Jídla ve dne na postní předpoklad 2020 a nabídky na týden

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  teplejší

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• mrkev
• krupice
• cibule
• strouhanka
• rostlinný olej
• sůl
• pepř

Uspávací půst v roce 2020 byl založen na počest Usnutí Nejsvětější Theotokos. Je nejkratší a trvá dva týdny - od 14. do 27. srpna. Během půstu se ortodoxní budou muset vzdát masa a mléčných výrobků, takže musíte znát každodenní výživu laiků, abyste mohli sestavit správné menu na týden.

Pravidla výživy v postním postu

Svou závažností je Dormition Fast of 2020 přirovnáván k Velkému půstu. Maso, vejce a všechny mléčné výrobky proto budou muset být vyloučeny z každodenní stravy laiků. Ale v nabídce na týden můžete zahrnout jídla ze zeleniny, hub, všech druhů obilovin, bobulí a ořechů.

Také podle církevního kalendáře jsou pondělí, středa a pátek suché dny, v úterý a ve čtvrtek můžete vařit teplé jídlo, ale bez oleje. V sobotu a v neděli jsou povolena teplá jídla s máslem a dokonce i trochou vína. Ale 19. srpna můžete při Proměnění Páně podávat rybí pokrmy a víno.

Laici nemusí dodržovat přísný půst, taková pravidla platí pro mnichy. Při sestavování štíhlé nabídky byste měli vzít v úvahu věk, přítomnost chronických onemocnění a vlastnosti těla. Každý, kdo se rozhodne postit, sám nebo společně s duchovním mentorem, určuje míru jeho přísnosti. Nabízíme denní jídelní kalendář pro laiky na Dormition Fast v roce 2020, s jehož pomocí bude možné sestavit libové menu na týden.

Postní menu: recepty

Navzdory skutečnosti, že pro laiky by jídla na Assumption Fast pro rok 2020 neměla obsahovat maso a mléčné výrobky, týdenní půstní menu může být pestré, chutné a zdravé.

Mrkvové řízky

Ve dnech půstu můžete vařit světlé a úžasně chutnající mrkvové řízky. Miska je připravena z jednoduchých přísad, ale kotlety jsou velmi šťavnaté, jemné a chutné.

Složení:

• 650 g surové mrkve;
• 50 g krupice;
• 1 cibule;
• strouhanka;
• rostlinný olej;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Mrkev uvaříme doměkka, oloupeme ji a nakrájíme na jemném struhadle

Nastrouhanou zeleninu podle chuti osolíme, opepříme, přidáme krupici a promícháme. Výslednou mrkvovou hmotu nechte 15 minut

• V tuto chvíli nakrájejte cibuli na malé kostičky a restujte do světle zlatohněda s přidáním malého množství rostlinného oleje.
• Smaženou cibuli přidejte do mrkvové hmoty, promíchejte.

Nyní vytvarujeme kotlety z mrkvového těsta, chleba ve strouhance a smažíme na rostlinném oleji z obou stran dozlatova

V případě potřeby lze krupici nahradit ovesnými vločkami. Pro vůni a chuť můžete také přidat bylinky, papriku, koriandr nebo česnek

Libové palačinky bez mléka a vajec

I bez vajec a mléka můžete dělat palačinky. Chudé pečivo je vynikající, nadýchané a velmi chutné.

Složení:

• 250 ml vody;
• 230 g mouky;
• 2, 5 čl. l. Sahara;
• ¼ h. L. sůl;
• ¼ h. L. soda;
• 10 g živých kvasnic.

Příprava:

Do sklenice nalijte 70 ml teplé vody, vložte kousky živých kvasnic, přidejte 1 lžičku cukru, promíchejte a nechte 10 minut

• V tuto chvíli prosejte mouku do mísy, přidejte do ní sůl, sodu, zbývající cukr a promíchejte.
• Nalijte směs kvasnic a zbývající teplou vodu, uhnětte těsto.

• Poté těsto přikryjte ubrouskem a nechte 15 minut odpočinout a trochu kynout.
• Poté těsto sbíráme lžící, dáme na pánev rozehřátou na oleji a smažíme z obou stran dozlatova.

Hotové palačinky nejprve položte na ubrousek, abyste z nich odstranili přebytečný tuk, poté je přendejte do misky, posypte obyčejným cukrem nebo moučkovým cukrem

Rýžové kuličky s houbami

Rýžové kuličky plněné žampiony jsou libové, ale chutné a uspokojivé jídlo. Vypadá to velmi chutně, takže se dá vařit nejen během půstu, ale také o prázdninách.

Složení:

• 1 šálek rýže
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 200 g houbové náplně;
• 5-6 st. l. strouhanka.

Příprava:

Uvařte rýži v osolené vodě do hustoty a viskóznosti

• Po vychladnutí vlijeme olej a rukama prohněteme, aby se rýže stala homogennější a lepkavější.
• Prkénko posypeme strouhankou, navrch dáme trochu rýže, vytvoříme koláč, potřeme houbovou náplní.

Po sevření okrajů vytvarujte kouli a chléb ve strouhance

Jakmile jsou všechny rýžové kuličky hotové, osmažte je do zlatova na pánvi s rostlinným olejem

Houbový kaviár se také velmi snadno vaří. Chcete -li to provést, uvařte houby, otočte je v mlýnku na maso a poté je smažte s cibulí. Přidejte česnek, bylinky a koření

Chudý pilaf s houbami

Pilaf s houbami je další jídlo, které lze vařit během půstu. Recept je jednoduchý, pilaf se ukáže být vydatný, aromatický a velmi chutný. Používáme jakékoli houby, můžete použít i obyčejné houby.

Složení:

• 1 šálek rýže
• 300 g hub;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• koření pro pilaf;
• 2 sklenice vody;
• rostlinný olej;
• česnek, pokud je to žádoucí.

Příprava:

• Oloupanou mrkev nakrájejte na nudličky, cibuli nakrájejte na čtvrtky.
• Žampiony nebo jiné houby nakrájejte na velké kousky.

• Do hluboké pánve nalijte olej, vložte mrkev a cibuli, zeleninu smažte 5-7 minut.
• Vložíme na ně houby, smažíme, dokud se veškerá tekutina neodpaří a houby nezhnědnou.

Poté vylijte dobře omytou rýži, přidejte sůl a koření podle chuti, promíchejte

• Dále naplňte obsah pánve vroucí vodou, znovu promíchejte.
• Po varu zakryjte víkem a pilaf připravte na mírném ohni. Pokud je to žádoucí, přidejte na konci česnek.

V postním postu Nanebevzetí Panny Marie pro rok 2020 by denní jídla pro laiky měla být nejen pestrá, ale také zdravá. V nabídce na týden můžete také zahrnout takové jídlo jako pilaf se sušeným ovocem. Chcete -li to provést, rozemlejte mrkev, sušené meruňky a švestky, smažte kořením, přidejte rýži, vodu, připravte se.

Polévka z květákového pyré

Během postní doby můžete vařit různé zdravé zeleninové pokrmy. Květáková polévka je velmi chutná a výživná.

Složení:

• 500 g květáku;
• 200 g brambor;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle

Do hrnce nalijte trochu oleje a pošlete do něj zeleninu, cibuli smažte mrkví 3 minuty

• Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na malé kostičky.
• Přeneseme do kastrůlku se zeleninou a poté přidáme květákové květenství.
• Nalijte vodu tak, aby zakrývala zeleninu. Vařte, dokud nejsou brambory úplně uvařené.

V tuto chvíli můžete vyrábět krutony. Za tímto účelem nakrájejte bochník na kostky, posypte solí, nalijte olej, promíchejte a sušte v troubě po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C

Jakmile jsou brambory úplně uvařené, zeleninu rozmixujte tyčovým mixérem do hladka

• Polévku vrátíme na sporák, osolíme, opepříme, přivedeme k varu a stáhneme z ohně.
• Hotové jídlo podávejte s krutony a bylinkami.

Polévkové pyré lze vařit z dýně, brokolice, hub nebo čočky, možností je mnoho, takže libové menu rozhodně nebude nudné

Postní salát "Čerstvost"

Na postní panství je nutné připravit zeleninové saláty, protože jsou nejen velmi chutné, ale také zdravé. Salát můžete dochutit obyčejným rostlinným nebo olivovým olejem, ale je lepší připravit si pikantní dresink, díky kterému jídlo chutná zvláštně.

Složení:

• 300 g čínského zelí;
• 130 g ředkvičky;
• 130 g čerstvé okurky;
• 1 sladká paprika;
• 1 mrkev;
• 50 g zelené cibule;
• 20 g čerstvých bylinek.

Pro tankování:

• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 1 lžičkazrnitá hořčice;
• 0,5 lžičky Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 1 stroužek česneku

Příprava:

Z čínského zelí odstraníme stopku a nakrájíme na nudličky

• Mrkev rozemelte na běžném struhadle nebo struhadle pro korejské saláty.
• Okurku, ředkvičku a papriku nakrájejte na tenké nudličky.

Na dresink nalijte do malé misky rostlinný olej, citronovou šťávu, přidejte sůl, cukr, přidejte hořčici a utřete česnek

• Vše důkladně promíchejte.
• Nyní přeneseme veškerou zeleninu do salátové mísy spolu s nakrájenou zelenou cibulí, zalijeme zálivkou, promícháme a lahodný salát je hotový.

Chudé zelí a houbový koláč

Zelný a houbový koláč je recept na libové jídlo, které se snadno a rychle připravuje. Tento koláč se ukáže být ještě chutnější než ten, který se připravuje z mléčných výrobků. Současně se ukazuje být velmi jemné a měkké.

Ingredience na těsto:

• 260 g mouky;
• 3 g prášku do pečiva;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 ml teplé vody;
• 0,5 lžičky sůl.

Pro plnění:

• 300 g zelí;
• 300 g hub;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• sůl, pepř, bylinky podle chuti.

Dodatečně:

• ¼ h. L. soda;
• 30 ml vody.

Příprava:

• Jelikož se těsto rychle zadělává, začneme náplní. K tomu nakrájejte cibuli na malé kostičky a mrkev nakrájejte na struhadle.
• Do pánve nalijte olej, přidejte zeleninu a orestujte. Cibule by měla být mírně zlatavá a mrkev měkká.

• Zatímco je zelenina smažená, nakrájejte zelí na tenké proužky.
• Poté zeleninu pošleme na pánev, promícháme s cibulí a mrkví.
• Osolíme, opepříme a orestujeme.

Uvařte divoké houby nebo žampiony, nakrájené na malé kousky

• Jakmile se zelí začalo smažit, přidejte houby a promíchejte.
• Ke konci nasypte koprové bylinky, promíchejte a stáhněte z ohně.

• Přeneste náplň na rovnou misku a ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Na těsto nalijte do misky teplou vodu, olej, dejte sůl a prášek do pečiva, promíchejte.
• Poté přidejte mouku a vypracujte těsto, které by mělo konzistencí připomínat křehké pečivo.

• Hotové těsto přikryjte, nechte 10 minut odpočinout a poté rozdělte na dvě stejné části.
• Nyní vyválíme první kus do vrstvy o tloušťce 5 mm, vložíme ho do formy a na něj vyložíme náplň a rozdělíme do rovnoměrné vrstvy.

• Poté také vyválíme druhý kus těsta do vrstvy, položíme ho na náplň a okraje sevřeme.
• Uprostřed dortu vytvoříme malý otvor, aby mohla unikat pára.

• Sodu rozmíchejte v teplé vodě a vzniklou směsí namažte povrch dortu. Soda nebude chutnat, ale objeví se krásná kůra.
• Dort posíláme do trouby na 30-35 minut (teplota 180 ° C).

Můžete také udělat koláč naplněný zelím (nebo houbami) a vařenými bramborami. V běžné dny - z masa a brambor.

Oranžové muffiny s mákem

Během půstu můžete také vařit sladké pečivo, hlavní věcí je nepoužívat k vaření vejce, máslo a jiné mléčné výrobky. Receptů na chudé pečení je spousta, ale my chceme nabídnout takovou možnost, jako jsou pomerančové muffiny s mákem.

Složení:

• 3 pomeranče;
• 160 g mouky;
• 160 g krupice;
• 40 g máku;
• 120 ml rostlinného oleje;
• 8 g vanilkového cukru;
• špetka soli;
• 0,5 lžičky soda;
• 1 lžička prášek na pečení.

Příprava:

1. Mák zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut, poté vodu slijte.
2. Pomocí škrabky na zeleninu odloupněte kůru z jednoho pomeranče na proužky bez bílé vrstvy a poté každý nakrájejte na tenké proužky.
3. Ze všech pomerančů vymačkejte šťávu. Pro test budete potřebovat 220 ml, pokud se ukáže méně, pak vezměte další pomeranč nebo jen přidejte vodu.
4. Poté nalijte na mák cukr a trochu ho rozdrťte.
5. Poté vlijte olej a šťávu. Nalijte také krupici, prosátou mouku, sůl, sodu, prášek do pečiva a vanilkový cukr. Uhněteme těsto střední tloušťky.
6. Nyní nechte těsto 10-15 minut odpočinout, poté přidejte kůru, promíchejte.
7. Těsto rozložíme do forem a pošleme do trouby na 30-35 minut, teplota 180 ° C.
8. Muffiny jsou velmi křehké, proto je vytahujeme z forem až po úplném vychladnutí, jinak se pečivo jednoduše rozpadne.

Dormition Fast of 2020 připadá na léto, takže jídlo pro laiky, stejně jako jídelníček na týden, může být pestré, protože toto je období čerstvé zeleniny, ovoce, bylinek, lesních plodů a hub. Ale nezapomeňte, že hlavním bodem půstu je očištění duše, takže v takových dnech se musíte zdržet projevování hněvu, negativních myšlenek a činů.