Jak vařit sledě pod rolí

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  Svačina

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• Sleď
• mrkev
• řepa
• brambor
• cibule
• koření
• zelenina

Klasický recept na sledě pod kožichem je populární již od sovětských dob. Mezi mnoha variantami je obzvláště oblíbené podávání rolí. Poznámka pro začínající ženy v domácnosti níže-schéma vaření s fotografiemi krok za krokem.

Známé jídlo novým způsobem

Aby salát vypadal lahodně a neztratil tvar, je tu malé tajemství. Nakrájenou zeleninu je třeba lehce vymačkat, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Budeme potřebovat:

• vařená mrkev a řepa - 3 ks.;
• bramborová kaše - 3 ks.;
• slaně slaný sleď - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• sůl, černý pepř - podle chuti;
• snítka petrželky a pár oliv na ozdobu.

Příprava:

Sleď pod kožešinou - postup se příliš neliší od klasického receptu. Ale v tomto případě budeme tvořit předkrm rolí. Přečtěte si více v podrobném receptu s fotografií.

Vařte, ochlaďte, oloupejte zeleninu

Z ryby vyjměte kůži, rozeberte ji na filety a odstraňte kosti. Rozemelte na středně velké kostky

• Předem oloupanou, omytou cibuli - spaříme, abychom odstranili přebytečnou hořkost, a nakrájíme nadrobno.
• Smíchejte v jedné misce se sledě.
• Řepu, brambory a mrkev rozemelte.
• Po pokrytí rohože potravinářskou fólií rovnoměrně ve formě obdélníku položte vrstvu řepy, pokryjte majonézou a trochu osolte.

Navrch dejte brambory, vytvořte majonézovou síťku, podle potřeby přidejte své oblíbené koření

Mrkev rozetřeme, opět zalijeme majonézou

• Nakonec sleďa distribuujeme s cibulí, ale ne po celé ploše, ale výhradně do středu.
• Salát jemně stočte. Zabalíme ho do několika vrstev filmu. V této podobě ji pošleme na několik hodin do chladničky, aby salát získal požadovaný tvar.

Dále uvolníme předkrm z filmu a ozdobíme. Sleď pod kožešinovým válečkem, připravený podle receptu s fotografiemi krok za krokem, lze podávat. Pro začátečníky - podrobný diagram s popisem. Dobrou chuť

Sleď pod kožešinou se smaženou cibulí

Dát tradičnímu pokrmu nový tvar nepochybně ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Upozorňujeme vás na sledě pod kožešinovým kabátem ve formě role. Schéma receptu s fotografií pro začátečníky.

Budeme potřebovat:

• sleď - 1 jatečně upravené tělo;
• řepa - 1 ks.;
• středně velké brambory-2-3 ks.;
• cibule a mrkev - 1 ks.;
• majonéza - 120 g;
• želatina - 1 polévková lžíce l.;
• voda - 100 ml;
• sůl, rostlinný olej - podle chuti.

Příprava:

• Uvařte veškerou zeleninu (s výjimkou cibule) doměkka v mírně osolené vodě. Není nutné je předem čistit.
• Namočte želatinu do teplé vody. Nechte vařit 15 minut.
• Zeleninu oloupeme, nastrouháme.

Nakrájejte cibuli, orestujte na malém množství rostlinného oleje na pánvi

• Želatinu uchováváme ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte majonézu, promíchejte do hladka.
• Samostatně v různých miskách smíchejte strouhanou řepu, mrkev a brambory s majonézou.

• Odstraňte kůži, odstraňte kosti ze sledě a nakrájejte ji na malé kostičky.
• Přeložte fólii na polovinu, rozložte ji na pracovní plochu a začněte sbírat sledě pod kožešinou podle receptu krok za krokem s fotografií v následujícím pořadí: řepa, mrkev, brambory, sleď a smažená cibule. Každá následující vrstva by měla mít o něco menší velikost než předchozí.

• Aby se okraje spojily, opatrně přeložte fólii na obě strany.
• Rolku vložíme do lednice a necháme přes noc.
• Předkrm přesuneme do salátové mísy, ozdobíme podle svého uvážení a podáváme na stole.

Sleď pod kožešinou v pita chlebu (metoda 1)

Hospodyně z roku na rok přinášejí do přípravy legendárního salátu něco vlastního - sledě pod kožichem. Je například zabalený v rohlíku v pita chlebu. Podrobný recept s fotografií pomůže neudělat chybu a udělat vše správně.

Budeme potřebovat:

• řepa, mrkev a vařené brambory - 2 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• sleď (filet) - 2 ks.;
• majonéza;
• pita.

Příprava:

• Zeleninu po umytí uvařte ve slupce v různých nádobách. Ochlaďte, očistěte, rozemlejte jeden po druhém na jemném struhadle.
• Pita chleba nakrájíme na čtyři části. Mrtvolu sleďa rozprostřeme po vrstvách, potom červenou řepu, nahoře - cibuli, nakrájíme na kroužky, mrkev a brambory.

Navrch namažte majonézou

• Rolkový pita chléb plněný sleďem a zeleninou.
• Dáme do lednice na 2-3 hodiny.
• Těsně před podáváním opatrně nakrájejte na porce.

Fotografie receptu krok za krokem vás nasměrují správným směrem. Sleď pod kožichem ve formě role se liší od mnoha jiných v tom, že v tomto případě není každá vrstva potažena majonézou.

Metoda 2

Seznam produktů je stejný, s výjimkou cibule.

Potřebujeme:

• obdélníkový pita chléb - 3 listy;
• řepa a mrkev - 2 ks.;
• brambory - 4 ks.;
• sleď - 1 ks.;
• majonéza - 120 g;
• zelenina.

Příprava:

1. Vařenou a oloupanou zeleninu nakrájejte nožem nebo pomocí struhadla.
2. Prkénko zakryjte potravinářskou fólií, položte list pita chleba, namažte majonézou.
3. V budoucnu jednáme stejně.
4. Misku jemně složte do klobásy, zabalte do fólie a vložte do chladničky alespoň na 3 hodiny.
5. Odstraňte obal na potraviny, rolku nakrájejte na porcovaná kolečka. Na každý položíme kousek sledě a ozdobíme bylinkami a kolečky cibule.

Sleď v bochníku

Není obvyklé jít na návštěvu s prázdnou. Salát v tomto designu si můžete vzít s sebou, čímž hostesku osvobodíte od zbytečných potíží v kuchyni.

Budeme potřebovat:

• sleď - 2 ks.;
• řepa - 1 ks.
• tavený sýr - 2 polévkové lžíce l.;
• máslo - 50 g;
• kuřecí vejce - 2 ks.;
• bochník - 1 ks.;
• nakládané okurky (okurky) - 10 ks.;
• zelenina a sůl podle chuti.

Příprava:

• Bochník podélně rozřízneme, vyndáme drobenku.
• Řepu uvaříme do měkka. Chladit, čistit, brousit. Vejce natvrdo uhněteme vidličkou, smícháme s rozpuštěným sýrem a máslem. Výslednou směs rozdělte na části, jednu smíchejte s řepou, zevnitř s ní důkladně potřete boky bochníku.
• Smíchejte druhé s jemně nasekanými bylinkami a naplňte navrch.
• Plátky okurek položte na nakrájený bochník, na ně - filet ze sledě, pak znovu okurky.

• Aby se obě poloviny naplněného chleba dobře spojily, namažte okraje máslem.
• Bochník zabalte do fólie a vložte do lednice.
• Originální předkrm je připraven. Dobrou chuť!

S jablky a uzenou rybou

Sleď pod kožichem je univerzální svačina. Jednoduchost přísad vám umožní připravit si jej ve všední den, na oběd nebo večeři. Na slavnostní hostinu se hodí neobvyklý salátový závitek.

Budeme potřebovat:

• řepa - 3 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• jablko - 1 ks.;
• cibule - 2 ks.;
• brambory - 4 ks.;
• vejce - 3 ks.;
• sleď - 1 ks.;
• sledě - 3 ks.;
• majonéza - 4 polévkové lžíce l.

Příprava:

• Kuřecí vejce, veškerou zeleninu (s výjimkou cibule a jablek) omyjeme, uvaříme, ochladíme, oloupeme, pomeleme.
• Cibuli nakrájíme nadrobno, tři jablka.
• Pracovní plochu zakryjeme potravinářskou fólií, řepu rozložíme obdélníkem, pak na ni brambory, mrkev smíchanou s jablkem. Pak vejce, cibuli a ryby.

• Každou vrstvu zarovnáme a namažeme majonézou.
• Podle receptu krok za krokem s fotografií pokrčíme misku do role s celofánem.
• Dáme na 3 hodiny do lednice.

S listy salátu

Hostitelky, které chtějí překvapit příbuzné a hosty, hledají neobvyklé recepty na pamlsky na sváteční stůl. Sleď pod kožešinou v tradiční verzi je trochu nudný, proto doporučujeme zvážit možnosti neobvyklé porce.

Budeme potřebovat:

• mrkev a mrkev sledě - 1 ks.;
• řepa - 2 ks.;
• brambory - 3 ks.;
• vejce - 2 ks.;
• majonéza - 200 g;
• listy salátu.

Příprava:

• Vařte, ochlaďte, oloupejte zeleninu.
• Řepu (ne všechny, nechte si trochu na náplň) nasekejte na tenké plátky na speciálním struhadle.
• Bambusovou rohož pro výrobu rolí zakryjeme potravinářskou fólií. Položte na něj hrnky z řepy s přesahem.

Zbytek rozetřete obvyklým způsobem a rozdělte do středu, okraje nechte volné. Nahoře uděláme majonézovou síťku. Aby se salát nevysušil, potřete každou vrstvu

• Dalším krokem je dát brambory a mrkev. Další vejce.
• Listy salátu natrhejte na malé kousky, rozdělte uprostřed.

Rybí filé nakrájené na půlky dejte doprostřed listů salátu

Podle receptu s fotografií krok za krokem zabalíme sledě pod kožich do role s úhlednými pohyby

• Uvolníme koberec z filmu, přikryjeme jím svačinu, dáme na prkénko a dáme do chladu, salát necháme nakysnout. Po 2-3 hodinách nakrájíme na kousky a ozdobíme.
• Předkrm určitě osloví milovníky rohlíků.

Klasické a originální recepty

K vaření sleďů pod kožichem potřebujete nejběžnější produkty, můžete si je koupit v nejbližším supermarketu. Oblíbené občerstvení má mnoho variací. V poslední době je obzvláště oblíbená dekorace rolí. Pro změnu nabízíme krok za krokem klasický recept s fotografií. Zde kromě hlavních produktů přidáme ještě jednu komponentu.

Budeme potřebovat:

• řepa, mrkev a brambory (vše vařené) - 1 ks.;
• kuřecí vejce natvrdo - 2 ks.;
• sleď, rozebraný na filety - 1 ks;
• tavený sýr - 50 g;
• majonéza podle chuti.

Příprava:

1. Očistíme všechny komponenty, nakrájíme nadrobno a dáme je na velkou misku ve vrstvách, přičemž sledujeme pořadí.
2. Nejprve brambory, poté sledě nakrájené na malé kostičky. Nahoru se strouhaným taveným sýrem. Pak mrkev. V neposlední řadě řepa.
3. Každou vrstvu určitě potřete majonézou.
4. Pro krásnou prezentaci ozdobte bylinkami. Pokud je to žádoucí, můžete nahoře rozdrtit žloutek.

Kožich na tartaletkách

Toto předkrm má v první řadě všechny šance, že ho hosté sežerou. Aby to stačilo všem, stojí za to to zvětšit.

Budeme potřebovat:

• slaně slaný sleď - 1 ks;
• vařené brambory, řepa a mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.;
• máslo - 25 g;
• majonéza a sůl podle chuti.

Příprava:

1. Zeleninu oloupeme a potřeme. Cibuli nakrájíme nadrobno.
2. Sleď zbavený slupky a pecky nakrájejte na malé kostičky.
3. Po ochucení horkých brambor máslem, solí a vložením do silikonových forem, namazaných rostlinným olejem.
4. Po 15 minutách opatrně vyjměte brambory, které získaly tvar koše.
5. Naplníme je majonézou, poté cibulí smíchanou se sledě.
6. Zakryjte vrstvou mrkve, namažte majonézou.
7. Navrch dejte řepu.
8. Pomocí cukrářského sáčku vyrobíme majonézovou síťku. Ozdobte kouskem sledě a bylinkami.
9. Neobvykle velkolepý a chutný předkrm připravený k servírování.

Sleď pod kožichem má mnoho variací. Krok za krokem jsou recepty s fotografiemi toho nejlepším potvrzením. Který způsob vaření v obvyklé verzi nebo ve formě rohlíku dá přednost, každý se rozhodne sám. Zkuste, experimentujte, zdokonalte svá oblíbená jídla. Dobrou chuť!