Italská zmrzlina: jezte a netloustněte

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Nový vynález italských vědců potěší milovníky dezertů, kteří se pilně starají o svoji postavu. Je vytvořena dokonalá zmrzlina - jezte tolik, kolik máte rádi, a netloustněte. Nová pochoutka navíc plně splňuje požadavky středomořské stravy, jejíž výhody lékaři s nadšením propagují.

Novinka obsahuje standardní sadu komponentů: mléko, vejce a cukr. Existuje však také malé tajemství - snížený obsah tuku a zvýšený obsah bílkovin - 30%, respektive 15%. Podíl cukru je 55% (v tradičním složení jeho podíl není větší než 15%).

Připomínáme, že středomořská strava se vyznačuje vysokým obsahem čerstvého ovoce a zeleniny, cereálních pokrmů, mírného množství masa a ryb a olivového oleje.

Práce vědců z Katolické univerzity v Piacenze pod vedením Attilia Del Re podle samotných vývojářů může nahradit jedno jídlo. Přestože odborníci na výživu jsou proti takovýmto náhradám, jejich zákazy obejdou „dokonalou“stranu zmrzliny - podíl tuku v ní je minimalizován, zatímco některé odrůdy zmrzlinových pohárů jsou kaloricky srovnatelné se slušnou velikostí kotlety.

Nová pochoutka bude pravděpodobně doporučena také pro malé mlsné jazýčky jako zdravější alternativa běžné zmrzliny. Nedávno britští vědci z Food Standards Agency (APP) zjistili, že potraviny s umělými přísadami (odborníci zkoumali přísady nejčastěji používané při výrobě sladkostí, sušenek, různých nápojů a zmrzliny) jsou příčinou hyperaktivního chování u dětí. Některé supermarkety v Británii dokonce uvalily svá vlastní omezení na výrobky s umělými přísadami.