Jak připravit lahodný salát Olivier

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  Saláty

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• vařená klobása
• vejce
• brambor
• konzervovaný hrášek
• mrkev
• lák
• cibule
• majonéza
• sůl pepř

Mnoho lidí zná chuť salátu Olivier od dětství, a to navzdory skutečnosti, že takové jídlo vynalezl francouzský kuchař. Klasický recept na salát stále zůstává tajemstvím, ale ruská kuchyně má své vlastní recepty krok za krokem s fotografií takového lahodného slavnostního jídla.

Salát Olivier s klobásou

Dnes existuje několik variací na přípravu salátu Olivier, ale začneme klasickým receptem s klobásou, bramborami a majonézou. Navzdory tak jednoduchému složení se miska ukazuje jako velmi chutná, uspokojující a zalévající ústa, jako na fotografiích krok za krokem.

Složení:

• 200 g vařené klobásy;
• 2 vejce;
• 2 bramborové hlízy;
• 1 mrkev;
• 150 g zeleného hrášku;
• 2 nakládané okurky;
• 1 cibule;
• majonéza podle chuti;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Uvaříme všechny ingredience nutné pro salát. A jakmile vychladnou, začneme připravovat pokrm a brambory nakrájíme na kostky

Mrkev nakrájíme na o něco menší kostky

Vejce také rozdrobíme na kostky

Nezapomeňte na kyselé okurky, také je rozemeleme na malé šálky

Nyní nakrájíme cibuli na kostičky, a aby nezkazila hotový pokrm svou hořkou chutí, spaříme zeleninu vroucí vodou

Dále vezmeme doktorovu klobásu, salát byl připraven v sovětských letech s takovou klobásou. Nakrájejte na krásné kostky, takže toto je nejdůležitější přísada

Poté odešleme všechny připravené ingredience do salátové mísy spolu s konzervovaným zeleným hráškem

Posypte solí a pepřem podle chuti, vložte majonézu, promíchejte, podle potřeby ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte jídlo ke stolu

Zajímavý! Nejoriginálnější jídla na Nový rok 2020

Pro oblékání není nutné používat pouze majonézu, můžete si vzít zakysanou smetanu nebo je smíchat ve stejném poměru, dokonce si můžete připravit svou oblíbenou omáčku. Je lepší takový salát okořenit těsně před podáváním, takže si lépe zachová čerstvost.

Vaření „Oliviera“s kuřecím masem

Recept na Chicken Olivier je také jednou z možností přípravy klasického salátu. Miska se ukáže být nízkotučná, ale zároveň uspokojivější a jemnější v chuti. Podrobný recept s fotografií se příliš neliší od verze s klobásou; na oblékání je vhodná jak majonéza, tak zakysaná smetana.

Složení:

• 300 g kuřecího filé;
• 500 g brambor;
• 1 mrkev;
• 3-4 okurky;
• 180 g zeleného hrášku;
• 2 vejce;
• sůl a pepř na dochucení;
• majonéza podle chuti.

Příprava:

Uvařené a oloupané brambory nakrájíme na kostičky

Uvařenou mrkev rozemelte na malé kostičky

Obrátíme se na drůbeží filé, které předvaříme do změknutí, nakrájíme napříč vlákny a poté nakrájíme na malé kousky

Nasekáme vařená vejce

Nakládané okurky nakrájíme na malé kostičky

Nyní pošleme všechny ingredience včetně konzervovaného hrášku do salátové mísy

Podle chuti osolte, opepřete, přidejte majonézu, promíchejte a lahodné jídlo je hotové

Chcete -li prodloužit trvanlivost salátu, osolte ho a opepřete těsně před podáváním. Pokud je to žádoucí, můžete recept doplnit čerstvými bylinkami. A pro podávání pokrmů na svátečním stole můžete použít porcované mísy, takže salát bude vypadat reprezentativnější.

Recept s klobásou a čerstvou okurkou

Klasický recept na salát Olivier se obvykle připravuje s nakládanými nebo nakládanými okurkami, ale takové jídlo lze podávat také s přidáním čerstvé zeleniny. Krok za krokem recept s fotografií takové pochoutky je stejně jednoduchý, jídlo se ukáže být chutné a uspokojující.

Složení:

• 400 g klobásy;
• 270 g zeleného hrášku;
• 5 vajec;
• 2 mrkve;
• 4 brambory;
• 1 okurka;
• 6 polévkových lžic l.majonéza;
• petržel;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Jako vždy začneme vařením brambor, vajec a mrkve. Všechno chladíme a čistíme. Čerstvou okurku rozemelte na malé kostičky. Zeleninu byste neměli loupat ze slupky, jinak dodá hodně šťávy a salát bude vodnatý

Vařená klobása nebo si můžete vzít šunku, nakrájenou na malé kostičky

Nyní je dalším krokem mrkev, nakrájejte ji na malé kostičky

Dále zbývá také nakrájet brambory na kostky a nakrájet vařená vejce

Nakrájejte nadrobno petrželku

Nyní vložte všechny nakrájené přísady do společné mísy, nalijte zelený hrášek

Osolíme, opepříme, promícháme a ochutíme salát majonézou

Zajímavý! Lahodné saláty bez majonézy na Nový rok 2020

Před podáváním nechte misku trochu uvařit na chladném místě. Oliviera můžete podávat ve společném jídle nebo po částech, pomocí ozdobného prstenu.

Recept na čerstvou okurku a maso

Salát Olivier s čerstvou okurkou lze připravit s klobásou nebo masem. Masný výrobek pro klasický recept krok za krokem s fotografií lze pořídit ve formě telecího nebo hovězího masa, ale mnoho žen v domácnosti poznamenává, že kuřecí řízek je pro takové jídlo nejvhodnější.

Složení:

• 300 g kuřecího filé;
• 4 brambory;
• 2 mrkve;
• 5 vajec;
• 1-2 čerstvé okurky;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• zelené cibule;
• majonéza.

Příprava:

Uvařené brambory nakrájejte na malé kostičky, ihned přendejte do mísy

Nyní vezmeme hotové drůbeží filé, nakrájíme na malé kousky a pošleme maso na brambory

Dále rozložíme mrkev, kterou rozdrtíme na malé kostičky

Čerstvé okurky rozemeleme na malé kostičky, přidáme ke zbytku surovin

A nyní nalijte na kostky nakrájená vejce

Dále přidejte zelený hrášek a nadrobno nakrájenou zelenou cibuli

Smíchejte všechny přísady přidáním trochy soli, pepře a majonézy

Lahodný salát je tedy připraven, zbývá přemýšlet o jeho podávání a zdobení, ale zde je volba pouze na vás.

Salát z olivového želé

Olivier je často připraven na dovolenou, ale pokud vás unavuje neustálá příprava salátu s klobásou a bramborami, doporučujeme přehrát klasický recept a připravit jej ve formě želé. A jak získat takové neobvyklé jídlo, můžete zjistit z navrhovaného receptu s fotografií krok za krokem.

Složení:

• 5 vajec;
• 200 g šunky;
• 2-3 g brambor;
• 1 velká mrkev;
• 100 g zeleného hrášku;
• 100 g oliv.

Na želé omáčku:

• 3-4 lžíce l. majonéza;
• 4 lžíce l. zakysaná smetana;
• 1 lžička zrnová hořčice;
• 150 ml hrachové solanky;
• 15 g želatiny.

Příprava:

Otevřeme sklenici hrášku, nalijeme tekutinu do samostatné mísy a zamícháme v ní želatinu, necháme nabobtnat

Na omáčku smíchejte majonézu se zakysanou smetanou a obilnou hořčicí

Nakrájejte olivy, které lze nahradit nakládanými okurkami, na malé kousky. Nakrájejte na kostky a další přísady do salátu - brambory, mrkev a šunka

Nabobtnalou želatinu rozpustíme na sporáku nebo v mikrovlnce, ochladíme a vlijeme do omáčky, mícháme do hladka

Nyní dejte všechny nasekané ingredience do společné mísy, zalijte hráškem, osolte a zalijte omáčkou, promíchejte

Vezmeme obdélníkový tvar, zakryjeme fólií, rozložíme tenkou vrstvu salátu, do středu vložíme celá vařená vejce po celé délce

Dále zakryjte kuřecí produkt zbývajícím salátem, zakryjte formu filmem, pokud je to žádoucí, položte desku nahoře a vložte útlak, pošlete ji do chladničky

Poté, co salát vyjmeme, stačí jej otočit na rovnou misku, odstranit formu s filmem a hotový „Olivier“nakrájet na porce, ozdobit podle potřeby.

Olivier s krevetami

Pokud má vaše rodina velmi ráda mořské plody, pak se vám určitě bude líbit krok za krokem recept s fotografií „Oliviera“s krevetami. Kromě pochoutek z mořských plodů však recept používá krůtí maso, ale kuře je vhodné i na vaření.

Složení:

• 150 g krůtího filé;
• 100 g krevet;
• 2 brambory;
• 2 vejce;
• 1 mrkev;
• 3-4 okurky;
• 100 g hrášku;
• 2 lžíce l. majonéza;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Krůtí maso, brambory, mrkev a vejce předvařte. Vše zchladíme a co je třeba vyčistit

Nalijte krevety do již vroucí osolené vody, vařte je jen pár minut. Poté, co vyndáme mořské plody, vychladlé a čisté

Brambory nakrájejte na kostky a ihned je přendejte do velké salátové mísy

Mrkev nakrájíme na malé kostičky a zalijeme brambory

Vejce nakrájíme na kostky, také je pošleme na ostatní ingredience

Nyní nalijte okurky do salátové mísy, kterou pomeleme jako ostatní ingredience

Uvařenou drůbež nakrájíme na malé kousky

Trochu krevet si necháme na ozdobu, zbytek přidáme do salátu

Nalijte zelený hrášek

Téměř hotový salát osolte, opepřete podle chuti a dochuťte majonézou. Podávejte po částech, ozdobte misku krevetami a pokud je to žádoucí, snítkami petrželky nebo kopru.

Každá žena v domácnosti má svůj klasický a nejchutnější recept krok za krokem s fotografií přípravy tak slavného salátu, jako je Olivier. Doufáme ale, že jste v tomto článku dokázali objevit další recepty na pokrm, kterým potěšíte své blízké a překvapíte hosty.