Menu pro laiky na půst po dnech na 40 dní roku 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Postní doba je časem modlitby, pokory tužeb a snahy o osamělý životní styl. Ze všech čtyř vícedenních půstů je půst 2020 pro laiky nejdelší, a proto, abyste nepoškodili své zdraví, musíte správně postit a každý den po dobu 40 dnů přemýšlet o jídelníčku.

Postní menu: zakázané a povolené potraviny

Velký post 2020 pro laiky je bojem proti pokušením a pokušením, proto budete muset po všech 40 dní z nabídky každý den vyloučit všechny živočišné produkty, mléko a mléčné výrobky, vejce, sladkosti, pečivo, včetně bílého chleba, stejně jako káva a alkoholické nápoje.

Povolené potraviny, které mohou být zahrnuty do denní nabídky pro postní období 2020 na 40 dní, zahrnují všechny druhy obilovin a ořechů, sušené a čerstvé ovoce, zeleninu, včetně nakládaných, solených a nakládaných, houby. A také čaj, kompoty, želé, přírodní kvas.

Ve dnech relaxace a pravoslavných svátků můžete jíst ryby, plody moře a trochu červeného vína.

Laici, kteří chtějí dodržovat Velký post 2020 v souladu se všemi církevními kánony, by při sestavování jídelníčku na 40 dní každý den měli vědět, že první týden půstu je nejpřísnější. První den se budete muset úplně vzdát jídla, ostatní dny můžete jíst syrové jídlo bez oleje a tepelného zpracování, ale poslední den prvního týdne můžete vařit jídlo na ohni s olejem a dokonce i pít víno.

Druhý, třetí, čtvrtý a pátý týden již nejsou tak přísné, v určité dny můžete jíst teplé jídlo s máslem, v jiné - pouze syrové. Poslední týden, stejně jako ten první, je přísný. V prvních třech dnech pouze syrové jídlo, ve čtvrtek - horké, v pátek - úplné odmítnutí jíst, v sobotu - nějaké vařené jídlo, v neděli - Velikonoce.

Ortodoxní svátky jako Zvěstování, Lazarevská sobota a Květná neděle připadají na Velký post 2020, což znamená, že jídelníček pro laiky na 40 dní lze zpestřit pokrmy z ryb a mořských plodů.

Postní recepty

Velký půst 2020 pro laiky je odmítnutí hojného jídla, ale ne vyčerpání těla, proto by jídelníček na 40 dní měl být užitečný a každý den pestrý. Dnes existuje mnoho receptů s fotografiemi, které vám nedovolí porušit půstní pravidla. ale také nenechá tělo oslabit.

Bramboráky bez vajec a mouky

Velmi chutné a jemné palačinky lze připravit z obyčejných brambor. Recept s fotografií je jednoduchý, takže toto jídlo lze rychle podávat k snídani nebo večeři.

Složení:

• 1 kg brambor;
• 1-2 cibule;
• sůl a pepř na dochucení;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Na jemném struhadle nejprve rozetřete cibuli a poté brambory. Pokud má dům kuchyňský robot se speciálními nástavci, pak je lepší použít techniku k mletí přísad

Výslednou kaši přeneste na síto a nechte 5 minut, abyste z ní vypustili přebytečnou tekutinu

• Nyní přidejte sůl a pepř podle chuti, promíchejte.
• Na pánvi rozehřejte olej, po lžících vyjměte bramborové těsto a smažte palačinky dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany.

• Hotové palačinky dejte na ubrousek, abyste z nich odstranili přebytečný tuk.
• Bramboráky jsou velmi chutné, ale vše závisí na samotných bramborách, je lepší dát přednost škrobovým odrůdám.

Ovesné vločky s kokosovým mlékem

V nabídce pro Velký post 2020, po dnech pro laiky po dobu 40 dnů, můžete zahrnout různá jídla z obilovin. Vařte například kaši v jakémkoli rostlinném mléce. Nabízíme recept s fotografií velmi chutných a zdravých ovesných vloček s ovocem a čerstvými bobulemi.

Složení:

• 150 g ovesných vloček;
• 1 šálek kokosového mléka
• 50 g sušených meruněk;
• 50 g rozinek;
• 1 banán;
• 25 g třtinového cukru;
• bobule;
• skořicová tyčinka;
• moučkový cukr.

Příprava:

1. Do hrnce nalijte 500 ml vody, zapalte a přiveďte k varu.
2. Do vroucí vody vložíme rozinky, nasekané sušené meruňky, třtinový cukr a dáme skořicovou tyčinku.
3. Poté usnutý rolák usneme a vaříme do měkka.
4. K téměř hotové kaši přidáme banán, který rozdrtíme na hrubém struhadle a zalijeme kokosovým mlékem, vaříme 3-4 minuty.
5. Hotovou kaši dejte na talíř, ozdobte bobulemi a případně poprašte moučkovým cukrem.

Pro recept byste neměli kupovat kokosové mléko, které je za tu cenu drahé, ale raději si kupte samotný kokos. Maso oddělte od skořápky, nastrouhejte, přidejte horkou vodu a nechte 30 minut odstát. Hotové mléko pak vymačkejte gázou nebo bavlněnými ubrousky. Z půlky kokosu můžete získat 200 ml mléka.

Rýže se zeleninou

Během půstu můžete nejen vařit kaši z rýže, ale také vařit další jídla. Můžete například vařit rýži se zeleninou. Miska se ukazuje být nejen chutná, ale také krásná, jako na navrhovaných fotografiích. A rýže se připravuje velmi jednoduše, podle receptu můžete použít zeleninu čerstvou i mraženou.

Složení:

• 0,5 šálků rýže;
• 1 paprika;
• 1 mrkev;
• 0,5 šálků sladké kukuřice;
• 0,5 šálku zeleného hrášku;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• sůl a koření podle chuti;
• 150-200 ml vody.

Příprava:

• Papriku a mrkev nakrájejte na malé kostičky a ihned nalijte na pánev s rozpáleným olejem, zeleninu smažte 5-7 minut.
• Nyní zalijte zelený hrášek kukuřicí, promíchejte a smažte dalších 5 minut.

Po zelenině osolte a přidejte jakékoli koření podle chuti, zalijte vodou, duste pod pokličkou 10 minut

• Dále přidejte k zelenině předvařenou rýži ve slané vodě, promíchejte.
• Vařte rýži se zeleninou dalších 10 minut.

Rýži nemůžete vařit, ale poté, co je zelenina osmažena, nalijte obiloviny, zalijte vodou a duste rýži se zeleninou do změknutí. Pokud si přejete, můžete přidat houby, získáte velmi chutný a aromatický zeleninový pilaf

Polévka z mrkvového pyré se zázvorem

V jídelníčku dne na půst 2020 pro laiky na 40 dní by neměly chybět ani první teplé pokrmy. Existuje spousta receptů, například můžete vařit tak chutnou a krásnou, jako na fotografii, polévku z mrkvového pyré se zázvorem. Miska se ukáže být tak chutná, že ji budete chtít vařit nejen během půstu, ale i v běžných dnech.

Složení:

• 600 g mrkve;
• 1 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• čerstvý zázvor;
• 0,5 lžičky kari.

Příprava:

Oloupanou mrkev nakrájejte na libovolné kousky, vložte do kastrůlku, zalijte vodou, dejte na oheň a zeleninu změkněte

V tuto chvíli nakrájejte cibuli na půlkolečka, stroužky česneku a malý kousek čerstvého zázvoru nasekejte na jemném struhadle

Na pánvi orestujte cibuli na troše oleje, poté k ní přidejte zázvor a česnek, pár minut opékejte. Poté posypeme kari zeleninou, zalijeme trochou vody a dusíme 3-4 minuty

Nyní pošleme zeleninu do hotové mrkve a vše rozemelou ponorným mixérem

• Hotovou polévku podávejte s čerstvými bylinkami.
• Pokud je mrkev sladká, nemůžete polévku osolit, ale podle chuti přidat citronovou šťávu. K takovému pokrmu jsou také vhodné krutony, v obyčejné dny - z pšeničného chleba a v chudé dny - z žita.

Salát se zelím a nakládanými houbami

Během půstu je velmi dobré připravit saláty, zejména z čerstvé zeleniny, protože mají spoustu vitamínů. Nabízíme recept s fotografií velmi chutného a výživného salátu se zelím a nakládanými houbami.

Složení:

• 1, 2 kg zelí (bílé zelí);
• velký svazek zelené cibule;
• 1 mrkev;
• velký svazek čerstvé petrželky;
• 2 čerstvé okurky;
• 1 sklenice zeleného hrášku;
• 1 sklenice nakládaných medových hub;
• 2 stroužky česneku;
• 5 polévkových lžic l. rostlinný olej;
• 3 lžíce l. jablečný ocet;
• sůl a černý pepř podle chuti.

Příprava:

• Jemně nasekejte bílé zelí, nakrájejte zelenou cibuli, mrkev rozetřete na hrubém struhadle.
• Čerstvé okurky nakrájíme na nudličky, petrželku nasekáme nadrobno.
• Zelí, zelenou cibuli, mrkev, petržel dejte do velké mísy, přidejte hrášek, vložte okurky a nakládané houby, které lze nahradit jakýmikoli jinými houbami.
• Česnek prolisujte do misky s obsahem přes lis, přidejte sůl a pepř.
• Nalijte také olej a ocet, promíchejte a nechte salát chvíli vyluhovat.
• Saláty lze připravovat z různých druhů syrové zeleniny a na zálivku lze použít ovocný ocet nebo citronovou šťávu. Taková jídla jsou vhodná pro tak rychlé dny, kdy potřebujete jíst pouze syrové jídlo bez přidání oleje.

Bramborový kastrol s houbami

V rychlých dnech je třeba vařit nejen zdravé, ale také vydatné jídlo, aby člověk během dne nemyslel jen na jídlo. Můžete si například udělat bramborový kastrol s houbami. Miska se ukáže být výživná a chutná.

Složení:

• 800 g brambor;
• 400 g čerstvých žampionů;
• 1-2 cibule;
• 2 lžíce l. škrob;
• kopr, sůl, pepř;
• rostlinný olej.

Příprava:

Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte ji na oleji do průhlednosti, aby zelenina v kastrolu nekřupala

• Houby nakrájíme na malé kostky, pošleme je do cibulové zeleniny, smažíme 5-7 minut.
• Oloupané brambory nameleme na hrubém struhadle, zalijeme vroucí vodou, necháme 5 minut. Poté ho hodíme zpět do cedníku a necháme přebytečnou tekutinu odtéct.

Nastrouhané brambory vraťte do mísy, podle potřeby přidejte škrob, sůl, pepř, další koření a bylinky

Formu zakryjte naolejovaným pergamenem, rozetřete trochu bramborové hmoty, na ni - polovinu houbové náplně, opět brambory. Poté znovu zbylé houby a brambory

Kastrol pošleme do trouby a vaříme 45-50 minut při teplotě 180 ° C

Bramborový kastrol lze připravit z různých náplní, dokonce i z čočky. K tomu cibuli orestujte na mrkvi a poté spolu s vařenou čočkou duste s přidáním koření a rajčatového protlaku.

Chudý mrkvový dort s pohankovou moukou

Během půstu nemůžete jíst pečivo, ale nebudete muset úplně opustit pečení. Koneckonců existuje recept s fotografií mrkvového dortu, jehož zvláštností je, že se zde používá pohanková mouka, takže pečivo je chutné a zdravé.

Ingredience na těsto:

• 300 g pohankové mouky;
• 50 g pšeničné mouky;
• 200 g hnědého cukru;
• 200 g strouhané mrkve;
• 200 ml rostlinného oleje;
• 100 g rozinek;
• šťáva a kůra z 1 citronu;
• 1 lžička skořice;
• 10 g prášku do pečiva;
• 2 lžíce l. voda;
• špetka soli;
• vanilin podle chuti.

Pro glazuru:

• 200 g krupicového cukru;
• kůra a šťáva z 1 pomeranče.

Příprava:

1. Pohankovou a pšeničnou mouku nasypte do mísy, přidejte vanilin s práškem do pečiva a vše dobře promíchejte.
2. Do jiné nádoby nasypte hnědý cukr, skořici, přidejte kůru a šťávu z jednoho citronu, zalijte olejem a vodou a vše důkladně promíchejte.
3. Nyní do pikantní směsi nalijte dobře omyté a osušené rozinky. Dále rozložte mrkev nastrouhanou na jemném struhadle a promíchejte.
4. Nalijte suchou směs do mísy s tekutými výrobky a vypracujte homogenní těsto.
5. Těsto vložte do formy s pergamenem a vložte do trouby na 40-50 minut, teplota 180 ° С.
6. Hotový dort vyjmeme a zcela vychladneme. Na polevu smíchejte moučkový cukr se šťávou a kůrou z jednoho pomeranče. Konzistence polevy by měla připomínat kondenzované mléko.
7. Vychladlý koláč vyjmeme z formy, přelijeme polevou a dáme na 20-30 minut do lednice zmrazit fondán.
8. Navzdory vzhledu jsou pečivo křehké a drobivé, protože v pohankové mouce není lepek. Aby byl dort aromatičtější, můžete přidat trochu koření masala, pokud taková směs koření není, pak vezměte špetku muškátového oříšku, kardamomu, zázvoru a mletého hřebíčku.

Velký post 2020 pro laiky končí na Světlou neděli. V tento den můžete na 40 dní zapomenout na všechny zákazy a na postní menu, které každý ortodoxní křesťan promýšlel den za dnem. Musíte ale také správně vystoupit z postu, neměli byste se hned opírat o těžké jídlo. Takže o Velikonocích můžete ochutnat trochu sýra, masa, pít víno, nezapomeňte dát na sváteční stůl velikonoční koláče a vajíčka. A od druhého dne se můžete postupně vrátit k dietním jídlům, která byla během půstu zakázána.