10 věcí, které možná nevíte o cukru

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Lékaři doporučují konzumovat maximálně 20 g cukru denně u žen a ne více než 36 g u mužů. Běžná plechovka coly obsahuje nejméně 39 gramů, což odpovídá 10 kostkám. Nadměrná konzumace cukru způsobuje nejen cukrovku 2. typu, ale má také mnoho nežádoucích vedlejších účinků na lidské tělo.

Stojí to potěšení za důsledky, kterým se vystavujete? Těchto 10 málo známých faktů vám pomůže se rozhodnout.

123RF / Olga Kriger

1. Je to návykové

Cukr spouští uvolňování hormonu dopaminu v centru potěšení vašeho mozku, proto se u mnoha lidí rozvine skutečná závislost, která je jednou z hlavních příčin dětské obezity.

Vědci z James Cook Institute zjistili, že sladká voda je pro myši ještě přitažlivější než kokain. U lidí může být závislost jemná, ale často nás nutí kupovat potraviny s vysokým obsahem cukru nebo nadužívat dezerty.

2. Je to hlavní příčina břišního tuku

Je všeobecně známo, že játra přeměňují cukr na tuk, když jej nedokáží zpracovat. Možná jste ale nevěděli, že většina tohoto tuku je koncentrována v břišní oblasti, než aby byla rozložena rovnoměrně po celém těle.

3. Cukr živí rakovinné buňky

Nadměrný příjem cukru způsobuje zvýšení hladiny inzulínu, což vede k vyššímu riziku rakoviny. Zhoubné buňky používají více cukru, ale to není jediný škodlivý účinek. Nadměrná konzumace cukru vede k zánětu, který následně vede k rakovině.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. Cukr ovlivňuje kůži

Zvýšené hladiny glukózy v krvi negativně ovlivňují stav pokožky, snižují její pružnost a zvyšují pravděpodobnost vzniku vrásek. Proces reakce molekul cukru s kolagenem se nazývá glykace.

5. Můžete konzumovat příliš mnoho cukru, a to i bez dezertu

Cukr je přítomen v nejvíce neočekávaných potravinách a v poměrně velkém množství. Kečup a chléb obsahují poměrně hodně cukru, stejně jako mnoho omáček z tradiční i mezinárodní kuchyně. Některé oblíbené omáčky mohou obsahovat až 66 gramů cukru.

6. Přidaný cukr je horší než přirozeně sladká jídla

Přírodní cukr je složen z laktózy a fruktózy. Málokdo ví, že cukr přidaný do jídla má nepřiměřeně vysoký obsah fruktózy.

Játra nebudete moci přetížit ovocem, ale sladkosti a uměle slazená jídla způsobí, že vaše játra přemění přebytečnou fruktózu na tuk.

7. Cukr je pro játra toxický jako alkohol

Tuk vyrobený z jater z cukru se většinou přenese do vašeho pasu, ale někdy zůstane a způsobí stejné poškození jaterní tkáně jako alkohol. Nejhorší na nealkoholické obezitě jater je, že jsou jí vystaveni nejen lidé s nadváhou. Poškození jater může také nastat u těch, kteří zneužívají cukr, zatímco zůstávají v normální formě.

123RF / ANTONIO BALAGUER SOLER

8. Cukr vás přejíždí

Nadměrná konzumace fruktózy narušuje hormonální rovnováhu. Může způsobit rezistenci na leptin interferencí s produkcí hormonu sytosti. Když se u člověka vyvine tento stav, sní více jídla, ale zároveň z jídla necítí uspokojení.

9. Přebytečný cukr ovlivňuje mozek

Studie na potkanech a lidech ukázaly, že přílišná konzumace cukru ovlivňuje mozek, potenciálně poškozuje paměť a způsobuje celkové stárnutí mozku.

10. Sladké zuby mohou být dědičné

Někteří lidé jsou náchylnější k nadměrné konzumaci cukru a závislosti.

Genetické vlastnosti mohou ovlivnit hladiny hormonu ghrelin, který je zodpovědný za záchvaty hladu. To znamená, že lidé s přirozenou chutí na cukr by měli být ještě opatrnější.