakrájíme na čtverečky.

Parfait s jahodami (Francie)

Na 2 porce: 1 1/4 šálku nakrájených jahod, 2 lžíce l. cukr, 1 polévková lžíce l. citronová šťáva, 110 g mascarpone, 1/2 šálku šlehačky, 1 lžička. čistý vanilkový extrakt, 1 šálek drcených mandlí biscotti.

Příprava:

Do střední mísy dejte jahody, 1 lžíci cukru a citronovou šťávu. Míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí, a jahody nechte odpočívat při pokojové teplotě, zatímco zbytek uvaříte. Mascarpone přendejte do hluboké mísy a rozšlehejte mixérem, aby sýr změkl. Přidejte smetanu, další lžíci cukru, vanilkový extrakt a znovu prošlehejte. Připravte si skleničky nebo skleničky, ve kterých budete podávat dezert. Na dno sklenice posypte drobenkou biscotti, další vrstvu tvoří mascarpone, pak jahody. Opakujte ještě jednou. Dezert doplňte drobenkou z biscotti.

Další dva recepty jsou z arzenálu Patricia Heatonovávedení programu „Večírky s Patricií Heatonovou“(12+) na Food Network.

Churros (Španělsko)

Na 6 porcí: rostlinný olej, 2 1/4 šálků palačinkové směsi, 1 špetka nového koření, 2 lžičky. skořice, 3/4 šálku horké vody, 1/4 šálku cukru, čokoládová omáčka.

Příprava:

Budete potřebovat cukrářský sáček s 1 cm tryskou, prázdnou solničku nebo pepřenku a nejlépe teploměr s hlubokým tukem.

Do hluboké pánve nalijte rostlinný olej asi 4 cm vysoký. Zahřejte na středním ohni na 185 ⁰C - teplotu lze měřit teploměrem. Palačinkovou směs, nové koření a 1/2 lžičky skořice dejte do velké mísy. Přidejte horkou vodu a šlehejte, dokud se hrudky nerozpustí. Přeneste těsto do cukrářského sáčku s 1 cm nástavcem. Smíchejte zbývající skořici a cukr, poté nalijte do solničky nebo pepřenky a ozdobte churros.

Přečtěte si také

Novinky | 13. 6. 2017 Marmeládové léto

Když máslo dosáhne správné teploty, jemně do něj vymačkejte těsto z cukrářského sáčku - asi 7-8 cm dlouhého. Pokud je těsto lepkavé, oddělte ho nožem. Churros smažte asi 3 minuty dozlatova a čas od času je obraťte. Poté těsto vyjměte z másla, položte na papírovou utěrku a posypte směsí skořicového cukru. Podáváme s čokoládovou omáčkou.

Baseball cupcakes (USA)

Za 24 košíčků. Těsto: 2 1/4 šálků mouky, 2 šálky cukru, 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva, 1 lžička jedlá soda, 1/2 lžičky. jemná sůl, 3/4 šálku kakaového prášku, 3/4 šálku rostlinného oleje, 2 velká vejce - protřepejte, 1 polévková lžíce. l. bílý ocet, 2 lžičky vanilkový extrakt, 2 lžičky instantní káva.

Glazura: 450 g změklého másla, 8 šálků cukrářského (jemného) cukru, 2 lžičky mléko, potravinářské barvivo hnědé, oranžové, žluté a zelené, 1 tuba bílého cukrářského gelu.

Příprava:

Budete potřebovat formičky na muffiny, lžičku na zmrzlinu a stěrku na zdobení košíčků.

Cupcakes. Vyložte 12 formiček na muffiny alobalem, předehřejte troubu na 170 ⁰C. V jedné míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V druhém rozšlehejte rostlinný olej, vejce, ocet, vanilku, kávu a 1 šálek vody, dokud nebude směs hladká. Přidejte přísady z prvního talíře do druhého a dobře promíchejte. Lžící na zmrzlinu rovnoměrně rozetřete těsto mezi formy na muffiny, každá do poloviny. Pečte 18 až 20 minut (párátkem zkontrolujte rozvahu). Muffiny vyjmeme z trouby a necháme zcela vychladnout.

Pro glazuru: máslo a cukrovinky vyšlehejte v mixéru dohladka. Postupně přidávejte 1/4 lžičky mléka a šlehejte do hladka. Polevu rozdělíme na 4 kusy. Do každého přidejte zelené, hnědé, žluté nebo oranžové potravinářské barvivo.

Dekorace: Pomocí zdobicí stěrky rozetřete hnědou a oranžovou polevu na 12 muffinů tak, aby každá byla napůl hnědá a napůl oranžová. Opakujte se zbývajícími 12 muffiny, ale použijte žlutou a zelenou polevu. S bílým cukrářským gelem nakreslete uprostřed každého košíčku čáru oddělující barvy. Poté přidejte přes bílé čáry 3 šrafy, aby vypadaly jako fotbalové švy.