Jak a kolik vařit loupané rozmrazené chobotnice

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Správný výběr a příprava olihní může ovlivnit chuť celého pokrmu, ve kterém působí jako rozmrazená přísada. Je důležité vědět, kolik vaříme oloupané chobotnice po vaření, abychom připravili salát.

Několik tajemství

Odborníci nedoporučují experimentovat s nákupem již oloupaných jatečně upravených těl, protože bude obtížné určit stupeň jejich čerstvosti. Mělo by se také vyhnout slepení nebo změně barev.

Bezpečné a zdravé mořské plody nesmí obsahovat barevné nečistoty, mít nepravidelnou strukturu nebo nepřirozeně jasnou barvu.

Pro chutnou přísadu do salátu je důležité použít malá těla. Exotické odrůdy mají navíc specifickou chuť, což může být docela neočekávané, takže jejich příprava bude vyžadovat další kroky.

1. Vaření velkých jatečně upravených těl trvá déle, proto je důležité sledovat každou vteřinu vaření, jinak hrozí zvýšené riziko získání syrové nebo převařené přísady, která rozhodně nebude zdobit salát.
2. Jedním z hlavních pravidel úspěchu, kromě správného vaření, odborníci nazývají správnou dobu řezání a míchání chobotnice se zbytkem ingrediencí salátu. V ideálním případě by k tomu mělo dojít v poslední fázi, než misku podáte ke stolu.
3. Při přípravě chobotnic na salát na sporáku byste měli nejprve vařit vodu, poté můžete produkt snížit na ne více než jednu minutu. S touto možností vaření stojí za to vařit jedno tělo najednou, protože se zvyšuje riziko trávení, což negativně ovlivní chuť chobotnice.
4. Nejbezpečnější a nejpraktičtější je napařování chobotnice. Zahrnuje umístění jatečně upravených těl do vroucí vody s přidáním soli a koření. Bezprostředně po ponoření do vroucí vody se nádoba vyjme z ohně a přikryje pevným víkem po dobu 20 minut. Poté musíte produkt vytáhnout, opláchnout a nechat vychladnout.
5. Pro nouzové vaření můžete mořské plody na 10 sekund vložit do slané vroucí vody. Nepřeexponujte, protože může být tvrdý a bez chuti. Doba vaření oloupaných a předem rozmrazených chobotnic na salát po varu se proto bude lišit v závislosti na způsobu vaření.
6. Pokud dojde k zásahu vyšší moci a chobotnice jsou převařené, můžete je zkusit „znovu oživit“vařením po dobu 40 minut na mírném ohni. Zmenší se, ale změknou, což umožní jejich použití při vaření.
7. V případě použití mikrovlnné trouby na vaření masa olihně lze kostru nechat 1,5 minuty v uzavřené nádobě.
8. Musíte vařit ve dvojitém kotli po dobu 10 minut, po ochlazení bude produkt připraven k použití.
9. Chcete -li připravit produkt v multivarce, stačí jej umístit do slané vody a na několik minut zapnout režim „vaření“. Poté musíte chobotnici okamžitě vytáhnout a nechat vychladnout.
10. Studená kuchyně znamená, že je výrobek vložen do nádoby se studenou vodou a zapálen. Bezprostředně po varu se voda vypustí a chobotnice se odloupne z filmu. Podruhé se přísada nalije vodou, přivede k varu a poté se voda znovu vypustí. A potřetí se vaření vaří 1 minutu.
11. Chobotnici lze vařit v troubě jako samostatný pokrm. Jsou předem nařezány na prsteny. Poté stačí umístit produkt do nádoby s přídavkem bobkového listu a sójové omáčky. V důsledku toho získáte pikantní pokrm ve vlastní šťávě, který lze konzumovat samostatně a přidávat do komplexních kulinářských mistrovských děl.

Zajímavý! Jak lahodně nakládat růžového lososa doma pod lososem

Přestože většina doporučení platí pro rozmrazené potraviny, můžete vařit hned poté, co chobotnici vyjmete z mrazáku. Ponořte jej na 1 minutu do vařené vody s přidáním soli a bobkového listu.

Po vaření musíte produkt nechat 10 minut v horké vodě a pevně jej zakrýt víkem. Poté můžete vyndat mořské plody pro následné ochlazení.

Jak vidíte, k získání měkkých a chutných chobotnic na salát je důležité vědět, jak moc po uvaření uvařit oloupaná a předem rozmrazená těla.