4 z nejchutnějších bramborových pokrmů

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

28. července 1586 přinesl anglický vědec Sir Thomas Harriott poprvé brambory do Velké Británie a Irska. Původně pochází z Jižní Ameriky, tento produkt byl dlouhou dobu považován za nepoživatelný, ale poté se rychle rozšířil po celé Evropě a téměř o dvě století později se objevil v Rusku. Na počest této události vám nabízíme 4 recepty na nejzajímavější bramborová jídla.

O'Brienovy brambory

Ingredience

• 3 lžíce lžíce špekového tuku
• 1,5 kg vařených a chlazených mladých brambor, nakrájených na kostičky
• 1 malá cibule, nakrájená
• 1 zelená paprika, zbavená jádřinců, naočkovaná a nakrájená na kostičky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1/4 šálku těžké smetany
• 2 lžíce nasekaná petržel

Příprava

Přidejte cibuli a papriku a restujte.

Slaninový tuk zahřejte na litinové pánvi nebo nepřilnavé pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte brambory a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou, 8–10 minut. Přidejte cibuli a papriku a restujte za občasného míchání do změknutí asi 10 minut. Dochuťte solí a pepřem.

Přidejte smetanu a špachtlí důkladně promíchejte. Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a vařte asi 10 minut, přičemž zeleninu promíchávejte každé 2 minuty zdola nahoru a přesuňte všechny smažené kousky ze spodní části pánve nahoru, dokud se na bramborách nevytvoří lahodná zakysaná smetana. Jemně špachtlí přitlačte na brambory a počkejte další 2 minuty. Pánev zakryjte talířem, otočte a přeneste na něj veškerý obsah jedním pohybem. Posypeme petrželkou. Podávejte horké.

Salát z pečených brambor se šalotkou

Ingredience

• 1 kg brambor, oloupaných a nakrájených na kousky (po 2 cm)
• 3 lžíce lžíce olivového oleje
• 1, 5 lžičky soli
• Čerstvě mletý pepř
• 2 střední šalotky, najemno nasekané (asi 1/4 šálku)
• 2 hlavy nahrubo nasekaného česneku
• 1/3 šálku zakysané smetany
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička octa z červeného vína
• 2 lžičky nasekané čerstvé petrželky

Příprava

Předehřejte troubu na 200 ° C. Míchejte brambory, 2 lžíce. lžíce másla, 1 lžička soli a pepře podle chuti ve velké míse. Vložíme na plech v jedné vrstvě a za občasného míchání upečeme 25-30 minut dozlatova. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout.

Zatímco se brambory pečou, zahřejte zbývající 1 polévkovou lžíci. lžíci oleje v hrnci na středním ohni. Přidejte šalotku, okořeňte 1/2 lžičkou soli a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezačne nahnědnout, 5-7 minut. Přidejte česnek a míchejte, vařte další 1-2 minuty. Odstraňte z tepla.

Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, hořčici a ocet. Přidejte vařené brambory, šalotku a česnek a jemně promíchejte. Podle potřeby osolte a opepřete, podle potřeby posypte petrželkou. Podávejte horké nebo teplé.

Bramborové sušenky

Ingredience

• 1 kg. brambory, oloupané a nakrájené na 1 cm kousky
• 2 lžíce lžíce špekového tuku
• 2 lžíce lžíce nesoleného másla
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1 polévková lžíce nasekaná petržel
• 1 lžička nasekaného česneku

Příprava

Vařte tak, že brambory přitlačíte na pánev stěrkou, dokud okraje nebudou křupavé.

Brambory vložte do hrnce a zalijte slanou vodou 2 cm nad brambory. Přiveďte k varu, stáhněte plamen na střední teplotu a vařte, dokud brambory nezměknou, 20–30 minut. Scedíme, brambory přendáme na plech a dáme do chladu.

Předehřejte troubu na 200 ° C. Tuk a máslo rozpustíme v litině nebo žáruvzdorné pánvi na středním ohni. Vychlazené brambory dejte do mísy. Brambory zalijte tukem a máslem, dochuťte solí a pepřem; míchat. Přeneste brambory na pánev, zakryjte pečicím papírem až na úroveň vnitřního okraje pánve. Vařte tak, že brambory přitlačíte na pánev stěrkou, dokud okraje nebudou křupavé, asi 30 minut. Přeneste pánev do trouby a pečte dozlatova, 10–15 minut (vidličkou zkontrolujte rozvařenost a jemně zvedněte jeden konec koláče). Pánev zakryjte malým talířem. Pomocí kuchyňských rukavic otočte pánev na talíř. Bramborový koláč ozdobte petrželkou a česnekem. Podávejte horké.

Řecké smažené brambory

Ingredience

• 8-10 velkých oloupaných hlíz brambor
• 1 sklenice vody
• 1/2 hrnku citronové šťávy
• 1/3 šálku olivového oleje
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 lžičky soli
• 2 čajové lžičky sušených listů oregana
• 1 lžička černého pepře

Příprava

Předehřejte troubu na 160 ° C. Brambory rozkrojte podélně na silné plátky ve tvaru klínu. Umístěte je do zapékací mísy. Smíchejte zbývající přísady a rovnoměrně nalijte na brambory. Pečte asi 2 hodiny, dokud brambory nezměknou, občas plátky obraťte.

29. července 2000 se Brad Pitt a Jennifer Aniston vzali. Nechte herce dlouho rozvést, ale jejich manželství vešlo do dějin jako jedno z nejočekávanějších a zároveň jedno z nejuzavřenějších. Novomanželé utratili 100 000 dolarů za ostrahu, aby zajistili, že do Malibu neproniknou žádní paparazzi. Tajné svatby nejsou mezi hvězdami neobvyklé. Ne každý se chce chlubit svým osobním životem. Zde je dalších 11 párů, které se tajně vzaly.