Chuť dětství: nadýchané tvarohové palačinky jako ve školce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  dezert

• Čas na vaření:

  30 minut

Ingredience

• tvaroh
• vejce
• mouka
• sůl
• cukr
• vanilkový cukr
• rostlinný olej

Chuť tvarohových koláčů přímo závisí na kvalitě samotného tvarohu. Tuto skutečnost je určitě třeba vzít v úvahu při výběru tohoto užitečného produktu. Kromě toho, čím vyšší je obsah tuku v tvarohu, tím chutnější a jemnější z něj budou tvarohové koláče. Děti zpravidla vždy žádají, aby vařily svěží tvarůžky jako ve školce. Právě tyto, lahodné a voňavé, budeme vařit pomocí podrobných popisů receptů s fotografií.

Klasické tvarohové koláče

Pomocí minimální sady ingrediencí připravte nejjednodušší a nejzákladnější verzi tohoto oblíbeného jídla.

Složení:

• tvaroh - 400 g;
• vejce;
• mouka - 3 lžíce l., bez skluzu;
• sůl a cukr podle chuti;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Měkký tvaroh rozložíme do nádoby, ve které připravíme hmotu na tvaroh.
2. Pokud tvaroh není dostatečně měkký, má zrnitou strukturu, měl by být připraven k dalšímu použití.
3. Tvaroh jednou nebo dvakrát prošlehejte mlýnkem na maso.
4. Přidejte všechny uvedené ingredience do nádoby s tvarohem.
5. Celou hmotu hněte a ručně promíchejte. Jedině tak lze dosáhnout skutečně homogenní struktury.
6. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme husté kuličky, kterým pak dáme tradiční tvar.
7. Tvarohové koláče, připravené podle receptu krok za krokem s fotografií, stočte do mouky. Smažte z obou stran do zlatova. Podáváme svěží, jako na zahradě, tvarohové koláče s krupicí ke stolu se zakysanou smetanou.

Cheesecakes s krupicí

Tento recept lze také klasifikovat jako klasický, protože je stejně populární jako ten předchozí.

Složení:

• tvaroh - 500 g;
• vejce - 2 ks.;
• krupice - 2 polévkové lžíce l.;
• mouka - 2 lžíce l.;
• sůl - špetka;
• cukr - 2 lžíce l.;
• vanilin - 1/2 lžičky;
• rostlinný olej na smažení.

Pro podání:

• zakysaná smetana;
• ovocný sirup nebo džem.

Příprava:

Tvaroh dejte do mísy. Přidáme všechny ostatní ingredience

Rukama promíchejte celou hmotu do hladka

• Po napsání tvarohové hmoty lžící vytvarujeme husté koule.
• Sýrové kuličky dejte na pomoučenou pracovní plochu.
• Namáčením kuliček do mouky jim dáme charakteristický tvar tvarohových koláčů.

Smažte tvarohové koláče z obou stran, jako obvykle

Tvarohové palačinky podáváme ke stolu se zakysanou smetanou a sirupem

Cheesecakes s bohatou tvarohovou chutí

V syrniki připravených podle tohoto receptu se přítomnost krupice nebo mouky (pokud je vyrobena z mouky), stejně jako vejce, prakticky necítí.

Složení:

• tvaroh - 900 g;
• vejce;
• cukr - 2-3 lžíce l., v závislosti na stupni „kyselosti“tvarohu;
• sůl;
• vanilin - špetka;
• rostlinný olej.

Příprava:

• U tohoto receptu je absence syrovátky v tvarohu velmi důležitá.
• Házíme tedy jakýkoli tvaroh na gázu přeloženou do čtyř vrstev.
• Utáhneme okraje gázy a vytlačíme vlhkost. Nejlepší možností by bylo nechat tvaroh přes noc v lednici.

• Přeneste suchý měkký tvaroh s vysokým obsahem tuku do nádoby, přidejte všechny přísady.
• Celou hmotu dobře prohněteme. Rozdělte veškerou homogenní tvarohovou hmotu na polovinu.

• Každou polovinu tvarohové hmoty rozválíme na hustou klobásu o průměru 3 - 4 cm.
• Sýrovou klobásu nakrájejte na kousky.

Pracovní plochu posypte pouze moukou. Pomocí širokého nože dáme tvarohovým plackám tvar podlouhlého sudu

• Sýrové koláče dáme na 15 - 20 minut do mrazáku. Chlazené a na okrajích mírně zmrzlé tvarohové dorty neztratí při smažení svůj krásný tvar.
• Smažte tvarohové sudy z obou stran do změknutí.

• Na stůl podáváme tvarohové koláče, připravené podle podrobného receptu s fotografií, lehce posypané moučkovým cukrem.
• K ozdobení pokrmu můžete použít jakékoli ovoce nebo bobule, stejně jako sirup.

Cheesecakes s rozinkami

Do těsta na tvarohové koláče můžete přidat nejen rozinky, ale i jakékoli jiné sušené ovoce. S takovým přídavkem jsou tvarohové koláče mnohem chutnější a bujnější.

Složení:

• tvaroh - 500 g;
• vejce;
• mouka - 4 lžíce l.;
• rozinky - 150 g (nebo volitelně);
• cukr - 2 lžíce l.;
• sůl - špetka;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• olej na smažení.

Příprava:

• Rozinky omyjeme, ale nenamáčíme, osušíme papírovou utěrkou.
• Tvaroh rozložíme do nádoby, přidáme vejce a další přísady.

• Tvarohovou hmotu důkladně promíchejte s rozinkami, nechte 10 minut.
• Znovu promíchejte tvarohovou hmotu a vytvarujte z ní tvarohové koláče obvyklého tvaru a naberte hmotu lžící.

Smažte tvarohové koláče z obou stran a podávejte se zakysanou smetanou a džemem

Cheesecakes pečené v troubě

V troubě budou tvarohové koláče obzvláště svěží a jemné, jako na zahradě. Je také mnohem snazší je připravit tímto způsobem.

Složení:

• tvaroh - 400 g;
• zakysaná smetana - 150 g;
• cukr - 3 lžíce l.;
• krupice - 3 lžíce l.;
• máslo - 1 polévková lžíce l.;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• sůl;
• vanilin - 1/3 lžičky

Příprava:

1. Všechny suché produkty smícháme v jedné nádobě.
2. Tvaroh dejte do prostorné nádoby, prohněťte ho tlačenkami na bramborovou kaši nebo rukama.
3. V mikrovlnce rozpustíme máslo, mírně vychladíme. Vychladlé máslo nalijte do nádoby s připraveným tvarohem.
4. K tvarohu a máslu přidejte zakysanou smetanu a vejce. Celou směs důkladně promíchejte do hladka.
5. Do připravené tvarohové hmoty nalijte směs suchých přísad. Znovu vše důkladně promíchejte.
6. Sýrovou hmotu rozetřeme do připravených silikonových forem.
7. Sýrové koláče pečeme v troubě vyhřáté na 180 ° C 25 minut.
8. Mírně vychlazené tvarohové koláče podávejte s jakýmkoli sirupem a zakysanou smetanou.

Dietní tvarohové koláče s čokoládou a bobulemi

Tvarohové palačinky připravujeme bez přidání oleje. Vaříme tvarohové koláče s jakýmkoli druhem mouky, vždy jsou vynikající a svěží, jako na zahradě.

Složení:

• tvaroh - 400 g;
• kukuřičná mouka (ovesné vločky, celozrnné nebo pšeničné) - 3 lžíce l;
• vejce;
• cukr - 1 polévková lžíce l.

Pro podání:

• hořká čokoláda;
• čerstvé nebo mražené bobule.

Příprava:

Tvaroh rozemlejte jakýmkoli způsobem, můžete použít ponorný mixér

• Přidejte vejce, mouku a cukr do homogenní tvarohové hmoty, vše důkladně promíchejte.
• Pergamen dáme na plech, nemažeme olejem.
• Z připravené tvarohové hmoty tvoříme tvarohové koláče a rozložíme je na pergamen.

Pečeme v troubě na 180 ° C 25 minut. V případě potřeby lze tvarohové koláče po 15 minutách vyjmout z trouby a obrátit. Poté vložte zpět do trouby na dalších 10 minut

Připravené cheesecaky krásně rozložíme na talíř k podávání. Tvarohové koláče zalijte rozpuštěnou čokoládou a rozložte bobule

Cheesecakes s čokoládovým středem

Podle tohoto receptu připravíme lahodné tvarohové koláče s čokoládou. Tato verze vašeho oblíbeného jídla určitě potěší vaši domácnost.

Složení:

• měkký tvaroh - 400 g;
• granulovaný tvaroh - 200 g;
• hořká čokoláda - 1 tabulka;
• škrob - 2 lžičky;
• krupice - 120 g;
• vejce - 2 ks.;
• sůl;
• cukr - 1 polévková lžíce l.

Příprava:

Směs měkkého a zrnitého tvarohu přispěje k lesku tvarohových koláčů a bohaté chuti tvarohu. Tvarohové koláče s takto namíchaným tvarohem navíc perfektně drží tvar

• Smícháme tedy dva druhy tvarohu v jedné nádobě, přidáme všechny ostatní ingredience.
• Tvarohovou hmotu důkladně promíchejte a pokračujte ve vytváření tvarohových koláčů.

• Čokoládu nalámejte na kousky.
• Těsto na tvarohové koláče sbíráme lžící, dáme do dlaně. Těsto dáme tvar dortu, do jehož středu dáme kousek čokolády.

Uzavřete tvar spojením okrajů. Všechny tvarohové koláče stočte do mouky a vložte do pekáče

Tvaroh dáme do trouby, pečeme 20 minut na 180 ° C

Podáváme svěží čokoládové cheesecaky, jako ve školce ke stolu s jakýmkoli sirupem

Cheesecakes s ořechy a sušeným ovocem

Chuť a výhody svého oblíbeného tvarohu můžete vylepšit přidáním různých přísad do těsta. Ořechy a sušené ovoce jsou přesně to, co potřebujete.

Složení:

- tvaroh - 200 g;

- vejce;

- cukr - 1 polévková lžíce l.;

- mouka - 1 polévková lžíce l.;

- banán - 1/2;

- sušené meruňky - 5 ks.;

- rostlinný olej na smažení;

- ořechy - hrst.

Příprava:

1. K přípravě tvarohových koláčů podle tohoto receptu kupujeme měkký tvaroh s obsahem tuku nejméně 5%.
2. Banán a sušené meruňky nakrájejte na malé kousky. Ořechy také rozemelte. Míra nasekání ořechů závisí na vašich preferencích.
3. Sbíráme tvaroh, vejce, cukr, ořechy a sušené ovoce do jedné nádoby, vše důkladně promícháme do hladka.
4. Po získání homogenní tvarohové hmoty přidejte mouku a znovu promíchejte.
5. Ze získaného tvarohového těsta s náplní tvoříme tvarohové koláče a smažíme na rostlinném oleji z obou stran.
6. Tvarohové palačinky, uvařené na pánvi, mírně vychladlé a svěží, jako na zahradě, podáváme s džemem.

Tvarohové koláče bez krupice a mouky

Podle tohoto receptu připravujeme tvarohové placky bez krupice. Kromě toho bude vaření na suché pánvi podle receptu krok za krokem s fotografií. Dostaneme velmi chutné a svěží tvarůžky, jako ve školce. Dětem se určitě bude líbit.

Složení:

- tvaroh - 400 g;

- kokosová nebo rýžová mouka - 2 polévkové lžíce l.;

- vejce;

- cukr nebo jeho náhražka stévie - 1 polévková lžíce. l.;

- sušené meruňky - 6 ks.;

- sušené brusinky nebo rozinky;

- sůl;

- vanilkový cukr - 1 lžička

Příprava:

• Tvaroh uhněteme do hladka bez přítomnosti hrudek.
• Sušené meruňky a brusinky opláchněte, osušte. Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky.
• Sušené ovoce namažeme do nádoby s tvarohem, přidáme všechny ostatní ingredience.

Těsto na tvarohové koláče důkladně promíchejte. Těsto sbíráme po částech a tvarujeme tvarohové koláče

• Do pánve nenaléváme olej, ale pouze jej namažeme 2 - 3 kapkami oleje.
• Na předehřátou pánev dáme tvarohové placky, lehce je přitlačíme ke dnu.

Smažte z obou stran a podávejte

Vzduchové tvarůžky

Přidáním malého množství jedlé sody získáte zcela vzdušné tvarohové koláče. Takové tvarohové koláče si můžete vychutnat místo domácího pečiva, které podáváte s čajem nebo kávou.

Složení:

- tvaroh - 200 g;

- cukr - 4 polévkové lžíce l.;

- vejce - 2 ks.;

- sůl;

- mouka - 7 polévkových lžic l.;

- soda - 1/2 lžičky;

- olej na smažení.

Příprava:

1. Připravujeme tvaroh a dosáhneme homogenní hmoty bez hrudek.
2. Pokud je tvaroh mokrý, určitě jej přeložte na gázu a vyždímejte.
3. Tvaroh rozložíme do prostorné nádoby, přidáme zbytek surovin.
4. Ze vzniklého těsta vytvarujeme klobásu o malém průměru.
5. Klobásu nakrájíme na kousky, vytvoříme tvarohové koláče.
6. Sýrové koláče namáčíme v mouce a smažíme z obou stran.
7. Ke stolu podáváme tvarohové palačinky se sodou. Sýrové koláče můžete ochutit medem nebo zakysanou smetanou.

Cheesecakes bez vajec

Pokud jste si koupili vysoce kvalitní měkký tvaroh, můžete snadno připravit palačinky z tvarohu bez vajec. Cheesecakes připravené podle tohoto receptu s fotografiemi a podrobnými popisy perfektně drží tvar. Děti si určitě zamilují svěží tvarůžky, jako ve školce.

Složení:

- tvaroh - 400 g;

- mouka - 2 polévkové lžíce l;

- sůl;

- cukr - 1 polévková lžíce l;

- rostlinný olej na smažení.

Příprava:

1. Správná příprava z kvalitního měkkého a plastového tvarohu zajistí úspěch tvarohových palačinek bez vajec.
2. Neměli byste přidávat mnoho cukru, protože to také zjemňuje strukturu syrniki.
3. Tvaroh důkladně promíchejte, přidejte všechny přísady.
4. Uhněteme měkké tvarohové těsto, vyválíme z něj klobásu.
5. Těsto nakrájejte na kolečka, vytvořte tvarohové koláče.
6. Smažte tvarohové koláče z obou stran a podávejte.

Cheesecakes v pomalém hrnci

Pokud má vaše kuchyň tohoto skutečného pomocníka pro každou hospodyňku - multivarku, pak v ní můžete připravit vynikající tvarohové koláče. Kromě toho je lze vařit smažené i vařené v páře.

Složení:

- tvaroh - 400 g;

- cukr - 2 polévkové lžíce l.;

- vejce;

- sůl;

- vanilin - 1/3 lžičky.

Příprava:

1. Tvaroh rozprostřeme do prostorné nádoby, vhodné pro míchání, přidáme všechny uvedené přísady.
2. Aby byla tvarohová hmota stejnoměrná, můžete použít tyčový mixér.
3. Připravíme parní tácek, který je připevněn k multivarku. Vedle dáme nádobu s vodou, ve které si navlhčíme ruce, aby se na ně nelepila tvarohová hmota.
4. Z připraveného těsta formujeme tvarohové koláče a klademe je na plech s otvory.
5. Nalijte vodu do multivarky na méně než polovinu celkového objemu. Nainstalujte misku a zavřete víko.
6. Zapneme funkci „napařování“a nastavíme časovač na 20 minut.
7. Po signálu otevřete víko multivarku a vyjměte paletu.
8. Cheesecaky nevyndáváme hned, necháme je mírně vychladnout, aby lépe držely tvar.
9. Lahodné zdravé tvarohové koláče, připravené podle všech pravidel zdravého stravování, přesouváme do krásného pokrmu.
10. Nalijte sirup, džem nebo zakysanou smetanu, podávejte dietní jídlo na stůl.

Jak vidíte z tohoto materiálu, existuje spousta receptů na výrobu svěžích a chutných tvarohových koláčů. Jakýkoli recept lze považovat za základní a provádět změny podle vašich preferencí.

Cheesecakes jsou nejen chutné a zdravé jídlo, ale také rychlé občerstvení, což je důležité. Sýrové koláče lze navíc zmrazit jak v již smažené hotové formě, tak ve formě polotovaru. Na chuť vašeho oblíbeného jídla to nemá vliv. Ve správný čas budete mít vždy po ruce vydatné chutné jídlo.