Lahodná dýňová polévka se smetanou

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  za prvé

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• dýně
• cibule
• česnek
• krém
• sůl
• voda

Dýňová krémová polévka se smetanou je snadné a zdravé jídlo pro celou rodinu. Existuje spousta receptů na výrobu dýňové polévky, protože do ní můžete přidat různé koření, maso, sýr, jinou zeleninu nebo mořské plody. Proto je taková jasná mísa vhodná pro dětské, každodenní a slavnostní menu.

Polévka z dýňového pyré - klasický recept se smetanou

Klasický krok za krokem recept na výrobu polévky z dýňového pyré zahrnuje použití samotné zeleniny a smetany. Ze zeleniny lze přidat pouze cibuli a česnek. Polévku lze vařit ve vodě nebo vývaru. A právě na obyčejné vodě se mísa ukáže jako voňavější, bohatší a jasnější, jako na fotografii.

Složení:

• 1 kg dýně;
• 1 cibule;
• 6 stroužků česneku;
• 5 lžiček rostlinný olej;
• 600 ml vody;
• 180 ml krému (10%);
• 1 lžička sůl.

Příprava:

• Dýni oloupeme ze slupky a semínek, které nevyhazujeme, ale sušíme, protože jsou také velmi užitečné, jako samotná zelenina. Poté dužinu nakrájíme na malé kostičky.
• Cibuli nakrájíme na kostičky, stroužky pikantní zeleniny nakrájíme nadrobno.

• V hrnci se silným dnem a s již rozehřátým olejem podejte cibuli do průhlednosti, poté přidejte česnek k cibulové zelenině a za minutu přidejte dýni, zeleninu smažte 6–7 minut.
• Poté nalijte vodu tak, aby kapalina zcela zakryla všechny kousky dýně. Přidejte sůl a pepř. Pokud je to žádoucí, můžete použít jiné koření, jako je sušená bazalka, muškátový oříšek, kopr, koriandr.

Dýni vařte 15–20 minut; měla by změknout a snadno ji propíchnout. Poté propíchejte obsah pánve ponorným mixérem

Nyní přidejte smetanu, zamíchejte a pyré polévka je hotová, můžete ji podávat ke stolu

Hotová dýňová polévka chutná lépe, když se podává s krutony, které lze koupit již hotové. A je lepší vzít a nakrájet chléb na kostky, vložit ho do směsi másla, česneku a soli a poté odeslat sušit v troubě po dobu 20-30 minut, teplota 180 ° C.

Dýňová a bramborová krémová polévka

Dnes kromě klasického receptu na dýňovou polévku existují i další možnosti jeho přípravy. Například recept krok za krokem s fotografií dýňové polévkové pyré se smetanou a bramborami. Miska se ukáže být stejně chutná, ale uspokojivější.

Složení:

• 500 g dýně;
• 2 bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 200 ml smetany (10%);
• sůl, pepř podle chuti;
• zázvor, muškátový oříšek podle chuti.

Příprava:

Oloupanou dýni, bramborové hlízy a mrkev nakrájejte na stejně velké kostky

• Nakrájejte cibuli a česnek a nalijte do kastrůlku s rozpáleným olejem, orestujte dozlatova.
• Papriku posypeme zázvorem a muškátovým oříškem, trochu prohřejeme, aby koření odhalilo svou vůni, a zalijeme dýní spolu s mrkví a bramborami.

• Zalijte vodou, přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebude zelenina hotová.
• Poté zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem. Pokud je vývaru příliš mnoho, je lepší jej vypustit a v případě potřeby přidat.

• Nyní nalijte smetanu, promíchejte do hladka a polévku podávejte ke stolu, podle potřeby přidejte krutony a dýňová semínka.
• Pro jídlo byste měli zvolit zralé dýňové ovoce, pak bude polévka obzvláště jasná, ale odrůdy zeleniny z muškátového oříšku způsobí, že jídlo bude chutnější.

S Chikenem

Recepty na dýňovou polévku jsou vhodné zejména pro ty, kteří nemají rádi plátky dýně a mrkve plovoucí v polévce. V tomto pokrmu bude vše rovnoměrné, krásné a velmi chutné.

Dýňová krémová polévka se smetanou je velmi lehká a aby byla uspokojivější, můžete přidat kuřecí maso, jako v navrhovaném receptu krok za krokem s fotografií.

Složení:

• 1, 2 kg dýně;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 750 ml kuřecího vývaru;
• 250 ml vody;
• 150 ml smetany (10%);
• sůl a pepř na dochucení.
• Na kuřecí vývar:
• 500 g kuřete;
• 1 mrkev;
• 1 cibule.

Příprava:

Nejprve vaříme kuřecí vývar a drůbeží maso dobře omyjeme, nakrájíme na kousky, pokud si přejete, můžete odstranit kůži, pak vývar nebude tak mastný. Vložíme tedy všechny kousky masa do kastrůlku, zalijeme vodou, zapálíme a přivedeme k varu

• Aby byl vývar průhledný, po prvním varu maso vyjmeme a vývar vylijeme. Nalijte maso čistou vařenou vodou a vařte 20-25 minut s přidáním cibule a mrkve.
• Oloupanou dýni nakrájejte na kostky a spolu s česnekem a nakrájenými plátky cibule ji pošlete na pánev, naplňte zeleninu sklenicí vody a 3 sklenicemi kuřecího vývaru. Zapalujeme a vaříme, dokud dýně nezměkne.

• Poté rozmixujte obsah pánve mixérem do hladka.
• Nalijte smetanu, přidejte sůl a pepř, promíchejte. Do hotové polévky z pyré vložíme kousky kuřecího masa - a můžete jídlo podávat ke stolu spolu s bylinkami a krekry.

Dýňovou polévku lze ochutnat něžněji a bohatěji, když polovinu smetany nahradíte mlékem. Takovou polévku lze také podávat dětem od 1 roku, je snadno stravitelná a je stejně užitečná pro žaludek a střeva

S krevetami

Dýňová krémová polévka se smetanou a krevetami je recept na neobvyklé jídlo, které lze dokonce podávat na slavnostním stole. Neobvyklá kombinace mořských plodů a zeleniny dává úžasnou chuť, kterou sama hostitelka a její hosté určitě ocení.

Samotný recept je navíc velmi jednoduchý, hlavní věcí je postupovat podle podrobných pokynů s fotografií.

Složení:

• 700 g dýně;
• 500 g krevet;
• 300 ml krému;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g dýňových semínek (sušených);
• sůl, pepř, kari podle chuti;
• petržel nebo koriandr podle chuti.

Příprava:

Dříve připravenou dýňovou dužinu nakrájejte na kousky, zeleninu dochuťte kořením, posypte olejem a pošlete do trouby na 25 minut, teplota 200 ° C

Nakrájejte stroužky česneku a lehce orestujte na pánvi, poté položte krevety na pikantní zeleninu a smažte 2–3 minuty, měly by ztratit průhlednost, být rudé a načervenalé

• Upečenou dýni s krevetami dejte do kastrůlku, přidejte sůl, pepř, kari, trochu dýňových semínek a najemno nakrájenou zeleninu. Všechny ingredience přerušíme mixérem.
• Nyní nalijte smetanu, zapalte oheň a zahřívejte 5-7 minut, nepřiveďte k varu.
• Hotovou polévku rozmixujte na talíře, ozdobte dýňovými semínky a krekry.

Pokud se dýňová odrůda ukázala být vybledlá a velmi světlá, můžete do polévky přidat mrkev. Taková zelenina dodá jasný odstín a diverzifikuje chuť hotového pokrmu

Zajímavý! Sladké dýňové dezerty

Se zázvorem

Další recept na výrobu dýňové polévky zahrnuje přidání zázvoru, jehož pikantní štiplavost je dokonale kombinována se sladkou chutí dýně. Navrhovaný recept krok za krokem s fotografií vám umožní připravit lahodnou a neuvěřitelně zdravou dýňovou polévku se smetanou.

Složení:

• 400 g dýně;
• celerový kořen;
• 2 lžíce l. olivový olej;
• 30 g zázvorového kořene;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 200 m krém;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte a nasekejte kořeny celeru a zázvoru a také stroužky česneku. Mrkev nakrájejte na půlkruhy a cibuli nakrájejte na čtvrtky.
2. Cibuli vložíme spolu se zázvorem, česnekem a celerem do kastrůlku s rozpáleným olivovým olejem, restujeme do změknutí.
3. Dále položte dýni a mrkev nakrájenou na kostky, naplňte celý obsah pánve vodou a vařte 20 minut.
4. Poté vývar slijeme, zeleninu osolíme a rozšleháme mixérem do hladka.
5. Nyní nalijte smetanu a vývar do zeleninového pyré, přiveďte polévku do požadované konzistence a podávejte.

Polévku z dýňového pyré lze vařit bez přidání smetany, takový výrobek lze nahradit běžným taveným sýrem. Miska se ukáže být stejně chutná a bohatá. A nemyslete si, že konzistence hotového pokrmu přímo závisí na krému, díky dýni je hustý.

Dýňová polévka s liškami

Dýňová polévka s liškami je neuvěřitelně chutné, aromatické a jasné jídlo. Pro recept můžete použít jakékoli houby, ale pokud je to možné, je lepší vařit dýňovou polévku s liškami.

Složení:

• 200 g dýně;
• 500 g lišek;
• 100 ml vody;
• 150 ml krému;
• 1 stroužek česneku;
• 1 polévková lžíce l. máslo;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej;
• pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Lišky omyjeme, osušíme, pár žampionů dáme stranou, zbytek nasekáme.
2. Dýni také očistíme a nakrájíme na malé kousky. Česnek nakrájíme nadrobno a cibuli.
3. V hrnci rozehřejte rostlinný olej spolu s máslem, přidejte cibuli a česnek, restujte, dokud není cibulová zelenina průhledná. Poté nalijte dýni s houbami, smažte za stálého míchání 5-7 minut.
4. Nyní nalijte vodu a vařte, dokud nebude dýně vařená, 15-20 minut.
5. Poté pomocí pánve ponořte obsah pánve na konzistenci pyré.
6. Nalijte smetanu, promíchejte, polévku osolte a opepřete.
7. Hotový pokrm nalijte na talíře, ozdobte bylinkami a zbylými liškami, které orestujte na pánvi do uvaření.
8. Pokud se dýňová polévka připravuje bez přidání smetany, můžete do hotového pokrmu nastrouhat trochu tvrdého sýra nebo dát kostky sýru feta.

Dýňová krémová polévka se smetanou se snadno vstřebá i dětským tělem, takže recepty na takové jídlo by měla znát každá žena v domácnosti. Dýňová polévka se přitom ukáže být nejen zdravá, ale také vypadá slavnostně a draho, což znamená, že je ideální i pro slavnostní menu.