Vypeckovaný meruňkový džem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  mezery

• Čas na vaření:

  1, 5 -2 hodiny

Ingredience

• meruňky
• cukr
• citrón
• máslo

Meruňkový džem bez pecek je lahodný dezert, který lze připravit na zimu. Zvažte několik jednoduchých receptů na uchování hustého produktu, který bude chutnat celé rodině.

Velmi hustý džem

K přípravě hustého džemu z meruněk bez pecek na zimu se doporučuje vzít ne zcela zralé ovoce, protože obsahuje více pektinu. Recept vám umožňuje připravit sladký, ale ne příliš lahodný přípravek.

Složení:

• meruňky - 900 g;
• cukr - 900 g;
• citron - 1 ks.;
• máslo - 25 g.

Příprava:

Pořiďte si vhodný ne hliníkový kastrol. Spodní část dobře vymažte máslem. Meruňky omyjeme a nakrájíme na půlky, odstraníme semínka. Vložíme do mísy po vrstvách, každou vrstvu posypeme cukrem

• Preparát zalijte citronovou šťávou a pánev přikryjte ručníkem. Nechte stát přes noc.
• Je -li to nutné, šťávu z meruněk částečně slijte (tekutina by měla plody jen mírně zakrývat). Pokrmy dejte na mírný oheň a duste asi 15 minut, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Zvyšte teplotu a obrobek vařte 20 minut. Hmotu neustále míchejte, aby nepřipálila

Přiveďte džem do požadované konzistence a vyjměte ze sporáku. Složte do připravených sklenic a srolujte. Skladujte na chladném místě

Meruňkový džem s mákem

Meruňkový džem bez pecek je hustý a lahodný dezert. Když jste ho připravili podle receptu na zimu, můžete použít polotovar k doplnění palačinek nebo palačinek.

Složení:

• meruňky - 400 g;
• cukr - 300 g;
• mák - 50 g;
• kyselina citronová - 2 špetky.

Příprava:

Meruňky omyjeme a odstraníme pecky. Ovoce nakrájejte na malé plátky a pošlete je do kotle. Zalijeme cukrem, přidáme kyselinu citronovou

Položte nádobu na sporák, přiveďte obsah k varu. Snižte plamen a vařte 15 minut, dokud ovoce nezměkne

Meruňky jemně rozmixujte tyčovým mixérem. Do džemu přidejte suchý mák a pánev pošlete zpět na plotnu. Tentokrát dusíme na mírném ohni 5 minut

Nechte obrobek 40 minut, poté znovu vařte 5 minut

Nalijte džem do připravených sklenic a srolujte. Počkejte na ochlazení, uchovávejte na chladném místě.

Jednoduchý recept

Jedná se o velmi jednoduchý recept na hustou meruňkovou marmeládu bez pecek na zimu. Na vaření je povoleno brát i zmačkané ovoce, odrůda může být libovolná.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - ½ polévkové lžíce

Příprava:

Meruňky omyjeme a odstraníme semínka. Vložte do vhodné mísy a posypte cukrem

• Obrobek dobře promíchejte. Naplňte předepsané množství vody.
• Pošlete na sporák, vařte do zhoustnutí. Bobule by měly být vařené. Hotový výrobek má jantarový odstín.

Džem dejte do připravených sklenic a zavřete víčky. Skladujte na chladném a tmavém místě

Jam s jadérky

I když si chcete na zimu udělat meruňkový džem bez pecek, neměli byste je vyhazovat. Tento recept vám umožní udělat hustou, peckovanou pochoutku. Ukazuje se to velmi chutné.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• cukr - 1, 1 kg;
• kyselina citronová - 3 g;
• meruňková jádra.

Příprava:

• Meruňky omyjeme a odstraníme semínka. Ovoce nakrájejte a rukama rozmačkejte.
• Do výsledného obrobku po částech přidejte cukr a přidejte kyselinu citronovou. Nechte obrobek stát, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Odstraňte jádra z meruněk a dejte je na ovoce. Důkladně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Nalijte asi 2 naběračky výsledné hmoty do hrnce a vařte. Zatemněte na 3 minuty

Pošlete džem do připravené nádoby a poté připravte další porci. Uzavřete nádoby sterilními víčky a nechte produkt vychladnout.

S kukuřičným škrobem

Podle tohoto receptu je velmi jednoduché udělat na zimu hustou marmeládu z peckovaných meruněk. Tento dezert je ještě zajímavější a levnější než džem.

Složení:

• cukr - 1,5 kg;
• kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce l.;
• meruňky - 1,5 kg.

Příprava:

• Meruňky důkladně omyjte a nechte oschnout. Získejte semena, přiveďte plody do stavu pyré jakýmkoli vhodným způsobem.
• Do vzniklého pyré vložte cukr a důkladně promíchejte. Volná složka se musí rozpustit.

Pošlete obrobek do kamen. Když pyré začne vařit a na povrchu se objeví pěna, okamžitě vypněte teplo a v případě potřeby pěnu odstraňte

Jakmile džem vychladne, vraťte jej na sporák a nechte přejít varem. Od této chvíle vařte 5 minut. Přidejte kukuřičný škrob, zavádějte ho v úhledných porcích a míchejte obrobek

Džem dejte do sklenic a zavřete víčka. Sterilizujte nádoby s hotovým výrobkem po dobu 5 minut.

S jablečným pektinem

Hustý meruňkový džem bez semen, připravený na zimu, připomíná teplé dny. Recept je velmi jednoduchý, takže ho bez problémů zvládne každá hospodyňka.

Složení:

• meruňky - 2,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• jablečný pektin - 20 g.

Příprava:

• Meruňky omyjeme a necháme oschnout. Každé ovoce rozdělte na dvě poloviny a odstraňte semínka.
• Ovoce vložte do vhodného kastrolu a posypte cukrem. 150 gramů si nechte na později.

• Zakryjte obrobek víkem a nechte asi půl hodiny stát. Šťáva by měla vyniknout. Pokud ne, nechte meruňky další hodinu.
• Plátky přiveďte do stavu pyré pomocí mixéru.

• Smíchejte cukr a pektin. Přidejte směs do ovocného pyré.
• Vařte na mírném ohni 7 minut za stálého míchání obsahu nádoby.

Horkou marmeládu vložte do sterilních nádob a srolujte víčka. Nechte produkt 24 hodin řádně vychladnout.

S badyánem a skořicí

Velmi zajímavá možnost výroby džemu zahrnuje použití badyánu a skořice. Hotový výrobek má výraznou chuť a jasnou vůni.

Složení:

• meruňky - 1,5 kg;
• cukr - 1 kg;
• citron - 1 ks.;
• voda - 50 ml;
• badyán - 3 ks.;
• skořice - 1 ks.

Příprava:

Meruňky dejte do mísy a na pár minut je zalijte studenou vodou. Jemně opláchněte a vložte do cedníku

• Ovoce nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka.
• Do hrnce nalijte cukr, citronovou šťávu a vodu. Citrusovou šťávu je vhodné předem scedit.

Do prázdného místa vložte badyán a skořici. Pošlete do kamen a zahřívejte na mírném ohni, dokud se volně tekoucí složka zcela nerozpustí

• Nakrájené meruňky pošlete na sirup a dejte na sporák. Vařte a odstraňte pěnu.
• Za stálého míchání produkt ztmavte po dobu 20 minut na mírném ohni. Jakmile se meruňky stanou průhlednými, vyjměte nádobí ze sporáku a rozetřete přes síto. Pošlete skořici a badyán zpět na pánev.

Opět vařte obrobek a vařte 10 minut na středním ohni

Horkou marmeládu rozetřete do připravených sklenic a zakryjte sterilními víčky. Jakmile obrobek zcela vychladne, nádoby těsně uzavřete a dejte na tmavé místo.

Se želatinou

Džem se želatinou bude hustý a lahodný. Tento dezert je ideální na pečení, doplní toasty nebo koláče.

Složení:

• meruňky - 2 kg;
• citronová šťáva - b polévkové lžíce.;
• voda - ½ lžíce;
• cukr - 4 lžíce;
• želatina - 1 sáček.

Příprava:

1. Meruňky omyjeme a odstraníme semínka. Dužinu nakrájejte na malé kousky.
2. V jedné velké pánvi smíchejte vodu a citronovou šťávu, polovinu cukru a želatinu. Uveďte vše do homogenity a vložte tam meruňky.
3. Vložte nádobí na oheň a přiveďte k varu, poté vylijte zbývající cukr. Jakmile marmeláda dosáhne požadované konzistence, vyjměte ji ze sporáku a vložte do připravených sklenic. Zavřete víčka a otočte. Po vychladnutí odložte na uskladnění.

Jam v pomalém hrnci

Multicooker velmi usnadňuje přípravu mnoha pokrmů. V něm můžete připravit lahodný a hustý džem, který osloví všechny členy rodiny.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• cukr.

Příprava:

Meruňky omyjeme a nakrájíme na půlky. Vyndejte z nich kosti a pošlete je do vícevařiče. Zapněte program „Multipovar“, nastavte teplotu na 160 stupňů a ovoce zalijte vodou. Vařte 20 minut

Obrobek rozemelte přes jemné síto. Odvažte džem a odešlete zpět do pomalého hrnce. Přidejte cukr v množství 100 gramů pyré na 1 díl cukru. Uvařte obrobek

Nastavte teplotu na 120 stupňů a vařte asi hodinu. Za horka naaranžujte dezert do sklenic a zavřete víčka. Necháme vychladnout a skladujeme na tmavém, chladném místě

Marmeláda z meruněk s přídavkem pomeranče

Citrusové plody skvěle doplňují chuť meruněk. Takový polotovar může sloužit jako dobrá náplň do buchet nebo koláčů.

Složení:

• meruňky - 1 kg;
• oranžová - ½ ks.;
• cukr - 600 g

Příprava:

• Meruňky omyjeme, nakrájíme na půlky a odstraníme semínka.
• Pošlete plátky do mlýnku na maso a dobře se posouvejte. Získáte homogenní hmotu, která připomíná kaši.

Pomeranč nakrájejte jakýmkoli způsobem spolu se slupkou a nakrájejte také pomocí mlýnku na maso. Smíchejte obě pyré

Nalijte cukr do obrobku. Vařte půl hodiny na mírném ohni za stálého míchání

Džem dejte do připravených sklenic a srolujte víčka. Skladujte na chladném místě.

Na výrobě meruňkového džemu opravdu není nic složitého. Tento dezert mají rádi dospělí i děti. Lze jej dokonce použít jako pomazánku na čajový chléb.