Kastrol s těstovinami a mletým masem v troubě se sýrem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  teplejší

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• těstoviny
• rajčatová pasta
• mleté maso
• mrkev
• cibule
• rafinovaný olej
• sůl
• vejce
• sýr
• mléko
• koření

Takové jídlo jako kastrol z těstovin a mletého masa nevyžaduje velké materiální a fyzické náklady, a proto si zaslouží zvláštní popularitu mezi pracujícími ženami v domácnosti. Výběr receptů krok za krokem s fotografií pomůže diverzifikovat jídla, která jsou každému známá, vařená v troubě se sýrem.

Rychlý kastrol

V tomto receptu používáme na základ poloviční pečivo. Proto náplň do kastrolu na těstoviny a mleté maso v troubě se sýrem musí obsahovat dostatečné množství tekutiny. Upozorňujeme, že recept je krok za krokem s fotografií.

Základní přísady:

• 450 g hustých těstovin;
• 80 g rajčatové pasty;
• 500 g jakéhokoli mletého masa;
• Mrkev 120 g;
• 130 g cibule;
• 60 ml rafinovaného oleje;
• sůl podle chuti.

Ingredience pro nalévání:

• 5 velkých kuřecích vajec;
• 120 g tvrdého sýra (libovolného);
• 1 polévková lžíce čerstvé mléko;
• sůl a mleté papriky podle chuti.

Příprava:

• Těstoviny uvařte ve vroucí vodě s rostlinným olejem do poloviny, uvařte je v cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
• Zeleninu omyjeme a očistíme, cibuli nakrájíme na větší kousky, mrkev nastrouháme s největšími otvory.
• Mleté maso smíchejte s kořením, rajčatovým protlakem a připravenou zeleninou.
• Polovinu těstovin vložte do rovnoměrné vrstvy v ohnivzdorné formě.

Navrch přidejte mleté maso, zlehka ho rozdrťte po celé ploše kastrolu zadní částí velké lžíce

• Hmotu zasypte zbylými těstovinami.
• V hluboké míse vidličkou nebo metličkou rozmíchejte mléko a vejce, do směsi přidejte koření a koření podle chuti.

Naplňte formu obrobkem tekutou hmotou

• Tři strouhané sýry s velkými otvory, pokrývají kastrol po celé ploše.
• Troubu zahřejeme na teplotu 180 stupňů, pošleme do ní obrobek po dobu 60 minut.
• Jakmile je kůra na pamlsku opečená, přikryjte kastrol alobalem.

Miska by měla být podávána horká, nakrájená na porce. Můžete také podávat rajčatovou pálivou omáčku nebo tatarák.

Těstoviny kastrol s mletým masem a cuketou

Jakmile se na zahradě objeví první letní zelenina, doporučujeme potěšit vaši domácnost lahodnou a lahodnou kastrolem z těstovin a mletého masa s přídavkem cukety, vařeným v troubě se sýrem. Podle receptu s fotografií krok za krokem je jídlo připraveno velmi rychle a je úplným jídlem pro celou rodinu.

Složení:

• 300 g těstovin;
• 300-400 g mletého kuřete;
• 1 velká cibule;
• 2 středně mladé cukety;
• 150 g tvrdého sýra;
• 400 ml čerstvého mléka;
• 4 kuřecí vejce;
• mladé bylinky, koření a koření podle chuti;
• 1 stroužek česneku - volitelně.

Příprava:

Cuketu důkladně omyjeme a osušíme utěrkou na hrubém struhadle, promícháme se suchými těstovinami

• Cibuli nakrájejte na velké kostky. Odesíláme na předchozí komponenty.
• Jemně nasekejte velkorysou porci čisté mladé zeleně. Můžete si vzít kopr a bazalku, nebo použít jeden nebo druhý.
• Aromatické bylinky a mleté maso posíláme do společného pokrmu. Tady jsou tři 50 g tvrdého sýra na nejmenším struhadle. Jemně celou hmotu promíchejte špachtlí, aby se těstoviny nerozbily.

Základ pro těstoviny a kastrol z mletého masa naplníme sýrem libovolným kořením podle našeho výběru. Mohou to být komplexní směsi pro kuře, sůl a mletý černý pepř, provensálské bylinky atd

Keramickou formu namažte máslem, posypte strouhankou nebo strouhaným opečeným chlebem

Hmotu rozprostřeme do připravené nádoby, povrch zarovnáme hřbetem velké lžíce

• Mixérem, mixérem nebo vidličkou rozšlehejte v hluboké míse vejce, mléko a trochu soli do homogenní hmoty (bez pěny).
• Hmotu naplňte do lvice lvovou hmotou a lehce povolte obrobek špachtlí. Je důležité, aby kapalina nasytila všechny vrstvy kastrolu. V případě potřeby můžete vidličkou protřepat dalších 100 ml mléka a 1 vejce - vše závisí na objemu formy.

Zbývající sýr potřeme na hrubém struhadle, posypeme povrch misky a pošleme na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 stupňů

Kastrol vytáhneme z trouby, posypeme jemně nasekanými bylinkami a necháme třetinu hodiny odstát

Podávejte jako nezávislé jídlo se zeleninovým gulášem. Toto jídlo lze připravit i s tvarohem. V tomto případě můžete vzít mnohem méně tvrdého sýra.

Kastrol s majonézou

Toto jídlo nelze nazvat dietním, ale přesto je velmi chutné a je vhodné pro rychlý oběd. Lze použít jakoukoli omáčku - domácí i zakoupenou v obchodě.

Složení:

• 500 g mletého masa;
• 1,5 litru pitné vody;
• 1 lžička sůl;
• 500 g jakýchkoli těstovin;
• 1 velká cibule;
• 150 g tvrdého sýra jakékoli kvality;
• 2-3 st. l. rafinovaný olej;
• 3 lžíce l. domácí adžika;
• 3 lžíce l. rajčatové pyré;
• 50 g másla;
• 3 kuřecí vejce;
• 3 lžíce l. zakysaná smetana 20%;
• 2 lžíce l. majonéza „provensálská“;
• koření a koření - podle chuti a touhy.

Příprava:

• Cibuli očistíme, nakrájíme na velké kostky. Smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
• K cibuli posíláme mleté maso, důkladně promícháme. Jakmile hmota změní barvu, přidejte půl šálku vroucí vody, aby byla náplň šťavnatější a hmotu přikryjte pokličkou. Snižte teplotu na střední teplotu, duste, dokud není připraveno mleté maso.

V hrnci vhodném na objem uvařte vodu, přidejte sůl, nalijte těstoviny z balíčku. Míchejte, vařte 7 minut do al dente

K mletému masu přidejte rajčatový protlak a adžiku, promíchejte. Pojďme dát pár minut

• Mezitím těstoviny vyhodíme do cedníku, opláchneme. Sušené výrobky posíláme do kastrůlku s kouskem másla a promícháme, aby bylo každé peří nebo skořápka nasáklé. Je důležité, aby si v kastrolu udržely tvar.
• Hotové mleté maso ochutíme koriandrem, mletým pepřem, solí nebo sušenou bazalkou a mírně ho rozdrtíme speciálním zařízením na bramborovou kaši, aby bylo mleté maso nasyceno vývarem a kořením.
• Metličkou nebo vidličkou vyšlehejte zakysanou smetanu a vejce do hladka. Omáčku lze dochutit solí a bylinkami.

• Žáruvzdornou nádobu namažte máslem, na dno dejte polovinu hotových těstovin.
• Všechno mleté maso posíláme shora.

Přidejte zbytek těstovin na rovný základ

• Naplňte formu základnou připraveným lvem.
• Tvrdý sýr utřeme na hrubém struhadle a smícháme s majonézou. Výslednou hmotu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na kastrol. Zakryjte fólií.

• Předehřejeme troubu na 200 stupňů, pošleme obrobek a udržujeme ho do zlatova.
• Po vyjmutí misky z trouby ji nechte 20 minut pod fólií a poté ji nakrájejte na porce. Pamlsek můžete doplnit nakládanou zeleninou.

Řecká těstovinová kastrol s mletým masem

Chcete -li hosty překvapit zahraničním pokrmem, vyzkoušejte recept Pastizio s kořením typickým pro středomořskou kuchyni. Rychle to nebude možné vařit, ale chuť se radikálně liší od ostatních receptů na jídlo, které jsou každému známé. Připravte se jednoduše podle podrobných fotografií na recept.

Složení:

• 1 kg mletého hovězího masa;
• 0,5 kg trubicových těstovin;
• 1 velká cibule;
• 0, 5 lžíce. rajčatové pyré;
• 1 lžička Sahara;
• 0,5 svazku čerstvých bylinek;
• sůl a mletý pepř podle chuti;
• 50 ml červeného vína;
• 400 g tvrdého sýra;
• 3 veverky;
• 100 g olivového nebo jiného rostlinného oleje bez zápachu;
• 7-8 st. l. mouka;
• 1 litr čerstvého mléka;
• 3 žloutky;
• 70 g másla;
• 1 lžička strouhaný muškátový oříšek.

Příprava:

• V hrnci se silným dnem rozehřejte olej.
• Cibuli očistíme a nakrájíme na velké kousky, pošleme na rozehřátý olej, orestujeme.
• Mleté maso posíláme k cibuli, mícháme dohladka, aby maso nepřišlo ve velkých hrudkách.
• Jakmile produkt změní barvu, přidejte sem rozmačkaná rajčata a jemně nasekané bylinky, cukr a sůl podle chuti.

• Hmotu naplníme mletým pepřem a vínem, promícháme, necháme dusit na středním ohni bez pokličky. Je důležité, abyste skončili se silnou hmotou s malým množstvím tekutiny.
• V hrnci dáme vařit vodu, zde trochu osolíme a pošleme těstoviny do tekutiny. Nejlepší jsou dlouhé trubicové špagety, ale můžete použít jakékoli.

• Vaříme je 5 minut a vylejeme do cedníku. Jakmile se těstoviny ochladí, pošleme lehce našlehaný protein a 2 lžíce. l. strouhaný sýr, promíchejte.
• Mleté maso necháme vychladnout, smícháme se zbytkem bílkovin.

• V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme k němu prosátou mouku a rychle mícháme, zahříváme do hladka.
• Nalijte mléko po částech, neustále míchejte hmotu metlou, zahřívejte, dokud nezhoustne.

• Muškátový oříšek posíláme do pudinkové hmoty, po jednom sem přidáme žloutky, omáčku dochutíme solí.
• Zbytky strouhaného sýra vložte do bešamelu, znovu promíchejte, aby se produkt rozpustil.
• Formu namažte olivovým olejem, na dno dejte těstoviny. Navrch přidejte mleté maso. Naplňte bešamelovou omáčkou. Vše zarovnáme hřbetem velké lžíce.

Kastrol na těstoviny posypeme mletým masem nahoře s dobrou vrstvou strouhaného sýra a pošleme ho vařit v troubě předehřáté na 200 stupňů

Misku nechte mírně vychladnout, nakrájejte na porce a podávejte s čerstvou zeleninou nebo Caesarovým salátem

Takové recepty na těstoviny s mletým masem a sýrem budou užitečné pro každého, bez výjimky. Obzvláště důležité je sledovat sekvenci se zaměřením na fotografie krok za krokem.