Jak připravit tvarohové sušenky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Tvarohové sušenky jsou neuvěřitelně chutné. Podělíme se o nejjednodušší a nejúžasnější recepty krok za krokem pro takové pečení.

Budete potřebovat:

• tvaroh (nejlépe homogenní) - 350 gramů;
• máslo - 250 gramů (bude muset být změkčeno);
• mouka - 400-450 gramů;
• lžička prášku do pečiva;
• gram vanilinu;
• skořice volitelně;
• cukr na posypání.

Nejprve rozmačkejte tvaroh, přidejte k němu máslo a promíchejte. Dále si připravte požadované množství mouky, přidejte do ní prášek do pečiva a vanilku. Mouku prosejeme do tvarohové směsi a uhněteme těsto. Budete z toho muset udělat kouli, zabalit ji do fólie a dát na 40 minut do lednice.

Po uplynutí času je nutné těsto vyjmout a nechat chvíli uležet při pokojové teplotě. Poté těsto rozválíme válečkem na pomoučeném povrchu. Tloušťka vrstvy závisí na tom, jak chcete tvarovat játra.

Pokud to chcete udělat do kruhů, vystřihnout speciálním tvarem nebo obyčejným sklem, pak je potřeba vrstvu zesílit.

Pokud složíte kruh na polovinu, vrstvu trochu ztenčete. A pokud chcete kruhy 3krát rozválet, abyste získali trojúhelníky, pak je třeba těsto rozválet velmi tence.

Těsto vyválejte, vykrájejte kolečka, dejte požadovaný tvar a poté vzniklé produkty na jedné straně namočte do cukru a položte na plech pokrytý pečicí podložkou.

Poté sušenky odešlete na 20 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Hotové pečivo by mělo být zlatohnědé. Když jsou sušenky hotové, hned je nevyndávejte, nechte je mírně vychladnout a poté je dejte na krásné jídlo. Užívat si!

Jednoduché tvarohové sušenky

Produkty (na 10 porcí):

• Pšeničná mouka - 360 g (2 šálky o objemu 250 ml se sklíčkem)
• Tvaroh - 250 g
• Máslo (změkčené) - 100 g
• Cukr - 100 g (0,5 šálku po 250 ml)
• Vejce - 1 ks.
• Soda - 1 lžička
• Sůl - 1 špetka
• Vanillin - na špičce nože

Připravte si všechny ingredience:

• Smíchejte měkké máslo s cukrem, vanilkou a solí
• Máslo a cukr utřeme metlou.

• Rozšleháme vejce 1 lžičku žloutku lze nechat namazat povrch sušenek.
• Přidejte tvaroh a promíchejte.
• (Pokud je tvaroh suchý, je nejlepší hrudky před přidáním rozdrtit ponorným mixérem.)

• Do těsta přidejte 1 šálek prosáté pšeničné mouky a jedlé sody. Míchat.
• Přidejte zbylou prosátou mouku a vypracujte v měkké tvarohové těsto. Je lepší dokončit dávku na rovném povrchu stolu.

• Zapněte troubu, aby se předehřála na 170 stupňů.
• Plech zakryjte pergamenem.
• Těsto rozdělíme na dvě části. Pomocí válečku rozválíme polovinu těsta na vrstvu silnou 0,5-0,7 cm.
• Pomocí vykrajovátek vykrajujte figurky z těsta.

• Umístěte vykrajovátka na plech.
• Přidejte 1 čajovou lžičku vody k 1 čajové lžičce žloutku a promíchejte. Pomocí štětečku na vaření potřete povrch cukroví směsí.

• První várku tvarohových koláčů pečte v troubě 20 minut.
• Zatímco se peče první várka cukroví, vyválejte druhou část těsta a vykrajujte polotovary.
• Zbytky těsta lze shromáždit do hrudky a znovu rozvinout.
• Tvarohové sušenky lze snadno vyjmout z pergamenu. Přeneste ho na pěkný servírovací talíř.
• Sklenice teplého mléka je dokonalým společníkem takových sušenek z tvarohového těsta.
• Po okrajích křupavé a uvnitř jemné, středně sladké a velmi aromatické - chuť známá z dětství nezklamala ani tentokrát!
• Pomoz si sám!

Zajímavý! Recept na domácí čokoládový dort

Tvarohové sušenky „mušle“

Složení:

• Tvaroh - 250 g
• Máslo - 100 g
• Pšeničná mouka / mouka - 250 g
• Těsto na pečení - 10 g
• Cukr (pro práci s těstem)

1. Doba vaření: 30 minut
2. Počet porcí: 12

Tvaroh rozemeleme se změklým máslem

Mouku prosejeme, přidáme prášek do pečiva, promícháme. Do tvarohové hmoty vmíchejte moučnou směs. Uhněteme hladké, nelepivé těsto. Možná budete potřebovat více či méně mouky, vše závisí na tvarohu

Těsto pošlete na 30 minut do lednice. Poté, co těsto „odpočinulo“, rozválíme ho na vrstvu silnou 0,5 cm, já jsem ho vyválela trochu řidší. Pomocí sklenice vystřihněte kruhy

Nalijte cukr na talíř a stočte do kruhu v cukru, složte na polovinu, cukrovou stranou dovnitř

Z jedné strany znovu stočte cukr a přeložte cukrovou stranu dovnitř. Nyní rolujte na obě strany

Pokud je to žádoucí, přidejte skořici k cukru. Na plech pokrytý pergamenem položte „skořápky“, dodržujte vzdálenost a odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut

Plněné tvarohové závitky

Složení:

Tvaroh - 200 gramů

Máslo - 180 gramů

Mouka - 2 šálky (250 ml)

Vejce - 1 kus

Cukr - 50 gramů

Prášek do pečiva - 1 lžička

Pastila - 250 gramů (nebo marmeláda)

Moučkový cukr - 100 gramů (na posypání)

Příprava:

• Zapněte troubu na 180 ° C. Připravte si jídlo, které potřebujete.
• Předtím máslo vyjměte z lednice.
• Zkombinujte velmi měkké máslo s tvarohem a rozšlehejte mixérem do hladka.

• Přidejte vejce, cukr a promíchejte.
• Přidejte mouku a vypracujte velmi měkké těsto, které se vám nebude lepit na ruce.

• Těsto rozdělte na čtyři části. Srolujte každý do tenkého kruhu. Rozdělte ho na 8 sektorů.
• Na široký okraj sektoru položte náplň (ovocné cukrovinky nebo marmeládu) a začněte od širokého okraje do rohlíku.

• Kousky položte na plech se silikonovou podložkou nebo pečícím pergamenem.
• Bagely pečte v předehřáté troubě 20–25 minut pomocí trouby.
• Hotové bagely posypte moučkovým cukrem, ochlaďte, podávejte s čajem. Dobrou chuť!

Tvarohové sušenky „Husí nohy“

Požadované přísady:

• Tvaroh - 500 gr;
• Máslo - 250 gr;
• Pšeničná mouka 350 gr;
• Kuřecí vejce - 1 ks;
• Vanilkový cukr - 10 g;
• Prášek do pečiva - 10 g;
• Kůra z půlky citronu (volitelně);
• Skořice - 1/3 čajové lžičky (volitelně)
• Cukr - 200 gr;
• Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Tvaroh dejte do hluboké mísy. Přidejte vejce, vanilkový cukr, skořici, sůl a najemno nastrouhanou kůru. Vše zabijte mixérem do homogenní hmoty. Pokud není mixér, pak je prvním krokem rozemletí tvarohu přes síto a poté smíchání se zbytkem ingrediencí.

2. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a prosejte přes síto. Dále v misce mouky na hrubém struhadle nastrouhejte vychlazené máslo a dobře promíchejte, aby vznikla drobenka.

3. Přidejte máslo a strouhanku do tvarohové hmoty a vypracujte těsto. Musíte pracovat rychle, aby se olej příliš nerozpustil. Hotové těsto zabalte do igelitu nebo sáčku a dejte do lednice na 20-30 minut.

4. Těsto vyjměte z lednice a oddělte asi 1/3 dílu, zbytek dejte zpět do lednice.

5. Na stůl posypeme trochou mouky a těsto rozválíme na vrstvu silnou asi 3 mm a vykrajujeme kolečka do kulatého tvaru nebo sklenice.

6. Nalijte cukr do mělkého širokého talíře. Malý váleček na těsto na jedné straně ponořte do cukru a uvnitř ho přeložte na polovinu.

7. Napůl složený kruh těsta na jedné straně opět ponořte do cukru a znovu přeložte na polovinu, aby vznikl trojúhelník.

8. Výsledný trojúhelník namočte z jedné strany do cukru a dejte na plech pokrytý pergamenem, cukrovou stranou nahoru.

9. Na spodní straně trojúhelníku proveďte řezy nožem, napodobením nohou vrány.

10. Pečte na 190 stupňů do zlatova.