9 faktů o čokoládě

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Podle vědců asi polovina světové populace miluje čokoládu. Také patříte mezi fanoušky této lahůdky? Promluvme si tedy o čokoládě. Než začnete číst, nezapomeňte se zásobit čokoládovou tyčinkou!

1. Jsme stvořeni jeden pro druhého

Čokoláda je úžasný produkt. Je ideální, když si lehnete někam vedle člověka a pak vás sežerou. Dlaždice tají při teplotě 36,1 stupně. Jen o zlomek stupně nižší než teplota lidského těla. Nejlépe se uchovávají při pokojové teplotě (ne v chladničce). A roztát se jemně v ústech.

Většina sladkostí nám jen škodí. Čokoláda je příjemná výjimka. Je prospěšný, protože obsahuje antioxidanty, které prodlužují život, a flavonoidy, které zabraňují tvorbě krevních sraženin. Kromě kakaových bobů obsahuje čokoláda bílkoviny, vápník, hořčík, železo a také vitamíny A, B a E. Studie ukázaly, že milovníci čokolády mají obecně vyšší imunitu než ti, kteří se nikdy nedotýkají aromatických tyčinek. Samozřejmě všeho je dobré s mírou. Podle lékařů je optimální sníst dvě nebo tři čokolády za měsíc. O čokoládě bylo napsáno mnoho knih.

2. Deklarace nezávislosti

Čokoláda obsahuje látku zvanou theobromin. Je to analog kofeinu, jemně stimuluje kardiovaskulární a nervový systém, způsobuje nárůst síly. Jeho účinek je mnohem slabší než u kofeinu, a proto je theobromin zcela neškodný. Vysoce kvalitní hořká čokoláda obsahuje nejvíce theobrominu. Abyste získali smrtelnou dávku této látky, musíte podle různých zdrojů sníst od deseti do padesáti kilogramů čokolády. Theobromin objevil ruský chemik Alexander Voskresensky v roce 1841.

Kromě stimulantů theobrominu, fenylethylaminu a kofeinu obsahuje čokoláda malé množství kanabinoidů (chemikálie ze stejné rodiny jako složky marihuany). Právě díky nim je čokoláda opravdu schopná zlepšit náladu. Obsah těchto látek je zanedbatelný a nemůže vyvolat výrazný narkotický účinek.

Někteří vědci stále tvrdí, že závislost na čokoládě je možná. Je to ale čistě psychologické a lze to přirovnat k „závislosti“na karamelových bonbónech nebo nákupech: lidé se snaží získat znovu vše, co jim udělalo radost.

3. Čokoládu mám v krvi

Vědci z Helsinské univerzity tvrdí, že pokud žena sní během těhotenství hodně čokolády, narodí se její dítě v téměř 100 procentech případů zcela zdravé. Děti milovníků čokolády mají navíc výborné nervy a snadno si poradí se stresovými situacemi. Smějí se mnohem častěji než ti, kteří nedostali čokoládu před okamžikem narození, a následně mají veselejší povahu.

4 Vendetta za vaši oblíbenou sladkost

V sedmnáctém století se závislost na čokoládě stala příčinou vraždy. V mexickém městě San Cristobal de las Casa byli lidé z vysokého původu tak zamilovaní do tohoto nápoje, že odmítli dodržovat církevní nařízení: bylo jim zakázáno během mše jíst a pít. Biskup z oblasti Chiapas, který vydal zákaz, byl brzy nalezen mrtvý: byl otráven nalitím jedu do šálku čokolády. Podle pověstí zemřel s úsměvem na rtech.

5. Ošetřujeme zuby

Čokoláda není pro zuby nejnebezpečnější sladkostí. A pokud je černý a neobsahuje téměř žádný cukr, může být dokonce dobrý pro ústní dutinu. Třísloviny v čokoládě brání růstu bakterií.

A co víc: Vědci z japonské univerzity v Osace věří, že čokoládová zubní pasta může být obzvláště účinná při čištění zubů. Ve slupce kakaových bobů je antibakteriální látka, která „bojuje“proti plaku. Tato slupka je obvykle vyřazena během procesu výroby čokolády. Ale ve světle nových údajů může být slupka v budoucnu použita při výrobě čokolády.

6. Designová mánie

Čokoláda je módní předmět kreativní aplikace. V portfoliu mnoha designérů můžete najít čokoládovou tyčinku s neobvyklým vzhledem nebo s originálním obalem. Například Bloomsery & Co. prodává dlaždice s kreativními názvy. Čokoláda "Dechox" je navržena tak, aby zbavila lidi mentálních toxinů. A dlaždice „Rodinné štěstí“je rozdělena na dvě části, velká je označena „pro ni“, menší - „pro něj“.

Britská návrhářka Tihti Kutchamuch myslela na dietáře. Chudáci kupují čokoládu se slogany jako „20% více!“, A později je trápí svědomí. Proto vyráběla dlaždice na hubnutí, které jsou o 20-30 procent menší než obvykle. V prodeji jsou také čokoládové tužky, písmena, klíče, záznamy.

7. Smrtící dlaždice

Pokud je pro člověka čokoláda užitečnější než škodlivá, pak je pro naše menší bratry skutečně jedovatá. V lidském žaludku se teobromin odbourává téměř okamžitě. Žaludky zvířat jsou uspořádány odlišně, je pro ně obtížné asimilovat tuto látku. Standardní 200 gramová tabulka hořké čokolády obsahuje smrtelnou dávku teobrominu pro malého psa o hmotnosti 25 kilogramů. Nebezpečná dávka je 10-15 gramů čokolády na 1 kg hmotnosti zvířete. Pro kočky, papoušky, koně a hlodavce je čokoláda také velmi nebezpečná.

Havaj se dokonce pokusil nastříkat čokoládové lupínky, aby lidi zbavil ekologicky škodlivých rosniček a slimáků.

8. Čokoládový mistr

Nejslavnějším cukrářem v Rusku, který vytváří sochy a různé čokoládové figurky, je osmatřicetiletý rodák z Lotyšska Aldis Brichevs. Dvacet let rád vyřezává „lahodné sochy“z karamelu, marcipánu a čokolády. Brichevs považuje čokoládu za „nejlepší materiál pro architekturu, byť rozmarný jako žena“. Výroba některých mistrovských děl mu zabrala několik dní a po celou tu dobu Aldis jedl pouze kefír a borodinský chléb: bál se, že by jiné výrobky mohly přemoci vůni čokolády. Aldis nepoužívá formy a nevyrábí „kování“: jeho díla jsou zcela vyráběna ručně, skládají se z čokolády, bez pevného základu uvnitř.

Vyrobit si čokoládovou figurku sami není tak obtížné. Nalijte drcenou čokoládu do kastrůlku a za stálého míchání ji rozpusťte ve vodní lázni. Poté nalijte do formy a nechte zmrazit.

9. Jídlo bohů

Olmékové, kteří žili na pobřeží Mexika před třemi tisíci lety, o sobě zanechali velmi málo informací. Jedna věc je jistá: věděli, jak udělat nádherný nápoj, a říkali tomu „kakao“. Indiáni Mayů, kteří nahradili Olmeky, považovali čokoládu za pokrm bohů. Kněží se modlili k bohu kakaa a přinášeli mu oběti. A botanický název rostliny, ze které je čokoláda vyrobena, je Theobroma cacao, což v řečtině znamená „jídlo bohů“, z slova theos - Bůh a brom - jídlo.