Narození rychle 2021-2022: Denní výživový kalendář

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Narození Páně začíná v roce 2021 28. listopadu a končí 6. ledna 2022; 7. ledna slaví pravoslavní křesťané Vánoce. Půst je dobou duchovní očisty, pokání a také půstu, proto by každý křesťan měl znát denní jídelní kalendář pro laiky.

Narození rychle - základní pravidla

Hlavními pravidly půstu je vyhýbat se řadě potravin a také snížit celkové množství snědeného jídla. V tomto případě je příspěvek rozdělen do čtyř fází:

• od 28. listopadu do 19. prosince je zakázáno jíst maso, vejce, mléčné výrobky, v určité dny můžete vařit ryby;
• od 20. prosince do 1. ledna nemůžete jíst nejen živočišné produkty, ale také ryby;
• od 2. do 5. ledna je zaveden zákaz teplých jídel, to jsou nejpřísnější dny půstu;
• 6. ledna - Štědrý den, můžete jíst až poté, co se na obloze objeví první hvězda.

Denní cateringový kalendář pro laiky vám umožní sestavit správné menu pro Zrození rychle 2021-2022. Udává dny suchého jídla, kdy nemůžete vařit teplé jídlo s rostlinným olejem, církevní svátky. Pravoslavní křesťané tedy 4. prosince slaví zavedení Nejsvětější Theotokos do chrámu a v tento den je povoleno jíst ryby, plody moře a víno.

Půst by neměly dodržovat děti do 7 let, těhotné ženy. Ústupky jsou přípustné pro starší, nemocné lidi i pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací a v tuto dobu cestují.

Menu na vánoční půst 2021-2022

Navzdory skutečnosti, že maso a mléčné výrobky, stejně jako vejce, jsou zakázány, seznam přípustných produktů je poměrně velký. Podle denního potravinového kalendáře pro laiky, pro Zrození rychle 2021-2022. můžete vytvořit menu s recepty na lahodná, rozmanitá a zdravá jídla.

Postní recepty na každý den

Pro laiky je velmi obtížné dodržovat přísné kánony půstu, takže mohou opustit suché dny a vařit jednoduchá libová jídla. Nabízíme libová jídla na každý den - to je zelná polévka s čerstvým zelím, mrkvové řízky s pohankou jako příloha, fazolový salát a křupavé bagely.

Ingredience na bagely:

• 500 g mouky;
• 10 g sušeného droždí;
• 200 ml vody;
• 125 ml rostlinného oleje;
• 20 g cukru.

Pro čerstvou zelnou polévku:

• 300 g brambor;
• 150 g zelí;
• 200 g žampionů;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 1–2 lžíce l. rajče. pasty;
• 25 ml rostlinného oleje;
• 2 bobkové listy;
• sůl a koření podle chuti.

Příprava:

• Do mísy prosejte pár lžic mouky, promíchejte s cukrem a suchým droždím. Nalijte teplou vodu, promíchejte do hladka a nechte 15 minut.
• Poté přidejte sůl, teplý olej a po částech přidejte mouku. Hněteme husté těsto, přikryjeme a necháme 40 minut teplé.

• V tuto chvíli budeme vařit zelnou polévku. Nakrájené brambory nalijte do hrnce s vroucí vodou, po varu vařte 5 minut.
• Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nakrájíme na struhadle, zeleninu restujeme na rostlinném oleji 5-7 minut.

• Zelí nakrájené na tenké proužky vložíme do hrnce s bramborami, vaříme 10 minut.
• Vložte rajčatovou pastu se zeleninou, promíchejte a přidejte do polévky, nechte 5 minut vařit.

Žampióny nakrájejte na malé kousky, pošlete je na suchou pánev. Jakmile se veškerá houbová šťáva odpaří, nalijte olej a žampiony smažte 3–4 minuty

Poté přidejte houby do zelné polévky, poté vložte bobkové listy, sůl, přidejte jakékoli koření podle chuti. Vařte dalších 5-7 minut, poté vypněte oheň a nechte vařit zelnou polévku

• Vrátíme se k těstu, uhněteme ho, rozdělíme na 3 díly, každý stočíme do kruhu o tloušťce 3-5 mm.
• Posypte těsto jakýmkoli kořením, například skořicí. Poté kruh rozdělte na 12 trojúhelníků.

Přeložíme každý trojúhelník, ale ne příliš pevně, od široké části k úzké

Bagely položte na plech s pergamenem, namažte sladkou vodou a pečte 20-25 minut při teplotě 180 ° C

Zajímavý! Kdy Petrov postní doba začíná a končí v roce 2021

Jakákoli libová polévka může být vařena s houbami, nahrazující zelí ječmenem nebo pohankou. Můžete vařit libové pečivo (hlavní přísady jsou voda a olej), náplň může být různá: zelenina, ovoce nebo bobule.

Na fazolový salát:

• 260 g fazolí;
• 150 g okurky;
• 100 g cibule;
• 100 g mrkve;
• 25 ml rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Pro karotkové kotlety:

• 500 g mrkve;
• 1 cibule;
• 60 g krupice;
• 60 g strouhanky;
• 25 ml rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Na ozdobu:

• 250 g pohanky;
• 600 ml vody;
• 25 ml rostlinného oleje;
• koření podle chuti.

Příprava:

U kotlet použijte k mixování mrkve spolu s cibulí mixér nebo mlýnek na maso

• Poté nalijte olej, přidejte sůl, koření a krupici, vše dobře promíchejte.
• Mletou mrkev nechte 10-15 minut.

• Jako přílohu pohanku dobře opláchněte, zalijte čistou vodou a po varu vařte na mírném ohni 15–20 minut.
• Z mleté mrkve tvoříme malé řízky, chléb ve strouhance, položíme na plech s pergamenem, pečeme 20 minut při teplotě 200 ° C.

Uvařenou pohanku osolte, opepřete, promíchejte a nechte 5 minut louhovat

Mrkvové řízky otočte a vařte dalších 10 minut

Na salát nakrájejte cibuli na půl kroužky, mrkev nakrájejte na korejském struhadle

Poté zeleninu restujeme 5 minut na rostlinném oleji, poté vložíme do salátové mísy a necháme trochu vychladnout

K zelenině přidejte fazole, nakládané okurky nakrájené na tenké proužky. Dochutíme kořením a vše promícháme

Během půstu můžete vařit kotlety nejen z mrkve, ale také z jiné zeleniny, stejně jako z různých obilovin. Fazole na salát se používají konzervované nebo čerstvé. Pouze takové fazole je třeba předem namočit a poté vařit do změknutí.

Libová jídla bez masa - recepty na každý den

Nabídka příspěvků může být pestrá a chutná. Trochu fantazie a dokonce můžete vařit neobvyklá jídla. Doporučujeme vzít na vědomí 3 recepty najednou - čočkové řízky, rýži se zeleninou a pizzu s houbami.

Ingredience na kotlety:

• 1 šálek čočky
• 2 sklenice vody;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• greeny podle chuti;
• sůl podle chuti;
• ½ lžičky sušený česnek;
• 1 lžička mletá paprika;
• škrob;
• rostlinný olej.

Příprava:

• Čočku dobře opláchněte a vařte, dokud nebude uvařená.
• Na pánvi smažte najemno nakrájenou cibuli a mrkev 5-7 minut a nakrájejte je na jemném struhadle.
• K čočce přidejte zeleninu, nasekané bylinky, škrob, sůl a veškeré koření, vše důkladně promíchejte.

Z mleté čočky připravujeme kotlety a smažíme je na rostlinném oleji do změknutí

Hotové kotlety podávejte s rajčatovou omáčkou a zeleninou

Na vaření je nejlepší použít červenou čočku. Na rozdíl od zelených fazolí nemusí být namočený a dobře vaří.

Ingredience na rýži se zeleninou:

• 1 šálek rýže
• 2 rajčata;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 1 šálek fazolí
• 2 sklenice vody;
• čerstvý špenát;
• 1, 5 lžičky kari;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej;
• greeny, vápno.

Příprava:

• Na pánvi rozehřejeme olej, vysypeme jemně nasekaný česnek, restujeme 1–2 minuty, dbáme na to, aby česnek nezačal pálit.
• K pikantní zelenině přidáme najemno nakrájenou cibuli a orestujeme do měkka.
• Nyní do pánve nalijte na kostičky nakrájená rajčata, smažte dalších 5 minut.
• Poté přidejte fazole z konzervy a poté zalijte dobře omytou rýží a vložte špenátové listy, vše promíchejte, 2-3 minuty povařte.

Nyní do rýže se zeleninou přidejte vodu nebo zeleninový vývar, po varu přidejte kari, sůl, pepř, promíchejte a duste pod pokličkou 15–20 minut

Jakmile se veškerá tekutina odpaří, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a stáhněte z ohně

Hotový pokrm dejte na talíř, ozdobte plátky limetky a podávejte

Pro takové jídlo je lepší použít předvařenou rýži, která se ukáže jako drobivá. Kulaté zrno je vhodnější pro obiloviny, kastroly a kotlety.

Ingredience na pizzu:

• 300 g listového těsta;
• 1 cibule;
• Bulharský pepř podle chuti;
• 200 g hub;
• ½ lžičky sušený česnek;
• ½ lžičky oregano;
• ¼ h. L. sůl;
• 150 ml rajčatové omáčky;
• čerstvá bazalka;
• tofu sýr;
• rostlinný olej.

Příprava:

1. Na rozpáleném oleji orestujte nakrájenou cibuli a papriku, poté přidejte nakrájené houby.
2. Zeleninu osolíme houbami, ochutíme sušeným česnekem, oreganem, orestujeme do měkka.
3. Formu zasypeme pergamenem, lehce posypeme moukou a vložíme těsto, které namažeme rajčatovou omáčkou.
4. Nyní distribuujeme zeleninu s houbami, přidáme sýr a pošleme do trouby na 15-20 minut (teplota 210 ° C).
5. Pizzu lehce polijeme olivovým olejem a nakrájíme na porce.

Tofu sýr je rostlinný produkt, proto je vhodný do chudých, dietních a vegetariánských jídel.

Postní khinkali s různými náplněmi

Khinkali se tradičně vaří s masem, ale během vánočního půstu 2021–2022. mohou být připraveny s jinými různými náplněmi. Denní kalendář jídla pro laiky tedy nezakazuje jíst zeleninu, obiloviny, houby, přidávat do pokrmů různé koření a koření.

Na plnění brambor a kapary:

• 2 bramborové hlízy;
• 2 lžíce l. kapary;
• svazek kopru;
• 1 polévková lžíce l. nakrájená cibule;
• sušený česnek podle chuti;
• sůl podle chuti.

Na plnění cuketou:

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 cuketa;
• sůl podle chuti;
• sušený česnek a koření podle chuti;
• 1 lžička olivový olej.

Na houbovou náplň:

• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 150 g hub;
• 3 lžíce l. sladká kukuřice;
• greeny podle chuti;
• 1-2st. l. sójová omáčka;
• sušený česnek podle chuti;
• zázvor volitelně.

Příprava:

• Na první náplň brambory předvařte, nasekejte čerstvý kopr a spolu s kapary je pošlete k bramborám.
• Přidejte také velmi jemně nakrájenou cibuli, sušený česnek a sůl, přísady promíchejte vidličkou.

Nalijte vodu zpod brambor nebo zeleninového vývaru do náplně - takto to nevyjde suché

Okraje těsta navlhčíme vodou, do středu dáme náplň, okraje sevřeme podél okraje a vzniklý ocásek dobře přitlačíme

Nyní pro dvě náplně připravíme smažení zeleniny najednou. Chcete -li to provést, nakrájejte mrkev a cibuli jakýmkoli vhodným způsobem

Zeleninu posíláme na pánev předehřátou na oleji, přidáme koření a dusíme do měkka

• Polovinu zeleninové směsi dáme do mísy, přidáme malé kostičky cukety, trochu oleje, sůl, koření, vše promícháme a vytvoříme khinkali. A pokud je cuketa v náplni zmatená nebo není v prodeji, pak ji můžete nahradit dýní.
• Na poslední náplň přidejte nasekané žampiony na zeleninovém smažení, smažte 5-7 minut.

Do náplně nalijte sladkou kukuřici, jakoukoli zeleninu, sójovou omáčku a podle potřeby zázvor. Vše promícháme a vytvoříme khinkali, které lze vařit jako obyčejné knedlíky nebo použít plášť nebo dvojitý kotel

Těsto lze použít hotové nebo hnětené doma. To bude vyžadovat 350 g mouky, 250 ml vroucí vody, sůl a 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.

Lahodná bezmasá jídla pro každý den

Dnes existuje spousta receptů na štíhlá, ale chutná jídla. Takové recepty lze zařadit nejen do štíhlé nabídky. Jsou ideální pro ty, kteří drží dietu. Proto doporučujeme vyrábět burrito s fazolemi, cizrnové řízky a paštiky s fazolemi.

Pro burrito:

• tortilla koláče;
• konzervované fazole;
• Korejská mrkev;
• paprika;
• chilli;
• rajče;
• omáčka.

Pro kotlety:

• 1 šálek cizrny
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 3 lžíce l. mouka;
• 1 lžička kmín;
• ½ lžičky koriandr;
• sůl podle chuti.

Pro cheburek:

• tortilla;
• 1 plechovka fazolí
• 1 mrkev;
• půl cibule;
• koření podle chuti.

Příprava:

1. Pro burrito odřízněte stěny od papriky a nakrájejte na tenké proužky.
2. Rajčata nakrájíme na kostičky nebo tenké plátky.
3. Čerstvé chilli nakrájejte na tenké plátky.
4. Na jednu stranu tortilly dejte fazole, navrch mrkev v korejském stylu, rajčata, papriky a chilli, stejně jako rajčatovou omáčku.
5. Vycpaný plochý koláč stočíme do rohlíku, burrito uzavřeme na suché pánvi, na grilu nebo v troubě.
6. Pro kotlety si vezmeme cizrnu, předem ji namočíme a vaříme, dokud není úplně uvařená.
7. Poté fazole pošleme spolu s cibulí a mrkví do mixéru, přidáme kmín, koriandr, chilli a sůl, rozdrtíme na drobnou drobenku.
8. Do výsledné hmoty nalijte mouku, vše dobře promíchejte a pošlete na 30 minut na chladné místo.
9. Z mletého masa vytvořte kotlety a smažte je na pánvi s rozpáleným olejem 4 minuty z každé strany.
10. Připravujeme poslední jídlo. Cibuli a mrkev nasekáme, dusíme do měkka, zeleninu osolíme a dochutíme kořením.
11. Fazole rozdrťte rozdrcením, přidejte osmaženou zeleninu a dobře promíchejte.
12. Okraje tortilly navlhčete vodou, na jednu stranu rozetřete náplň, vyrovnejte a druhou polovinou uzavřete.
13. Okraje lokše dobře přitlačte a opečte paštiky na suché pánvi 1,5 minuty z každé strany.

Tortillu lze nahradit běžným pita chlebem. Pokud nemáte rádi cizrnu, pak můžete použít čočku nebo obyčejný hrášek. Na burrito, konkrétně omáčku, můžete rozdrtit pečená rajčata nebo rozmačkat avokádo a smíchat s rajčatovou pastou.

Narození rychle 2021-2022 není tak přísný jako Velký, takže se dobře hodí pro ty laiky, kteří se poprvé postí. A denní výživový kalendář vám pomůže vytvořit správnou nabídku libových jídel. Každý pravoslavný si přitom musí pamatovat, že duchovní očista je důležitá také během půstu. V tuto chvíli se musíte vzdát špatných návyků, z tělesných radostí se nemůžete hádat, nadávat, pomlouvat a odsuzovat.