Jak vařit křen na zimu doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Křen je klasická svačinka, kterou mnoho lidí miluje. Lze jej připravit pro budoucí použití pomocí vašeho oblíbeného receptu. Podrobně popisuje, jak vařit křen na zimu doma.

S přídavkem kyseliny citronové

Toto je klasický recept a jeho příprava je velmi jednoduchá. Kyselina citronová je vynikajícím předkrmem, který se dobře hodí k jiným pokrmům. S prací se dokáže vyrovnat i začínající hostitelka.

Složení:

• křen - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sůl, cukr - každý po 30 g;
• kyselina citronová - 20 g.

Příprava:

1. Kořenovou plodinu je třeba umýt, odstranit nečistoty.
2. Pokud je křen suchý, vloží se na 24 hodin do vody a čerstvě vykopaná zelenina nevyžaduje namáčení.
3. Z ovoce se odstraní horní slupka, odstraní se drobné procesy.
4. Kořen je třeba nastrouhat.
5. V samostatné nádobě vařte vodu se solí a cukrem.
6. Po vypnutí ohně přidejte kyselinu citronovou.
7. Nalijte strouhaný produkt s výslednou marinádou.
8. Koření se vkládá do připravených sklenic.

Aby byl obrobek ostrý, musíte snížit množství cukru. Pokud si přejete, můžete to úplně opustit. Pak bude ochucení kyselinou citronovou vynikající.

Zajímavý! Nakládané žampiony doma na zimu

S octem

K uchování kořenové zeleniny se často používá recept s octem. Zelenina se tře nebo prochází mlýnkem na maso. Výsledkem je bohaté koření s vynikající chutí.

Složení:

• křen - 1 kg;
• karafiát - 4 květenství;
• skořice - 2/3 tyčinky;
• cukr - 50 g;
• sůl - 1,5 lžíce l.;
• esence - 2 polévkové lžíce l.;
• voda - 400 ml.

Příprava:

1. Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr a zbytek koření. Vše se uvede do varu, ochladí se a přidá se kyselina. Zakryjte pánev, nechte jeden den.
2. Kořenovou plodinu je třeba umýt, oloupat a nakrájet na požadované kousky. Poté jsou rozdrceny pomocí kuchyňského robota. Produkt se umístí do nádoby a smíchá se s marinádou.
3. Zbývá rozložit obrobek do sklenic, umístit do chladničky.

S octem získáte lahodnou přípravu, kterou můžete podávat s jakýmkoli pokrmem. Aby koření dlouho vydrželo, musíte použít sterilní sklenice.

Recept na majonézu

Pálivou kořenovou zeleninu lze sklízet ve formě omáček. Oblékání majonézou je v dokonalé harmonii s masem, rybami, zeleninou. Vaření nebude trvat dlouho.

Složení:

• křen - 400 g;
• majonéza - 800 g.

Příprava:

1. Kořenovou plodinu je třeba umýt. Kůže je z něj odříznuta a poté strouhána.
2. Výrobky jsou rozloženy do nádoby smíchané s majonézou. Po promíchání přikryjte nádobí, nechte 15 minut.
3. Obvaz musí být vložen do sterilizovaných sklenic a uložen v chladničce.

Prázdné místo s majonézou musíte skladovat nejvýše 3-4 měsíce. Během této doby si dokonale zachovává svou chuť a vůni.

S rajčaty

Pikantní koření s rajčaty se hodí k masovým pokrmům. Obrobek může být spolehlivou ochranou proti nachlazení.

Složení:

• křen - 350 g;
• rajčata - 2 kg;
• česnek - 50 g;
• sůl - 30 g;
• voda.

Příprava:

1. Zeleninu je třeba umýt. Česnek rozdělte na stroužky, oloupejte.
2. Křen je oloupán, nakrájen na kousky.
3. Z rajčat se odstřihnou stonky a poté se rozdělí na 4 části.
4. Velmi tvrdou kůži je lepší odstranit. Aby to bylo snazší, na ovoci se dělají malé řezy a poté se na několik sekund vloží do vroucí vody.
5. Všechny komponenty procházejí mlýnkem na maso, promíchají se a přidá se sůl. Pokud získáte hustou hmotu, přidejte trochu převařené vody.
6. Obrobek může být rozložen v bankách.

Rajčatové koření můžete konzumovat druhý den. Chutná dobře, takže skvěle doplní každé jídlo.

S řepou

Kořenová zelenina je v dobré harmonii s červenou řepou. To dává koření sytě růžovou barvu. Recept krok za krokem je velmi čekání.

Složení:

• křen - 400 g;
• řepa - 2 ks.;
• cukr - 20 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 150 ml;
• voda.

Příprava:

1. Křen se očistí, namočí do vody.
2. Řepa se musí oloupat a nastrouhat. Poté se z něj vytlačí šťáva pomocí gázy. Je důležité, abyste dostali ¼ sklo.
3. Křen se rozdrtí, přidá se sůl a cukr.
4. Do hmoty se přidá trochu vody, šťáva z řepy, ocet. Jakoukoli konzistenci lze vyrobit pomocí vody.
5. Omáčka je umístěna do malých sklenic. Skladujte je na chladném místě.

Toto prázdné vypadá krásně na slavnostním a každodenním stole. Stačí jej přenést na průhledné talíře nebo misky.

S medem a brusinkami

Tuto omáčku můžete nechat na chladném místě několik měsíců. Díky sladkokyselým přísadám se získá příjemná chuť. Prezentovaný recept krok za krokem je užitečný pro ty, kteří chtějí připravit vynikající občerstvení na zimu.

Složení:

• křen - 200 g;
• voda - 200 ml;
• med - 50 g;
• sůl - 10 g;
• brusinky - 50 g.

Příprava:

1. Kořenovou plodinu je třeba oloupat, umýt, sekat mlýnkem na maso.
2. Poté jsou tímto zařízením procházeny brusinky.
3. Med se rozpustí v ochlazené převařené vodě.
4. Je nutné smíchat všechny komponenty, osolit obrobek.
5. Zbývá umístit koření do připravených sklenic a odeslat do chladničky.

Tato omáčka je nejen chutná, ale také zdravá, pomáhá posilovat imunitní systém. Použití koření pomáhá předcházet sezónním nachlazením.

Tajemství zkušených hospodyněk

Než uvaříte křen doma na zimu, mohou mít začínající hospodyňky spoustu otázek. Věnujte pozornost těmto doporučením:

1. Pokud jsou polotovary vyráběny ve velkém množství, je vhodné dát na mlýnek na maso sáček a zajistit jej gumičkou. Pak fytoncidy kořenové plodiny nezpůsobí pocit pálení v očích.
2. Na ulici je vhodné udělat mezery. Pokud to není možné, měla by se v místnosti otevřít okna, zapnout ventilátor.
3. Křen lze sekat nejen mlýnkem na maso. Zpracovává se na struhadle nebo v mixéru. Pouze nejprve musíte umístit kořenovou plodinu do mrazničky. To ochrání před silným pálením v očích.
4. Při výběru křenu je pro polotovary lepší vzít kořeny s hladkým světlým povrchem.
5. Suché kořeny je třeba na několik hodin namočit do studené vody. Plody zůstanou ostré, ale šťavnaté.
6. Pro dlouhodobé skladování by měl být zkroucený křen s octem ponechán ve sterilizovaných nádobách.
7. Nejlepší volbou je ocet 9%.

Při dlouhodobém kontaktu s kůží křen vede k popáleninám. Chcete -li připravit velké množství koření pomocí struhadla, měli byste na ochranu rukou používat gumové rukavice.

Křen lze skladovat na zimu nejen jako koření, ale také v lednici, mrazáku. V jakékoli formě si kořenová zelenina zachovává své prospěšné vlastnosti.

Křen sklizený na zimu může být skvělým doplňkem vašeho každodenního i svátečního stolu. Pomůže to udělat známé pokrmy mnohem chutnější a aromatičtější.

Výsledky

1. Křen se sklízí s různými produkty.
2. Sklizeň s kořenovou zeleninou je pikantní, proto dokonale doplňuje pokrmy s masem, rybami, zeleninou.
3. Několik jednoduchých tajemství vám pomůže udělat chutné koření.