Jak vařit lahodný kaviár z červené řepy na zimu

2023 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-11-27 21:21

• Kategorie:

  mezery

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• řepa
• cibule
• česnek
• rajčatová pasta
• rostlinný tuk
• Provensálské bylinky
• koření
• octová esence

Kaviár z červené řepy byl hospodyňkám znám již od sovětských dob, poté se tento předkrm prodával v obchodech a příprava byla opravdu velmi chutná. Dnes existuje několik stovek možností pro přípravu takového kaviáru a do každého receptu je přidán výrobek, který dává předkrmu výraznou vůni a chuť. Kaviár z červené řepy můžete vařit velmi chutně, pokud budete postupovat podle popsaných receptů. Výsledkem je, že na zimu dostane hostitelka vynikající občerstvení, kterému se dříve říkalo kaviár „olízni si prsty“.

Olízneš si prsty

Tato verze přípravy polotovaru se nazývá „olízněte si prsty“a to z dobrého důvodu, protože hotové občerstvení se ukazuje jako velmi chutné a aromatické.

Požadované produkty:

• koření podle chuti;
• Provence bylinky - 5 gramů;
• mladý česnek - 5 stroužků;
• řepa - 1,5 kg;
• octová esence - 5 ml;
• cibule - 2 kusy;
• rostlinný tuk - 50 ml;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce.

Proces vaření

Řepa by měla být vařena, přidávat do vody potřebné koření, vařit zeleninu, dokud nebude velmi měkká

Cibule je nakrájena a odeslána do horkého oleje, zelenina je smažena až do zlatohnědé, na kterou je položena řepa nakrájená na struhadle. Zeleninu nechte na mírném ohni alespoň dvacet minut

• Po uplynutí stanovené doby se do předkrmu přidá koření a čtyři lžíce rajčatové pasty. Pokud není doma, měli byste použít rajčata. Nechte obrobek v ohni dalších osm minut.
• Zbývá přidat do misky trochu česnekové a octové esence. Jakmile se kaviár ochladí, přenese se do sklenic a zazátkuje.

S křenem

To je další možnost, jak udělat kaviár z červené řepy „olíznout si prsty“. Podle tohoto receptu můžete uvařit lahodné občerstvení a červenou řepu si uložit na zimu. V důsledku toho získáme pikantní a mírně pikantní předkrm.

Požadované přísady:

• sůl podle chuti;
• cibule - 2 hlavy.
• čerstvá řepa - 4 kusy;
• strouhaný křen - podle chuti;
• majonéza - 2 polévkové lžíce;
• octová esence - 5 ml.

Kroky vaření:

1. Řepa se neloupe, ale jednoduše umyje a poté hodinu vaří. Až po ochlazení se zelenina očistí a naseká na jemném struhadle.
2. Nakrájenou cibuli smažíme na rostlinném tuku a poté do ní přeneseme nakrájenou řepu. Složky se dusí několik minut s přidáním soli a koření.
3. Když je svačinka „olízni si prsty“hotová, přidejte k ní nasekaný křen a kyselinu octovou, pro štiplavost a vůni můžete přidat trochu česneku.
4. Obrobku je věnován malý čas na vychladnutí a poté přenesen do sklenic a uzavřen víčky.

Sklizeň s česnekem

Tento recept na kaviár z červené řepy nepoužívá cibuli a mrkev, takže nebude nutné smažit předkrm.

Požadované přísady:

• čerstvá řepa - 600 gramů;
• granulovaný cukr - 10 gramů;
• rostlinný tuk - 3 polévkové lžíce;
• mladý česnek - 2 stroužky;
• citronová šťáva - 1 lžíce;
• stolní sůl - 5 gramů.

Kroky vaření:

Řepa se vaří do měkka a zelenina se nechá vychladnout, poté se produkt naseká mixérem

Rostlinný tuk se nalije do pánve a zahřeje, poté se tam pošle řepa

Na obrobek přidejte trochu soli a citronové šťávy, přidejte krystalový cukr a nechte patnáct minut provařit, abyste získali kaviár požadované konzistence

Když pár minut zbývá do vaření, do řepy se přidá nasekaný česnek

Obrobek je přenesen do sklenic a odeslán k uložení do chladničky.

Sklizeň cibule

Cibule zde bude použita jako přísada, tento výrobek má vlastnosti pro zlepšení chuti jakéhokoli pokrmu, proto se používá zvláště často v kaviáru z červené řepy na zimu. Předkrm můžete snadno připravit podle tohoto receptu, bude to velmi chutné a uspokojivé.

Požadované přísady:

• vařená řepa - 4 kusy;
• rostlinný tuk - 50 ml;
• stolní sůl - podle chuti;
• cibule - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 30 gramů;
• petrželová zelenina - 1 svazek.

Kroky vaření:

1. Nejprve byste měli připravit cibuli, odstranit z ní slupku a velmi jemně ji nakrájet nožem.
2. Oloupaná a připravená řepa se rozdrtí na struhadle.
3. Rostlinný tuk se nalije do pánve a zahřeje, poté se do něj vloží nakrájená cibule a zelenina se smaží až do zlatohnědé.
4. Poté se k cibuli přidá řepa a vše se vaří na velmi mírném ohni asi pět minut, poté se pokrm přikryje pokličkou a nechá se vařit asi deset minut.
5. Po uplynutí stanoveného časového období se několik polévkových lžic rajčatové pasty umístí do zeleninové hmoty, vše se promíchá a znovu zakryje víkem. Zeleninu dusíme deset minut, přidáme trochu koření a podle chuti osolíme.

Když kaviár vychladne, přidá se k němu nasekaná petržel.

Obrobek je ostrý

Tento recept na kaviár z červené řepy je vhodnější pro ty ženy v domácnosti, které milují pikantní a lahodné občerstvení na zimu. Kompozice bude obsahovat pálivé papriky, stejně jako papriky pro vyvážení chuti kaviáru.

Požadované přísady:

• vařená řepa - 2 kusy;
• salátový pepř - 2 kusy;
• stolní sůl - podle chuti;
• pálivá chilli paprička - 1 lusk;
• cibule - 2 kusy;
• rajčatová pasta - 150 gramů;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný tuk - 100 ml.

Kroky vaření:

1. Vařená řepa se rozdrtí na struhadle, nemůžete vařit, ale pečte kořenovou zeleninu ve fólii, pak to bude užitečnější.
2. Mezitím cibulové hlavy oloupeme a nakrájíme nožem na kostky.
3. Papriky a pálivá zelenina se zbaví pece a poté se oba rozmixují mixérem.
4. Do pánve se nalije trochu rostlinného tuku, načež se tam posílá bílá cibule, smaží se dvě minuty a přidá se paprika. Smažte přísady pět minut.
5. Po pěti minutách vložte do zeleninové hmoty rajčatovou pastu a nakrájenou řepu. Bramborová kaše se dusí pod pokličkou asi sedm minut, poté se podle chuti přidá sůl do polotovaru, přidá se citronová šťáva a pyré z pálivé papriky. Směs dusíme deset minut na mírném ohni.
6. Hotové občerstvení se odstraní z tepla a nechá se několik hodin stát. Jakmile se kaviár ochladí, umístí se do sklenic a nádoby se uzavřou.

Mrkvový předkrm

Realizace takového receptu je docela jednoduchá, každá hospodyňka může vařit na zimu kaviár z červené řepy, dokonce i poprvé. Je velmi chutné přidat pálivou papriku do předkrmu, ale pokud vaši domácí lidé nemají rádi pálivé svačiny, pak se v receptu obejdete.

Požadované přísady:

• vařená řepa - 2 kg;
• pálivá paprika - 1 kus;
• mladý česnek - 1 hlava;
• mletý pepř - podle chuti;
• ocet 9% - 70 ml;
• čerstvá mrkev - 1 kg;
• čerstvá rajčata - 750 gramů;
• stolní sůl - podle chuti;
• bobkový list - 2 kusy;
• bílá cibule - 1 kg;
• koření a bylinky podle chuti;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce;
• rostlinný tuk - 300 ml.

Kroky vaření:

1. Aby se získala jednotnější konzistence, řepa se naseká na jemném struhadle a přichází také s čerstvou mrkví.
2. Z cibule odstraníme slupky a nakrájíme na malé kostičky.
3. Čerstvá rajčata a feferonky se odesílají do mlýnku nebo mixéru na maso, aby se získalo pyré ze zeleniny.
4. Rostlinný olej se zahřívá na pánvi, načež se cibule a mrkev posílají do nádoby.
5. Smažte zeleninovou směs několik minut. Do pánve ihned přidejte pyré z rajčat a feferonek. Směs promíchejte a nechte hmotu vařit.
6. Jakmile zelenina začne vařit, položí se k ní řepa a nádoba se přikryje víkem. Předkrm dusíme pod zavřeným víkem asi hodinu a půl.
7. Teprve poté přidejte trochu cukru, sůl podle chuti, různé koření a kyselinu octovou.
8. Jakmile jsou ingredience rozpuštěny, přidejte na svačinu nasekaný česnek. Hotový obrobek je umístěn do sklenic a uzavřen víčky.

Kaviár s krupicí

Požadované přísady:

• vařená řepa - 1 kg;
• octová esence - 15 ml;
• krupice - 1 sklenice;
• čerstvá rajčata - 3 kg;
• cibule - 1 kg;
• sůl a cukr podle chuti;
• rostlinný tuk - 300 ml;
• mrkev - 2 kg;
• koření a bylinky podle chuti.

Kroky vaření:

1. Všechny zeleninové přísady jsou nakrájeny na mlýnku na maso, bramborová kaše se vloží do hrnce, nalije se tam rostlinný tuk, přidá se sůl a koření. Vše vařte dvě hodiny pod pokličkou.
2. Poté opatrně přidejte krupici, vařte dvacet minut. Přidejte kyselinu octovou a přidejte nasekaný česnek.
3. Sklenice před uzavřením tohoto předkrmu nemusíte sterilizovat, protože kaviár se vařil dvě a půl hodiny.

Doporučuje se přidat do receptu trochu červené mleté papriky, aby se na obrobku přidalo koření.