Královský nebo smaragdový angreštový džem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Sladkou a chutnou angreštovou marmeládu zvládne každá žena v domácnosti, protože tato pochoutka se velmi snadno vaří, a přitom se ukazuje jako voňavá a krásná. Takovou marmeládu můžete položit na stůl během pití čaje, nebo si takovou sladkost dopřejte během snídaně.

Existuje mnoho možností pro výrobu tohoto dezertu, ale řekneme vám více o tom, jak udělat „carský“angreštový džem, nebo jak se také nazývá „smaragdový“džem.

Existují desítky receptů s fotografiemi, které umožňují přesně porozumět procesu vaření dezertu, ale každá žena v domácnosti má charakteristický rys receptu, díky kterému pochoutka získává jinou chuť.

Jak říkají kuchaři, abyste získali opravdu správný „carský“džem, měli byste zvolit správné ovoce. Pokud se na pravidelné zavařování používají zralé bobule, pak by v tomto receptu neměly být bobule dostatečně zralé a mírně kyselé.

Stojí za zmínku, že džem "Emerald" vyžaduje dlouhou přípravu bobulí, stejně jako jejich čištění, neméně času bude muset být věnováno vaření dezertu.

Celková doba vaření může být více než deset hodin, takže hostitelka bude muset zásobit spoustu času a trpělivosti. Snaha ale nebude marná, nakonec dostaneme velmi chutnou a aromatickou marmeládu.

Jam "Emerald" s ořechy

Smaragdový angreštový džem, nebo jak se mu také říká „carský“džem, se díky ořechům, které budou použity na jeho přípravu, ukáže jako velmi voňavý. Recept s fotografií naznačuje, že ve složení by nemělo být mnoho vlašských ořechů a výrobek byste neměli smažit.

Složení:

• zelené angrešt - 1, 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,6 kg;
• badyán - 1 hvězdička;
• vlašské ořechy - 130 gramů;
• čištěná voda - 520 ml.

Proces vaření:

Bobule jsou zbaveny přebytečných ocasů a omyty vodou, poté přenesou angrešt do cedníku a nechají přebytečnou vodu odtékat. Poté se bobule přenesou do ručníku a nechají se uschnout

• Ořechy jsou nakrájeny na malé kousky, aby mohly být vloženy do angreštu.
• Pomocí špendlíku nebo zápalky vyjměte semínka z každé bobule a do děr vložte kousky ořechů.

• Potřebné množství vody se nalije do kastrůlku, přidá se tam krystalový cukr a nádoba se zapálí. Sirup se vaří, dokud voda nevaří a cukr se v ní nerozpustí.
• Angrešt vložte do vroucího sirupu a pánev ihned stáhněte z ohně. V této formě se dezert nechá vychladnout a poté se nalije do sklenic.

Smaragdový džem s cherry listy

Další skvělá volba pro výrobu angreštového džemu „Tsarskoe“nebo „Emerald“, který bude obsahovat třešňové listy. Tato přísada dodává dezertu jedinečnou vůni a chuť.

Složení:

• angreštové bobule - 1, 2 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pro vývar:

• vyčištěná voda - 1 litr;
• třešňové listy - 50 gramů.

Pro sirup:

• třešňový vývar - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 760 gramů.

Proces vaření:

1. Bobule by měly být vybírány větší, aby proces přípravy netrval dlouho.
2. Angrešt se omyje a poté suší na papírovém ručníku. Horní část každého ovoce je odříznuta a semena jsou odstraněna z bobulí špendlíkem nebo párátkem.
3. Vaří se odvar z třešňových listů; listy se zalijí vodou a vaří se asi patnáct minut.
4. Připravené bobule angreštu se nalijí připraveným horkým vývarem. V této formě se plody nechají jeden den vyluhovat, důležité je umístit nádobu na chladné místo.
5. Když uplyne požadované množství času, angreštové bobule se vyjmou z vývaru a cukrový sirup se předvaří.
6. Sirup připravíte tak, že v kastrolu smícháte vodu a krystalový cukr a roztok necháte vařit. Připravené bobule se okamžitě ponoří do cukrového sirupu.
7. Džem se vaří, dokud není uvařený; během procesu vaření by měla být odstraněna pěna. Je třeba počkat na okamžik, kdy se dezert stane průhledným a získá smaragdový odstín.

Pokud přesně dodržíte tento recept s fotografií, můžete získat krásný a voňavý dezert.

Carský džem s vodkou

Zajímavá možnost výroby džemu, která bude obsahovat malé množství alkoholu. Pokud je dezert určen pro děti, pak může být vodka z receptu vyloučena.

Složení:

• třešňové listy - 110 gramů;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• čerstvé angrešt - 1, 3 kg;
• kyselina citronová - 5 gramů;
• vodka - 50 ml;
• vyčištěná voda - 1 litr;
• vanilkový prášek - 1 gram.

Proces vaření:

1. Nejprve se umyjí bobule angreštu a z ovoce se odstraní ocasy. Aby byla konzistence džemu příjemnější a homogennější, ženy v domácnosti doporučují odstranit semena z bobulí. Za tímto účelem je vrchol angreštu řezán a semena jsou odstraněna párátkem.
2. Připravené bobule je třeba nalít studenou vodou po dobu nejméně šesti hodin. Po uplynutí stanoveného časového období se voda vypustí.
3. Třešňové listy by měly být dobře opláchnuty a poté přeneseny do kastrolu, na stejné místo se nalije asi litr vody a nádoba se umístí na sporák, aby se připravil vývar. Do hrnce se přidá trochu kyseliny citronové, aby byl hotový dezert s mírnou kyselostí.
4. Jakmile se voda začne vařit, vývar se nechá v ohni dalších pět minut, poté se odstraní z tepla.
5. Listy se hodí do cedníku a do vývaru se přidá požadované množství krystalového cukru, který je uveden v receptu.
6. Bujón je odeslán do sporáku a ponechán tam, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí.
7. Jakmile se zrna cukru rozpustí ve vývaru, nalije se do něj padesát mililitrů vodky a přidá se trochu vanilkového prášku.
8. Angreštové bobule se nalijí hotovým vařícím sirupem a nechají se vařit patnáct minut. Dále jsou bobule spolu se sirupem znovu odeslány do sporáku a vařeny asi deset minut.

Nyní se „carský“angreštový džem nalije do sklenic. Aby se smaragdový džem uchoval po dlouhou dobu, měl by být po ochlazení odstraněn na chladném místě.

Pětiminutový jam „Emerald“

Takový recept s fotografií může ocenit každá moderní žena v domácnosti, která má minimum času na přípravu polotovarů. Kromě úspory času s receptem vám tato možnost vaření umožňuje maximalizovat výhody produktu.

Složení:

• zralé angrešt - 1, 2 kg;
• čištěná voda - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 650 gramů.

Proces vaření:

1. Potřebné množství vody se smíchá s krystalovým cukrem a poté se nádoba umístí na sporák.
2. Sirup by měl být vařený asi pět minut.
3. Bobule jsou tříděny, poté jsou dobře omyty a semena jsou odstraněna z každého ovoce. Je možné nevyjímat krabici na osivo, ale protože vaříme „carský“angreštový džem, nebo jak se také nazývá „smaragdový“džem, je lepší odstranit další semena.
4. Připravené bobule se přenesou do horkého sirupu a ovoce se vaří pět minut, přičemž je důležité neustále míchat obrobek, aby se dezert nezačal vařit.

Hotový dezert vyjmeme ze sporáku a nalijeme do předem připravených sklenic.

Jam "Royal"

Výroba džemu podle tohoto receptu s fotografií není vůbec obtížná, ale přípravě surovin musíte věnovat nějaký čas. Nejprve byste měli sebrat velké a nezralé angrešt, ty se k přípravě takové pochoutky hodí nejlépe.

Kompozice bude obsahovat další složku, která dodá dezertu jedinečnou chuť.

Složení:

• zelené angrešt - 1, 3 kg;
• studená voda - 2 sklenice;
• granulovaný cukr - 1,6 kg;
• třešňové listy - 9 kusů;
• vlašské ořechy - 1 sklenice.

Proces vaření:

1. Plody angreštu se omyjí a suší a poté propíchnou párátkem a vytlačí ze schránky na osivo. Připravené bobule se přenesou do velkého hrnce, kde se bude vařit dezert.
2. Listy třešní se položí na plody angreštu, přidá se tam požadované množství vody a bobule se v této formě nechají osm hodin vyluhovat.
3. po stanoveném časovém období by měla být voda vypuštěna a listy odstraněny. Každé bobule by mělo být plněno kousky vlašských ořechů. Pokud nechcete používat vlašské ořechy, můžete použít piniové oříšky.
4. Dvě sklenice vody se nalijí do samostatné nádoby a nalije se krystalový cukr, ze složek se vaří cukrový sirup. Jakmile roztok dosáhne varu, vloží se do něj angrešt a dezert se vaří další čtyři minuty.
5. Poté se pamlsek odstraní z tepla a nechá se čtyři hodiny úplně vychladnout.
6. Když čas vyprší, džem se nalije do sklenic a zakryje víčky.

Jam s pomeranči

Je to skvělý dezert, který lze nazvat uměleckým dílem, protože pochoutka je nejen voňavá a chutná, ale také velmi krásná. Hlavní výhodou receptu s fotografií je fakt, že dezert se snadno a rychle připravuje.

Složení:

• zelené angrešt - 1, 3 kg;
• středně velké pomeranče - 2 kusy;
• granulovaný cukr - 1, 2 kg.

Proces vaření:

1. Hostitelka by nejprve měla bobule opláchnout a třídit a také z nich odstranit ocasy.
2. Pomeranče se omyjí a poté opaří vroucí vodou. Pokud je to možné, ovoce by mělo být ponecháno v horké vodě několik hodin.
3. Poté jsou citrusové plody otřeny papírovým ručníkem a nakrájeny na malé klínky. V tomto případě není nutné odstranit kůru.
4. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, mletého připraveného pomeranče a angreštu se hotová hmota přenese do malého hrnce.
5. Do hmoty se přidá cukr a vše se důkladně promíchá, pokrmy se položí na malý oheň a džem se za stálého míchání přivede k varu.
6. Proces vaření trvá asi dvacet minut, je velmi důležité dezert neustále míchat, aby nepřipálil.
7. Hotová pochoutka se za horka nalije do sklenic, poté se přikryje víčky a nechá se vychladnout.
8. Carský džem skladujte na chladném místě.

Tento džem lze podávat k snídani spolu s palačinkami nebo palačinkami. Pokud do dezertu přidáte trochu více citronu, pomůže to zvýraznit citrusové tóny v džemu. V tomto případě je citron zkroucený společně s kůrou.

Carův džem v pomalém hrnci

Dnes má téměř každá žena v domácnosti v kuchyni multivark, toto zařízení výrazně usnadňuje proces vaření. První a druhý kurz jsou obvykle připravovány v multivarce, ale řekneme vám, jak v zařízení vyrobit aromatický angreštový džem.

Složení:

• angrešt - 700 gramů;
• granulovaný cukr - 550 gramů.

Proces vaření:

Potřebný počet bobulí se umyje a roztřídí, poté se z každého ovoce vyjmou krabice se semeny, aby byl dezert jednotnější

• Bobule jsou přeneseny do mísy s více vařiči a pokryty granulovaným cukrem. Ovoce nechte v této formě pár hodin, aby měl angrešt čas vypustit šťávu.
• Dále je v multivarku režim „Hasicí“nastaven na čtyřicet minut, zatímco víko spotřebiče se nezavírá.

• Jakmile uplyne přidělený čas, vypněte multivark a nechte dezert vychladnout.
• Poté se zařízení znovu přepne do režimu „Zhasnutí“, ale pouze na pět minut. Toto vaření se opakuje asi třikrát a pak se pochoutka nalije do nádoby.

Několik užitečných tipů a triků na vaření

Takový dezert se ukáže být velmi chutný a aromatický pouze tehdy, pokud přísně dodržujete recept a také dodržujete malé tipy pro výrobu džemu:

1. Během vaření se na povrchu pamlsku tvoří pěna, kterou je třeba odstranit, protože kazí vzhled dezertu a také sbírá prach a nečistoty.
2. Odstranění angreštových ocásků je obtížné a dostatečně dlouhé na to, abyste si práci zjednodušili, můžete použít nůžky na nehty.
3. Pokud vaříte dezert dlouho, pak džem ztmavne a nezískáte smaragdový odstín. Proto kuchaři radí trvat na dezertu dlouho a vařit v malých intervalech.

Chcete -li získat chutnější a chutnější marmeládu, můžete kombinovat angrešt s přísadami, jako je hruška, třešňová švestka, kiwi nebo zelená jablka. Chuť takového dezertu bude neobvyklá a zajímavá.