O dietách, vegetariánství a hladovění kyslíkem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Říká se, že v nadcházející sezóně je bílá a všechny její odstíny v módě: nosíme světle tyrkysová trička, krajky - světle růžové, doplňky - krémové barvy. Neměli bychom však předpokládat, že tento trend platí pro všechny bez výjimky. Nebral bych poznámku o bledosti obličeje jako kompliment.

„Nečekaný host“

Moje kamarádka, velmi energická osoba, si jednou stěžovala na únavu, kterou zpočátku přisuzovala stresu. Existuje mnoho způsobů, jak se vyrovnat se stresem, a kamarádka si vybrala tu, která je jí v duchu nejbližší - běhání na čerstvém vzduchu. Plody inovací na sebe nenechaly dlouho čekat: zdravý spánek a nervy z oceli - to vám bude každý závidět. To ale obecnému blahu nepomohlo. Pocit únavy a touhy odpočívat se stal jejím stálým společníkem a znemožňoval užít si dobrou náladu, což se také objevilo v důsledku nových sportovních návyků. Jednou přítel přiznal, že pouhá půlhodina jakékoli fyzické aktivity, ať už jde o pravidelnou túru na chleba nebo procházku se svým milovaným psem, ji po návratu domů vyčerpá. Nakonec dívka šla k lékaři. Po vyšetření, včetně rozboru krve, se ukázalo, že její kamarádka má anémii a hladina hemoglobinu v její krvi byla tak pod normálem, že lékař žasl nad „vitalitou“jejího těla!

„Anémie? Co je to?“

Připomenu vám, co to je. Jednou ze základních součástí krve jsou červené krvinky - erytrocyty. Podílejí se na přenosu kyslíku do všech buněk ve vašem těle. A to nejen proto, aby vás udržel mladými a krásnými, ale také aby vás udržel naživu. Myslím, že to sám víš. Červené krvinky obsahují hemoglobin, protein obsahující železo. Díky ní je kyslík přenášen krevními buňkami po celém těle. Nyní si představte, že z toho či onoho důvodu nejsou červené krvinky schopné přenášet kyslík. Nastává kyslíkové hladovění celého organismu nebo některých jednotlivých orgánů. „Hrůza! Vždyť bez kyslíku zahynou všechny živé věci!“- vykřikněte ty z nás, kteří si to opravdu dokážeme představit.

Je to hladovění kyslíkem, které vám hrozí hladinou hemoglobinu, která klesla pod zavedenou lékařskou normu.

Existuje mnoho typů anémie. Každý typ závisí na důvodech, které jej způsobují, a na fyziologických vlastnostech vašeho těla. Budeme hovořit pouze o těch podmínkách, které jsou mezi moderními ženami stále běžnější a kterým jste sama schopna zabránit. Jedná se o anémie způsobené nedostatečným příjmem látek nezbytných pro tvorbu červených krvinek.

„To nejím!“

Jak to, že je hemoglobin obsahující železo v našem těle v nedostatečném množství? Je známo, že většinu potřebných vitamínů a minerálů získáváme z jídla. Proto zde musíte hledat „zakopaného psa“.

Mám mnoho přátel, takže mi dovolte znovu uvést jednoho z nich jako příklad. Lena přestala jíst maso jako teenager. Stalo se to poté, co si uvědomila, že tři chlupaté králíky, které rodina přivedla, se připravovaly na hrozný osud. Jsem svým rodičům věčně vděčný za to, že nevyslyšeli mé prosby o nákup přátel s velkými ušima. Tímto způsobem se mi podařilo vyhnout se morálnímu traumatu podobnému tomu, které zažila Lena.

Někdo se začal zajímat o vegetariánství, po módě, někdo se stal zastáncem jedné z propagovaných diet, kde je maso ze stravy vyloučeno, zatímco někteří tento produkt prostě nemají rádi. V každém případě však odmítnutím masa ohrožujete své zdraví, pokud nepřemýšlíte, jak nahradit chybějící živiny.

Masné výrobky jsou zdrojem železa a ve formě, která umožňuje lepší a rychlejší absorpci. Pokud nemůžete vystát maso, zkuste zachovat přísun železa z potravin, jako je sušené ovoce, zelená zelenina, pohanka, hnědý chléb a luštěniny. Nezapomeňte je používat v kombinaci s vitamínem C, který zlepšuje vstřebávání železa z rostlinných potravin.

Svůj jídelníček můžete zpestřit například podáváním omáček na bázi citronové šťávy. Skvěle se k nim hodí zelená zelenina - brokolice, šťovík, špenát, petržel. Nicméně i syrové jsou bohaté na vitamín C. Pamatujte, že káva, čaj a mléčné výrobky zhoršují vstřebávání železa z rostlinných potravin.

Nedostatek vitaminu B12 nebo folátu může také vést k nízké hladině hemoglobinu. To je často případ dietářů s nízkým obsahem sacharidů, protože hlavním zdrojem folátu jsou obiloviny, pečivo, luštěniny, škrobová zelenina a ovoce. Ale stoupencům jiných diet hrozí anémie.

Jak jste si pravděpodobně všimli, většina diet je založena na principu omezení používání té či oné skupiny potravin. To má často za následek nerovnováhu v dietní bilanci živin. To ovlivňuje vstřebávání a produkci výše zmíněného vitaminu B12, kyseliny listové a hemoglobinu a na pozadí vzniklých nerovnováh anémie na sebe nenechá dlouho čekat.

Co dělat? Zapomeňte na přísné diety, kterými se mučíte. Abyste byli zdraví a štíhlí, stačí se naučit vařit chutné a zdravé jídlo a zároveň dodržovat zásadu „jíst, abys žil, nežít proto, abys jedl“.

Závěr nebo výživová rada

Stanovte si cíl: poskytnout svému tělu všechny živiny, které potřebuje, i když se v něčem omezujete. Vlastní výběr správné stravy může být pro mnohé z nás obtížný, protože vyžaduje dostatečné znalosti o základních složkách různých skupin potravin. Cesta sem může sloužit jako apel na odborníka na výživu. Pokud nemáte možnost konzultovat takového lékaře, pak v tomto případě existuje východisko - snažte se co nejvíce diverzifikovat svůj jídelníček. Sestavte si jídelníček na týden, aby se nerozvařil na opakování stejných jídel den za dnem - střídejte, kombinujte, fantazírujte.

Jako příklad uvedu několik údajů o obsahu železa v potravinách, které by se na vašem stole měly objevovat tak často, jak to jen bude možné. 100 g následujících vám umožní získat železo: sušené meruňky - 11 mg, luštěniny - 5-6 mg, maso a žloutky - 6-7 mg, játra - 16 mg, pohanka - 6 mg, pšeničné otruby - 10 mg, zelenina (špenát, šťovík, cibule, petržel) - 4 mg, ale s výhradou úplné asimilace prvků, vezměte to v úvahu. Denní dávka železa se pohybuje od 10 do 15 mg denně a u těhotných žen dosahuje 30 mg.

Konec léta a podzimu nám poskytuje mnoho příležitostí postarat se o dostatečný příjem železa v těle. A to lze provést bez poškození postavy a dokonce bez porušení vegetariánské stravy. Pulty obchodů a trhů jsou posety čerstvou zeleninou, ořechy a sušeným ovocem. No, jak nemůžete odolat a uvařit si nějaký salát nebo jinou „mňamku“? Například pilaf se sušenými švestkami a sušenými meruňkami! Co třeba salát z červené řepy s vlašskými ořechy nebo česnekem? Nebo oboje? Kdo je guláš z chilli fazolí? Nebo si jednoduše dopřejte dezert vyrobený ze sušených hrušek, meruněk a vína.

Na závěr mi dovolte připomenout takový produkt jako "Hematogen". V dětství jsme tím byli krmeni, ale i teď si můžete snadno dopřát kousek nebo dva této sladké dlaždice.

Jedním slovem, nechoďte do extrémů a neztrácejte hlavu na ramenou při pokusech zachránit postavu a životy našich menších bratrů. Všechna omezení musí mít rozumný limit, který závisí na vaší potřebě zůstat zdravý po mnoho let. Buďte tedy zdraví!