Obsah:
Video: Balsamico ocet: Vaření na italský způsob
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03
Balzamikový ocet, neboli balsamico, byl poprvé zmíněn v roce 1046 - tento jedinečný výrobek, soudě podle starověkých rukopisů, byl představen jako dárek německému císaři Jindřichu II.
Po mnoho dalších let si takový dar mohli dovolit jen dostatečně bohatí lidé a někdy sud octa dokonce sloužil jako věno pro nevěstu.
Příprava
Výroba balzamikového octa je mnohonásobně obtížnější a delší než například z vína nebo jablečného octa.
Získává se z lisované šťávy z hroznů Trebbiano (malé), zelené, kyselé - vařené, dokud mladina nezíská hnědý odstín a její konzistence nezhoustne. Poté se výsledná mladina nalije do dřevěných sudů z různých druhů stromů a stárne až 30 let, proto má charakteristickou bohatou hnědou barvu a sladkou a kyselou chuť.
Použití
Použití balzamikového octa je charakteristické především pro italské tradice.
Balsamico v kombinaci s olivovým olejem vytváří vynikající salátový dresink s jemnou a jemnou chutí. Tento dresink můžete také podávat samostatně a namáčet do něj kousky chleba nebo křupavé.
Balzamikový ocet lze použít jako přísadu do marinád na maso nebo zeleninu.
Balsamico skvěle rozpoutá chuť mořských plodů - lze ho například přidat do salátu s avokádem a krevetami nebo do rizota s chobotnicí. Maso také získává zvláštní chuťovou barvu díky přidání octa: během smažení ho posypte masem a získáte vynikající chutné jídlo.
Kombinace balsamico a sýra je klasickým doplňkem salátů, jako je středomořský zelený salát, rajčata a měkký sýr.
Přínos pro zdraví
Balsamico obsahuje řadu makro- a mikroelementů, polyfenolů, pektinů, organických kyselin a dalších látek nezbytných pro naše tělo, díky čemuž dochází ke znatelnému zpomalení procesu stárnutí pokožky. Pravidelná konzumace malého množství balzamikového octa s jídlem proto udrží vaši pokožku mladistvou a svěží. Kromě toho je balsamico považováno za vynikající antiseptikum.
Sortiment internetového obchodu Itálie doma »Najdete zde tradiční balsamico Casa Rinaldi z Modeny, vyrobené v souladu s normami ekologického zemědělství a ekologické produkce Evropské unie.
Vždy je k dispozici ocet starý 25, 12 a 5 let, stejně jako lahodný balzamikový krém.
www.italianadom.ru
Publikováno jako reklama
Doporučuje:
Jak získat 9% ocet ze 70% kyseliny octové
Pojďme zjistit, jak vyrobit 9% ocet ze 70% kyseliny octové. Opatření, přesné proporce a dobré rady. A také další údaje, které se budou hodit při přípravě octa
Čtení je účinný způsob, jak se zbavit stresu
Jak se vyrovnat se stresem v krátkém čase? Britští vědci důrazně doporučují přečíst si zábavnou knihu. Podle vědců z University of Sussex vám čtení umožní relaxaci v krátkém časovém období a je zdaleka nejspolehlivějším způsobem, jak překonat stresovou reakci.
Výše příspěvku na děti od 3 do 7 let a způsob podání žádosti
Jaký příspěvek je způsobilý pro děti od 3 do 7 let v roce 2020? Jeho velikost, jak sepsat a jaké dokumenty jsou potřeba
Snadný a spolehlivý způsob, jak se zbavit pocení
SUCHÝ přípravek na pot je účinný a bezpečný prostředek v boji proti zvýšenému pocení. Na rozdíl od deodorantů produkty DRYDRY blokují produkci potu, takže se můžete cítit svobodně bez nepohodlí zpoceného oblečení
Italský kohout se proměnil v plodnou slepici
Pokud je to žádoucí, muži jsou schopni hodně. Vše závisí na situaci. Takže například kohout jménem Gianni, který žije na farmě v Toskánsku, změnil pohlaví. Nyní snáší a inkubuje vejce. Specialisté přitom již pracují na neobvyklém případu. Gianni kvůli dobrému životu nemusel snášet vajíčka a dokonce je líhnout.