Denní jídelní kalendář pro laiky v půstu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Velký post 2020 pro každého pravoslavného křesťana je zvláštní cestou, která ho vede ke Kristovu vzkříšení. Ve dnech půstu musíte dodržovat přísná pravidla životního stylu a příjmu potravy. A denní potravinový kalendář pro laiky pomůže dodržovat taková pravidla.

Pravidla a tradice Velkého půstu

Někteří křesťané vnímají půst jako dietu, ale to je špatně, protože velký postní doba je nezbytná pro každého věřícího pro jeho duchovní očistu. Každý pravoslavný křesťan by proto měl vědět nejen to, jaké produkty jsou zakázány, ale také tradice půstu.

1. První a poslední postní týden jsou nejtěžší.
2. Můžete jíst pouze večer a v sobotu a v neděli je zakázáno jíst pouze ráno.
3. V pondělí, středu a pátek je povolena pouze syrová strava bez oleje a vaření. V úterý a ve čtvrtek můžete jíst teplé jídlo, ale žádný olej.
4. V sobotu a v neděli můžete kromě poslední soboty vařit jídlo v ohni s olejem a dokonce i pít víno.
5. Na Velký pátek by se mělo celý den vyhýbat jídlu.

Všechny uvedené tradice a pravidla se vztahují na klášterní listinu. Pro laiky církev pro Velký půst 2020 sestavuje jiný denní potravinový kalendář, aby si mohli vybrat správnou dietu a nepoškodili tím své zdraví. Níže je tabulka s výživovými pokyny.

A pokud si pravoslavný křesťan věří ve své zdraví, pak může následovat listinu pravoslavných klášterů. A pokud ne, pak je lepší požádat duchovního o radu, jak půst zmírnit.

Dávky a nedělání v postní době

Denní kalendář jídla pro laiky pomůže správně porozumět tomu, co lze a nelze jíst během Velkého půstu 2020. Na tento zákaz tedy spadají následující potraviny:

• maso a jeho deriváty (šunka, párky atd.);
• mléčné výrobky, včetně sýrů, jogurtů, kefírů, tvarohu a másla;
• vejce;
• tučné pečivo;
• káva;
• alkohol.

Během postní doby také nemůžete jíst jídlo, které je příliš sladké nebo příliš pikantní nebo slané. To je také považováno za přehnané. Navzdory přísnosti příspěvku je seznam povolených produktů poměrně široký a zahrnuje:

• zelenina - čerstvá, solená, nakládaná, vařená, nakládaná;
• jakékoli obiloviny;
• luštěniny;
• houby - čerstvé, sušené, nakládané, solené;
• čerstvé bobule a ovoce;
• džem;
• sušené ovoce;
• žito, obiloviny, černý chléb;
• ořechy;
• Miláček;
• rostlinné oleje;
• čaj, džusy, kompoty, želé.

V povolené dny můžete jíst dušené, pečené nebo vařené ryby. Můžete také jíst mořské plody, ale neměli byste kupovat drahé ústřice, mušle a kaviár.

Úlevy v půstu 2020

Denní kalendář jídla pro laiky vám také pomůže zjistit, ve které dny Velké půstu 2020 jsou odpustky povoleny. V některých půstních dnech, které připadají na sobotu a neděli, je povoleno vařit ryby a plody moře s přídavkem oleje a pít víno. Během Velkého půstu existuje několik pravoslavných svátků: Zvěstování, Lazarevská sobota a Květná neděle. V takové dny můžete také ustoupit od přísných omezení a podávat rybí pokrm se sklenkou vína.

Těhotným ženám, kojícím ženám, dětem, starším a těžce nemocným se poskytují odpustky, stačí jim, aby se vzdali masa, a pak za podmínky, že neexistují žádné zvláštní pokyny lékaře. Ale i tady stojí za zamyšlení, co chutného a ne tak nutného si můžete odepřít.

Postní recepty

Pro laiky denní potravinový kalendář nestanovuje tak přísné zákazy jako v klášterech. Ve světě v Great Lent 2020 můžete jíst chutně a zdravě, zejména proto, že dnes jsou na výběr různé recepty na libová jídla.

Ječmen s houbami

Denní kalendář jídla pro laiky umožňuje jíst jakékoli obiloviny, proto do nabídky pro Velký post 2020 můžete zahrnout různé recepty s přídavkem sušeného ovoce, zeleniny nebo hub.

Složení:

• 1 sklenice perlového ječmene;
• 2 sklenice vody;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 150 g hub;
• 150 g mrkve;
• sůl, tymián.

Příprava:

• Perlový ječmen dobře omyjeme, voda by měla být zcela průhledná.
• Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, zeleninu orestujeme na pánvi s rostlinným olejem do zlatova.
• Poté rozetřeme houby, a jakmile poskytnou šťávu, stáhneme je ze sporáku.

Mrkev nakrájíme na malé kostičky

Nyní pošleme smažené houby se všemi zeleninami do krup, přidáme sůl, tymián a naplníme vodou

• Zapálili jsme a vařili kaši 40 minut v hrnci nebo v pomalém hrnci.
• Hotové jídlo posypte bylinkami a můžete ho podávat ke stolu. Kaše je chutná a výživná, lze ji připravit k obědu, večeři nebo dokonce podávat jako vydatnou snídani.

Bulgur se zeleninou

Pro ty, kteří dodržují půst, bude bulgur skutečným přínosem. Koneckonců, takové obiloviny jsou velmi zdravé a chutné zároveň. Bulgur lze tedy vařit se zeleninou. Vynikající jídlo na půstní dny a v běžné dny - vynikající příloha k masovým pokrmům.

Složení:

• 1 šálek bulguru;
• 2 sklenice vody;
• 2 sladké papriky;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 50 g mraženého hrášku;
• 3 stroužky česneku;
• svazek petrželky;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Cibuli nakrájíme nadrobno, tři mrkve na struhadle, sladkou papriku nakrájíme na kostičky

Nakrájejte malá rajčata na plátky, stroužky česneku rozdrťte nožem, petrželku nasekejte nadrobno

• Naplňte bulgur vodou a 2-3 krát opláchněte kroupy.
• Do předehřáté pánve nalijte trochu oleje, přidejte bulgur a smažte na středním ohni 4–5 minut, aby obiloviny zhnědly a získaly příjemnou zlatavou barvu.

• Nyní posuneme bulgur o polovinu a cibuli osmahneme dozlatova a přidáme trochu oleje. Poté smíchejte cibulovou zeleninu s obilovinami a nalijte k nim mrkev.
• Smažte další 2-3 minuty, poté přidejte pepř a zelený hrášek, promíchejte. Navrch položte plátky rajčat a prolisovaný česnek.

• Obsah pánve osolte a opepřete, zalijte vroucí vodou a duste 20 minut pod pokličkou.
• Jakmile obilovina úplně absorbuje vodu ze sebe, posypte misku bylinkami, promíchejte a podávejte. Pro recept můžete použít libovolnou zeleninu, kterou chcete, takže zelený hrášek lze nahradit zelenými fazolemi.

Bramborové bláznivé s houbami

Během půstu by pokrmy měly být především zdravé a uspokojující, aby člověk v takových dnech přemýšlel o duchovním, a ne o neustálém pocitu hladu. Bramborové bláznivé jsou právě takové jídlo, jsou vynikající a výživné.

Složení:

• 1 kg brambor;
• 2 cibule;
• 300 g nakládaných žampionů;
• jakékoli porušení;
• sůl a pepř na dochucení;
• zelenina.

Příprava:

• Oloupané brambory uvaříme doměkka, na konci vaření osolíme.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme na pánvi na oleji dozlatova, poté přidáme k cibulové zelenině nakládané houby nakrájené na malé kousky, opékáme 2-3 minuty.
• Poté k žampionům a cibuli přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte, vypněte oheň, zakryjte víkem a nechte působit 5 minut.

• Z hotových brambor slijte vodu, promíchejte pravidelným drcením, ochlaďte.
• Z brambor uděláme dort, dáme houbovou náplň, vytvarujeme zrazy, chleba a smažíme z obou stran dozlatova na pánvi s máslem.

• Hotové jídlo podávejte s bylinkami a čerstvou zeleninou.
• Je lepší vařit takové jídlo ze škrobových odrůd brambor, protože jsou špatně tvarované z vodnatých zrazy. Pokud se na chleba používá krupice, pak nezapomeňte, že takové obiloviny se snadno spálí, takže na smažení nenaléváme mnoho oleje.

Postní boršč

I libový boršč bez masa může být chutný a výživný, zvláště když je vařený s fazolemi. Jak víte, fazole jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, které lidské tělo potřebuje, zejména na půst.

Složení:

• 250 g fazolí;
• 150 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 300 g řepy;
• 200 g bílého zelí;
• 100 g mrkve;
• 400 g brambor;
• 4 lžíce l. rostlinný olej;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• 2 bobkové listy;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• 1 polévková lžíce l. Sahara;
• 2 lžíce l. citronová šťáva;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Oloupané brambory nakrájejte na malé kostičky, ihned nalijte do kastrůlku, zalijte 3 litry vody a zapalte. Po varu vaříme 10 minut

Řepu nakrájejte na tenké nudličky, přendejte je na pánev s rozpáleným olejem, opékejte 2–3 minuty, zalijte citronovou šťávou a 10 minut duste pod pokličkou

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a restujeme na pánvi na rozpáleném oleji 2-3 minuty. Poté přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, promícháme, zeleninu restujeme 3-4 minuty

Zelí nakrájíme a vložíme spolu s cibulí a mrkví k bramborám, vaříme 10 minut

• Na řepu dáme rajčatovou pastu, přidáme cukr a dusíme dalších 5 minut.
• Fazole z konzervy nasypte do kastrůlku se zeleninou a po 3 minutách přidejte řepu, vložte bobkové listy, osolte a opepřete.

• Vařte další 3 minuty a přidejte prolisované stroužky česneku, promíchejte a okamžitě vypněte oheň.
• Pánev přikryjte pokličkou a nechte 15 minut.
• Hotový boršč podáváme s bylinkami, a pokud je někomu povolena relaxace během půstu, pak s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Libový boršč lze vařit nejen s fazolemi z konzervy, ale také s čerstvými. Fazole pouze předem namočte do studené vody a dejte na oheň, aby se nejprve uvařily, a poté přidejte brambory a ostatní přísady.

Postní salát "Pokrovsky"

Během půstu můžete připravit jakékoli saláty ze zeleniny, čerstvé nebo vařené, s dresinkem z oleje nebo citronové šťávy. Nabízíme připravit takový „pokrovský“salát - lahodný a velmi uspokojivý.

Složení:

• 1 jablko;
• 1 vařený brambor;
• 1 vařená řepa;
• 80 g sušených švestek;
• půl cibule;
• 150 g kysaného zelí;
• 1 stroužek česneku;
• 80 g nakládaných hub;
• bylinky, koření;
• 2 lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

• Řepu a brambory uvaříme, zeleninu nakrájíme na malé hrníčky.
• Jablka oloupeme a osiveme a ovoce nakrájíme, jako zeleninu, na malé kostičky.
• Cibuli nakrájejte na proužky a sušené švestky nakrájejte na nudličky, pokud je sušené ovoce příliš tvrdé, spařte je ve vroucí vodě a poté osušte.
• Stroužky česneku protlačte lisem nebo jemným struhadlem, nasekejte najemno petrželku nebo kopr.

• Nyní do salátové mísy posíláme brambory, jablka, sušené ovoce, kysané zelí, cibuli s česnekem a bylinkami a také nakládané houby, můžete si vzít medové houby.
• Do řepy nalijte olej, promíchejte a teprve poté je pošlete k dalším přísadám, vše znovu promíchejte a salát je hotový.

Solení misky není nutné, protože v nakládaných houbách a kysaném zelí je dostatek soli, ale pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření podle chuti.

Štikozubec v rajčatové omáčce

V určité dny půstu můžete ryby vařit, jen je lepší je nesmažit, ale péct nebo dusit. Například můžete vařit štikozubce v rajčatové omáčce, jídlo je velmi chutné a chutné.

Složení:

• 2 mrtvoly štikozubce;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 70 g rajčatové pasty;
• 50 g mouky;
• sůl a pepř na dochucení;
• 3 kuličky černého pepře;
• 1 bobkový list.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na kostky, mrkev přendejte na hrubé struhadlo.
2. Osolte a opepřete dva připravené korpusy štikozubce, nakrájené na kousky, chléb v mouce a opečte na pánvi s máslem z obou stran dozlatova.
3. Cibuli orestujte na samostatné pánvi dozlatova, poté dejte mrkev, osolte zeleninu a smažte 2-3 minuty.
4. Rajčatovou pastu rozmíchejte ve sklenici vody.
5. Rybu položte na zeleninu, zalijte omáčkou, vložte bobkový list a přidejte pepř. Vaření přikryté 10-15 minut.
6. Připravené jídlo se ukáže být velmi chutné, ryby jsou jemné a šťavnaté. Pokud je to žádoucí, štikozubce lze nahradit pollockem, ryba je stejně zdravá a cenově dostupná.

Půst 2020 je nejpřísnější, ale to neznamená, že byste se měli řídit denním kalendářem jídla pro laiky. Když se totiž obrátíte na odpovědi kněze, můžete zjistit, že obyčejný člověk, který chodí do práce, by neměl sedět na chlebu a vodě. Během půstu je důležité nehřešit, jak se říká: „Hlavní věcí je nejíst maso, ale nejíst se navzájem“.