Jak sušit meruňky na sušené meruňky doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Mnoho lidí miluje meruňky pro jejich chuť a úžasnou vůni. Z takového ovoce můžete na zimu připravit různé přípravky. Mnoho žen v domácnosti dává přednost sušení meruněk pro sušené meruňky. Ovoce můžete sušit doma, venku i pomocí elektrických spotřebičů.

Jak sušit meruňky na sušené meruňky v elektrické sušičce

Doma můžete meruňky sušit v elektrické sušičce buď bez kosti, nebo s kostí. Pokud se ovoce suší na půlky, pak se jedná o sušené meruňky, a pokud ovoce zůstane neporušené a jádro se vyjme stonkem, pak je to již kaisa.

U sušených meruněk vybírejte ovoce, které ještě nezměklo.

Vodnaté plody lze i sušit, nicméně už budou vhodné pouze do kompotových sad.

1. Meruňky dobře omyjeme pod tekoucí vodou, protože prachové částice ulpívají na jejich sametové slupce.
2. Plody rozdělte na poloviny, odstraňte semínka. Pokud jsou plody příliš těsné, opatrně je nakrájejte nožem. Semena nelze vyhodit, ale dobře umýt, sušit na slunci po dobu 5 hodin, poté rozbít, aby se získalo jádro a použít je na výrobu džemu, pečení nebo občerstvení.
3. Poloviny meruněk dejte do mřížky s kůrou dolů a ovoce sušte 36 hodin v elektrické sušičce.
4. Pokud jsou poloviny vrásčité, tmavé a již se nelepí na prsty, proces sušení je dokončen.
5. Sušené meruňky rozložíme do sklenic a skladujeme na tmavém místě.

Barva domácích sušených meruněk se bude lišit od barvy prodávané v obchodech. Jde o to, že během sušení výrobci ošetřují ovoce oxidem siřičitým, aby neztmavly. Proto, i když domácí sušené meruňky nevypadají tak lákavě, jsou mnohem užitečnější.

Sušení meruněk v troubě

Meruňky na sušené meruňky můžete sušit doma, a to jak v elektrické sušičce, tak v běžné troubě.

1. Meruňky omyjeme, rozdělíme na poloviny, odstraníme semínka a položíme na mřížku, nakrájíme. Je lepší přikrýt rošt pergamenem, aby ovoce nepřipálilo.
2. Nastavili jsme teplotu na 50-60 ° С a po hodině ji lze zvýšit na 70-80 ° С.
3. Během sušení lze dvířka trouby několikrát otevřít na 10–15 minut a samotné poloviny meruněk otočit, aby se z nich klidně odpařila veškerá vlhkost.
4. Doba sušení bude trvat od 5 do 12 hodin, vše závisí na samotných meruňkách.
5. Připravenost lze určit konzistencí. Pokud se plody stanou pružnými, suchými a při lisování neuvolní šťávu, lze troubu vypnout.

Při sušení meruněk v troubě je důležité dodržovat jedno pravidlo - žádné vysoké teploty, jinak meruňky jednoduše vyhoří.

Na slunci

Pokud je slunečné počasí, pak můžete meruňky pro sušené meruňky sušit doma přímo na slunci. Tato metoda je považována za šetrnější a umožní vám co nejvíce uchovat užitečné látky v meruňkách.

1. Plody ovoce omyjeme pod vodou, rozdělíme na poloviny, odstraníme jadérka a dáme na tác, oloupeme.
2. Po dobu 3–4 hodin necháme tácek s ovocem na dobře větraném místě a poté jej přeneseme na místo, kde slunce dostává nejvíce.
3. Večer je lepší přinést ovoce dovnitř, aby je v noci chránilo před vlhkostí ve formě srážek nebo rosy.
4. Dbáme také na to, aby plody nebyly napadány hmyzem, takže místo sušení lze změnit, takže můžete přelstít žravé mravence a mouchy.
5. Postup sušení meruněk na slunci může trvat 1 až 2 týdny, vše závisí na odrůdě, velikosti ovoce, ale samozřejmě na samotném počasí.

Zajímavý! Vypeckovaná meruňková marmeláda na zimu: recepty s fotografiemi

Některé ženy v domácnosti navléknou půlky meruněk na provázky a pověsí je na slunce. Tuto metodu lze použít, pokud plody nejsou příliš šťavnaté.

V mikrovlnce

Mnoho lidí se zajímá o to, zda je možné sušit meruňky na sušené meruňky v mikrovlnné troubě. Můžete to usušit, ale toto je ta nejhorší a nejškodlivější možnost, která z ovoce bere většinu vitamínů.

Pokud však není na výběr, pak je prvním krokem dobře vyčistit mikrovlnnou troubu, umýt ji mýdlem a otřít citronovou šťávou, protože již absorbovala všechny pachy v ní ohřátých potravin.

1. Poloviny meruněk dejte na plech do mikrovlnné trouby. Vybereme nejminimálnější režim a nastavíme čas na 5 minut.
2. Poté, co přepneme do režimu „Rozmrazování“, je čas 20 minut. Během této doby je vhodné zkontrolovat připravenost ovoce.
3. Poté ovoce vyjmeme a necháme pár hodin na větraném místě, poté proces sušení opakujeme.

Meruňky na sušené meruňky můžete sušit různými způsoby, ale ne všechny hospodyňky vědí, jak ji správně skladovat doma. Pro skladování sušených meruněk je lepší vzít si malé sklenice a zvolit místo, kde teplota neklesne pod 10 ° C a nevystoupí nad 20 ° C.

Je třeba věnovat pozornost vlhkosti, pokud je vyšší než 70%, sušené meruňky mohou plesnivět.