Lahodný Caesar salát s krevetami doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  saláty

• Čas na vaření:

  45 minut

Ingredience

• Tygří kreveta
• třešeň
• ledový salát
• Romano salát
• Parmezán
• česnek
• Caesar omáčka
• sušenky
• čerstvý tymián a rozmarýn

Americký salát Caesar s krevetami je odedávna oblíbencem restaurační veřejnosti. Mezitím není příprava vynikajícího jídla doma obtížná podle receptů s níže uvedenými fotografiemi krok za krokem.

Klasická varianta pokrmu

Pro tento recept zvolte správný listový salát, aby Caesar nechutnal hořce. Zelenina, která při rozbití nevypouští mléčnou šťávu, je vhodná do domácích podmínek v kuchyni.

Složení:

• 100 g tygřích krevet;
• 100 g cherry rajčat;
• 100 g listů ledového salátu;
• 50 g římského salátu;
• 20 g parmazánu;
• 2 stroužky česneku;
• 60 g Caesar omáčka;
• 15 g krutonů z bílého chleba;
• 5 g čerstvého tymiánu a rozmarýnu.

Příprava:

Dříve rozmrazené plody moře očistíme od žil a mušlí

V omytých a sušených rajčatech odřízněte body uchycení stonků a rajčata rozdělte na polovinu ostrým nožem. Pokud jsou v domě jen obyčejná rajčata, nevadí, lze je nakrájet na velké plátky

Parmezán rozetřete na jemném struhadle

Listy obou salátů důkladně opláchneme pod kohoutkem a osušíme na ručníku nebo dáme do sítka, aby přebytečná tekutina mohla být sama sklenice. Listy trháme na velké kusy, aniž bychom se dotýkali tvrdých řapíků

• Oloupaný česnek rozdrťte plochou stranou nože a odešlete na pánev s malým množstvím rozehřátého olivového oleje. Mírně zahřejte, odstraňte koření a česnek děrovanou lžící.
• Krevety posíláme do voňavého oleje a smažíme je z obou stran do měkka. Jakmile se culíky stanou průhlednými, vypněte sporák.
• V salátové míse s vysokými boky posíláme salát, krevety spolu s olejem, ve kterém byly smažené. Zde přidejte krutony, rajčata, omáčku a promíchejte špachtlí.

Při podávání posypte domácí salát Caesar krevetami strouhaným parmezánem

S krevetami a lososem

Oba druhy mořských plodů dobře ladí s domácím salátem Caesar. A ve společnosti s čerstvou zeleninou a originální omáčkou jsou krevety a losos prostě vynikající.

Ingredience na salát:

• 180 g červené ryby;
• 50 g krevet;
• 1 velké rajče nebo několik malých;
• 2 křepelčí vejce;
• 100 g salátu.

Ingredience na dresink:

• 50-70 ml sójové omáčky;
• 20 ml citronové šťávy;
• 20 g tekutého medu.

Příprava:

Hlávkový salát a pekingské zelné listy omyjeme v tekoucí vodě, osušíme. Nakrájejte napříč na velké proužky

Ve vysoké sklenici vyšlehejte sójovou omáčku, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a med do hladka. Pokud je to žádoucí, upravte množství přísad do zálivky podle svých představ

• Uvařená a oloupaná vejce nakrájíme na velké kousky, sem posíláme velké plátky rajčat.
• Rybu nakrájejte na plátky střední tloušťky, namažte je olejem a trochu osolte. Necháme asi 10 minut odstát.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje, opečte lososa do zlatova. Ryby posíláme připravené krevety

Nalijte salátový dresink do hluboké mísy, pošlete sem teplé mořské plody a nechte je namočit. Lososa a krevety smíchejte se zbytkem ingrediencí

Podávejte ozdobené bylinkami a strouhaným sýrem (volitelně).

S uzenou rybou

Pokud si do tradičního salátu Caesar s krevetami přidáte nějakou studenou uzenou rybu, můžete si doma udělat jen královskou lahůdku.

Takový výrobek je soběstačný a v kombinaci se zbytkem přísad dokonale doplní čerstvou zeleninu a jemné měkkýše.

Složení:

• 250 g jakéhokoli salátu;
• 450 g krevet;
• 200-250 g pstruha nebo lososa;
• 100 g parmazánu;
• 15-20 kusů cherry rajčat;
• 12-16 křepelčích vajec;
• 100-120 ml majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva;
• 3-4 krajíce bílého chleba;
• stolní sůl podle chuti.

Příprava:

• Křepelčí vejce vařte ve vroucí, mírně osolené vodě asi 6 minut. Vyndáme, pošleme do ledové vody.
• Rozmražené krevety také ponoříme na 2 minuty do osolené vroucí vody, vyhodíme na sítko a očistíme.
• Uzené ryby nakrájíme na tenké plátky.

• Česnek prolisujte do misky s olivovým olejem, promíchejte. Hmotu posíláme na pánev.
• Chléb nakrájíme na kostky. Přidejte ji do rozehřátého oleje, jemně promíchejte špachtlí a smažte do zlatova.

Na omáčku smíchejte citronovou šťávu, majonézu, olivový olej a 1 polévkovou lžíci. l. jemně strouhaný sýr. Sůl a pepř podle chuti, nechte 10 minut louhovat. Do zálivky můžete přidat 1 prolisovaný stroužek česneku

• Salátové proužky posíláme na dno velké ploché mísy.
• Další - sušenky a ryby.

Nyní budou použity poloviny křepelčích vajec a krevet

Poslední vrstvou jsou plátky rajčat a omáčka. Chcete -li zálivku rovnoměrně rozložit po celé misce, přeneste ji do cukrářského sáčku nebo těsného sáčku s odříznutou špičkou a naneste síťkou

Při podávání posypeme pokrm zbylými hoblinami sýra.

Komplexní tankování

Nenáročný Caesar salát s krevetami zazáří díky složité omáčce zcela novými barvami. Jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže připravit si vynikající dresink doma.

Zajímavý! Vaření teplého salátu z mořských plodů

Složení:

• 100 g salátu (je lepší vzít si ledovec);
• 1 velké rajče;
• 4 tygří krevety;
• 50 g parmazánu;
• 50 g pšeničných krutonů;
• 200 ml olivového oleje;
• Po 35 ml vína a balzamikového octa;
• 50 g prolisovaného česneku;
• 5 g cukru;
• 7 g soli;
• 5 g mletého černého pepře;
• 20 ml čerstvé citronové šťávy;
• 50 g hořčice.

Příprava:

• V hluboké míse smícháme vinný ocet, balzamikový ocet, hořčici, citronovou šťávu a olivový olej.
• Zde potřete parmezán na jemném struhadle, směs osolte a opepřete.

Jemně nasekejte česnek, pošlete jej do omáčky. Zálivku důkladně promíchejte, dejte stranou

Listy salátu omyjeme, necháme odtéct vodu. Ledovku natrhejte na malé kousky do hluboké salátové mísy. Posíláme sem také hrubě nasekané rajče

• Zeleninu ochutíme omáčkou, přidáme krutony a promícháme.
• Krevety očistíme od žil a skořápky.

• Stroužek česneku rozdrtíme plochou stranou nože a pošleme na pánev. Přidejte do něj pár polévkových lžic rostlinného oleje a zahřejte.
• Smažte krevety v ochucené směsi z obou stran do změknutí. Sůl a pepř na dochucení.

Salát potřeme mořskými plody. Podáváme posypané strouhaným parmezánem

Při výběru salátu pro „Caesar“byste měli věnovat pozornost listům zeleniny - neměly by být příliš hrubé.

S pepřem a okurkami

Abyste zabránili ukládání přebytečných kalorií v pase, doporučujeme připravit si Caesar salát s krevetami doma podle speciálního receptu. V kombinaci s čerstvou zeleninou jsou mořské plody obzvláště jemné a aromatické.

Složení:

• 400 g ledového salátu;
• 400 g neloupaných krevet;
• 200 g sladké papriky (je lepší vzít žlutou);
• 130-150 g čerstvé okurky;
• 100 g cherry rajčat;
• 1 balení pšeničných sušenek;
• 200 g majonézy bez tuku;
• stolní sůl a mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava:

1. Krevety nalijte z obalu do hluboké mísy, zalijte vroucí vodou a dejte stranou.
2. Listy salátu opláchněte a osušte na ručníku. Roztrhejte na velké kusy do salátové mísy s vysokými boky.
3. Oloupejte krevety ze skořápky a žil, posypte je oblíbeným kořením. K tomuto účelu můžete použít směs chmele a suneli.
4. Okurku a pepř nakrájejte na velké kousky, pošlete je na oddělené talíře.
5. Přidejte rajčata celá. Pokud nemůžete najít cherry rajčata, můžete k ochutnání použít běžná rajčata.
6. Listy salátu smíchejte s majonézou a hmotu vložte do hluboké salátové mísy (nejlépe skleněné).
7. Postupně přidejte pepř, okurky, krutony a rajčata.
8. Poslední vrstvou pamlsku jsou mořské plody.

Podáváme „Caesar“s krevetami ke stolu a přikryjeme lehkou síťovinou majonézy.