Nejlepší recepty na štíhlé palačinky v postu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  pekařství

• Čas na vaření:

  45 minut

Ingredience

• mouka
• voda
• čajový sáček
• cukr
• špetka soli
• rostlinný olej
• soda
• citronová šťáva

Postní palačinky jsou během postní doby dokonalým jídlem. Pečivo je výborné, a pokud těsto uhnětete celozrnnou moukou, je také zdravé. Nabízíme několik receptů na palačinky, které budou chutným doplňkem libového menu.

Chudé palačinky - jednoduchý recept

Toto je nejjednodušší recept na libové palačinky, který lze připravit během postní doby. Těsto se zadělává v čisté vodě, bez droždí, ale palačinky jsou krajkové a velmi chutné.

Složení:

• 500 ml vody;
• 1 čajový sáček;
• 8-9 čl. l. mouka;
• 2 lžíce l. Sahara;
• špetka soli;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky soda;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva.

Příprava:

Vařte čajový sáček po dobu 5 minut ve sklenici horké vody

Poté nalijte čaj do misky a přidejte studenou vodu, přidejte cukr a promíchejte

• Vylijte prosátou mouku a vypracujte těsto.
• Do těsta nalijte olej, vše znovu promíchejte.

• Na konci přidejte sodu hasenou citronovou šťávou, vše důkladně promíchejte a dejte těstu trochu času na odpočinek.
• Na dobře rozehřáté pánvi smažte palačinky doměkka.

Postní palačinky podávejte s marmeládou, džemem nebo medem. Mohou být také zabaleny do sladké i slané náplně

Libové palačinky s droždím

Postní palačinky během postní doby lze upéct s kvasnicemi. Navzdory skutečnosti, že recept na takové pečení je velmi jednoduchý, palačinky jsou jemné, chutné a nadýchané.

Složení:

• 600 ml teplé vody;
• 300 g mouky;
• 20 g čerstvého droždí;
• 3-4 lžíce l. Sahara;
• špetka soli;
• 4-5 st. l. rostlinný olej.

Příprava:

Mouku přendejte do mísy přes síto, čímž ji obohatíte kyslíkem

• Nyní si připravíme těsto. Chcete -li to provést, nasekejte čerstvé droždí do teplé (ne horké!) Vody, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci cukru a 100 g mouky.
• Vše dobře promíchejte, těsto přikryjte alobalem a nechte 15 minut teplé.

Jakmile těsto nabere na objemu 2–2,5krát, přidejte do něj zbylou vodu, cukr, sůl a mouku. Vše dobře prohněteme, aby nevznikly hrudky

Do těsta nalijte olej, promíchejte, přikryjte a nechte 40-50 minut teplé

Hotové těsto znovu promícháme a na dobře rozehřáté a naolejované pánvi pečeme palačinky 2–3 minuty z každé strany

Palačinky dáme na hromádku a vršek zakryjeme větším talířem. Díky vlhkosti budou palačinky ještě měkčí, bez křehkých nebo suchých okrajů.

Postní palačinky na minerální vodě

Postní palačinky na minerální vodě jsou jemné a jemné. Takové palačinky můžeme podávat jednoduše s džemem nebo medem, nebo je můžeme plnit jakoukoli náplní. Univerzální recept na výborné a vydatné jídlo ve Velkém postu.

Složení:

• 2 šálky mouky;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 0,5 lžičky sůl;
• 0,5 litru minerální vody;
• 5 polévkových lžic l. rostlinný olej.

Příprava:

• Nejprve smíchejte všechny suché přísady, to znamená prosátou mouku, sůl a cukr.
• Nalijte minerální vodu, vždy sycenou, do misky a míchejte do hladka.

Těsto zakryjte fólií a nechte 30 minut

• Poté mírně zahřejte olej, vlijte ho do těsta a šlehejte mixérem na maximální rychlost 2 minuty.
• Smažte palačinky na suché nebo lehce naolejované pánvi.

Ideální pánev na smažení palačinek je litina, která se rovnoměrně zahřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu

Čočkové palačinky

Čočkové palačinky jsou libové, lehké a zdravé pečivo. Tyto palačinky lze podávat k snídani nebo k jiným pokrmům místo chleba. Recept je velmi jednoduchý.

Složení:

• 150 g červené čočky;
• 300 ml vody;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 lžička paprika (volitelně);
• 0,5-1 lžička Italské bylinky;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Nalijte červenou čočku do misky, zalijte vodou, přikryjte a nechte 3 hodiny

Poté fazole přeneseme do mixéru a 3–4 minuty melieme

Do výsledného těsta nalijte sůl a pepř podle chuti, stejně jako směs italských bylinek a podle potřeby papriky. Vše dobře promíchejte

Pánev předehřejte, v případě potřeby namažte olejem a placky smažte z obou stran po dobu 1 minuty, dokud nebude mít krásnou zlatavou barvu

Hotové čočkové palačinky podávejte s jakoukoli omáčkou

Dnes v prodeji najdete několik druhů čočky, ale pro palačinky, stejně jako pro bramborovou kaši a polévky je lepší použít jako přílohu červenou, ale zelenou, protože po tepelné úpravě neztrácí svou tvar

Mandarínkové palačinky

Mandarinkové palačinky jsou receptem na libové pečivo a rozhodně byste se měli pokusit toto jídlo v postní době uvařit. Palačinky jsou tenké, elastické a chutné. Mimochodem, takové pečivo je v Číně tradiční pokrm.

Složení:

• 300 g mouky;
• 250 ml vroucí vody;
• 3 lžíce l. sezamový olej;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej (je -li to nutné).

Příprava:

Nejprve prosejeme mouku a zalijeme nejen horkou vodou, ale vroucí vodou, jen tak získáme těsto požadované konzistence

Vše důkladně promíchejte a nechte těsto 2-3 minuty trochu vychladnout, poté přejděte k ručnímu hnětení

Těsto hněte 10 minut, pokud se lepí, pak si namažte ruce olejem. Výsledkem je plastické, měkké a lesklé těsto, které dáme do mísy, přikryjeme a necháme 30 minut

Jakmile těsto odpočine, rozdělte ho na čtyři části. Každý díl stočte klobásou o průměru 4 cm a nakrájejte na 5 kusů

Vezmeme první kousek, přitlačíme ho dlaní ke stolu a uděláme dort, a pak ho stočíme do průsvitné placky o průměru 17-18 cm

• Palačinku dáme na plech, posypeme moukou, přikryjeme alobalem a dále pracujeme se zbylým těstem.
• Palačinky dáme na hromádku, a aby se neslepily, potřeme povrch sezamovým olejem, což pečivu také dodá příjemnou chuť.

Nyní rozehřejeme pánev, namažeme ji velmi tenkou vrstvou oleje, přebytečnou část odstraníme ubrouskem a dáme dvě palačinky najednou, smažíme z obou stran 30 sekund

Poté hotovou dvojitou palačinku přeneseme na talíř a poté ji rozdělíme na dvě tenké placky

• Hotové palačinky také vložíme do stohu a přikryjeme vlhkým ručníkem.
• V Číně se mandarinkové palačinky podávají s pokrmy jako pekingská kachna a mushu, ale do takových palačinek lze zabalit jakoukoli náplň.

Asijské dýňové palačinky

Nabízíme další zajímavý recept na libové palačinky s dýní, které mohou být také zahrnuty v nabídce během postní doby. Palačinky jsou jemné, jemné a velmi chutné.

• Líbil se vám recept?

  Ano Ne Zajímavé, musíte vyzkoušet Hlasovat

Složení:

• 1, 5 šálků rýžové mouky;
• 250 g dýně (oloupané);
• 2-3 st. l. sezamová semínka;
• cukr podle chuti;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

• Nejprve pošleme oloupanou dýni na pečení v troubě po dobu 30-40 minut, teplota je 200 ° C.
• Upečenou dýni pošleme do mixéru a rozdrtíme na konzistenci pyré.

Podle chuti přidejte do dýňového pyré cukr, přesné množství bude záviset na odrůdě dýně

Poté po částech přidejte rýžovou mouku a vypracujte těsto

• Z těsta odštípneme kousky, stočíme je do kuliček a každý stočíme do sezamových semínek.
• Poté kuličky rukama vtlačíme do dortu.

Na pánvi na rozpáleném oleji orestujte dýňové palačinky dozlatova

Pro takové palačinky je lepší použít dýňové muškátové odrůdy, pak bude pečivo sladké, chutné a šťavnaté.

Libové palačinky s jablečnou náplní

Postní palačinky v postní době mohou být připraveny z různě chutnajících náplní. Nabízíme jeden z těchto receptů - palačinky s jablky. Takové lahodné jídlo lze připravit nejen v postní době, ale také v kterýkoli jiný den.

Ingredience na těsto:

• 500 ml minerální vody;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 200 g mouky;
• 0,5 lžičky sůl.

Pro plnění:

• 4 jablka;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 1 polévková lžíce l. oleje;
• 0,5 lžičky skořice;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva.

Příprava:

Sůl a cukr rozpustíme v perlivé minerální vodě. Poté přidejte mouku obohacenou kyslíkem a vypracujte palačinkové těsto

• Na náplň oloupeme jablka a oloupeme je, potřeme na hrubém struhadle.
• Nastrouhané ovoce nalijte citrusovou šťávu, přidejte skořici a cukr, vše důkladně promíchejte.

Náplň přesuneme do hluboké pánve, přidáme olej a dusíme, dokud se veškerá tekutina neodpaří

Poté se vrátíme k odpočinutému těstu a na dobře rozehřáté a naolejované pánvi upečeme palačinky

Poté na každou palačinku dejte náplň, zarovnejte ji po celé ploše a stočte

U palačinek není nutné používat prémiovou mouku, je lepší dát přednost hrubé mouce, dokonce i s otruby, obsahuje spoustu vitamínů.

Palačinky s houbovou náplní

Postní palačinky lze připravit nejen na sladko, ale také s uspokojivější náplní, například s houbami. Miska se ukáže být aromatická, chutná a uspokojující. Jak již bylo řečeno, recept je velmi jednoduchý a ideální pro postní menu.

Ingredience na těsto:

• 350 g mouky;
• 500 ml perlivé vody;
• 250 ml vroucí vody;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 0,5 lžičky sůl;
• 2 lžíce l. rostlinný olej.

Pro plnění:

• 300 g hub;
• 1 cibule.

Příprava:

• Prosátou mouku smíchejte se solí a cukrem.
• Nalijte sycenou vodu, vše dobře promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.

Nyní vylijte vroucí vodu a znovu vše dobře promíchejte

Pánev rozehřejeme, potřeme olejem a palačinky upečeme z obou stran dozlatova

Na náplň nakrájejte houby na malé kostičky a nakrájejte cibuli. Smažte na suché pánvi, dokud nebudou vařené

Poté, co jsou houby přeneseny do mixéru a nakrájeny

Nyní na každou palačinku dáme náplň, stočíme trubičkou nebo, jako na fotografii, ve formě obálky

Pokud chcete udělat palačinky ještě uspokojivější, pak můžete do náplně přidat brambory, které je třeba nejprve uvařit a rozmačkat.

Postní palačinky se žampiony

Navrhovaný recept vám umožní připravit velmi chutné a lahodné jídlo - libové palačinky se žampiony. Jako náplň se nepoužívají pouze houby, ale připravujeme palačinky s pečením.

Složení:

• 400 ml vody;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 200 g mouky;
• 1 lžička sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• Žampión.

Příprava:

1. Žampiony dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké talíře. Vložte do pánve, osolte a opečte na mírném ohni z obou stran.
2. Nyní připravujeme palačinkové těsto. Chcete -li to provést, nalijte olej, vodu do mouky procházející sítem, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
3. Pokud je to žádoucí, můžete do těsta přidat koření podle chuti, například směs provensálských sušených bylin. Těsto nechte hodinu odpočinout.
4. Poté pánev namažte olejem, vylijte tenkou vrstvu těsta, položte na něj houby a naplňte druhou vrstvou těsta.
5. Vložte pánev na oheň a placky pečte z obou stran dozlatova.

Takové palačinky lze péct s jakýmkoli teplem, v běžné dny si můžete vzít šunku, maso, bylinky, sýr a další produkty.

Jedná se o druh libových palačinek, které můžete vařit během postní doby. Těsto lze promíchat nejen s obyčejnou vodou nebo minerální vodou, ale také s kokosovým mlékem. Tento recept jistě ocení opravdoví milovníci exotických jídel. Pečivo je velmi jemné, měkké a chutné, zvláště pokud jsou palačinky podávány s kousky ovoce.