Dieta pro vysoký cholesterol u žen a mužů

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Dieta pro vysoký cholesterol u žen a mužů je nutná, když se hladina této sloučeniny v krvi zvyšuje. Jaká jídla můžete jíst, abyste normalizovali jeho výkon a zabránili hypercholesterolemii v budoucnosti - zjistěte podrobně níže.

Zakázané potraviny s vysokým cholesterolem

Klíčovým pravidlem vyjádřeným většinou odborníků je snížení obsahu živočišných produktů. Obecný seznam těch, na které je zákaz uložen, zahrnuje:

• zakysaná smetana, smetana a jiné tučné mléčné výrobky;
• žloutky;
• droby;
• vepřové filé;
• Bílý chléb;
• mléčná čokoláda, jiné cukrovinky;
• majonéza;
• alkoholické nápoje, zejména pivo.

Vyhněte se smaženým jídlům, zejména těm na bázi živočišných tuků.

Zakázány jsou také nasycené, silné masové a houbové vývary. Tyto potraviny mají schopnost ukládat cholesterol v těle.

Pokud jde o majonézu, je v ní přítomen vaječný žloutek, proto se zvyšuje její obsah tuku. Vepřové maso také obsahuje významné hladiny cholesterolu.

Kávu je lepší nahradit bylinnými odvary a kompoty, protože kofein v ní obsažený přispívá k produkci vlastního cholesterolu v těle.

Jaké potraviny nejsou zakázané, ale ani nejzdravější

Ošetřující lékař může sestavit přesné menu na základě výsledků testů. Podrobně napíše, co nemůžete z produktů jíst a co můžete. Pokud existují souběžné léze organického původu, bude to také vzato v úvahu.

Pokud je cholesterol mírně zvýšen, musíte věnovat pozornost seznamu potravin, které lze jíst v omezeném množství, pokud neexistují žádné odpovídající kontraindikace:

• nízkotučné mléčné výrobky;
• Bílek;
• kaviár (černý a červený);
• mušle, krevety a chobotnice;
• černá čokoláda;
• ovesné sušenky;
• Turecké potěšení a další orientální sladkosti.

Někoho to může překvapit, ale obyčejná bílá rýže může vést ke zvýšení hladiny cholesterolu, a proto odborníci na výživu doporučují nahradit ji červenou nebo divokou hnědou.

Se zvýšením cholesterolu je lepší jíst kaši s ne zcela vařenými obilovinami. Obecně by mělo být používání obilovin omezeno bez ohledu na to, z jakého druhu obilovin jsou připraveny. Pohanková kaše je zvláště užitečná pro lidi s hypercholesterolemií. Obsahuje sloučeniny, včetně vitamínů B, které potlačují syntézu škodlivého cholesterolu v krvi.

Denní nabídka může zahrnovat jídla z kuřete, krůty, pečená v troubě nebo vařená v páře. Zeleninu k nim můžeme podávat jako přílohu.

Se zvýšením hladiny cholesterolu odborníci radí nejíst játra a jiné vedlejší produkty. Pokud je ale budete konzumovat s mírou, můžete získat mnoho užitečných přísad, včetně mědi, železa, fosforu, draslíku, vitamínů B. Vedlejší produkty navíc pomáhají předcházet trombóze a ateroskleróze.

Dalším zajímavým produktem jsou krevety. Na každých 100 g obsahují přibližně 150 mg cholesterolu. Pokud tyto mořské plody nadměrně nepoužíváte, lze jimi nahradit nedostatek omega-3 mastných kyselin. Tato sloučenina zase přirozeně snižuje hladinu špatného cholesterolu.

Když stoupá hladina cholesterolu, sýry a tučné tvarohy jsou zakázány. U mléka se doporučuje 1% tučný výrobek.

Neměli byste si vybírat pouze kravské mléko - dnes v prodeji najdete mnoho alternativních možností. Řekněme, že mandle a sója mají dobré vlastnosti.

Jaké jídlo je povoleno

Obecný seznam produktů, které jsou povoleny ke spotřebě:

1. Zelenina. Může to být zelí (brokolice, květák nebo zelí), tykev, lilek, papriky, řepa a česnek.
2. Z ovoce můžete jíst jablka, banány, grapefruity, kiwi, avokádo a maliny. Granátové jablko je užitečné.
3. Povoleny jsou také rostlinné oleje, zvláště užitečný je olivový olej.
4. Vlašské, mandle a lískové ořechy.
5. Nízkotučný kefír a tvaroh.
6. Sušené meruňky, jiné druhy sušeného ovoce.
7. Miláček.
8. Mořská řasa.
9. Omáčky a tvrdé těstoviny.
10. Káva a zelený čaj.

Hlavními potravinami pro vysoký cholesterol by mělo být ovoce a zelenina. Neexistují pro ně prakticky žádná omezení, takže je můžete jíst kdykoli během dne a v neomezeném množství.

Luštěniny, zejména fazole, jsou pro tělo velkým přínosem. Obsahuje rostlinné bílkoviny, které jsou lidským tělem dobře absorbovány. Výrobek obsahuje vitamíny a minerály, které pomáhají normalizovat hladinu lipidů.

Z tučných jídel jsou užitečné pouze odpovídající odrůdy ryb, zejména losos. Obsahují nenasycené mastné kyseliny, které normalizují metabolismus lipidů. Pokud chcete takovou rybu vařit, je lepší ji upéct. Jako přísadu si můžete vybrat olivový olej a koření. Pokud je váš cholesterol vysoký, je lepší nejíst smažené potraviny vůbec.

Proč si vybrat tvrdé těstoviny? Jsou zdrojem takzvaných pomalých kalorií. Jejich hodnota spočívá v tom, že po konzumaci produktu člověk dlouho necítí hlad. Tyto těstoviny neobsahují tuk. Odborníci na výživu dnes doporučují věnovat pozornost stupni připravenosti al dente, kdy jsou zachovány nejcennější sloučeniny.

Když hladina cholesterolu v krvi stoupne, můžete si připravit klasický vinaigrette, ale je vhodné vyměnit slunečnicový olej za olivový a nakládané okurky za čerstvé. Místo zeleného hrášku přidejte ze sklenice zelený hrášek.

Tyto techniky umožňují nejen poskytnout známému pokrmu nové odstíny chuti, ale také chránit tělo před tvorbou aterosklerotických plaků. Další výhody lze získat přidáním strouhaného česneku do salátu.

Pravidelnou konzumací malého množství česneku budete schopni snížit hladinu „špatného“cholesterolu a normalizovat svůj metabolismus.

Šťovík a mořské řasy

Šťovík je jednou z doporučovaných potravin pro vysoký cholesterol v krvi. Tato rostlina má navíc příznivý vliv na kardiovaskulární systém. Tento příznivý účinek je způsoben přítomností draslíku a vitaminu C v jeho složení.

Nejlepší je konzumovat čerstvě sklizený šťovík. Obsahuje nejužitečnější látky. Pomáhá také eliminovat tvorbu škodlivé anorganické kyseliny šťavelové. Vzniká přidáním listů rostliny do polévky.

Pokud jde o mořské řasy, jodu obsaženému v jeho složení je třeba „poděkovat“za lipotropní účinek. Pomáhá normalizovat metabolismus tuků. Z tohoto důvodu odborníci na výživu důrazně doporučují zahrnout do nabídky saláty z mořských řas a mořských plodů.

Alternativně můžete vzít sušenou řasu a rozemlít ji v mlýnku na kávu. V budoucnu jej místo soli přidávejte do pokrmů.

Preferované první kurzy a další doporučení

Nejlepší je zařadit do jídelníčku vegetariánské polévky. Lze je připravit ze zeleniny, různých obilovin s přídavkem mléka. Se zvýšením cholesterolu může být masová polévka, která neobsahuje tuk, zahrnuta do stravy maximálně 1krát za 10 dní.

Vejce by se neměla jíst čistá. Je lepší vařit na měkko nebo vařit v páře proteinovou omeletu. Můžete sníst maximálně 3 vejce týdně.

Omáčky se tradičně používají k tomu, aby pokrmy získaly novou a zajímavou chuť. Mohou být připraveny na bázi zeleninových vývarů. Seznam povolených omáček také obsahuje rajčatové, zakysané smetany a mléčné omáčky. U dezertů to může být ovoce a bobule.

Pro bohatou chuť můžete použít zázvor, vanilin, jablečný ocet a skořici.

Množství másla, které je povoleno denně, by nemělo překročit 20 g. Mělo by se jíst, ne mazat na chleba, ale přidávat do kaše a jiných pokrmů. Je lepší odmítnout sladkosti a máslové sušenky, ale pokud chcete něco sladkého, v lékárnách najdete speciální jídla připravená z fruktózy nebo xylitolu.

Výsledky

1. Se zvýšením hladiny cholesterolu v krvi je nutné speciální dietní menu.
2. Podle takového jídelního plánu může člověk jíst ovoce a zeleninu bez omezení, čerstvé i vařené.
3. Rychlé občerstvení, tučná jídla a uzené maso by mělo být zcela vyloučeno.