Jak správně prostřít stůl doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Blíží se novoroční svátky, a proto slavnostní hody. Vkusně servírovaný stůl dokáže proměnit i obyčejné jídlo v estetické potěšení a pocit oslavy. Při nastavování stolu doma se můžete mírně odchýlit od přísných kánonů podávání, které jsou přísně dodržovány v restauracích a na oficiálních recepcích. Ale přesto existuje několik zlatých pravidel, která by měla být dodržována i doma.

Ubrus

Nastavení stolu vždy začíná rozetřením ubrusu. Na slavnostní recepci budou vhodně vypadat ubrusy z lesklých tkanin, pro nenáročný stůl se hodí hrubé lněné prádlo a pro domácí sešlosti budou dobré ubrusy v pastelových barvách.

Ubrus musí být samozřejmě bez poskvrny čistý a vyžehlený. Ale ve snaze zachovat čistotu jej nezakrývejte navrchu žínkou. Plátno by mělo klesat ze všech stran stolu ne méně než 25 cm, ale ne níže než sedadlo židle: příliš krátký ubrus bude vypadat nedbale a příliš dlouhý způsobí hostům nepříjemnosti.

Plátno by mělo sestupovat ze všech stran stolu ne méně než 25 cm, ale ne níže než sedadlo židle.

Porce

Servírovací sada na stole může být různá, záleží na jídlech, která se budou podávat, takže bez promyšleného menu nemůžete začít podávat. Je důležité zajistit pro každého hosta přibližně 80 centimetrů délky stolu a zajistit, aby umístění a vzhled každé sady spotřebičů byly zcela stejné. Všechny položky prostírání stolu by měly barevně i tvarově ladit navzájem i s interiérem.

Ujistěte se, že veškeré nádobí a náčiní je čisté a bez skvrn od vody. Chcete -li to provést, stačí je otřít teplým a vlhkým ručníkem a poté vyleštit suchým.

Talíře

Nejprve se ozdobná servírovací deska umístí na centrální místo, ve vzdálenosti nejméně dvou centimetrů od okraje stolu. Na něj je položen talíř na svačinu nebo polévku. K pyré polévce podávejte polévkový talíř a k čirým polévkám a vývarům šálek. Vlevo nahoře, osm centimetrů od ozdobného, položili malý koláčový talíř na chléb a máslo.

Zařízení

Příbory, které budou během jídla potřeba, jsou rozloženy po stranách a na vrchu servírovací desky. Vidlice jsou umístěny vlevo, rohy nahoru a nože vpravo, čepel směřuje k desce. Zařízení, které bude potřeba jako první, je na konci talíře, takže nejdál jsou vidlička a nůž, za nimi ryby a nejbližší - jídelny.

Příbory by neměly být pod okraji talíře.

Pokud v nabídce není žádný dezert, pak je polévková lžíce umístěna na servírovací talíř, pokud je plánován dezert - napravo od řady nožů. Dezertní a ovocné nádobí je umístěno nad talířem na svačinu - rovnoběžně s okrajem stolu.

Poháry

Je důležité dodržovat pravidlo - každý nápoj má svoji nádobu, proto počet a typ sklenic a sklenic na víno závisí na tom, jaké nápoje budou ke stolu podávány. Například červené víno, brandy a koňak se podávají ve velkoobjemových sklenicích s mírným kuželem, zatímco na bílé víno se používají menší sklenice. Šampaňské chutná nejlépe ve vysokých úzkých skleničkách, zatímco koktejlové sklenice lze použít na džusy a minerální vodu.

Brýle jsou umístěny vpravo a nahoře na servírovacím talíři. Sklenice na minerální vodu nebo džus je umístěna ve vzdálenosti jednoho a půl centimetru od špičky nože. Pak pod úhlem 45 stupňů od okraje stolu - sklenice vína a sklenice vodky. Zde funguje stejný postup jako u zařízení: jako první se použije sklo nejdále od talíře.

Brýle jsou umístěny vpravo a v horní části servírovací desky.

Ubrousky

Každý host by měl mít samostatný ubrousek, který by měl být pěkně složen a na konci podávání položen na talíř se svačinou. Existuje mnoho způsobů, jak skládat ubrousky, a je nejlepší, aby vypadaly svěže a atraktivně po rozložení.

Podrobnosti

Stylové detaily navodí hosty ve slavnostní náladě a pomohou cítit atmosféru vážnosti, ale jejich počet by neměl být nadměrný a zasahovat do podávání a aranžování pokrmů.

Pokud máte krásnou figurku, pak se může stát nádherným dekorativním prvkem na slavnostním stole. Obzvláště elegantně vypadají svícny v kombinaci s vynikajícími pokrmy a krásnými skleničkami.

Čerstvé květiny vypadají velmi svěže a originálně. Aby vypadali harmonicky a nepřekáželi hostům, neměla by jejich výška překročit největší sklenici v porci. Je lepší dát doprostřed stolu malou vázu s květinami a dávat pozor, aby kytice neměla výraznou vůni.

Pokud je vaše dovolená tematická, například novoroční, pak můžete na stůl umístit vhodné dekorativní prvky - smrkové větve, postavy sněhuláků nebo Santa Clause, stříbrný „déšť“, drobné dárky pro hosty.

Umístění nádobí

Slavnostní stůl by neměl „prasknout“nadbytkem nádobí a nádobí, aby měl každý z hostů dostatečné množství osobního prostoru.

Spotřebiče se solí a pepřem je nejlepší umístit do středu stolu v krátké vzdálenosti od sebe. Tam můžete také dát příbory s hořčicí a omáčkami. Máslo se podává speciálním nožem a hořčice se podává malou lžičkou. Boxy na chléb jsou umístěny na opačných stranách stolu, aby se k nim všichni hosté snadno dostali.

Boxy na chléb jsou umístěny na opačných stranách stolu, aby se k nim všichni hosté snadno dostali.

Jsou uspořádány studené předkrmy, střídající se rybí, masové a zeleninové pokrmy. Polévka by měla být podávána v turecku a teplá jídla by měla být podávána ve speciálních pokrmech. Všechna jídla a saláty by měly mít oddělené lžíce.

Nápoje balené v lahvích by měly být umístěny nekorokované na stůl. Ovocná a minerální voda se vkládá do různých částí stolu a otevírá se bezprostředně před začátkem hostiny. Šťávy a ovocné nápoje se podávají ve džbánech, vodka a silné likéry se nejlépe pokládají na stůl v karafách. Víno a koňak se podávají v lahvích.

Bylo by správné začít dovolenou podáváním studených jídel - salátů, sendvičů a teprve poté přistoupit k podávání teplých jídel - první, druhé a dezert.

V dnešní době krásně prostřený stůl ztělesňuje pohostinnost a jídlo v takovém prostředí je obzvláště chutné. Nenechte si ujít příležitost udělat z novoroční dovolené ještě radostnější a elegantnější!