Recept na pampeliškový džem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Z pampelišek můžete připravit velmi chutnou, krásnou a zdravou marmeládu podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Pampeliškový džem s citronem

Z pampelišek nasbíraných za slunečného počasí během dne připravíme dezert, který bude chutnat každému.

Složení:

• květy pampelišky - 400 ks.;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1-2 ks.;
• voda - 1 l.

Příprava:

Květy pampelišky očistíme od zelených částí, vložíme do vhodné nádoby a zalijeme vodou. Po 5-6 hodinách (nebo ráno) vodu slijeme, opláchneme, abychom odstranili hořkost

Pampelišky vyložené v nádobě, ve které budeme džem vařit, naplňte litrem čerstvé vody (můžete zalít vroucí vodou). Vodu s květinami zahříváme na ohni do varu a vaříme 10–15 minut

Současně nakrájíme citrony na malé kousky, přidáme do uvařeného džemového základu a vaříme dalších 20 minut

Nalijte výslednou hmotu do cedníku instalovaného na připraveném kontejneru. Opatrně vyždímáme celou hmotu, tekutinu znovu vložíme do ohně

Po přidání cukru v množství uvedeném v receptu do vývaru z pampelišek s citrony promíchejte a vařte 40 minut

Za horka džem rozložíme do sterilních sklenic, srolujeme jako obvykle a určité množství medové pochoutky necháme pro vzorek.

Pampeliškový med s kyselinou citrónovou

Lahodný džem, doslova pampeliškový med, lze připravit podle jednoduchého receptu krok za krokem s fotografií.

Složení:

• květy pampelišky - 200 g;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 l;
• kyselina citronová - ½ lžičky.

Příprava:

Abychom zkrátili dobu přípravy na pampeliškový květ, ušetříme na úklidu, provádíme správný sběr, přičemž nůžkami odstřihneme pouze žlutou část

• Pampelišky neoplachujte, naplňte je vodou v uvedeném množství, nechte 20-30 minut odstát.
• Okvětní lístky pampelišky zahřejte s vodou k varu, vařte 10 minut a přidejte kyselinu citronovou, vařte dalších 10 minut, nechte 20 minut louhovat.

• Odvar z květů jakýmkoli způsobem přefiltrujeme, znovu vložíme do ohně, vložíme do něj cukr.
• Pokračujeme v procesu vaření dalších 30 minut (podle toho, jakou konzistenci nakonec potřebujeme).

Pokud je to žádoucí, pampeliškový džem lze jako obvyklou domácí konzervaci zazátkovat kovovými, nylonovými nebo šroubovacími uzávěry a uložit.

Pampeliškový květový med - jednoduchý recept

Lahodný pampeliškový džem můžete vyrobit jako med podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• pampelišky - 400 ks.;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• voda - 750 ml;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

• Podle tohoto jednoduchého receptu zelené části z květů neodstraňujeme. Shromážděná květenství užitečné rostliny opláchněte vodou a vložte je do vhodné nádoby, která umožní odtok vody.
• Pošleme základnu džemu do připravené nádoby, naplníme ji vodou a nastavíme na zahřátí. Po varu vaříme 15–20 minut.

Nalijte vývar do síta, které musí být předem rozloženo gázou nebo látkou podobné struktury a vyždímat

Zkombinujte vývar s cukrem, přidejte kyselinu citrónovou, znovu zapalte. Za stálého míchání džemu, dokud se cukr nerozpustí, snižte teplotu na malý var

Po varu sladkého sirupu na bázi odvaru pampeliškových květů po dobu 30-40 minut ho položte horký do sterilních sklenic, uzavřete nebo uzavřete nylonovými víčky

Při přípravě pampeliškového džemu musíte kontrolovat jeho konzistenci a najít „zlatou střední cestu“mezi tekutinou (plnou kyselostí) a příliš hustou (může být obalená cukrem).

Hustý pampeliškový med

Ukázalo se, že je to velmi chutný dezert, který budou chutnat zejména dětem. Konzistence se ukazuje jako hustá, díky čemuž je zachována každá chuťová poznámka.

Složení:

• květy pampelišky - 200 g (400 ks);
• voda - 500 ml;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Při shromažďování léčivé rostliny, abychom se vyhnuli následnému čištění, jsme pouze odřízli květiny a ponechali stonek (pro větší pohodlí můžete použít nůžky).
2. Shromážděnou hmotu omyjeme z prachu, namočíme na půl hodiny, aby se hmyz dostal na hladinu vody. Vodu slijeme, suroviny propláchneme pod tekoucí vodou.
3. Květy pampelišky naplňte čerstvou vodou, odebíranou v množství uvedeném v receptu.
4. Vložíme na oheň nádobu zaplavenou vodou, hodinu a půl ji vaříme na mírném varu, vypneme topení a necháme další půl hodinu vařit.
5. Nálev nalijeme do vhodné nádoby pro další přípravu vytlačením květové hmoty.
6. Nalijte cukr do vývaru a vařte 5-10 minut, nalijte ho horký do sterilní nádoby, zavřete víko a po ochlazení ho odložte na skladování.

Podle tohoto receptu je lepší vařit malé množství pampeliškové marmelády, ukazuje se, že je neuvěřitelně chutný. Nedostatek kyseliny v receptu ale přispívá k rychlému cukření.

Léčivý pampeliškový džem

Pampeliškový džem můžete vyrobit s maximálním zachováním výhod této rostliny a pomůže vám s tím jeden z nejlepších jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• květy pampelišky - 400 ks.;
• citron - 1-2 ks.;
• cukr - 1 kg;
• voda - 500 ml.

Příprava:

• Květy pampelišky nasbírané za slunečného počasí (když jsou co nejotevřenější) dáme na utěrku a protřepeme, sebereme a shodíme (zbavíme se hmyzu).
• Květiny nevypláchneme, abychom z nich nevyplavili některé živiny obsažené v nektaru. Vybíráme proto místo sběru na louce, daleko od silnice a průmyslové oblasti.

Odřízněte žluté okvětní lístky, vložte je do hrnce, naplňte vodou v uvedeném množství, zapalte a vařte 10 minut. Vývar odstraníme přes noc (nebo po dobu 5-8 hodin) a zakryjeme něčím, co udrží teplo

Vyluhovaný vývar znovu ohřejte k varu, přidejte cukr, míchejte, dokud se nerozpustí

Po varu snížíme teplotu a na mírném varu hodinu dusíme. Do džemu přidejte plátky citronu, pokračujte v postupu dalších 10 minut a naaranžujte je do sklenic.

Pampeliškový džem s agar -agarem - jako marmeláda

Podle jednoduchého receptu na vaření s fotografiemi krok za krokem můžete udělat velmi chutnou hustou pampeliškovou marmeládu s konzistencí marmelády nebo džemu.

Složení:

• květy pampelišky - 400 ks.;
• cukr - 500 g;
• voda - 1 l;
• citron - 1 ks.;
• citronový cukr - 50 g;
• agar - agar - 1 polévková lžíce l.

Příprava:

Květy pampelišky nakrájíme malým kouskem stonku, vezmeme několik kusů do rukou a důkladně s nimi zatřeseme, abychom se zbavili hmyzu. Protože nebudeme oplachovat květiny, je tento krok důležitý

• Odřízněte žlutou část květů nůžkami, vložte ji do vhodné nádoby, zalijte vodou a vařte 10 minut a zakryjte víkem. Celou hmotu necháme 2–3 hodiny vyluhovat (nebo pokud je to žádoucí) ve stejné nádobě, ve které se vařila.
• Nalijte vyluhovaný vývar dvěma vrstvami gázy, znovu přiveďte k varu a přidejte běžný a citronový cukr.

Jakmile se cukr úplně rozpustí, přidejte citronovou šťávu a pokračujte v postupu dalších 10 minut

• Agar-agar zředíme podle pokynů v malé nádobě, vmícháme džem, vypneme ohřev.
• Zatímco je horký, položte pampeliškový džem do sterilních sklenic a zavřete víčky.

Milovníci takové pochoutky, jako je pampeliškový džem, vědí, jak je tato pochoutka podobná medu lahodná. Můžete jej připravit s příchutí citronu podle kteréhokoli z nejlepších receptů s fotografiemi krok za krokem. Začátečníci jsou prostě povinni pokusit se pochopit a ocenit magickou chuť dezertu.