Dieta pro artrózu kloubů a seznam povolených potravin

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Dystrofické patologie lze pozorovat v různých orgánech a tkáních. Jednou z metod komplexní terapie je nutriční terapie. Podrobně porozumíme tomu, jaké vlastnosti má dieta pro artrózu kloubů.

Jak účinná je dieta pro artrózu

Dnes neexistují metody, které by toto onemocnění zcela vyléčily. Léky, jako jsou chondroprotektory, mohou nemoc pouze zpomalit. Zvláště se doporučují, pokud nemoc nezašla příliš daleko a je ve stadiu 1-2. V tomto případě odborníci doporučují používání léků v kombinaci se správnou výživou.

Dietní cíle

Účelem této diety je zlepšit metabolismus v tkáních, zabránit nevratným změnám kloubů a hyalinní chrupavky. Taková dieta podporuje rychlejší redukci zánětlivých ložisek a posiluje pojivovou tkáň. Principy nutriční terapie artrózy:

1. Zvýšený obsah vitamínů a minerálů, kompletní strava, vyvážené menu. Energetická hodnota jídel by neměla překročit denní kalorický požadavek.
2. Jakékoli masové a houbové vývary by měly být vyloučeny z nabídky, pokud jsou koncentrované. Jsou bohaté na purinové sloučeniny, které přispívají k destrukci tkáně kloubů. Totéž platí pro uzené maso, jako je slanina, šunka, tučné maso a zdroje žáruvzdorných tuků. Masové konzervy a praktické potraviny z obchodu neprospějí, protože obsahují spoustu barviv, zvýrazňovačů chuti a konzervačních látek.
3. Měli byste spoléhat na mořské plody, libové maso a ryby, zeleninu a ovoce, nízkotučný tvaroh, celozrnné pečivo, mléčné výrobky.
4. Spotřeba soli by neměla překročit 8 g denně.
5. Tekutiny by měly být spotřebovány nejméně 2 litry denně.

Je nutné, aby nabídka obsahovala potraviny bohaté na chondroitin, jako jsou chrupavky, červené ryby, kuřecí maso, vepřová nebo kuřecí stehna, tvrdé sýry. Zahajují proces opravy chrupavkové tkáně, zpomalují hypotrofii, stimulují syntézu chrupavky a normalizují funkci kloubů. Pomocí těchto produktů se doporučuje připravit zdravá jídla, včetně rosolovitých ryb, želé, želé, ovocného želé.

V souladu s lékařským menu je nutné organizovat půstní dny 1 až 2krát týdně. Současně 1. den můžete použít pouze tvaroh v kombinaci s mlékem - na celý den 400 g tvarohu a 500 ml mléka na 4 dávky.

Jako alternativu lze uvažovat o kefírovém dni, kdy pacient vezme 250 ml kefíru na dávku a spotřebuje tak 2 litry kefíru denně. Mohou to být i ovocné a zeleninové dny. Ovoce a zeleninu lze spláchnout neslazeným šípkovým vývarem (ne více než 500 ml denně).

U obézních pacientů může dojít k dalšímu zatížení kloubů, a proto by měly vrátit svoji váhu zpět do normálu.

Tito pacienti by měli vytvářet negativní energetickou bilanci, a to navzdory skutečnosti, že by mělo být tělu poskytnuto přiměřené krmení. Zvláště důležité je držet se této nabídky, pokud jsou postiženy kolenní a kyčelní klouby. Právě na ně padá klíčová zátěž.

Pokud se však zranění dotklo prstů, zůstávají tato doporučení také platná. Obsah kalorií v jídle by v tomto případě měl být 2 000-2 200 kilokalorií denně.

Omezeny jsou hlavně škodlivé uhlohydráty, jejichž objem by neměl překročit 300 g. Množství tuku by nemělo překročit 55 g. Bílkoviny by měly být dodávány v množství odpovídajícím fyziologické normě.

Jaké další potraviny jsou užitečné

Stojí za to věnovat pozornost následujícímu seznamu produktů, které kromě těch, které již byly zmíněny dříve, prospívají tkáni chrupavky a zabraňují dalšímu šíření patologického procesu:

1. Banány a sušené meruňky. Jsou cenným zdrojem draslíku pro tělo. Tento stopový minerál lze také získat z čočky a sardinkových filet.
2. Vlašské ořechy. Jsou zdrojem vlákniny, zdravých tuků, stopových prvků.
3. Špenát. Výrobek je bohatý na antioxidanty a vitamíny.
4. Hnědá rýže. Zvláště užitečné pro lidi s nadváhou. Normalizuje hladinu cholesterolu a zároveň dodává tělu potřebnou energii.
5. Bobule. Dodávají vitamín C a antioxidanty do orgánů a tkání a spouští produkci kolagenu a elastinu.
6. Česnek. Má protizánětlivý účinek a snižuje otoky při artróze, snižuje závažnost bolesti.
7. Borůvka. Je bohatý na antioxidanty a celkově posiluje tělo.
8. Rybí vývar. Obsahuje chondroitin, cennou látku, která je součástí mezikloubní tekutiny. Toto spojení zajišťuje bezpečnost chrupavky a umožňuje, aby zůstala elastická.
9. Džus z granátového jablka. Zabraňuje tvorbě enzymu, který podporuje zánět, a při nadprodukci může opotřebovat chrupavku.
10. Kukuřičná krupice. Působí jako zdroj biotinu - látky, jejíž přítomnost je nezbytná pro normální asimilaci aminokyselin.
11. Sójové boby. Jsou bohaté na hořčík, který je nezbytný pro osteoartrózu k udržení normální funkce buněk.

Lidem s diagnózou artrózy se doporučuje zařadit do stravy mléko, protože obsahuje vápník, který je užitečný pro klouby a kostní tkáň.

Doporučuje se úplně se vzdát alkoholu.

Výživa v závislosti na postiženém kloubu

Vyvážená strava je nezbytná, protože může výrazně zlepšit stav pacienta, pokud jeho nemoc nezašla příliš daleko. Jaké produkty by měly být vyloučeny, pokud je v počátečních fázích diagnostikována artróza kolenního kloubu:

• paštiky a polotovary;
• klobásy;
• uzené maso.

Je nutné jíst pravidelně, ale v malých porcích. Přejídání je zakázáno. Také nejíst po 19. hodině. Snížení hladiny spotřebovaných tuků se doporučuje v případě poškození kyčelního kloubu. Je důležité, aby tělo dostalo dostatek vitamínů a minerálů. V nabídce jsou zdroje vápníku, draslíku a potraviny bohaté na želatinu.

Regeneraci chrupavky kyčelního kloubu lze provést mnohem rychleji, pokud se sníží napětí v kyčelním kloubu.

Při zpracování potravin byste měli upřednostňovat vaření v páře a pečení. Sacharidů by mělo být dostatek, ale měly by být zvoleny ty nejužitečnější, například ty, které se nacházejí v rýži, pohance a ovesných vločkách. Pokud je to možné, vyměňte slunečnicový olej za olivový. Jako dezert by měl být použit přírodní med a sušené ovoce.

Smažené potraviny jsou vyloučeny s artrózou hlezenního kloubu. Základem nabídky takového pacienta by měly být dušené, pečené nebo vařené pokrmy. V tomto případě je důležité okamžitě vstát od stolu, jakmile se budete cítit plní.

Tipy pro lidi s artrózou rukou a prstů

Výživa s takovou patologií je zaměřena na normalizaci metabolismu. Maso a ryby by měly být vařené. Tento typ tepelného zpracování odstraňuje nadměrné množství fosforu, což urychluje mineralizaci kostí.

Pokud je zjištěna artróza rukou a prstů, pak musí být v nabídce zahrnuty vodní melouny, sušené švestky, dýně a cukety.

Důležité doporučení se týká přítomnosti vařených potravin ve stravě. Množství syrových potravin by ale mělo být zhruba 3krát větší. Místo obyčejného černého čaje je lepší pít odvar z šípků nebo kompot ze sušeného ovoce.

Ukázkové menu na den

Při artróze kloubů je důležité správně sestavit jídelníček a nenechat si zakázat produkty. Přibližný jídelníček na 1 den:

1. Snídaně: tvarohový kastrol s medem. Zelený čaj.
2. Svačina: ovocné želé. Kissel.
3. Oběd: dušená kuřecí prsa s drobivou pohankovou kaší. K tomuto pokrmu můžete přidat zeleninovou omáčku. Kompot ze sušeného ovoce.
4. Odpolední svačina: ovocný salát s nízkotučným jogurtem. Sklenice přírodního kefíru.
5. Večeře: dušený nebo pečený losos s bramborami a bylinkami. Dietní chléb. Sušený meruňkový kompot.

Výsledky

1. Nabídka pacientů s artrózou kloubů by měla být bohatá na vitamíny a minerály, kompletní. Musí být přítomny přírodní zdroje chondroitinu.
2. Je třeba se vyvarovat smažených a uzených jídel. Důraz je kladen na dušená jídla. Povoleno je také vaření a pečení.
3. Energetická hodnota jídelníčku by neměla překročit 2 200 kcal za den.