Hrozny konzervujeme doma až do Nového roku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Poté, co sklidíte bohatou sklizeň hroznů, je důležité vědět, jak si ji do Nového roku uchovat doma. Zde je pár tipů od profesionálních zahrádkářů, kteří přesně vědí, co dělat, aby bylo do nového roku čerstvé.

Výběr umístění úložiště

Jak konzervovat hrozny doma, to je otázka, která zahradníkům dělá starosti. Existuje mnoho způsobů, takže si každý může vybrat možnost, která mu nejvíce vyhovuje. Pokud se rozhodnete uchovat hrozny až do jara, musíte věnovat pozornost následujícím faktorům, bez kterých nebude možné hrozny zachránit:

• ujistěte se, že víte, jaké hrozny jste na své zahradě vypěstovali. Hrozny, které jsou obvykle připisovány odrůdě, která dozrává později, jsou dobře zachovány;
• samotné hrozny by měly mít silnou kůži;
• vlastní pěstování nelze provádět bez dodržování pravidel zemědělské technologie. Pokud nebudou dodrženy, pak bude hrozny v budoucnosti nemožné dlouhodobě uchovávat;
• při odstraňování trsů z větví musíte být velmi opatrní, abyste nepoškodili voskový květ;
• při přenosu hroznů ke skladování stojí za to oddělit bobule, které změkly nebo zmačkly;
• sklizené bobule se nesmí před uskladněním umýt.

Důležité! Maximální trvanlivost je až šest měsíců. Mezi dlouhotrvající odrůdy patří: Kutuzovsky, Osenny black, prosinec, Isabella.

Aby byly hrozny dlouhodobě konzervovány, je nutné nejen vybrat správnou odrůdu, ale také vytvořit potřebné podmínky.

Možností ukládání je mnoho, takže si můžete vybrat tu, která vám vyhovuje.

Úložný prostor ve sklepě

Pokud nevíte, jak uchovat hrozny před Novým rokem doma a máte nevyužitý sklep, pak se pro něj můžete bezpečně rozhodnout. Teplotní režim ve sklepě by měl být v rozmezí od +1 do +8 stupňů. Pokud je sklep vlhký, pak je to v pořádku. Maximální vlhkost může být 80%. Pokud je vlhkost vyšší, pak hrozny začnou hnít a začne se na nich tvořit plíseň.

Aby byla zachována potřebná vlhkost, měla by být místnost větrána. Pokud neexistuje způsob, jak větrat, pak je nejlepší dát vedle něj kbelík s dřevěným uhlím, které absorbuje veškerou přebytečnou vlhkost.

Poté, co jsou hrozny uloženy ve sklepě, je nutné alespoň jednou týdně zkontrolovat bezpečnost plodů. Pokud si všimnete, že bobule se začaly zhoršovat, je lepší je odstranit z celkové hmotnosti.

Zajímavý! Vaření nakládané hořké papriky na zimu

Závěsné úložiště

Tato možnost skladování je vhodná pro malé množství hroznů. Pro tento typ skladování musíte hrozny správně řezat. Je řezán vinnou révou, takže v budoucnu bude možné jej zavěsit na speciálně připravené háčky. Řezanou révu můžete dát do láhve s vodou, do které se přidá tableta s aktivním uhlím. Ale v tomto případě budou hrozny udržovány v dobrém stavu nejvýše 2 měsíce.

Důležité! Při skladování hroznů pomocí láhve s vodou musíte pravidelně ořezávat okraj větve, aby byly hrozny nasyceny vodou.

Skladování v krabicích

Při výběru úložného boxu byste měli zvolit dřevěné boxy nebo vany. Než ale hrozny dáte dovnitř, ujistěte se, že je dřevo suché. Ve spodní části krabice je třeba nalít suché piliny, slámu. Poté jsou rozloženy hrozny, jejichž větve by se neměly navzájem dotýkat. Bez ohledu na to, kolik hroznů bude, každá vrstva by měla být posypána vrstvou pilin nebo sena.

Důležité! Při výběru pilin nemůžete svou volbu zastavit na borovici nebo smrku. Vzhledem k tomu, že piliny voní po jehličí, ovlivní to chuť hroznů.

Jak uchovávat v chladničce

Hrozny můžete uchovávat v chladničce. Nejlepší možností by bylo zmrazení, které zachová veškerou chuť bobulí.

Uložení se provádí následovně:

• po sklizni je nutné hrozny očistit od poškozených bobulí. Poté se umyjí a suší přirozeným způsobem;
• Umístěte kartáče na podnos tak, aby se navzájem nedotýkaly, a poté je odešlete na dvě hodiny do chladničky;
• poté je zásobník odeslán do mrazničky na půl hodiny;
• poté se hrozny po částech rozloží do kontejnerů a odešlou ke zmrazení a skladování. Teplota vzduchu v komoře by měla být -24 stupňů.

Výběr správných podmínek skladování hroznů vám umožní uchovat bobule až do příštího jara.