Menu na Nový rok 2022 - co uvařit nové a zajímavé

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Nový rok 2022 bude ve znamení Tygra - toto zvíře je neklidné, ale laskavé a velmi si váží dobrého jídla. Proto je důležité přemýšlet o tom, co uvařit na sváteční stůl, vybrat nejlepší recepty s fotografiemi a vytvořit menu, které osloví příbuzné, hosty a nového patrona.

Co dělat a nedělat na Nový rok 2022

Na Nový rok 2022 můžete vařit to, co máte nejraději, vybírat zajímavé recepty s fotografiemi slavnostních jídel. Pokud ale chcete potěšit nového patrona, měli byste při sestavování nabídky vzít v úvahu některá pravidla.

Tygr není vybíravý na jídlo a je považován téměř za všežravce, ale nemá rád ryby. Pokud opravdu chcete vařit rybí pokrm, je lepší ho upéct celé, protože ve východní kultuře je to symbol bohatství.

Novoroční stůl by neměl být prázdný, protože Tygr miluje dobré jídlo. Není těžké uhodnout, že jeho oblíbenou pochoutkou je maso, takže na Nový rok 2022 můžete vařit pokrmy z jakéhokoli masa, včetně drůbeže a krůt. Také při přípravě svátečních dobrot můžete použít zeleninu a výrobky ze zlata, hnědé, žluté barvy: brambory, kukuřice, papriky, ananasy, pomeranče atd.

Novému patronovi se také určitě budou líbit všechny druhy krájení uzenin, sýrů, masových pochoutek, ale i zeleniny a ovoce na stole.

Na způsob vaření neexistují žádné požadavky: můžete dusit, péct, vařit, udit atd.

Tygr má negativní postoj k alkoholickým a šumivým nápojům, takže stůl by neměl být ozdoben lahvemi nejen se silným alkoholem, ale ani obyčejnou limonádou.

Menu na nový rok 2022

V předvečer novoročních svátků každá žena v domácnosti přemýšlí o tom, co vařit nové a zajímavé, aby se stůl ukázal být pestrý a chutný. Nabízíme několik receptů s fotografiemi slavnostních jídel, které lze zařadit do nabídky na Nový rok 2022.

Novoroční palačinkové tašky

Palačinkové sáčky plněné kuřecím masem a houbami jsou receptem na předkrm, který se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu. Pytle jsou velmi chutné, jemné a uspokojivé.

Složení palačinky:

• 400 ml mléka;
• 2 vejce;
• špetka soli;
• 1 lžička Sahara;
• 170 g mouky;
• 3 lžíce l. rostlinný olej.

Pro plnění:

• 300 g kuřecích prsou;
• 300 g hub;
• 100 g sýru pigtail;
• pár snítek petrželky;
• 100 ml smetany (20%).

Příprava:

Do mísy rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr, zalijte mlékem a vše metličkou míchejte dohladka

Nyní po částech přidávejte mouku a vypracujte těsto

Pánev vymažte olejem a placky pečte z obou stran dozlatova

Přejdeme k náplni. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle dozlatova

V tuto chvíli nakrájejte drůbeží prsa na malé kousky, dejte na cibuli, přidejte nadrobno nakrájené houby, osmahněte do měkka

Do náplně nasypeme nasekanou petrželku, osolíme a zalijeme smetanou, vše dobře promícháme a pár minut dusíme

Nyní vložte doprostřed každé palačinky náplň, placku vložte do sáčku a svažte sýrem, můžete použít pírko zelené cibule

Palačinkové sáčky mohou být vyrobeny nejen s kuřecím masem a houbami, ale také se smetanovým sýrem a sledě nebo červenou rybou, chobotnicí, sýrem a šunkou a dokonce i julienne.

yandex_ad_1

Svačinka „vánoční koule“

Vánoční koule jsou originální a chutné předkrmy, které také vyžadují kuřecí prsa a další dostupné produkty.

Složení:

• 2 kuřecí prsa;
• 100 g sýra;
• 1 stroužek česneku;
• sezamová semínka;
• černý pepř podle chuti;
• majonéza;
• Kopr.

Příprava:

Předvařte kuřecí maso a nakrájejte na malé kousky. Zeleninu z kopru najemno nasekejte, česnek a sýr nasekejte na struhadle

Maso posíláme do společné mísy spolu se sýrem, bylinkami a česnekem

Přidejte majonézu, černý pepř podle chuti a vše důkladně promíchejte

Ze vzniklé hmoty vytvarujte kuličky a stočte je do sezamových semínek

Kuličky rozprostřeme na misku, z černých oliv a peří zelené cibule vytvoříme čepici se smyčkou

Sezamová semínka lze nahradit sladkou paprikou, strouhanou řepou nebo mrkví, pak budou kuličky vypadat jako mandarinky.

Salát z kuřecího pufru „vánoční hračka“

Novoroční stůl je vždy spojen s vysokými náklady, ale k přípravě svátečních jídel není nutné kupovat drahé maso. Takže na Nový rok 2022 můžete připravit velmi chutný, jemný a jasný salát s kuřecí „vánoční hračkou“.

Složení:

• 1 kuřecí řízek;
• 2 mrkve;
• 3 vařená vejce;
• 100 g sušených švestek;
• 100 g sýra;
• 2 řepa;
• sůl podle chuti;
• zelené cibule;
• cibule;
• majonéza.

Příprava:

Sušené švestky zalijte vroucí vodou a nechte působit 5-7 minut

Salátovou misku namažte majonézou ve tvaru hračky na vánoční stromeček

Filet předvaříme, nakrájíme nadrobno, dáme na misku s první vrstvou a zalijeme majonézou

Na vrstvu masa na jemném struhadle utřeme žloutky a lehce je přidáme

Vodu ze sušených švestek slijte, osušte je od přebytečné vlhkosti, nasekejte najemno, nasaďte žloutky a vše zalijte majonézou

Uvařenou mrkev potřeme sušenými švestkami na jemném struhadle, trochu osolíme a zalijeme majonézou

Navrch celý salát zcela zasypte sýrem nastrouhaným na jemném struhadle a hojně namažte majonézou

Uvařenou řepu pomocí jemného struhadla rozemelte přímo na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečnou šťávu

„Hračka“bude v pásu, takže párátkem nakreslíme na povrch salátu čáry a vytvoříme pruhy řepy

Vaječné bílky utřete na jemném struhadle a rozetřete na zbývající proužky

Uděláme ocas pro hračku a odřízneme vrchol od cibule

Vybereme prsten požadované velikosti a vložíme do něj zelené cibulové peří, to bude nit pro hračku

Salát může být naaranžován do tvaru tygřího mláděte; taková porce pokrmu jistě potěší nového patrona. Na ozdobu používáme také vaječné bílky, mrkev a olivy.

Lahodný masový salát na novoroční stůl

Nabízíme recept na výborný masový salát. Toto jídlo určitě potěší ty, kteří rádi vaří bez majonézy. Příprava salátu je velmi jednoduchá a rychlá, pokrm se ukáže být šíleně chutný, jasný a slavnostní.

Složení:

• 300 g telecího masa;
• 70 g salátové cibule;
• 100 g sýra;
• 200 g rajčat;
• 100 g listů salátu;
• 60 g vypeckovaných oliv.
• olej na smažení.

Pro tankování:

• 3 lžíce l. olivový olej;
• 1–2 lžíce l. citronová šťáva;
• 1 lžička horká hořčice;
• sůl a pepř na dochucení;
• sezamová semínka.

Příprava:

Listy salátu dobře omyjeme, osušíme, rukama natrháme na kousky a hned dáme na servírovací misku

Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky a položte na salát

Navrch dáme salátovou cibuli, kterou nasekáme na tenké čtvrtkroužky, dále rajčata nakrájená na plátky a vykrojené olivy rozkrojené na polovinu

Telecí maso nakrájejte na malé kousky a opečte na pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova

Sezam smažte na suché pánvi několik minut

Na zálivku smíchejte olej s citronovou šťávou a horkou hořčicí

Hotové maso dejte na salát, navrch osolte, opepřete, zalijte dresinkem a posypte sezamovými semínky

V tomto receptu není nejdůležitější maso přesušit, telecí maso smažit nejdéle 10 minut.

Vepřové maso ve sladkokyselé polevě

Novoroční stůl se neobejde bez teplých masitých pokrmů, ze kterých bude mít nový patron obzvlášť radost. Pokud hledáte něco nového a zajímavého na vaření na Nový rok 2022, doporučujeme zahrnout do nabídky recept s fotografií pečeného vepřového masa ve sladkokyselé polevě. Miska se ukazuje jako velmi chutná, chutná a slavnostní.

Složení:

• 1,7 kg vepřového hřbetu (žebra);
• 1 lžička sůl;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• 6-8 stroužků česneku;
• 1 lžička rostlinný olej;
• 1 zelené jablko;
• 6 polévkových lžic l. kečup;
• 6 polévkových lžic l. sójová omáčka;
• 3 lžíce l. citronová šťáva;
• 1–2 lžíce l. Sahara;
• 1 lžička sušený česnek;
• 0,5 lžičky skořice;
• červené pálivé papriky podle chuti.

Příprava:

Vepřové karé očistíme od filmů, odkrojíme přebytečný tuk, posypeme směsí soli a černého pepře, dobře potřeme

Oloupané stroužky česneku stočte do zbylé soli a pepře

Děláme vpichy do beder a vložíme česnek

Maso namažte olejem, zabalte do fólie a pošlete do trouby na 1 hodinu 45 minut (teplota 150 ° C)

Na glazuru rozetřete oloupané jablko v bramborové kaši, přendejte do kastrůlku

Do pyré přidejte cukr, kečup, sójovou omáčku, citronovou šťávu, skořici, sušený česnek a červenou papriku. Vše dobře promíchejte, zapalte a vařte polevu 20 minut

Maso vyjmeme, dáme na mřížku a štědře namažeme polevou

Maso pošleme do trouby na 6–8 minut (teplota 250 ° C), poté obrátíme, potřeme zbylou polevou a pečeme dalších 6–8 minut

Vepřového hřbetu je málo tuku, takže hlavní věcí není sušit maso. Pečeme s výpočtem: 30 minut na každých 500 g masa. Pokud máte čas, může být bedra ponechána 2 hodiny nebo přes noc, aby byla lépe marinovaná a solená.

Kuře v medovo-pomerančové marinádě

Na Nový rok 2022 můžete jednoduše péct kuře, je to jednoduché, rychlé a chutné. A aby byl pokrm slavnostní, nabízíme recept na královské kuře v medově oranžové marinádě na ovocném polštáři.

Složení:

• kostra kuřete;
• 2 pomeranče;
• 1-2 jablka;
• 30 g másla;
• 3 lžíce l. Sahara;
• 50 ml vody;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 30 ml jablečného octa;
• 20 g medu;
• 60 g hořčice;
• 2 hvězdičky anýzu;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Pomocí jemného struhadla odloupněte kůru z pomeranče

Nakrájejte pomeranč na polovinu, z jedné poloviny vymačkejte šťávu

Hořčici dejte do sklenice a dejte na ni nožičku tyčového mixéru. Poté zalijte pomerančovým džusem, jablečným octem, přidejte med a zalijte olejem

Porazte marinádu vysokou rychlostí. Na začátku šlehání neutrhněte nohu mixéru ze spodní části plechovky a poté ji postupně zvedejte

Nalijte pomerančovou kůru do marinády a promíchejte

Připravený drůbeží trup dobře vně i uvnitř potřeme solí

Poté kuře velkoryse namažeme marinádou a tak, aby pokrm vypadal na novoročním stole krásně, svážeme nohy provázkem

Připravený korpus vložíme do pouzdra na pečení, zalijeme zbylou marinádou a pošleme do trouby na 1 hodinu (teplota 180 ° C)

Poté odstřihneme rukáv, kuře otevřeme a necháme 10 minut zhnědnout při maximální teplotě

V tuto chvíli si připravíme ovocný polštář. Oloupejte zbývající pomeranč, rozeberte na plátky

Nakrájejte jablka na kousky stejné velikosti jako plátky pomeranče

Vaření karamelu: cukr nasypte do suché pánve, počkejte, až se rozpustí a získá krémovou barvu. Vložte máslo a vše rychle promíchejte, dokud nebude hladké

Do vzniklé směsi nalijte horkou vodu, promíchejte a zahřívejte do zhoustnutí (asi 1-2 minuty)

Plátky jablka a pomeranče dejte do karamelu. Po minutě ovoce otočte, položte na něj hvězdičky anýzu, přikryjte pokličkou a ovoce několik minut duste

Hotové ovoce krásně rozložíme na talíř, navrch dáme upečené kuře, namažeme marinádou

Pokud si přejete, můžete kuře jednoduše upéct s jablky, pomeranči, kdoulí nebo s bramborem, pohankou a jakoukoli jinou přílohou.

Výbušný mandarínský novoroční dort

Na novoroční stůl musíte uvařit spoustu pokrmů a někdy na pečení dezertu nezbývá čas. Existuje ale velmi zajímavý recept na dort bez pečení, dá se připravit i pár dní před dovolenou.

Ingredience pro první vrstvu:

• 160 g mandarinek;
• 20 ml vody;
• 4 g želatiny.

Pro druhou vrstvu:

• 90 ml mandarinkové šťávy;
• 1 žloutek;
• 4 g škrobu;
• 100 ml krému;
• 4 g želatiny.

Pro pěnu:

• 200 ml řeckého jogurtu
• 12 g želatiny;
• 1 lžička vanilková pasta;
• 300 ml krému;
• 75 g krupicového cukru.

Na dort:

• 100 g bílé čokolády;
• 60 g másla;
• 70 g kukuřičných vloček;
• 15 g výbušného karamelu.

Pro velur:

• 120 g bílé čokolády;
• 60 g kakaového másla.

Příprava:

Pro první vrstvu propíchejte oloupané plátky mandarinky mixérem, propasírujte přes síto

Do mandarínkového pyré přidejte vodu, cukr a přiveďte k varu

Pyré ochlaďte na 60 ° C, přidejte sypkou želatinu, zamíchejte, nalijte do prstence a pošlete do mrazáku

Pro druhou vrstvu v kastrůlku rozetřete žloutek s cukrem, přidejte škrob a mandarínkovou šťávu, na mírném ohni vařte do zhoustnutí

Hmotu také zchladíme, zavedeme sypkou želatinu, promícháme a prozatím odstavíme

Tučnou studenou smetanu vyšlehejte do měkka, spojte ji s mandarinkovou hmotou a promíchejte do hladka

Nalijte pěnu na první vrstvu a vraťte do mrazáku

Jako základ dortu vezměte bílou čokoládu a roztavte ji v mikrovlnné troubě krátkými luštěninami

Máslo šlehejte vysokou rychlostí 1–2 minuty, poté přidejte čokoládu, vše dobře promíchejte

Kukuřičné vločky v mixéru přerušíme na drobenku a spolu s výbušným karamelem přidáme do hmoty máslo a čokoládu, vše dobře promícháme

Hmotu rozprostřeme do děleného prstence, rozdělíme po celém dně tak, aby byl získán rovnoměrný koláč, a odešleme do chladničky

Pro hlavní pěnu přidejte do jogurtu moučkový cukr, libovolnou vanilkovou příchuť, vše dobře promíchejte. Sypkou želatinu zavedeme do tenkého proudu a vše opět dobře promícháme

Tučnou studenou smetanu šlehejte do měkkých vrcholů a poté ji v několika fázích přidejte do hmoty se želatinou a jemně promíchejte

Nalijte část pěny do formy a pošlete ji na 5 minut do mrazničky

Navrch položte polotovar dvou vrstev, nahoře jej naplňte zbývající pěnou

Nyní dáme dort nahoře, trochu ho zahřejeme a pošleme na 12-15 hodin do mrazáku

Po úplném zmrazení zakryjte dort velurem, poté odešlete dezert do chladničky na 4 hodiny a před podáváním ho nechte 30 minut na stole

Výbušný karamel nelze použít se složkami obsahujícími vlhkost; výborně se hodí k čokoládě, čokoládové polevě, máslu a rostlinnému oleji.

Vytvoření jídelního lístku na Nový rok 2022 je obtížné, ale příjemné. Díky navrženým receptům s fotografiemi bude váš stůl opravdu slavnostní a chutný. K tomu nemusíte vždy hledat něco nového a zajímavého, můžete si jen uvařit svá oblíbená jídla, hlavní je, že je máte rádi vy i vaše rodina.