Jednoduché a chutné snídaňové omelety

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Za poslední desetiletí bylo o vejcích řečeno dost špatného, ale nedávné vědecké studie ukázaly, že vyhýbat se vajíčkům stále není nutné.

Obsahují vysoce hodnotné, snadno stravitelné bílkoviny, mnoho nezbytných živin pro tělo, včetně nezbytných vitamínů a minerálů, a antioxidanty, které pomáhají s některými chorobami. A na rozdíl od všeobecného přesvědčení vejce nezvyšují hladinu cholesterolu.

123RF / Kapin Krisztian

Proč si nedopřát lahodné vaječné jídlo? Přečtěte si recepty na omelety - jednoduché a některé docela neobvyklé.

Omeleta se šunkou a paprikou

123RF / Murat Subatil

Složení:

• 8 vajec
• 2 lžíce máslo
• 1 polévková lžíce olivový olej
• 2 sladké papriky (různé barvy)
• 100 g šunky, nakrájené na kostičky
• 1 stroužek česneku
• Sůl pepř

Způsob vaření:

Papriky nakrájíme na nudličky a smažíme na středním ohni 10 minut do změknutí. Uprostřed vaření (po 5 minutách) přidejte kostky šunky.

Porazte vejce, přidejte sůl, pepř podle chuti, nasekaný česnek.

Na pánvi rozpustíme máslo. Nalijte vaječnou směs a vařte na středním ohni.

Když vajíčka ztuhnou, položte náplň z pepře a šunky a rovnoměrně ji rozdělte. Vařte ještě několik minut.

Omeletové muffiny

123RF / Marina Iaroshenko

Ingredience

• 4 vejce
• 50 g šunky
• 50 g papriky
• 50 g rajčat
• 50 g sýra
• 10 g petrželky
• 10 g kopru
• Sůl, pepř podle chuti

Způsob vaření:

Nakrájejte šunku, papriku, rajčata na malé kostičky.

Nastrouhejte sýr nebo nakrájejte nadrobno.

Zeleninu nakrájíme nadrobno.

Na pánvi lehce orestujte šunku, papriku, rajčata.

Vejce rozšleháme metlou. Přidejte všechny nakrájené přísady do vaječné hmoty.

Vaječnou směs rozdělte do formiček na muffiny. Pečte 15 minut na 190 stupňů.

"Vyživující" omeleta

Složení:

• 3 vejce
• 50 ml smetany
• 2 střední brambory
• 1 rajče
• 1 paprika
• Zelenina
• Sůl pepř

Způsob vaření:

Brambory nakrájíme na velmi malé kostičky. Smažte na pánvi.

Přidejte rajčata, papriky (také nakrájené na kostičky) a dobře orestujte. Poté přidejte bylinky a snižte teplotu, pár minut duste, aby bylinky byly čerstvé.

Vejce rozšleháme se smetanou a přidáme k zelenině.

Omeleta ze sladkých jablek

Složení:

• 2 jablka
• 2-3 vejce
• Třetina sklenice mléka
• 1 polévková lžíce mouka
• 1 polévková lžíce Sahara
• 1 polévková lžíce máslo
• Skořice
• Vanilka

Způsob vaření:

Jablka omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na plátky.

Na pánvi rozpustíme máslo a lehce orestujeme jablka, posypeme cukrem a vanilkou.

V tuto chvíli rozšlehejte vejce v šejkru. Nalijte mléko. Přidejte trochu mouky.

Protřepejte třepačku a nalijte vajíčka na jablka. Do jiné pánve můžete nalít trochu hmoty, poté dát jablka a znovu nalít vaječnou směs.

Udržujte v ohni, přikrytí, dokud nezměkne.

Zeleninová omeleta

123RF / Malakhov Aleksey

Složení:

• 6 vajec
• 50 g sýru feta
• 2 rajčata
• Několik zelených listů bazalky
• 2 lžíce máslo
• Sůl pepř

Příprava:

Předehřejte pánev, rozpusťte máslo.

Mírně rozšlehejte vejce (ne pěnit), přidejte 3/4 rozpuštěného másla, sůl.

Feta nasekáme, rajčata nakrájíme na kolečka.

Nalijte vejce do pánve. Plamen by měl být menší než průměr. Když vršek omelety přestane být trochu tekutý a uchopí se, položte kousky sýra feta, kolečka rajčat, jemně natrhanou bazalku a smažte do změknutí. Posypeme pepřem.

Francouzská omeleta

123RF / marialapina

Složení:

• 3 vejce
• 50 g másla
• Sůl

Příprava:

Vejce rozšleháme do mísy, přidáme špetku soli a zlehka zašleháme vidličkou.

Vhoďte máslo do pánve a na mírném ohni ho rozpusťte. Pánev nakloňte ve všech směrech, aby se celý povrch promazal.

Do vaječné směsi nalijte tenkým proudem téměř všechno rozpuštěné máslo.

Vraťte pánev zpět. Trochu zahřejte na středním ohni a vlijte do něj rozšlehaná vejce. Snižte teplo.

Pánev čas od času protřepejte ze strany na stranu. Asi po pěti minutách horní vrstva zhoustne natolik, že když se pánev nakloní o 30 stupňů, přestane sklouzávat dolů a celá vaječná placka začne klouzat. Pokud se ale lžičky dotknete povrchu omelety, můžete cítit, že je stále tekutý. To je požadovaná konzistence.

Okamžitě vypněte teplo a omeletu stočte do trubičky. Pusťte na talíř. Pokud omeletu necháte na horké pánvi, stejná konzistence „uteče“.

Posypeme bylinkami.

Parní omeleta

Složení:

• 3 vejce
• 3 střední houby
• 1 střední mrkev
• 50 g zeleného hrášku
• 50 g zlatých fazolových klíčků
• 1 polévková lžíce sójová omáčka
• 1 polévková lžíce kukuřičná mouka

Příprava:

Houby a mrkev nakrájejte na malé kousky. Vložte do síta, vložte do hrnce s vroucí vodou, zakryjte a vařte na středním ohni 7 minut.

Přidejte zelený hrášek a vařte další 3 minuty.

Přeneste zeleninu do zapékací mísy nebo porcovaných forem. Přidejte klíčky, promíchejte.

Vejce rozšlehejte se 100 ml vody, sójovou omáčkou a kukuřičnou moukou. Nalijte do formy se zeleninou.

Pevně zakryjte fólií, nožem do ní vytvořte 2 malé otvory a položte na rošt.

Plech s vysokými boky naplňte do 2/3 výšky vroucí vodou a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Jakmile voda začne prskat, položte na ni rošt s naplněnou nádobou a vařte, dokud tekutina nezachytí, 20-30 minut.