Recept na královský meruňkový džem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Meruňkový džem je lahodná pochoutka, která se rychle a snadno připraví, pokud budete přesně dodržovat recept. Hostesky připravují tento dezert se semeny i bez nich, nejlepší sladkosti se dosahuje bez semen, protože poloviny meruněk si zachovávají svůj krásný vzhled a samotná marmeláda je velmi chutná.

Hotová pochoutka vychází velmi voňavě a připomíná teplé léto. Řekneme vám, jak vyrobit aromatický meruňkový džem bez semen podle královského receptu.

Tipy na vaření

Aby byla džem sladký a velmi chutný, je třeba dodržovat několik poměrně jednoduchých pravidel:

• k přípravě pochoutky stojí za to použít velké a zralé bobule, zatímco je lepší odstranit přezrálé a zkažené ovoce, zkazí chuť džemu, příliš měkké ovoce také nebude fungovat; z ovoce můžete vařit dezert jako celek pak může být kost odstraněna špejlí nebo tužkou;
• je stále pohodlnější vařit džem z plátků bobulí, stačí rozdělit každé ovoce na poloviny a odstranit peck;
• aby byl džem skladován po dlouhou dobu, sklenice by měly být dobře omyty a sterilizovány, jinak by se pochoutka zhoršila;
• pochoutka se vaří na mírném ohni a v několika fázích, což umožňuje nespálit džem a také zachovat celistvost bobulí;
• aby se dezert po chvíli nescukroval, doporučuje se do něj přidat trochu citronové šťávy nebo kyseliny citronové.

Recept na marmeládu z meruněk

Takový dezert se ukáže být velmi chutný a aromatický, zatímco proces přípravy pochoutky je jednoduchý. Pokud budete přesně dodržovat doporučení pro výrobu sladkostí, výsledkem bude krásná a chutná marmeláda.

Složení:

• voda - 600 ml;
• čerstvé meruňky - 4 kg;
• kyselina citronová - 5 gramů;
• granulovaný cukr - 3 kg.

Proces vaření:

Plody by měly být důkladně omyty ve vodě a poté by měla být odstraněna semena z bobulí. Chcete -li to provést, otvorem se vytvoří otvor a kost se opatrně vyjme. Tato metoda pomáhá udržet meruňky nedotčené a v džemu bude přítomno celé bobule

Semena by měla být opatrně rozlámána a poté z nich odstraněna jádra, budou také nezbytná pro výrobu džemu. Každé jádro je umístěno uvnitř meruněk

Dále začíná proces výroby cukrového sirupu. K jeho přípravě se v požadovaném množství používá voda a krystalový cukr, produkty se kombinují a vaří na velmi mírném ohni. Jakmile sirup vře, nechá se vařit dalších deset minut, během této doby by se cukr měl úplně rozpustit

Připravené meruňky se odešlou do hrnce, nalijí se cukrovým sirupem. Džem se vaří asi dvě minuty po varu, odstraní se z něj pěna a odstraní se z ohně. Vyluhujte pamlsek po dobu deseti hodin nebo déle

• Poté se sladkost znovu zapálí, přivede k varu, pěna se odstraní a odstraní z tepla.
• Postup se opakuje třikrát.

Hotový džem lze nalít do sklenic a zavřít víčky. Pamlsek bude ve spíži uchováván po celou zimu a podzim.

Meruňkový džem s koňakem

Tento recept je velmi originální a snadno se provádí, stojí za to použít dobrý koňak, stejně jako sbírat zralé, ale husté meruňky.

Složení:

• kvalitní koňak - 110 ml;
• čerstvé meruňky - 1, 2 kg;
• čištěná voda - 210 ml;
• granulovaný cukr - 800 gramů;
• skořicový prášek - 3 gramy;
• citron - 12 kusů.

Proces vaření:

1. Nejprve se připraví cukrový sirup, protože tento cukr se nalije do vody a vše se míchá, dokud se zrna nerozpustí, poté zapálí kompozici a čekají, až se vaří.
2. Meruňky jsou rozděleny na dvě části, po kterých jsou semena odstraněna. Připravené řezy se odesílají do vařícího sirupu a vaří se asi pět minut, nezapomeňte odstranit výslednou pěnu. Léčbu je třeba neustále míchat.
3. Po vaření vypněte oheň a nechte pamlsek vychladnout na pokojovou teplotu, poté se džem odešle do chladničky na jednu noc.
4. Když vyprší stanovený čas, dezert se vloží zpět na sporák a dusí se, dokud se nevaří, poté se do dezertu nalije brandy, přidá se další špetka skořicového prášku a dusí se asi 30 minut. Během této doby bude meruňkový džem mít čas dobře zhoustnout. Na samém konci vaření se přidá citronová šťáva.

Jam s jádry

Jedná se o vynikající verzi džemu vhodnou pro ty ženy v domácnosti, které nemají rády vaření a přípravu dezertů po dlouhou dobu. V tomto případě nemusíte kosti vyhazovat, potřebujeme z nich jádra, abychom uvařili sladkost. Kompozice navíc obsahuje minimální množství přísad, naše marmeláda bude vyrobena pouze z krystalového cukru a meruněk.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Proces vaření:

Pro takový recept je obzvláště důležité vybrat nejzralejší, ale husté ovoce. Meruňky jsou rozřezány na dvě části a poté z nich odstraněna semena. Kosti se nevyhazují, ale lámou a odstraňují z nich jádra

Když jsou plody oloupané a omyté, vloží se do velkého kastrůlku a posypou krystalovým cukrem. Zakryjte nádobu víkem a nechte ovoce několik hodin stát

• Jakmile bobule uvolní požadované množství šťávy, můžete kastrol postavit na sporák a zapálit pomalý oheň.
• Když se džem vaří, vaří se pět minut, neustále se odstraňuje výsledná pěna, poté se oheň vypne a dezert se nechá vařit.

Jakmile sirup vychladne, je třeba kousky meruněk opatrně vyjmout, což umožní uchovat je krásné a celé

Nyní můžete začít připravovat sirup. Znovu zapalte oheň na sporáku, jakmile sirup vře, vaří se dalších patnáct minut a pěna se odstraní. Kousky meruněk se vloží do cukrové hmoty a vaří se několik minut

Po dvou minutách se do džemu nalijí jádra, vše se promíchá a dezert se odstraní z ohně.

Carský džem s ořechy

Tento recept na meruňkový džem osloví mnoho žen v domácnosti, protože pochoutka bude mít úžasnou chuť a vůni. K tomuto dezertu se nejlépe hodí vlašské ořechy, ale můžete si vzít lískové nebo mandle.

Složení:

• zralé meruňky - 1, 2 kg;
• vlašské ořechy nebo mandle - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 750 gramů;
• čištěná voda - 1 sklenice.

Proces vaření:

1. Nejprve byste měli vytřídit plody meruněk, do džemu se hodí jen zralé a husté bobule, přezrálé a měkké meruňky rychle ztratí svůj vzhled.
2. Jámy by měly být odstraněny z meruněk; to lze provést dvěma způsoby, řezáním bobulí nebo vytvořením díry v nich. Pokud máte čas, můžete z meruněk odstranit kůži.
3. Podle tradice je takový dezert připraven s meruňkovými jádry, z tohoto důvodu nejsou semena vyhozena, ale zapálena v předehřáté troubě po dobu pěti minut, jádra jsou rozdělena a odstraněna. Pokud si nepřejete provést tento postup, vystačíte si pouze s ořechy.
4. Několik ořechů a připravených jader se vloží do meruněk, načež se plody vloží do hluboké mísy.
5. Nalijte granulovaný cukr do hrnce a nalijte sklenici vody, umístěte nádobu na oheň a počkejte, až se směs vaří. Počkejte, až se zrna cukru rozpustí. Pokud sirup začne hořet, přidejte do něj trochu vody.
6. Vařící sirup se nalije do misky meruněk a nechá se v této formě, dokud se kompozice neochladí.
7. Poté se sirup bez meruněk nalije do hrnce a znovu se vaří. Meruňky se zalijí vroucí sladkou kompozicí. Tento proces by se měl opakovat nejméně třikrát, poté lze dezert nalít do sklenic.

Různé druhy ořechů lze použít jako přísady do džemu, ale ořech dodává nejintenzivnější chuť a vůni. Pokud takový ořech není doma, je nahrazen mandlemi nebo lískovými ořechy.

Stojí za to věnovat pozornost přísadám, jako je skořice a vanilin, díky nimž bude vůně hotové pochoutky bohatá a jasná. Kyselina citronová umožní vyloučit slazení meruňkového dezertu.

Královskou marmeládu můžete vařit nejen z meruněk, pokud do pochoutky přidáte další bobule nebo ovoce, pak bude chuť dezertu zajímavější a bohatší.

Jako aditiva se používají kiwi a jahody, tyto produkty je nejlepší kombinovat s meruňkami. Můžete najít další zajímavé recepty, jak takový dezert vyrobit, ale právě výše popsané možnosti přípravy lahůdek umožňují získat velmi chutnou a aromatickou sladkost.