Půst a tělo

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Poté, co si na Dušičkách vychutnáváme palačinky s džemem, kaviárem a dalšími lahůdkami, válíme se na ledových skluzavkách a bavíme se, dokud neztratíme vědomí, pokračujeme podle zákonů životního dramatu do asketického Velkého půstu, ve kterém jsou pozemské radosti, včetně obžerství striktně zakázáno.

Velký půst v pravoslavné tradici je nejdelší a nejpřísnější ze všech. Pozorují to na památku čtyřicetidenního půstu Ježíše Krista, který se brzy po křtu stáhl do divočiny. Půst je rozdělen na čtyřicet dní - čtyřicetidenní půst - a Svatý týden. Sedm týdnů půstu je extrémně obtížné i pro ztvrdlé tělo, co můžeme říci o tom, kdo se rozhodne poprvé zažít útrapy deprivace. Proto je nutné se na půst připravit předem.

Věří se, že se člověk může postit postupně, a poprvé se postícímu člověku poskytují různé odpustky. Sami můžete určit, kolik jídla a pití denně potřebujete. Pro věřící je v této době důležitější dodržovat rituální modlitby než přísně dodržovat dietu.

Jsou tací, kteří se od půstu mohou zcela osvobodit. Jedná se o starší, nemocné lidi, děti a těhotné ženy: také nemůžete postit pro armádu. Církev neustále zdůrazňuje, že půst by neměl být ani tak tělesný, jako duchovní. Toto je čas pokání a modlitby. Bez nich se půst stává pouhou dietou.

Gurmánské zákazy

Během Velkého půstu budete muset zapomenout na maso, vejce, mléko a další mléčné výrobky, vzdát se ryb, rostlinného oleje a samozřejmě alkoholu. Ale buďte ostražití: není snadné identifikovat zakázané potraviny, protože zakázané přísady mohou číhat v těch zdánlivě neškodných potravinách. Například většina žvýkaček obsahuje živočišnou želatinu, což znamená, že spadají pod libový zákaz. Stejné je to s čokoládou, pečivem a oblíbeným rychlým občerstvením. Během období půstu si tedy budete muset přípravy připravit sami. Velmi šikovné budou „babiččiny rezervy“v podobě různých kyselých okurek a kvasnic. Okurky, rajčata, zelí - to si můžete užít v hojnosti. Poblíž také uchovávejte nakládanou zeleninu a bobule, šťávy a zavařeniny. Během půstu je zvláštní pozornost věnována bylinkám, sušené a solené petrželce, celeru, kopru a také koření. Přidávají se téměř ke všem pokrmům, protože stůl je v této době velmi hubený a jednoduchý a diverzifikovat jej můžete pouze takovými „nuancemi“.

I během nejpřísnějšího půstu jsou však možné příjemné výjimky. Stále tedy můžete popíjet rostlinný olej a hroznové víno v sobotu a v neděli (kromě Bílé soboty). Ve dnech památky nejuctívanějších svatých je také dovoleno jíst rostlinný olej. Rybí pokrmy lze připravit o prázdninách - na Zvěstování Nejsvětější Theotokos (7. dubna) a Vstup Pána do Jeruzaléma (poslední neděli před Velikonocemi). Rybí kaviár můžete vyzkoušet v Lazarevskou sobotu (v předvečer Květné neděle).

Během postní doby jsou také méně příjemná omezení. První týden (týden) a poslední, vášnivý, týden jsou nejtěžšími časy. Například první dva dny prvního půstového týdne je stanoven nejvyšší stupeň půstu - v těchto dnech je obecně předepsána úplná abstinence od jídla. Na Velký týden (poslední týden před Velikonocemi) je předepsán půst druhého stupně - suché stravování (jídlo se nevaří, nevaří a ještě méně smaží) a v pátek a sobotu - naprostá abstinence od jídla. Mimochodem, v postní době je také zakázán sex. Polibky mezi manželkou a manželem jsou povoleny, ale pouze ve tmě. Velikonocemi to všechno končí. Kromě omezení přichází čas prázdnin, s vínem, slavnostmi, adrenalinem. Potom získáme zpět 48 dní strádání.

Štíhlá odrůda

Omezení je tolik, že někdy nevíte, co uvařit sobě a svému blízkému. Navíc je i pro zkušeného vegetariána obtížné „sedět“výhradně na petrželce. Co můžeme říci o mužích! Ne každý muž „sedí“na takové monotónní dietě. A protože každý ví, že mužský žaludek je tím „nejbolestivějším místem“, budete ho muset překvapit i během půstu.

Začněte salátem:

400 gr. kysané zelí, 2 lžíce l. brusinky, 1 jablko, 1 polévková lžíce. l. granulovaný cukr, 1 svazek zelené cibule.

Brusinky je třeba vytřídit a důkladně umýt ve studené vodě. Vložte bobule do cedníku, počkejte, až voda steče, pak posypte brusinky papírovým ručníkem a osušte. Z jablka vyjmeme jádřinec a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Nakrájejte zelenou cibuli na malé kroužky. Zelí vymačkáme, dáme do mísy, přidáme brusinky, zelenou cibuli. Podle chuti posypeme krystalovým cukrem a jemně promícháme. Salát rozdělte do misek a ozdobte plátky jablka. Místo čerstvého jablka můžete použít namočené jablko nebo zavařené ovoce. Chcete -li to provést, nakrájejte namočené jablko na čtyři části, odstraňte jádro, dužinu nakrájejte na kostky a promíchejte se salátem. Z konzervovaného ovoce vyjměte semínka, dužinu nakrájejte a smíchejte se salátem.

Alternativně salát v berlínském stylu:

2 kyselé okurky, 2 malé řepy, 2 brambory, 100 g celerového kořene, 2 jablka, sójová majonéza, 1 polévková lžíce. l. rajčatová omáčka.

Řepu, brambory a celer uvařte. Ochlaďte, oloupejte zeleninu a nakrájejte na kostky. Nakládané okurky nasekejte, oloupejte jablka a nakrájejte na proužky. Zkombinujte všechny přísady, přidejte směs majonézy a rajčat a dochuťte kořením podle svého vkusu.

Přecházíme na první: květáková polévka:

80 g květáku, 30 g póru, 80 g brambor, 20 g konzervovaného hrášku.

Bílou část póru nakrájíme podélně na 2,5-3 cm kousky a lehce podusíme na oleji. Zahřátou cibuli, květák, nakrájené brambory vložte do vroucího houbového vývaru, zeleninového vývaru nebo vody. 5 minut před koncem vaření přidejte zelený hrášek z konzervy a listy petrželky.

Za druhé potěšte sebe a jeho pilaf ze sušeného ovoce s ořechy:

2 šálky rýže, 1 hrst sušených meruněk a rozinek, 10-12 datlí, sušené švestky, 4-5 vlašských ořechů, 2 lžíce. L. med, sůl.

Uvařte rýži do poloviny uvařenou v mírně osolené vodě, přidejte pečlivě omyté a tříděné rozinky, sušené meruňky nakrájené na nudličky, pár datlí nakrájených na nudličky a vykrojené a nakrájené sušené švestky, stejně jako opražené drcené ořechy. Přiveďte pod pokličku do připravenosti, přidejte med, promíchejte a nechte vařit.

Plněné brambory:

10 brambor, 500 g žampionů, 2 cibule, rostlinný olej, sůl, pepř a bylinky.

Uvařte brambory v uniformách. Houby nakrájejte, spařte horkou vodou a orestujte na rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí. Brambory oloupeme, rozkrojíme na polovinu, lžící vyjmeme část dužiny, smícháme s houbami a naplníme brambory tímto mletým masem. Navrch posypeme nasekanými bylinkami.

Přejděme ke sladkému:

Cheesecake s džemem a jablky:

500 g libového kynutého těsta, 1/2 hrnku džemu, 8-10 jablek, 1/2 hrnku cukru.

Sodná jablka na struhadle, vložte cukr, duste s 1-2 lžícemi vody. Z těsta vyválejte malé koláče, na ně dejte marmeládu bez tekutiny, navrch dejte dušená jablka. Zvedněte okraje koláčů a sevřete je. Pečeme v troubě do změknutí.

Postní sušenky:

6 polévkových lžic mouka, 2 lžíce škrob, 1, 5 polévkové lžíce rostlinný olej, 1 lžička soda, sůl a kyselina citronová podle chuti, 1, 5 polévkové lžíce. voda, 2 lžíce Sahara

Mletí mouky se škrobem a rostlinným olejem, dokud se nevytvoří lepkavá hmota. Sodu uhaste kyselinou citrónovou nebo octem, trochu osolte a přidejte do těsta. Vše promíchejte, přidejte vodu a cukr. Těsto by nemělo být tuhé. Vyválíme, nakrájíme na diamanty, pečeme 15 minut.

Půst je utrpením pro tělo i ducha, postní doba je sedmkrát těžší než ostatní. Mnozí z těch, kdo se postili pro náboženské přesvědčení, a ti, kteří se k půstu připojili z jiných důvodů, však říkají jednu věc: po těžkých týdnech se začnete cítit úplně jinak, změní se váš vnitřní svět a samozřejmě vaše kilogramy a zmenšení centimetrů ….

V každém případě vám přeji, abyste dosáhli toho duševního klidu, který by vás měl navštívit po půstu a zbavit se zbytečného zaoblení na vašem těle.