Zdarma je svoboda

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Brambory jsou nejkontroverznější potravinou na světě. Různí odborníci na výživu vrhají hromy a blesky na tuto hodnotnou zeleninu, znalci vydatné a zdravé kuchyně oslavují brambory jako dar od Boha a připravují z nich přílohy, občerstvení a nezávislá jídla a děti i dospělí po celé Zemi nadále jedí smažené, vařené, pečené brambory a vyžadují přísady, k radosti matek, babiček a profesionálních kuchařů. Bramborům nelze odebrat: ten, kdo odmalička miloval smažené hranolky, mu zůstává věrným fanouškem až do vysokého věku a lásku ke křupavým plátkům či plátkům nese po celý život.

Každý, kdo miluje hranolky, si klade jednu, hlavní otázku: proč jsou hranolky tak chutné? Na světě je jeden odborník, který může pomoci odpovědět na tuto otázku - společnost McCain (McCain, www.mccain.ru), výrobce a dodavatel mražených hranolků a bramborových produktů do restaurací a obchodů. Její brambory se úspěšně prodávají v Americe, Rusku, Číně, Evropě a dokonce i na Cookových ostrovech. Specialisté společnosti vědí o hranolkách všechno. A není divu, protože rodina McCainových více než padesát let pěstuje brambory a poté je vaří podle vlastního receptu. Nenechte se překvapit: restaurace a spotřebitelé se účastní pouze závěrečné fáze vaření - druhé pečeně, a veškerou hlavní práci vykonávají nenápadní, ale zkušení pracovníci z kanadské společnosti. Jsou to oni, kdo pěstuje, vybírá, třídí, krájí, blanšíruje, smaží na slunečnicovém oleji a okamžitě zmrazuje brambory, které většina z nás tolik miluje.

Odpůrci hranolků tvrdí, že pod rouškou přírodních brambor prodávají amatéři výrobek ze suché bramborové kaše pochybného složení. Samozřejmě tomu tak není: bramborová kaše se nikdy neukáže jako skutečný brambor, a co je nejdůležitější, chuťové vlastnosti vlastní pouze přírodním bramborám. Hlavní argument oponentů: brambory nikdy nejsou tak velké, abyste mohli získat i plátky této délky! Není tomu tak: McCain pěstuje speciální odrůdy brambor s dlouhými hlízami a vysokým obsahem sušiny, díky nimž jsou hranolky tak dlouhé a křupavé, jako jsou Innovator a Santana. Výběr hlíz pro výrobu navíc neprovádí osoba, ale počítač vyzbrojený videokamerou. Z velkých brambor se připravují hranolky a z menších brambor se vyrábějí hranolky.

Například při vaření hranolků McCain Golden Long and Thin jedná se pouze o dvě složky: 94% skutečných brambor, 6% slunečnicového oleje. A nic víc! A dál: McCain nikdy nepěstuje ani nepoužívá GMO produkty při své výrobě.

Co jsou brambory pro člověka? Jsme si jisti, že jste ani netušili, že brambory obsahují draslík a fosfor (ve formě solí), vitamíny B, sodík, vápník, hořčík, železo, síru, chlor a stopové prvky: zinek, brom, křemík, měď, bór, mangan, jód, kobalt. A to nepočítáme organické prvky - sacharidy a aminokyseliny, které hrají důležitou roli při zásobování lidského těla energií a látkami zodpovědnými za imunitu.

Energetická hodnota brambor závisí na tom, jak jsou připravovány a jak a čím se jedí. O hranolcích je známo, že jsou energeticky cenným způsobem přípravy tohoto produktu, který je dobrý v chladném podnebí nebo při aktivní práci. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou hranolky zdrojem tuku (na 100 g výrobku jich není více než 5-6 g), ale uhlohydráty, hlavní dodavatel energie pro tělo. Energetická hodnota 100 gramové porce smažených brambor McCain „Golden, Long and Thin“, vařených v troubě, je asi 179 kcal, v fritéze - 193 kcal. Taková baterie je velkou pomocí pro každého, kdo vede aktivní životní styl, věnuje se fyzické práci, sportu a také hodně přemýšlí. Pokud máte obavy z možného přebytku kalorií, srovnejte: ve 100 g ovesných vloček ve vodě 145 Kcal (a v mléce a s máslem - dvakrát tolik), ve 100 g suchého žitného chleba - 374 Kcal.

Specialisté v oblasti výživy a fitness dávají svá doporučení, jak, kdy a s čím jíst hranolky, aby vám přinesly jen radost a zdraví:

1. Jak jsme řekli výše, sacharidy jsou energií pro svaly a mozek. Čím více fyzicky cvičíte nebo se věnujete dynamické mentální činnosti, tím rychleji se spalují zásoby paliva v těle. Porce smažených brambor neublíží člověku, který se aktivně hýbe!
2. K obědu si dejte smažené brambory - na večeři se vzdejte masa a dalších energeticky bohatých jídel, omezte se na salát. Pak tělo nebude ukládat přebytečnou energii ve formě tukových usazenin.
3. Smažené brambory zapijte přírodní vodou nebo jinými nápoji bez cukru. Sklenice sody, kterou vypijete, spolu s porcí hranolků zdvojnásobí množství sacharidů, které spálíte v posilovně nebo na běžícím pásu.

Na závěr je zde několik tipů, které vám pomohou připravit lahodné hranolky McCain doma snadno, rychle a chutně:

1. Mražené brambory nikdy nerozmrazujte, protože absorbují více oleje a nejsou dostatečně křupavé. Potraviny skladujte v mrazničce při -18 ° C.
2. Vždy dodržujte pokyny k vaření. Než začnete smažit, je důležité předehřát troubu nebo olej v fritéze nebo pánvi na určitou teplotu.
3. Při vaření zmrazených hranolků v troubě není nutné přidávat olej, protože hranolky McCain jsou předem smažené na slunečnicovém oleji. Obsah tuku ve výrobku bude tedy pouze 6%.
4. Poté, co brambory osmažíte na pánvi nebo fritéze, položte hranolky na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.