Jednoduché a chutné libové pečivo v klášteře

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  pekařství

• Čas na vaření:

  45 minut

Ingredience

• čaj
• džem
• cukr
• mouka
• skořice
• prášek na pečení
• rostlinný olej

Postní pečivo by nemělo obsahovat mléčné výrobky, pečivo a vejce, ale i bez takových přísad můžete uvařit skutečná kulinářská mistrovská díla, kterým se lidově říká „v klášterním stylu“. Nabízíme několik jednoduchých, ale chutných receptů s fotografiemi pečiva, díky nimž bude libové menu pestré.

Koláč „Monastyrsky“

Klášterní koláč lze připravit za pouhých 30 minut. Recept s fotografií je velmi jednoduchý, všechny ingredience jsou k dispozici, libové pečivo je lahodné, jemné a aromatické.

Složení:

• 1 sklenice silného čaje;
• 2-3 st. l. hustý džem;
• 1 šálek cukru;
• 2 šálky mouky;
• 1 lžička mletá skořice;
• 10 g prášku do pečiva;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Uvaříme černý čaj a hustou marmeládu zalijeme horkým nápojem, promícháme a trochu vychladneme

Smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte, přidejte cukr a skořici, dobře promíchejte do hladka

Nyní do mouky nalijte čaj s marmeládou, máslo a vypracujte homogenní těsto

Nalijte těsto do formy pokryté pergamenem, vyrovnejte ho a pošlete do trouby po dobu 20-25 minut, teplota 180 ° C

Hotové pečivo ochlaďte, vyjměte z formy a posypte moučkovým cukrem

Pro recept si můžete vzít jakýkoli čaj, na kterém bude záviset chuť dortu. Kromě skořice můžete přidat zázvor nebo kardamom. A také, pokud si přejete, vložte do těsta ořechy, rozinky nebo jakékoli sušené ovoce.

Zajímavý! Lahodné křehké těsto v rostlinném oleji na koláč

Řecký štíhlý koláč

Jedná se o jednoduchý, ale velmi zajímavý recept s fotografií libového pečiva, kterému se v Řecku na počest svatého Fanuria říká „Fanuropita“. Koláč se ukáže být nejen chutný, ale také bohatý a neuvěřitelně aromatický.

Složení:

• 120 g cukru;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 pomeranč;
• 330 g mouky;
• 15 g prášku do pečiva;
• 2 špetky soli;
• 50 g vlašských ořechů;
• 50 g rozinek;
• 50 g sušených brusinek;
• vanilin podle chuti.

Příprava:

• Rozinky a sušené brusinky zalijte vroucí vodou a zatím odložte.
• Nalijte ořechy do sáčku a rozemlejte je běžným válečkem.

• Z pomeranče oloupeme kůru a vymačkáme šťávu.
• Přidejte do šťávy vodu, abyste získali celkový objem 250 ml a olej, promíchejte.

• Do mísy nasypeme cukr, sůl, mouku prosátou s práškem do pečiva, vše promícháme.
• Nyní nalijte šťávu a máslo do moučné směsi a hnětejte do hladka.

Poté do těsta pošleme ořechy, rozinky, brusinky a pomerančovou kůru, vše dobře promícháme

Formu vymažte máslem, přendejte do ní těsto a vložte do trouby na 45 minut, teplota 180 ° C

Hotové pečení ochlaďte ve formě, poté ho vyjměte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním můžete koláč posypat moučkovým cukrem nebo polijte rozpuštěným karamelem.

Čokoládová mana

Mannik je jednoduchý, ale uspokojivý a lahodný dort, který lze také připravit během postní doby. Dnes existuje dokonce několik možností pro takové libové pečivo. Nabízíme recept s fotografií čokoládové manny v klášteře.

Složení:

• 1 šálek krupice
• 1 sklenice vody;
• 1 šálek cukru;
• 1 šálek mouky;
• 3 lžíce l. kakao;
• 0,5 šálku rostlinného oleje;
• 10 g vanilkového cukru;
• 1, 5 lžičky prášek na pečení;
• ořechy, kandované ovoce, rozinky.

Pro glazuru:

• 3 lžíce l. kakao;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 4 lžíce l. rostlinný olej;
• 4-5 st. l. voda.

Příprava:

• Do misky nasypte krupici, cukr a zalijte vodou, promíchejte a nechte 30 minut, aby krupice nabobtnala.
• Nalijte sůl, vanilkový cukr, nalijte olej a promíchejte.

Kakao prosejeme s moukou, přidáme prášek do pečiva a vše dobře promícháme

• Do těsta nasypte nasekané ořechy, ale pokud si přejete, můžete přidat rozinky, kandované ovoce nebo jakékoli sušené ovoce.
• Vše znovu promíchejte a těsto odešlete do formy pokryté pergamenem. Dáme na 40 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.

V tuto chvíli si připravíme polevu. Chcete -li to provést, nalijte kakao s cukrem do hrnce, nalijte vodu a olej

Promíchejte a zapalte. Uvařte polevu za stálého míchání do zhoustnutí

Hotovou mannu ochlaďte přímo ve formě, poté ji vyjměte a polijte glazurou, podávejte ke stolu.

Libový třešňový koláč

Další recept s fotografií libového pečení je třešňový koláč. Navzdory skutečnosti, že na vaření se používají nejjednodušší přísady, neexistují žádná vejce a mléčné výrobky, dort je lahodný, drobivý a křehký.

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 6 polévkových lžic l. voda;
• 5 polévkových lžic l. rostlinný olej;
• špetka soli;
• soda na špičce nože.

Pro plnění:

• 500 g třešní;
• 1 polévková lžíce l. škrob;
• 1 polévková lžíce l. Sahara;
• 70 g mandlové mouky.

Pro prášek:

• 70 g mouky;
• 70 g cukru;
• 2 lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Nalijte většinu mouky, cukru, sody do misky, nalijte olej a studenou vodu, promíchejte

• Přidáme sůl a zbylou mouku, uhněteme vláčné těsto, zabalíme do fólie a dáme na hodinu do lednice.
• Na náplň vezměte třešně, odstraňte semena z bobulí, přidejte cukr, bramborový škrob, promíchejte.

Na posypání nasypeme pšenici, cukr a máslo do mísy s mandlovou moukou, promícháme

• Vychladlé těsto rozválíme na tloušťku 1,5 cm, přeneseme do formy, rozložíme po celé ploše a určitě na náplň vyrobíme nárazníky.
• Těsto lehce posypeme škrobem a rozložíme třešně.

Na bobule naneste dobrou vrstvu prášku

Dort dáme do trouby na 40 minut, teplota 180 ° C

Hotové pečivo ochlaďte a podávejte. Raději rovnou ve formě, protože dort je velmi drobivý. Mandlovou mouku lze nahradit kukuřičnou, ale s mandlemi chutná mnohem lépe.

Libový pomerančový koláč

Ve dnech půstu si můžete připravit lahodný a aromatický pomerančový koláč. Pro libové pečení potřebujete nejdostupnější suroviny. A recept s fotografií vaření je tak jednoduchý, že to zvládne i ta nejméně zkušená žena v domácnosti.

Složení:

• 2 pomeranče;
• 50 g vlašských ořechů;
• 400 g mouky;
• 25 g škrobu;
• 160 g cukru;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 1 lžička vanilkový extrakt;
• 1/3 lžičky sůl;
• 100 ml pomerančového džusu.

Příprava:

• Pomeranče oloupeme, rozebereme na plátky, pošleme do mísy a rozemeleme ponorným mixérem. Ovoce lze také projít konvenčním mlýnkem na maso.
• Nalijte 6 polévkových lžic do pomerančového pyré. lžíce cukru, přidejte škrob a nasekané ořechy, vše důkladně promíchejte. To bude náplň do koláče.

• Na těsto nalijte pomerančový džus do zbývajícího cukru, přidejte sůl, míchejte, dokud se slané a sladké krystaly nerozpustí.
• Nalijte šťávu do mísy s prosátou moukou, poté vlijte olej, vanilkový extrakt a vypracujte těsto. Nemá cenu ho hníst dlouho, jen sbíráme ingredience do koule.

• Odřízněte čtvrtou část celkového množství těsta. Okamžitě většinu přeneseme do vymazané a moukou vysypané formy, rozdělíme po dně a stěnách.
• Nyní vložte náplň a rovnoměrně ji rozdělte.

Ze zbylého těsta odštípněte malé kousky a náplň rozdělte po celém povrchu

Dort posíláme do trouby na 40 minut, teplota 170 ° С. Hotové pečivo ochlaďte, vyjměte z formy, posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Želé koláč s houbami a zelím

Postní pečivo jsou nejen sladké dezerty, ale také vydatná jídla. Nabízíme jednoduchý recept s fotografií lahodného želé koláče ve stylu kláštera se zelím a houbami.

Složení:

• 250 ml vody;
• 1 lžička suché droždí;
• 0,5 lžičky sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 260 g mouky;
• 3 lžíce l. rostlinný olej.

Pro plnění:

• 450 g zelí;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 200 g hub;
• 1 lžička Sahara;
• sůl podle chuti.

Příprava:

• Do misky s moukou nasypte sůl, cukr a suché droždí, promíchejte.
• Do teplé vody nalijeme olej, zamícháme a nalijeme do suché směsi, vše dobře prohněteme, přikryjeme a těsto necháme 30 minut teplé.
• Zelí na náplň nakrájejte nadrobno. Houby také nakrájíme nadrobno a cibuli, mrkev rozemeleme na struhadle.

• Do zelí nasypte sůl, cukr, rozdrťte ho rukama, aby bylo měkké.
• Na pánvi na rozpáleném oleji zpěníme cibuli do průhledna, poté k ní přidáme mrkev a zeleninu osmahneme do měkka.
• Poté smažíme houby, posíláme vše do zelí. Pokud je to žádoucí, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte.

• Formu zakryjte pergamenem a vylijte polovinu těsta.
• Navrch položte veškerou náplň, vyrovnejte ji.

Zbylé těsto rozetřete na náplň

Horní část namažte sladkou vodou, posypte sezamem nebo lněnými semínky a pečte koláč, dokud nebude upečen v troubě předehřáté na 175 ° C

Sušenky se švestkami

Švestkové sušenky - jednoduchý recept s fotografií velmi chutných, krásných a voňavých libových pečiv. Na plnění můžete použít nejen ovoce nebo bobule, ale také uspokojivější přísady, jako jsou houby a brambory.

Složení:

• 500 g mouky;
• 250 g hnědého cukru;
• 1 lžička sušený zázvor;
• 2 lžičky prášek na pečení;
• 250 ml rostlinného oleje;
• hrst vlašských ořechů;
• voda.

Příprava:

V míse smícháme žitnou a pšeničnou mouku, přidáme cukr, prášek do pečiva a sušený zázvor, promícháme

• Nalijte olej a rozdrťte ho do stavu drobenky.
• Poté po částech přidáme vodu a uhněteme vláčné těsto, kterému dáme čas odpočinout.

Připravíme si zatím náplň. Chcete -li to provést, nakrájejte švestky na polovinu, vyjměte kost a každou polovinu nakrájejte na plátky

• Poté vezmeme kousek těsta a rozválíme ho na pergamen na nepříliš tenký koláč.
• Doprostřed dáme ovocnou náplň, posypeme cukrem a nasekanými ořechy

Zvedněte okraje dortu a zabalte jej, jak je znázorněno na fotografii

• Sušenky pečeme 30 minut při teplotě 200 ° C a 10 minut při 180 ° C.
• Pokud chcete dělat sušenky s houbami nebo bramborami, pak z mouky uhněťte rostlinný olej, vodu, sůl a prášek do pečiva.

Postní koláče - jednoduchý recept

Ve dnech půstu není nutné se vzdávat lahodných koláčů, protože dnes existují jednoduché recepty s fotografiemi libového pečiva. Těsto se hněte v minerální vodě sycené oxidem uhličitým, takže jsou koláče měkké a vzdušné.

Ingredience na těsto:

• 300 ml minerální vody;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 520 g mouky;
• 30 g čerstvého droždí;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 0,5 lžičky sůl.

Pro plnění:

• 2 řepa;
• 70 g rozinek;
• 70 g brusinek;
• cukr podle chuti.

Příprava:

Do misky nalijte sycenou vodu, přidejte cukr, nasekejte čerstvé droždí a také přidejte 3 lžíce. lžíce mouky. Metličkou vše dobře promíchejte, přikryjte a nechte 10–20 minut teplé

• Jakmile přijde těsto, přidejte sůl, nalijte olej a vše dobře promíchejte.
• Mouku prosejeme po částech a uhněteme těsto. Vložíme do mísy, dáme do mísy a přikryté ručníkem necháme 20-30 minut teplé.

Na náplň uvařte řepu, tři na hrubém struhadle a vytlačte šťávu, která vyšla

• Rozinky a brusinky zalijte vroucí vodou po dobu 10 minut, poté nakrájejte nožem nebo v mixéru. Přidejte k řepě a promíchejte.
• Těsto rozdělte na kousky, každý stočte do housky. Poté každou housku stočíme do dortu, vyskládáme náplň, posypeme cukrem a tvoříme pirohy.

Smažte koláče na pánvi nebo pečte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 180 ° C. Horké pečené koláče lze namazat sirupem; cukr rozmíchejte v horké vodě

Tyto koláče lze připravit s jakoukoli náplní, ať už jde o jablka, brambory, zelí nebo houby. Pečivo je velmi chutné a dlouho nezestárne.

Puff cibulové koláče

Nabízíme další jednoduchý recept na výborné libové pečivo - listové těsto, které lze připravit nejen s cibulí, ale i s jakoukoli jinou náplní.

Složení:

• 1, 5 sklenic vody;
• 4, 5 šálků mouky;
• 1 lžička sůl;
• 1 kg cibule;
• směs paprik podle chuti;
• greeny podle chuti.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na tenké proužky, přidejte k ní bylinky, sůl a směs paprik. Míchejte přímo rukama, aby zelenina dala šťávu a změkla.
2. Posíláme sůl a prosátou mouku do misky s vodou, hněteme listové těsto.
3. Poté těsto rozdělíme na čtyři stejné části a každou rozválíme na tenkou vrstvu, povrch namažeme rostlinným olejem.
4. Na těsto doprostřed dáme cibulovou náplň, obalíme jeden okraj, také namažeme olejem.
5. Poté vyložíme cibuli, obalíme druhý okraj a znovu potřeme olejem.
6. Dále dejte cibuli doprostřed, obalte okraj, opět olej, poslední vrstvu cibule a těsto.
7. Koláče dejte na plech s pergamenem a pečte při 200 ° C dozlatova.
8. Pokud nemáte čas na hnětení těsta, můžete si koupit hotové a rozválet ho na tenko.

Navrhované recepty s fotografiemi lahodného libového pečiva jsou malou částí toho, co můžete v postní době uvařit. Pokud ale připravujete jídla jako klášter, pamatujte, že jídlo by mělo být jednoduché, zdravé a výživné.