Jak správně uchovávat potraviny v chladničce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Jak víte, potravinové výrobky se během skladování kazí pod vlivem kyslíku a slunečního světla, nedostatečné nebo příliš vysoké vlhkosti. Domácí lednička je proto skvělým místem pro skladování: je v ní chladno, sucho a tma. Je však důležité dodržovat podmínky skladování a porozumět tomu, který výrobek lze v chladničce uchovávat jak dlouho.

Co je důležité vědět

Výrobky, které nevyžadují tepelné zpracování (sýry, uzeniny, máslo), by neměly přijít do styku se syrovým masem, rybami, zeleninou, vejci. Polotovary by měly být uchovávány odděleně od vařených potravin.

Potraviny by neměly být skladovány otevřené, ale spíše zabalené v potravinářské fólii, vložené do plastového sáčku, plastové nádoby nebo zabalené do fólie. Obal poskytne ochranu před nežádoucími pachy a vysycháním a pomůže delšímu skladování. To platí zejména pro chladničky se systémem No Frost.

Existuje řada potravin, které během skladování nemusí být chlazeny, například konzervy. Před vložením nádoby do chladničky si přečtěte podmínky skladování. Většina neotevřených konzervovaných potravin by měla být uchovávána ve skříni při pokojové teplotě.

Kromě toho může naplnění chladničky každým v řadě vést k nadměrné spotřebě elektřiny a bránit cirkulaci vzduchu, což zhorší podmínky skladování ostatních produktů.

Chladnička má obvykle několik zón s různými teplotami, které jsou uvedeny v příručce k chladničce. Pokuste se vybrat nejlepší skladovací místa pro různé potraviny.

Pravidla skladování

Na nejvyšší polici se udržuje nejnižší teplota - asi + 1-3 ° C, takže nejvíc rychle se kazící jídlojako tvaroh, zakysaná smetana, sýr, máslo, smetana, smetana, koláče. Uzeniny - klobása, hřbet, vařené vepřové maso, uzené maso - je také lepší skladovat ho výše, když jste ho předtím zabalili do celofánu. A tady tvaroh nebalte do polyetylenu, ale je nejlepší jej přenést do skleněné, keramické nebo smaltované nádoby. Mléko a mléčné výrobky nejlépe se uchovávají při teplotě + 3-6 ° C, takže je nelze uchovávat na dveřích, protože při otevírání a zavírání se teplota na nich neustále mění.

Vařená jídla lze uložit na střední a spodní police chladničky na jeden až dva dny. Je pravda, že mnoho jídel nevydrží dlouhodobé skladování, takže pamatujte, že dobrá je pouze čerstvě připravená polévka, kaši vařenou ve vodě lze uchovávat v chladničce až tři dny a mléko lze uchovávat maximálně 24 hodin.

Syrové maso je lepší znovu nezmrazit - kvůli tomu ztrácí chuť a šťavnatost. Pokud se ji tedy nechystáte delší dobu skladovat, ale plánujete ji v blízké době uvařit, vložte ji do podnosu pod samotnou mrazničku.

Zelenina skladujte pouze ve speciálních nádobách umístěných ve spodní části chladničky. Aby se zabránilo plesnivosti, neměly by být ukládány do plastových sáčků ani předpírány. Pro prodloužení doby skladování je vhodné použít nádoby se speciálním víkem, které udrží potřebnou vlhkost. Rajčata se ale nejlépe uchovávají odděleně - uvolňují látky, ze kterých se může jiná zelenina znehodnotit. Zelný pařez je lepší skladovat podle potřeby směrem nahoru, neříznout množství potřebné k vaření, ale odtrhnout listy a zbytek zabalit do vnějších listů. Syrové brambory byste ale neměli dávat do lednice - její chuť se z toho může zhoršit.

Bobule a ovoce nejlépe skladovat nemyté a v nádobě odolné proti vlhkosti s mezitím stroužky česneku. Výjimkou je banány, ananas, granáty - zhoršují se chladem.

Zelenina uloženy ve spodní polici. Pokud svazek zabalíte do mokrého ručníku a poté volně do plastu, můžete jej uložit na dva až tři týdny. Pro delší skladování je třeba listy opláchnout, nasekat, složit do plastové nádoby a zmrazit.

Nakládané okurky a nakládané okurky dobře se držte na spodní polici.

Vejce uložte do speciálních otvorů na dveřích tupým koncem. Trvanlivost vajec v chladničce je 3-4 týdny. Tam, na dveřích, můžete uložit konzervyvyžadující teploty nižší než pokojová teplota. Police na dveřích jsou také vhodné pro skladování léků (v těsně uzavřené nádobě) a nápojů.

Čokoláda chladnička je kontraindikována: po ochlazení se na jejím povrchu objeví kondenzace, která poté vyschne a pokryje povrch bílým květem.

Malé tipy

• Nikdy nedávejte horká jídla do lednice! Počkejte, až úplně vychladnou.
• Před balením potravin je lepší uchovávat je a nádobu odděleně v chladničce, aby se ochladily. Jinak se uvnitř balení brzy objeví kondenzovaná vlhkost, zejména na zelenině, a je pravděpodobnější, že se zhorší.
• Pokud vaše chladnička nemá systém automatického odmrazování, můžete pod mrazničku umístit nádobu s horkou vodou, aby se rozmrazování ledu urychlilo. K odstranění ledu v žádném případě nepoužívejte kovové předměty.
• Chléb je perfektně zachován v mrazáku, stejně jako koláče, vdolky, rohlíky, které zbyly z dovolené.