Třešňový džem „Pyatiminutka“bez jamek

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Třešňový džem bez pecek je oblíbenou pochoutkou dospělých i dětí. Dezert má bohatou chuť, barvu a vůni. Nabízíme recept s fotografií „Pět minut“, stejně jako další možnosti chutných a sladkých příprav na zimu.

Třešňový džem „Pyatiminutka“

Třešňový džem vypeckovaný Pyatiminutka je snadný způsob, jak připravit lahodný dezert na zimu. Současně se džem ukáže jako velmi jasný a voňavý.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 1, 2 kg cukru.

Příprava:

Jakýmkoli pohodlným způsobem extrahujeme semena z třešní a bobule posíláme na pánev

Dále přidejte krystalový cukr, promíchejte. Třešně nechte 3 hodiny rozpustit cukr. Během této doby bobule několikrát promíchejte

• Kastrol dáme na sporák a za stálého míchání džem přivedeme k varu.
• Poté, aniž byste přestali míchat, vařte přesně 5 minut.

Hotový dezert nalijte přímo horký do sterilních sklenic, pevně utáhněte víčka

Pro džem je nejlepší použít středně velké nebo pozdní odrůdy tmavě červených třešní. Mají vyšší obsah cukru, vlákniny a antioxidantů.

Nejchutnější třešňový džem

Nejjednodušší třešňový džem „Pyatiminutka“obsahuje použití pouze dvou přísad: bobule a cukr. Existuje ale zajímavější recept s fotografií, o který se chci podělit.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 1 kg cukru;
• kůra z 1 citronu;
• 1 lžička alkohol.

Příprava:

Odkrojené třešně posypeme uvolněnou šťávou s cukrem. Odjíždíme na několik hodin

• Jakmile spodní vrstva granulovaného cukru zvlhne, zahřejte nejnižší teplotu a počkejte, až se cukr začne rozpouštět.
• Po zahřátí zvýšíme, přivedeme k varu, vaříme 5 minut nebo jsou možné 3 minuty.

• Poté vypněte oheň, odstraňte pěnu a nechte třešeň v sirupu 3–4 hodiny (co nejdéle).
• Proces pětiminutového vaření s přerušením několikrát opakujeme.
• V posledním vaření přidejte do třešně kůru z jednoho citronu a likéru.

Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte víčka a nechte ho dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne

Doba vaření závisí na tom, kolik šťávy dala třešeň a na požadované tloušťce džemu: 3 až 6krát.

Třešňový džem bez vroucích bobulí

Není žádným tajemstvím, že tepelná úprava zabíjí většinu vitamínů, takže některé ženy v domácnosti dávají přednost vaření džemu bez varu. A pokud chcete získat nejen chutný, ale také zdravý dezert, měl by být vzat v úvahu navrhovaný recept s fotografií.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 1 kg cukru;
• 200 ml vody;
• 2-3 g kyseliny citronové.

Příprava:

1. Třešně dobře omyjeme pod tekoucí vodou. Pokud jsou plody malé, pak mohou být semena ponechána (podle uvážení).
2. Do kastrůlku se silným dnem nasypte cukr, zalijte vodou a vše důkladně promíchejte, aby se krystalový cukr nepřipálil.
3. Zapálíme, počkáme, až se rozvaří, přidáme kyselinu citronovou a sirup vaříme 12-13 minut.
4. Poté nalijte třešeň horkým sirupem a nechte 10 minut.
5. Poté jej nalijeme zpět do pánve, znovu ho dáme na oheň, vaříme 6-7 minut, už ne.
6. Naplňte bobule sirupem, do ničeho nezasahujte, nechte 20 minut pod víkem.
7. Potřetí scedíme a bobule už pokládáme do sterilizovaných nádob.
8. Sirup vařte 6-7 minut, odstraňte pěnu a nalijte do sklenic s bobulemi, utáhněte víčka.

Můžete také vařit džem z raných třešní, ale mají málo vlákniny a hodně vody.

Třešňový džem se želatinou

Třešňový džem bez pecek můžete vařit podle receptu „Pět minut“s přídavkem želatiny. Dezert se ukáže být nejen voňavý a chutný, ale také hustý, jako na fotografii. Džem lze proto použít k pečení rohlíků, koláčů, croissantů atd.

Složení:

• 2 kg třešní;
• 1,4 kg cukru;
• 40 g želatiny;
• 100 ml vody.

Příprava:

• Třešně důkladně omyjeme a odstraníme semínka jakýmkoli pohodlným způsobem, můžete použít i obyčejný špendlík. Je vhodné bobule předem namočit na 2 hodiny do studené vody, abyste mohli zkontrolovat, zda se v bobulích nenacházejí červi.
• Posypte třešňovou dužinu cukrem, nechte ji na chladném místě po dobu 10-12 hodin, to znamená, že vše můžete připravit večer a nechat přes noc.

Po bobulích je pošleme do ohně a zalijeme instantní želatinu horkou vařenou vodou a důkladně promícháme

• Jakmile třešeň vře, vařte 5 minut, nejlépe však 10.
• Odstraňte z tepla, přidejte želatinu a hotový džem nalijte do sterilních sklenic.

Není nutné používat želatinu, můžete si vzít pektin a agar-agar, který miluje mnoho žen v domácnosti. Je to bylinná složka.

Třešňový džem s černým rybízem

Třešně se hodí k různému ovoci a bobulím, takže džem můžete vždy uvařit s jinou chutí. Například z černého rybízu je vyrobena velmi chutná, aromatická a hustá vykrojená třešňová pochoutka „Pyatiminutka“.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 1 kg černého rybízu;
• 1 kg cukru.

Příprava:

• Bobule černého rybízu vytřídíme z malých větviček, dobře opláchneme a udeříme ponorným mixérem. Nemusíte dosáhnout dokonalého pyré: pokud některé bobule zůstanou nedotčené, je to v pořádku.
• Do strouhaného rybízu nasypeme polovinu cukru, promícháme a dáme na mírný oheň.

• V tuto chvíli si připravíme třešně: plody dobře omyjeme a odstraníme semínka.
• Rybíz přivedeme k varu, nalijeme zbylý cukr do třešně a také na mírném ohni za občasného míchání přivedeme k varu.

Džem vařte 5 až 15 minut - vše závisí na požadované tloušťce. Pak jsme leželi na sterilních sklenicích

Při sbírání třešní je lepší trhat spolu se stopkou, takže šťáva zůstane zachována a kvasinky a plísně nebudou moci proniknout dovnitř.

Třešňový džem s černým čajem a mátou

Nabízíme velmi neobvyklý recept na „Pětiminutový“džem z vypeckovaných třešní, který kombinuje vůně a chutě máty, citronu a samotných bobulí. Pochoutka opravdu chutná velmi zajímavě.

Složení:

• 1 kg třešní (bez pecek);
• 1 kg cukru;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva;
• 3-4 lístky máty;
• 100 ml čaje s mátou a citronem.

Příprava:

• Dva čajové sáčky (jeden s citronem, druhý s mátou) zalijte vroucí vodou a nechte louhovat.
• Nalijte veškerý cukr a třešně již vypeckované do kastrůlku nebo misky na výrobu marmelády. Promíchejte a nechte bobule na chvíli, aby pustily šťávu.

Poté nalijte do třešně silný čaj, citronovou šťávu, jemně promíchejte

• Nádobu zapálíme, pomůžeme cukru rozpustit rychleji, počkáme, až se rozvaří.
• Třešně vařte v sirupu 25 minut, během procesu odstraňte pěnu a poté vložte lístky máty.

Po 5 minutách vyjměte mátu a hotový džem vložte do sterilních sklenic

Čím čerstvější třešeň, tím méně pěny bude. K džemu si můžete uvařit běžný čaj nebo vyzkoušet verzi bergamot.

Třešně s čokoládou

Třešňový džem s čokoládou je lahodný dezert. Když v zimě otevřete sklenici s takovou pochoutkou, budete za takový recept vděční.

Složení:

• 2 kg třešní;
• 700 g cukru;
• 100 g mandlí;
• 100 g hořké čokolády (70% kakaa).

Příprava:

Nalijte připravené třešně (se semínky nebo bez nich) do kastrůlku spolu s krystalovým cukrem, promíchejte a zapalte

• Zatímco se cukr začne trochu rozpouštět, rozmixujte předem smažené mandle v mixéru.
• Nasekané ořechy nasypte do kastrůlku s třešněmi, jemně promíchejte.

• Tmavou čokoládu s obsahem kakaa nejméně 70% utřete na jemném struhadle.
• Jakmile třešeň uvaří, necháme ji 5 minut dusit na mírném ohni a teprve poté přidáme nastrouhanou čokoládu.

Promíchejte, vypněte oheň a nalijte úžasně chutný džem do sterilních sklenic

Některé ženy v domácnosti přidávají místo tmavé čokolády běžný kakaový prášek a kakaové máslo nebo máslo.

S pomerančem a skořicí

Třešně se skvěle hodí k citrusovým plodům a různým kořením. A abychom se ujistili, doporučujeme vařit třešňovou marmeládu s pomerančem a skořicí.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 500-700 g cukru;
• 2 pomeranče;
• 1 lžička skořice.

Příprava:

Pomocí speciálního zařízení nebo obyčejného vlásenky odstraňte z třešní semínka

• Poté dužinu nalijte cukrem, nechte 2 hodiny, aby bobule poskytly šťávu.
• Poté nádobu s třešněmi vložíme na oheň, počkáme na var, odstraníme pěnu a vaříme 5 minut. Bobule nechte vychladnout (nejlépe přes noc).

• Pomeranč dobře omyjeme, ještě lepší je jej potřít kartáčem. Nakrájejte na plátky spolu se slupkou a vložte do kastrůlku s třešněmi.
• Třešeň a pomeranč vařte, dokud není požadovaná tloušťka 10 až 15 minut.

Ke konci přidejte skořici, povařte džem dalších 5 minut a vložte do sterilních sklenic

Malé bílé červy lze často najít v třešních, ale je velmi snadné je vyhnat. Bobule stačí držet 2 hodiny ve slaném roztoku (na 1 litr vody - 10 g kuchyňské soli).

Pikantní višňový džem s ořechy

Další recept na třešňový dezert na zimu, který si zaslouží zvláštní pozornost. Jedná se o pikantní třešňový džem s ořechy. Lahůdka se ukazuje být nejen chutná, ale také aromatická, protože při přípravě se používá různé koření.

Složení:

• 300 g třešní;
• 100 g kešu ořechů;
• 150 g cukru;
• skořice, badyán;
• kořenící hrášek;
• máta;
• 50 ml vody.

Příprava:

Z třešní vyjmeme semínka. Vložte bobule spolu s krystalovým cukrem do kastrůlku a přikryjte víkem a dejte na oheň

V tuto chvíli nasypte ořechy na předehřátou suchou pánev a dobře je orestujte

• Přidejte do třešně tyčinku skořice, tři hrášky nového koření a stejný počet hvězd badyánu. Vložíme tři snítky máty.
• Vše pozměníme, zalijeme vodou a jakmile se cukr úplně rozpustí, mátu vyjmeme.

Naplňte ořechy, přiveďte k varu a džem vařte doslova 2 minuty. Poté přeneseme do sklenice a skladujeme na chladném místě nebo při pokojové teplotě až 1 rok

Třešňový džem lze vařit v troubě při 75-80 ° C. Je pravda, že to bude trvat nejméně 5 hodin. Dvířka trouby musí být mírně otevřená.

Třešňový, rybízový a jahodový džem

Třešně, jahody a rybíz jsou úžasnou kombinací chutí a jaká je to lahodná marmeláda! V tomto případě jsou bobule namočené v sirupu a zachovávají si tvar. Rozhodně doporučujeme připravit takový dezert na zimu.

Složení:

• 250 g jahod;
• 250 g černého rybízu;
• 900 g třešní;
• 2 kg cukru.

Příprava:

• Všechny bobule dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Z třešní vyjmeme semínka, jahody a rybíz zbavíme stonků.
• Do kastrůlku nasypeme jahody a rybíz, posypeme navrch polovičním krystalovým cukrem.
• Poté přidejte třešně a zbylý cukr. Talíř s bobulemi necháme pár hodin, aby vynikla šťáva.
• Po obsahu pánve jemně promíchejte, zapalte a po varu vařte 10 minut. Během vaření odstraňte pěnu.

• Bobule necháme, dokud úplně nevychladnou, můžete přes noc.
• Poté džem znovu uvaříme, maximálně však 5 minut. Nezapomeňte odstranit pěnu.

Hotový džem z bobulí rozložíme do sterilních sklenic

Na základě hmotnosti samotných bobulí snadno zjistíte, kolik cukru je pro třešňový džem zapotřebí. Třešeň s kamenem váží 5-6 g a bez kamene - 2krát méně.

Třešně s čokoládou a koňakem

Pokud máte rádi sladkosti „Cherry in cognac“, pak si určitě zamilujete třešňový džem s čokoládou a přidáním aromatického alkoholu. A příprava takového dezertu na zimu je velmi jednoduchá.

Složení:

• 1 kg třešní;
• 600 g písku;
• 100 g tmavé čokolády;
• 1 polévková lžíce kakao;
• 50 ml brandy.

Příprava:

1. Už vypeckované třešně přeneseme do pánve nebo kastrolu, přidáme cukr a necháme hodinu.
2. Poté, co zapálíme a vaříme bobule 30 minut, začněte počítat od minuty varu.
3. Zřeďte koňakem v šálku kakaa.
4. Do marmelády vložte kousky hořké čokolády a hned vlijte koňak s kakaem.
5. Vařte dalších 8–10 minut a hotový dezert rozložte do sterilních sklenic.

Pokud se třešňový džem vaří tradičním způsobem, pak je poměr bobulí a cukru 1: 1. Pokud chcete zkrátit dobu vaření, ale zároveň získat hustý sirup, pak by mělo být množství granulovaného cukru zvýšeno na 50%.

Cherry jam "Pyatiminutka" je chutná a aromatická pochoutka na zimu. Ale ani dnes spory o tom, jak to lépe uvařit - bez semen nebo s nimi, neutichají. Vše závisí na výběru hostesky, ale stojí za to vědět, že odstranění semen povede ke ztrátě šťávy, oxidaci a zničení vitaminu C a delšímu procesu vaření.

Pokud vaříte se semeny, můžete ušetřit čas na přípravu bobulí, zatímco samotné ovoce v hotovém dezertu zůstane nedotčené. Semena dodávají džemu lehkou mandlovou příchuť díky obsahu kyseliny kyanovodíkové v nich.