Topinambur - užitečné vlastnosti a kontraindikace

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Vysoké stonky a jasně žluté jeruzalémské artyčoky jsou viditelné z dálky. Tato rostlina je také známá svou lahodnou kořenovou zeleninou. Blahodárné vlastnosti topinamburu jsou ve své domovině - v Americe - velmi ceněny.

Složení a obsah kalorií

Pro vzhled okopanin se jeruzalémskému artičoku často říká „hliněná hruška“, přestože hlízy připomínají spíše zázvor. Můžete se setkat s názvem „slunečnice hlízová“(kvůli květům kultury) nebo „topinambur“.

Složení této úžasné rostliny je skutečnou spíží s užitečnými látkami, ačkoli topinambur může růst ve špatně osvětlených oblastech, chudých půdách, ve stálé vlhkosti.

Topinambur nehromadí škodlivé látky z půdy, proto v hlízách nejsou žádné soli těžkých kovů, dusičnany.

Chemické složení topinamburu představují následující látky:

• chrom;
• selen;
• hořčík;
• žehlička;
• fosfor;
• sodík;
• omega-3 mastné kyseliny;
• vápník;
• draslík;
• kyselina nikotinová;
• fylochinon;
• biotin;
• kyselina pantothenová;
• vitamíny C, A, skupina B;
• bór;
• vanadium.

Kalorický obsah hliněné hrušky je 73 kcal na 100 g.

Topinambur neobsahuje téměř žádný tuk, ale spoustu vitamínů, rostlinných bílkovin, které přispívají k nasycení těla. Z tohoto důvodu hlízy s pokračujícím používáním pomáhají hladce snižovat hmotnost.

Zajímavý! Mořské řasy - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Užitečné vlastnosti topinamburu

Bohaté chemické složení topinamburu určuje jeho prospěšné vlastnosti. Zelenina obsahuje bílkoviny a sacharidy, které jsou snadno stravitelné. A polysacharid inulin, který je v kompozici přítomen, reguluje metabolismus, normalizuje střeva.

Hlavní příznivé účinky topinamburu na tělo:

• normalizuje trávení, zmírňuje průjem, zácpu, podporuje vývoj normální mikroflóry ve střevech;
• má vlastnosti vylučující žluč, zabraňuje stagnaci žluči;
• díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá odstraňovat toxické látky z těla;
• normalizuje hladinu cukru v krvi;
• podporuje imunitu, pomáhá lépe snášet sezónní nachlazení.

Topinambur je schopen zabránit rozvoji onkologických procesů v těle. Vzhledem k přítomnosti draslíku v kompozici může pomoci při srdečních onemocněních. Obsah aminokyselin v argininu a fosforu pomáhá zvýšit vytrvalost při cvičení a tvrdé práci.

Koupele s hliněnými hruškovými listy pomáhají zbavit se osteochondrózy, aterosklerózy, artritidy.

Pro ženy

Hlízy hlíny jsou zvláště prospěšné pro ženy. Komplex látek jedinečné zeleniny pomáhá předcházet vzniku nádorů prsu a dělohy. Železo pomáhá vyrovnat se s anémií, svalovou atonií a zvýšenou únavou.

Kořenová zelenina pomáhá udržovat dobrý vzhled. Pravidelným zařazováním hlíz do stravy se zlepšuje vidění, stav nehtů, vlasů, zachovává se sklovina zubů a normalizuje se duševní nálada.

Odborníci doporučují topinambur, pokud existují takové patologie:

• vysoký krevní tlak;
• vegetativní dystonie;
• tachykardie;
• problémy s cévami.

Zajímavý! Mango - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Zelenina pomáhá při edémech, ukládání solí, autoimunitních chorobách. Používá se v kosmetologii. Hlízová kaše se používá jako masky proti stárnutí. Neustálé používání pomáhá zesvětlit pokožku, odstranit záněty, akné.

Pokud ve svých pokrmech nahradíte brambory jeruzalémským artičokem, můžete výrazně snížit váhu.

Pro muže

Pro silnější pohlaví je hliněná hruška užitečná pro přítomnost zinku, vitaminu C, které zabraňují rozvoji zánětu prostaty a mají pozitivní vliv na stav reprodukčního systému.

Zinek se podílí na produkci spermií, zvyšuje jejich motorickou aktivitu. Arginin pomáhá vstřebávání zinku, zlepšuje produkci spermií.

Draslík má pozitivní vliv na metabolické procesy, normalizuje krevní tlak, pomáhá při tachykardii, ke které mají muži sklon. Selen pomáhá udržovat účinnost.

Topinambur obsahuje thiamin. Tento vitamín je důležitý pro metabolismus sacharidů, který je nutné udržovat při intenzivní fyzické námaze.

Zajímavý! Borůvky - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pro děti

Unikátní hlízy jsou dobré pro děti díky jejich bohaté sadě vitamínů. Rostlinný protein pomáhá novým tkáním dobře růst. Topinambur pomáhá zvýšit chuť k jídlu, zlepšit trávení, aniž by vedl k obezitě.

Při gastritidě, kolitidě zelenina pomáhá zmírnit záněty v zažívacím systému, pomáhá obnovit sliznici, normalizuje kyselost žaludeční šťávy, snižuje pálení žáhy a eliminuje plynatost.

Pokud má dítě chronická onemocnění, může být topinambur zaveden do stravy pouze po konzultaci s lékařem.

Zajímavý! Granátové jablko - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Pro těhotné

Během období očekávání dítěte je mnoho produktů vyloučeno z nabídky nastávajících matek. Ke konzumaci se doporučuje hliněná hruška. Díky příznivým vlastnostem pro těhotné ženy je schopen odstranit pálení žáhy, snížit nevolnost, zmírnit příznaky toxikózy a doplnit nedostatek vitamínů.

Aminokyseliny mají příznivý vliv na vývoj plodu, normalizují duševní stav ženy, uklidňují, bojují s nespavostí. Topinambur pomáhá vyrovnat se s hladem, aniž by přibíral na váze. Zelenina je účinná při nízkých hladinách hemoglobinu, které jsou charakteristické pro těhotné ženy se zácpou.

Během kojení může topinambur u kojence způsobit koliku. Konzumaci zeleniny musíte konzultovat se svým lékařem.

Kontraindikace a poškození

Navzdory prospěšným vlastnostem existují omezení týkající se použití topinambur, které je třeba vzít v úvahu. Kompozice obsahuje aminokyseliny, které jsou tělem těžko stravitelné, což je zatíženo různými patologiemi. Starší lidé by se neměli nechat unést touto zeleninou, jíst velké množství okopanin.

Kontraindikace pro použití u žen a mužů: osobní nesnášenlivost a sklon k plynatosti. Při přejídání může dojít k nadýmání břišní dutiny, bolestem břicha, dunění, zhoršenému trávení.

Porušení je zvláště patrné při jediném použití kořenové plodiny. Systematické používání nezpůsobuje negativní důsledky. Tento účinek na tělo naznačuje vysokou biochemickou aktivitu topinamburu.

Zajímavý! Artyčok - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Tepelné zpracování hlíz, například pečení nebo vaření, eliminuje negativní účinek zeleniny na tělo.

Jak jíst topinambur

Kořenovou zeleninu lze jíst čerstvou, vařenou, smaženou, pečenou, připravenou do šťáv, smoothie, mouky, vařenou ve formě čaje. Čerstvé hlízy chutnají jako křupavý zelný pařez. Smažená zelenina je podobná smaženým bramborám se sladkou chutí.

Užitečné vlastnosti topinamburu se berou v úvahu při přípravě různých pokrmů. Z oloupané kořenové zeleniny se připravuje výživná šťáva. Jsou třeny na jemném struhadle, protlačeny tenkou tkaninou.

Na salát jsou čerstvé hlízy oloupané, nakrájené na tenké plátky. Jakákoli zelenina, čerstvá mrkev, cibule a vařené vejce takové pokrmy dobře doplní. Je lepší dochutit rostlinným olejem, neslazeným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Výsledky

Topinambur nevyžaduje zvláštní péči, nepotřebuje úrodnou půdu a dobré podmínky během období plodů, aktivně produkuje kyslík a absorbuje oxid uhličitý. Z tohoto důvodu se rozšířila.

Díky nutričním hodnotám a příznivým vlastnostem se topinambur stal oblíbenou bylinkou. Z hlíz lze připravit mnoho pokrmů a listy lze vařit jako čaj. Díky svému jedinečnému složení topinambur pomáhá při léčbě a prevenci mnoha nemocí, je užitečný při hubnutí.