Brokolice - užitečné vlastnosti a kontraindikace

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Brokolice nebo chřest je zdravá zelenina, kterou miluje mnoho Rusů. Má mnoho unikátních vlastností, díky kterým si dokázal získat srdce našich krajanů. Pojďme se podívat na zdravotní přínos brokolice.

Výhody konzumace brokolice

Tato odrůda zelí obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které každý potřebuje. Mezi nimi - vitamíny A, E, K, skupina B. Klíčové mikro- a makroelementy - hořčík, vápník, železo, selen, draslík, zinek, mangan, fosfor.

Vápník poskytuje zdravé kosti, klouby a nehty. Je nezbytný pro normální fungování nervového systému, zdraví vlasů. Mangan a zinek podporují zdravý růst buněk a tkání. Měď je důležitou součástí krve. Selen, který pochází převážně z potravin, zbavuje tkáně toxických sloučenin, těžkých kovů a zbytků léčiv.

Brokolice obsahuje aminokyseliny, díky kterým se produkuje endorfin, kterému se říká hormon štěstí.

Protein je přítomen v chřestu a v takovém množství, že by tato zelenina mohla být svým složením bezpečně srovnatelná s proteinem z kuřecího vejce. Speciální látky v něm - aminokyseliny methionin a cholin - zabraňují hromadění škodlivého cholesterolu. Z tohoto důvodu je brokolice často doporučována lidem s aterosklerózou, artritidou, patologií srdce a cév.

Aby se v budoucnu snížila pravděpodobnost infarktu nebo mrtvice, měla by být tato zelená zelenina zařazována do nabídky pravidelně.

Zajímavý! Chřest - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Ti, kteří trpí zácpou, by se měli pokusit konzumovat brokolici alespoň několikrát týdně - postupně zelenina tento problém jemně a jemně zmírní. Chřest obsahuje složky, které normalizují hladinu inzulinu v krvi, což jej činí nepostradatelným pro diabetiky.

Stejné komponenty chrání stěny cév před poškozením, ke kterému dochází pod vlivem přebytečného krevního cukru. Speciální složky zeleniny normalizují činnost nervového systému, zbavují člověka pocitů úzkosti.

Brokolice obsahuje karotenoidy. V tomto ohledu je nižší než mrkev, ale vzhledem k jejich přítomnosti je možné poskytnout příznivý účinek na vidění. Vyplatí se ho používat i pro lidi, kteří žijí v ekologicky znevýhodněných oblastech. Brokolice má schopnost vázat a odstraňovat toxické složky z krve.

Pro ty, kterým záleží na jejich pokožce, zvažte brokolici jako doplněk stravy. Vyhlazuje pokožku, předchází vzniku celulitidy, pokožka se napíná a vyrovnává. Jíst chřestové zelí vám umožňuje bojovat s parazity - stačí vařit a pravidelně odebírat odvar ze semen kultury.

Co dává mužům

Blahodárné vlastnosti brokolice pro silnější pohlaví jsou nepopiratelné:

1. Systematická konzumace zeleniny zajišťuje prevenci poškození prostaty. Dělá to zlepšením obranných mechanismů těla a produkcí antioxidantů.
2. Konzumace chřestového zelí předchází projevům aterosklerózy u starších mužů.
3. Normalizuje hladiny estradiolu, ženského hormonu, který může být někdy zvýšen.

Brokolice zlepšuje sílu a posiluje mužskou sílu.

Zajímavý! Topinambur - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Účinek na ženské tělo

Za zmínku stojí prospěšné vlastnosti a kontraindikace brokolice pro ženy. Za prvé, tato zelenina je nízkokalorický produkt, který podporuje harmonii. Podle řady studií navíc tato zelenina při systematické konzumaci zvyšuje šance na početí.

Je také užitečné pro těhotné ženy. Tento druh zelí se doporučuje i kojícím ženám, protože je bohatý na kyselinu listovou. Brokolice přispívá k udržení zdravého nervového systému a zajišťuje normální pokládku nervové trubice u plodu.

Další složky obsažené v zelí zlepšují proces tvorby plodu, přispívají ke správnému pokládání orgánů, zabraňují vzniku mutací v buňkách a dalším patologiím. Tento produkt zlepšuje vzhled a funkční stav vlasů a nehtů, pokožky, díky čemuž je zdravý a krásný.

Poškození brokolice

Brokolice má výjimečné zdravotní výhody. Je obtížné jej připravit tak, aby představoval jakékoli nebezpečí pro člověka.

V některých případech to však může být stále možné:

1. Když se brokolice uvaří, mohou v ní vzniknout deriváty purinu - guanin a adenin. Je jich méně než v květáku, nejsou příliš škodlivé, ale pro člověka s diagnostikovanou dnou je lepší odmítnout vývar na bázi brokolice. Totéž platí pro těhotné ženy a osoby s ledvinovými kameny.
2. Aby byly zachovány prospěšné vlastnosti, je zvláštností vaření vyloučení smažení na vysoké teplotě. V tomto případě byste neměli používat hodně oleje - tak se tvoří škodlivé karcinogeny. Z tohoto důvodu je nejlepší možností jíst zeleninu syrovou nebo vařenou.
3. Syrová zelenina je kontraindikována pro osoby s patologiemi gastrointestinálního traktu. Je pro ně lepší vařit zelí v páře. Oddělená strava také vylučuje konzumaci syrové zeleniny bohaté na rostlinnou vlákninu.

Chcete -li z chřestu jíst maximum, zajistěte, aby byl vařený a správně skladovaný. Brokolici můžete dát do lednice asi na týden, nebo ji dát do mrazáku.

Zajímavý! Mango - užitečné vlastnosti a kontraindikace

Kalorický obsah chřestu

Brokolice je dietní potravina, protože má málo kalorií. 100 g produktu, který byl uvařen bez přidání oleje a jiných tuků, obsahuje asi 30 kcal.

V tomto ohledu se dá přirovnat k jablku, i když dokonce obsahuje o něco více, asi 35 kcal na 100 g. Z tohoto důvodu je brokolice často zařazována do jídelníčku určeného pro ty, kteří chtějí vždy zůstat štíhlí.

Tajemství vaření

Abyste ze zelí vytěžili maximum, musíte ho pořádně uvařit. Postupujte podle těchto pokynů:

1. Nejpreferovanější možností, jak jíst brokolici, je syrová, vařená nebo vařená v páře.
2. Je lepší nevařit brokolicovou polévku, ale vařit ji samostatně a dát ji do vývaru, když je napůl uvařená.
3. Nejezte brokolici s majonézou nebo jinými tučnými omáčkami. Pokud chcete přidat jakoukoli zálivku, je lepší připravit něco neutrálnějšího z přírodních surovin.
4. Brokolici vařte 6 minut, už ne. Překročení této doby povede ke zničení většiny vitamínů. Dlouhé vaření navíc přispívá k získání hrubé struktury u zelí.

Někdo raději používá zelí jako nezávislé jídlo. Pokud ale chcete pestrost, můžete ji zařadit do prvního a druhého chodu a také ji použít jako základ do salátů.

Výsledky

1. Brokolice je velmi prospěšná pro muže i ženy, ale existuje malý seznam kontraindikací.
2. Způsob přípravy je při používání tohoto produktu velmi důležitý. Smažení je nejméně zdravý způsob.
3. Brokolice je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí konzumovat zdravá jídla, aniž by poškodili svoji postavu.